2024年專升本生物技術(shù)模擬題+答案一、單選題（共30題，每題1分，共30分）1.在食品行業(yè)，我們制定了檢測(cè)微生物國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，用于乳制品和飲用水中大腸桿菌等細(xì)菌的檢驗(yàn)常采用伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基，其培養(yǎng)基類型為（）A、普通培養(yǎng)基B、培養(yǎng)基C、選擇培養(yǎng)基D、鑒別培養(yǎng)基正確答案：D答案解析：鑒別培養(yǎng)基是在培養(yǎng)基中加入某種試劑或化學(xué)藥品，使培養(yǎng)后會(huì)發(fā)生某種變化，從而區(qū)別不同類型的微生物。伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基可用于鑒別大腸桿菌，在該培養(yǎng)基上大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色有金屬光澤，所以它屬于鑒別培養(yǎng)基。2.在基因工程操作技術(shù)過(guò)程中，需要一些酶的參與，這些酶主要有限制酶和（）A、半固態(tài)糖化酶B、異構(gòu)酶C、連接酶D、氧化酶正確答案：C答案解析：在基因工程操作技術(shù)過(guò)程中，限制酶用于切割DNA分子，而連接酶則用于將切割后的DNA片段連接起來(lái)，形成重組DNA分子，所以除了限制酶外還需要連接酶。半固態(tài)糖化酶主要用于糖化過(guò)程，異構(gòu)酶用于催化分子結(jié)構(gòu)的異構(gòu)化反應(yīng)，氧化酶參與氧化還原反應(yīng)，均與基因工程中DNA的切割和連接操作無(wú)關(guān)。3.對(duì)發(fā)酵過(guò)程影響最大的是（）A、壓力B、染菌C、供氧D、溫度正確答案：B答案解析：染菌是發(fā)酵工業(yè)中最嚴(yán)重的問(wèn)題，一旦染菌，可能導(dǎo)致整個(gè)發(fā)酵過(guò)程失敗，產(chǎn)品質(zhì)量下降，甚至造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，所以對(duì)發(fā)酵過(guò)程影響最大。溫度、壓力、供氧等雖然也會(huì)對(duì)發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生影響，但相比之下，染菌的危害更為嚴(yán)重。4.下列酶類藥物()具有抗腫瘤作用。A、青霉素酶B、胰島素C、谷氨酰胺酶D、淀粉分解酶正確答案：C答案解析：谷氨酰胺酶在腫瘤細(xì)胞代謝中發(fā)揮重要作用，抑制谷氨酰胺酶活性可影響腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)、增殖和存活等，從而具有抗腫瘤作用。淀粉分解酶主要用于分解淀粉等碳水化合物；青霉素酶主要用于分解青霉素；胰島素主要用于調(diào)節(jié)血糖水平，它們均不具有抗腫瘤作用。5.（）是蛋白質(zhì)的合成場(chǎng)所A、核糖體B、高爾基體C、線粒體D、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)正確答案：A答案解析：核糖體是細(xì)胞內(nèi)合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)主要進(jìn)行蛋白質(zhì)的加工和運(yùn)輸?shù)龋桓郀柣w對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行加工、分類和包裝等；線粒體是細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸的主要場(chǎng)所，為細(xì)胞生命活動(dòng)提供能量。6.下列關(guān)于芽胞的說(shuō)法中正確的是（）A、大腸埃希菌能夠產(chǎn)生芽胞B、是細(xì)菌產(chǎn)生的一種生殖細(xì)胞C、金黃色葡萄球菌能產(chǎn)生芽胞D、能夠幫助細(xì)菌度過(guò)不良的生存環(huán)境正確答案：D答案解析：芽胞是某些細(xì)菌在一定條件下，細(xì)胞質(zhì)、核質(zhì)脫水濃縮而形成的圓形或橢圓形的小體，不是細(xì)菌的生殖細(xì)胞，而是細(xì)菌的休眠體，B選項(xiàng)錯(cuò)誤。大腸埃希菌和金黃色葡萄球菌都不能產(chǎn)生芽胞，A、C選項(xiàng)錯(cuò)誤。芽胞對(duì)熱、干燥、輻射、化學(xué)消毒劑等理化因素均有強(qiáng)大的抵抗力，能夠幫助細(xì)菌度過(guò)不良的生存環(huán)境，D選項(xiàng)正確。