南方鮮食棗多批次棗吊結(jié)果特性剖析：差異、機理與優(yōu)化策略一、引言1.1研究背景與目的棗作為鼠李科棗屬植物，在我國有著悠久的栽培歷史，是極具代表性的經(jīng)濟樹種。我國棗資源極為豐富，分布廣泛，涵蓋了北方和南方多個地區(qū)。在南方，鮮食棗產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展迅速，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的重要組成部分。浙江義烏通過多年發(fā)展，鮮食棗面積達(dá)200hm2，其重點產(chǎn)區(qū)義烏市種植面積約400hm2，隨著設(shè)施栽培技術(shù)的應(yīng)用，北方冬棗成功南移，義烏市鮮食棗品種日益豐富，種植面積逐漸增加。南方鮮食棗不僅為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┝诵迈r美味的水果，還在促進農(nóng)民增收、推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展等方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。棗樹的結(jié)果枝為棗吊，它具有開花結(jié)果和承擔(dān)光合效能的雙重作用，因每年都要脫落，又稱脫落性果枝。棗吊通常長度在12-25厘米，一般著生1-4個果實，果實個頭較小。但全樹棗吊數(shù)量較大，每個棗股（結(jié)果母枝）可抽生2-7個棗吊。在長期的生產(chǎn)實踐中，人們發(fā)現(xiàn)了木質(zhì)化棗吊這一特殊類型。木質(zhì)化棗吊與普通棗吊相比，具有顯著優(yōu)勢。其枝粗且長，一般為普通棗吊的3-4倍，冬季不會脫落，牢固地留在棗股上。在產(chǎn)量方面，河南靈寶栽培的大王棗，普通棗吊平均坐果2個左右，而木質(zhì)化棗吊可坐7-10個，多者達(dá)20個左右，單枝產(chǎn)量可達(dá)1.0千克，成齡樹上高接大王棗，當(dāng)年畝產(chǎn)500千克左右，2-3年生畝產(chǎn)1000-1500千克，盛果期可達(dá)2500千克左右。在果實品質(zhì)上，大王棗一般棗吊上單果質(zhì)量為15-20克，而木質(zhì)化棗吊上單果質(zhì)量可達(dá)70克，最大可達(dá)90克，且口感好、松脆多汁、甜度大、品質(zhì)佳。此外，木質(zhì)化棗吊還具有防裂果、耐貯運等優(yōu)點，如在北方棗區(qū)，普通棗吊上的棗成熟季節(jié)正值雨季，裂果腐爛嚴(yán)重，而木質(zhì)化棗吊上的棗果正在生長期間，裂果很少，像河南省靈寶市的大王棗，普通棗吊裂果率70%-80%，而木質(zhì)化棗吊上的裂果率只有15%-20%。部分南方地區(qū)通過技術(shù)改良，實現(xiàn)了棗樹一年多次結(jié)果。祁東酥脆棗通過研究木質(zhì)化棗吊結(jié)果的分子機制等科學(xué)化管理手段，不僅延長了鮮食棗的成熟期，從原本的9月1日至10月15日擴展到9月1日至11月15日，還讓棗樹一年三次結(jié)果，采果期從二十天延長到一個月甚至四十多天。然而，目前對于南方鮮食棗一年多批次棗吊結(jié)果特性的系統(tǒng)研究仍相對匱乏。不同批次的棗吊在生長發(fā)育過程中的形態(tài)變化、生理特性差異，以及這些差異如何影響果實的產(chǎn)量和品質(zhì)，都有待深入探究。開展南方鮮食棗一年多批次棗吊結(jié)果特性比較研究，能夠深入了解棗樹的結(jié)果規(guī)律。通過明確不同批次棗吊的生長特性、結(jié)果能力以及對果實品質(zhì)的影響，可以為制定更加精準(zhǔn)、高效的栽培管理措施提供科學(xué)依據(jù)。在施肥方面，根據(jù)不同批次棗吊的需肥規(guī)律，合理調(diào)整肥料的種類、用量和施肥時間，既能滿足棗樹生長發(fā)育的需求，又能避免肥料的浪費和對環(huán)境的污染；在修剪管理中，依據(jù)棗吊的生長特點，科學(xué)地修剪枝條，改善樹冠的通風(fēng)透光條件，促進棗樹的生長和結(jié)果。這對于進一步挖掘南方鮮食棗的增產(chǎn)潛力，提升果實品質(zhì)，增強南方鮮食棗在市場上的競爭力，推動南方鮮食棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。1.2國內(nèi)外研究現(xiàn)狀在國外，棗樹的種植范圍相對較窄，主要集中在一些與我國相鄰且氣候條件適宜的地區(qū)，如韓國、日本等亞洲國家，以及部分中東和歐洲國家。但整體而言，國外對于棗樹的研究，尤其是鮮食棗的研究，相較于我國起步較晚，研究深度和廣度也相對有限。在棗吊結(jié)果特性方面，國外的研究主要聚焦于棗吊的基本生物學(xué)特性，如棗吊的生長發(fā)育規(guī)律、開花結(jié)果習(xí)性等。然而，對于南方鮮食棗一年多批次棗吊結(jié)果特性，由于國外缺乏與之類似的氣候環(huán)境和栽培模式，相關(guān)研究幾乎處于空白狀態(tài)。我國作為棗樹的原產(chǎn)國，擁有豐富的棗樹資源和悠久的栽培歷史，在棗樹研究領(lǐng)域取得了豐碩的成果。對于鮮食棗，眾多學(xué)者圍繞品種特性、栽培技術(shù)、生理生態(tài)等方面展開了深入研究。在品種特性研究上，明確了不同鮮食棗品種在果實大小、色澤、口感、營養(yǎng)成分等方面的差異，為品種選育和推廣提供了理論依據(jù)。在栽培技術(shù)方面，涵蓋了從建園選址、苗木繁育、土肥水管理到整形修剪、病蟲害防治等一系列關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)的研究，有力地推動了鮮食棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在棗吊結(jié)果特性研究領(lǐng)域，國內(nèi)已取得了一定的進展。學(xué)者們對棗吊的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生長動態(tài)、花芽分化、坐果特性等方面進行了系統(tǒng)研究，揭示了棗吊在棗樹生長發(fā)育和結(jié)果過程中的重要作用。有研究表明，棗吊的長度、粗度、節(jié)數(shù)等形態(tài)指標(biāo)與坐果率和果實品質(zhì)密切相關(guān)，通過合理的栽培管理措施，如適時摘心、科學(xué)施肥等，可以調(diào)控棗吊的生長發(fā)育，進而提高棗樹的產(chǎn)量和品質(zhì)。對木質(zhì)化棗吊的研究也逐漸深入，發(fā)現(xiàn)木質(zhì)化棗吊在生長勢、結(jié)果能力、果實品質(zhì)等方面具有明顯優(yōu)勢，為棗樹的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供了新的途徑。針對南方鮮食棗一年多批次棗吊結(jié)果特性的研究仍存在諸多不足。雖然南方部分地區(qū)已實現(xiàn)棗樹一年多次結(jié)果，但對于不同批次棗吊在生