7.陰涼庫(kù)溫度應(yīng)為（）A、2-30℃B、20℃以下C、2-8℃D、10-30℃正確答案：B8.革蘭氏染色的關(guān)鍵步驟是：（）A、酒精脫色B、蕃紅復(fù)染C、結(jié)晶紫初染D、碘液媒染正確答案：A答案解析：革蘭氏染色的關(guān)鍵步驟是酒精脫色。因?yàn)榫凭撋歉锾m氏染色區(qū)分革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，脫色過(guò)度會(huì)使革蘭氏陽(yáng)性菌被誤染為陰性菌，脫色不足則會(huì)使革蘭氏陰性菌被誤染為陽(yáng)性菌，所以它是最關(guān)鍵的步驟。9.工業(yè)發(fā)酵所用的微生物稱為菌種。能作為菌種的微生物是（）A、所有微生物B、部分微生物C、部分微生物菌株D、所有微生物菌株正確答案：C答案解析：工業(yè)發(fā)酵所用的菌種是經(jīng)過(guò)篩選和鑒定的部分微生物菌株。不是所有微生物都能作為工業(yè)發(fā)酵菌種，需要滿足生長(zhǎng)快、發(fā)酵產(chǎn)物產(chǎn)量高、易于培養(yǎng)等一系列條件，只有符合這些條件的部分微生物菌株才能用于工業(yè)發(fā)酵。10.轉(zhuǎn)基因植物可能引起營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變的根據(jù)是（）A、部分DNA發(fā)生了重組B、某一基因可以控制合成不同的蛋白質(zhì)C、重組DNA控制一種蛋白質(zhì)的合成D、些基因足以使植物體內(nèi)某些代謝途徑發(fā)生變化，這可能會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)成分的改變正確答案：D答案解析：轉(zhuǎn)基因植物中，一些基因足以使植物體內(nèi)某些代謝途徑發(fā)生變化，這就可能會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物營(yíng)養(yǎng)成分的改變，所以這是轉(zhuǎn)基因植物可能引起營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生改變的根據(jù)。選項(xiàng)A部分DNA發(fā)生重組不一定直接導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分改變；選項(xiàng)B某一基因控制合成不同蛋白質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)成分改變沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)；選項(xiàng)C重組DNA控制一種蛋白質(zhì)合成也不能直接說(shuō)明會(huì)使?fàn)I養(yǎng)成分改變。11.使纖維蛋白被裂解的酶是（）A、凝血酶B、纖溶酶C、尿激酶D、激肽釋放酶正確答案：A12.基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容不包括（）A、有GMP要求B、藥品管理法及其實(shí)施條例C、分析方法、分析儀器操作D、企業(yè)自身的基本信息正確答案：C答案解析：基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容通常會(huì)涵蓋GMP要求、藥品管理法及其實(shí)施條例、企業(yè)自身的基本信息等方面，而分析方法、分析儀器操作一般不屬于基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容，會(huì)在更深入的專業(yè)培訓(xùn)中涉及。13.微生物限度檢測(cè)主要用于檢查哪類藥物（）A、外用藥B、口服藥C、滅菌制劑D、非規(guī)定類滅菌制劑及原輔料正確答案：D答案解析：微生物限度檢測(cè)主要用于檢查非規(guī)定滅菌制劑及其原輔料，以確保其符合相應(yīng)的微生物限度標(biāo)準(zhǔn)，保障藥品質(zhì)量和安全性。14.用來(lái)分離固氮菌的培養(yǎng)基中缺乏氮源，這種培養(yǎng)基是一種（）A、選擇培養(yǎng)基B、基礎(chǔ)培養(yǎng)基C、加富培養(yǎng)基D、鑒別培養(yǎng)基正確答案：A答案解析：選擇培養(yǎng)基是根據(jù)某種微生物的特殊營(yíng)養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)基，具有使混合菌樣中的劣勢(shì)菌變成優(yōu)勢(shì)菌的功能，從而提高該菌的篩選效率。用來(lái)分離固氮菌的培養(yǎng)基中缺乏氮源，只有能固氮的微生物才能在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，所以這種培養(yǎng)基是選擇培養(yǎng)基。15.進(jìn)行植物DNA電泳操作所選取的瓊脂糖凝膠的濃度是（）A、0.8%B、1.0%C、1.2%D、1.5%正確答案：A答案解析：瓊脂糖凝膠濃度的選擇與要分離的DNA片段大小有關(guān)。一般來(lái)說(shuō)，分離較大片段（5kb-10kb）時(shí)常用0.7%-0.8%的瓊脂糖凝膠；分離較小片段（小于1kb）時(shí)，常使用1.2%-1.5%的瓊脂糖凝膠；而1.0%的瓊脂糖凝膠用于分離中等大小片段（1kb-5kb）。在植物DNA電泳操作中，如果沒(méi)有特別說(shuō)明是分離特定大小范圍的DNA片段，一般選取濃度為0.8%的瓊脂糖凝膠，所以答案選[A]。16.殺死所有微生物的方法稱為:()A、防腐B、滅菌C、凈化D、消毒正確答案：B答案解析：滅菌是指殺死物體上所有微生物的方法，包括芽孢和孢子。消毒是指殺死物體上或環(huán)境中的病原微生物并不一定能殺死細(xì)菌芽孢或非病原微生物的方法。防腐是指防止或抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的方法。凈化是指清除不需要或有害的雜質(zhì)，使物品達(dá)到純凈的程度，與殺死微生物無(wú)關(guān)。17.沉降菌的測(cè)試培養(yǎng)皿規(guī)格是（）A、Φ80mm×20mmB、Φ100mm×l5mmC、Φ70mm×30mmD、Φ90mm×l5mm正確答案：D18.催化聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）的酶是（）A、DNA連接酶B、逆轉(zhuǎn)錄酶C、末端轉(zhuǎn)移酶D、TaqDNA聚合酶正確答案：D19.將10×的物鏡轉(zhuǎn)換成40×的物鏡后，下列哪項(xiàng)與觀察到的實(shí)際現(xiàn)象不相符合（）A、視野變暗B、視野擴(kuò)大C、物像擴(kuò)大D、觀察到的細(xì)胞數(shù)目減少正確答案：B答案解析：當(dāng)物鏡由10×轉(zhuǎn)換成40×?xí)r，放大倍數(shù)增大，視野會(huì)變暗，物像會(huì)擴(kuò)大，觀察到的細(xì)胞數(shù)目會(huì)減少，而視野是縮小的，不是擴(kuò)大的。20.淀粉經(jīng)過(guò)水解轉(zhuǎn)化為以（）為代表的單糖A、蔗糖B、葡萄糖C、果糖D、麥芽糖正確答案：B答案解析：淀粉在淀粉酶等作用下逐步水解，最終生成葡萄糖等單糖。麥芽糖是淀粉初步水解的產(chǎn)物，蔗糖和果糖不是淀粉水解的直接產(chǎn)物，淀粉水解主要生成葡萄糖。21.沒(méi)有不對(duì)稱碳原子的氨基酸是（）A、脯氨酸B、半胱氨酸C、甘氨酸D、蛋氨酸E、絲氨酸正確答案：C答案解析：甘氨酸的α-碳原子連接的4個(gè)原子和基團(tuán)中有2個(gè)是氫原子，所以沒(méi)有不對(duì)稱碳原子。而脯氨酸是亞氨基酸，其結(jié)構(gòu)特殊；半胱氨酸含硫原子有不對(duì)稱性；絲氨酸有羥基有不對(duì)稱性；蛋氨酸含硫醚鍵有不對(duì)稱性。22.潔凈實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的溫度和濕度應(yīng)控制在（）A、20℃-25℃，40-60%B、10℃-30℃，50-60%C、15℃-25℃，20-40%D、18℃-26℃，20-40%正確答案：D答案解析：不同的潔凈實(shí)驗(yàn)室根據(jù)具體要求對(duì)溫濕度有不同規(guī)定，但一般較為常見(jiàn)的是溫度控制在18℃-26℃，濕度控制在20%-40%。選項(xiàng)A中溫度范圍不準(zhǔn)確且濕度上限偏高；選項(xiàng)B溫度范圍較寬泛且濕度要求不太符合常規(guī)；選項(xiàng)C溫度下限偏低。所以綜合判斷應(yīng)選D。23.青霉素的作用機(jī)制是：（）A、抑制核酸復(fù)制B、抑制細(xì)胞膜合成C、抑制細(xì)胞壁合成D、抑制蛋白質(zhì)合成正確答案：C答案解析：青霉素主要作用于細(xì)菌的細(xì)胞壁，通過(guò)抑制細(xì)胞壁肽聚糖的合成，導(dǎo)致細(xì)胞壁缺損，細(xì)菌失去細(xì)胞壁的保護(hù)作用，從而使細(xì)菌膨脹、裂解死亡。它對(duì)核酸復(fù)制、蛋白質(zhì)合成以及細(xì)胞膜合成無(wú)直接抑制作用。24.無(wú)菌制劑的提取用水應(yīng)當(dāng)采用（）A、蒸餾水B、純化水C、自來(lái)水D、飲用水正確答案：B答案解析：無(wú)菌制劑的提取用水應(yīng)當(dāng)采用純化水。純化水是符合藥典規(guī)定的飲用水經(jīng)蒸餾法、離子交換法、反滲透法或其他適宜方法制得的制藥用水，不含任何附加劑，可作為配制普通藥物制劑用的溶劑或試驗(yàn)用水，也可作為中藥注射劑、滴眼劑等滅菌制劑所用藥材的提取溶劑等，能滿足無(wú)菌制劑提取用水的要求。而自來(lái)水、飲用水不符合無(wú)菌制劑提取用水的質(zhì)量要求；蒸餾水雖純度較高，但一般純化水的制備方法更為常用且能滿足需求，相比之下蒸餾水不是無(wú)菌制劑提取用水的首選。25.觀察酵母菌細(xì)胞的大小形態(tài)常用培養(yǎng)基是（）A、麥芽汁合成培養(yǎng)基B、沙氏液基C、咖啡酸瓊脂D、尿素培養(yǎng)基正確答案：A答案解析：麥芽汁合成培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)豐富，能滿足酵母菌生長(zhǎng)，有利于觀察其細(xì)胞大小形態(tài)?？Х人岘傊饕糜谔囟ㄎ⑸锱囵B(yǎng)，與觀察酵母菌細(xì)胞大小形態(tài)關(guān)系不大；沙氏液基常用于皮膚真菌等培養(yǎng)；尿素培養(yǎng)基主要用于篩選利用尿素的微生物。26.發(fā)酵過(guò)程中控制的物理參數(shù)是（）A、溫度B、總糖濃度C、酶活力D、Ph正確答案：A答案解析：發(fā)酵過(guò)程中控制的物理參數(shù)主要有溫度、壓力、攪拌速度、通氣量等?？偺菨舛葘儆诨瘜W(xué)參數(shù)；酶活力是生物催化劑的活性指標(biāo)，不屬于物理參數(shù)；pH是酸堿度指標(biāo)，屬于化學(xué)參數(shù)中的一種。而溫度是發(fā)酵過(guò)程中重要的物理參數(shù)之一，對(duì)微生物的生長(zhǎng)代謝等有重要影響。27.動(dòng)物細(xì)胞融合的原理是（）A、體內(nèi)培養(yǎng)B、細(xì)胞膜的流動(dòng)性C、植物細(xì)胞全能性D、以上都對(duì)正確答案：B答案解析：動(dòng)物細(xì)胞融合是指兩個(gè)或多個(gè)動(dòng)物細(xì)胞結(jié)合形成一個(gè)細(xì)胞的過(guò)程，其原理是細(xì)胞膜的流動(dòng)性。細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性，當(dāng)細(xì)胞受到誘導(dǎo)因素作用時(shí)，細(xì)胞膜會(huì)發(fā)生融合，使細(xì)胞融合在一起。體內(nèi)培養(yǎng)不是動(dòng)物細(xì)胞融合的原理；植物細(xì)胞全能性是植物組織培養(yǎng)等技術(shù)的原理，與動(dòng)物細(xì)胞融合無(wú)關(guān)。28.油脂類供試品在處理時(shí)，可加入（）使供試品分散A、乙醇B、聚山梨酯80C、SDSD、碳酸氫鈉正確答案：B答案解析：油脂類供試品在處理時(shí)，加入聚山梨酯80可使供試品分散。聚山梨酯80是一種常用的乳化劑和增溶劑，能降低油水界面的表面張力，使油脂類物質(zhì)更好地分散在水性介質(zhì)中，有利于后續(xù)的檢驗(yàn)操作。乙醇主要用于溶解一些有機(jī)成分等，不用于油脂類分散；SDS一般用于蛋白質(zhì)等的處理；碳酸氫鈉主要用于調(diào)節(jié)酸堿度等，通常不用于油脂類供試品分散。29.下列()種氨基酸有米倫反應(yīng)A、組氨酸B、酪氨酸C、苯丙氨酸D、色氨酸正確答案：B答案解析：米倫反應(yīng)是檢測(cè)酚基的反應(yīng)，酪氨酸含有酚羥基，能發(fā)生米倫反應(yīng)，而色氨酸、苯丙氨酸、組氨酸不發(fā)生該反應(yīng)。30.一次性投料操作（）A、不易染菌，大量死亡B、易染菌，不易大量繁殖C、易染菌，大量死亡D、不易染菌，易大量繁殖正確答案：D二、判斷題（共10題，每題1分，共10分）1.在動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)中，動(dòng)物細(xì)胞融合的原理是植物細(xì)胞全能性和體內(nèi)培養(yǎng)。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B2.DNA分子在堿性緩沖液中帶負(fù)電荷，在外加電場(chǎng)作用下向正極泳動(dòng)。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.次級(jí)代謝與微生物生長(zhǎng)平行發(fā)生，對(duì)微生物的生長(zhǎng)可有可無(wú)。()A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B4.酶的固定化技術(shù)是將酶固定在一定空間的技術(shù)。（）A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A5.pUC載體是以pBR322質(zhì)粒載體為基礎(chǔ)，在其5'端加入帶有多克隆位點(diǎn)的lzcZ'基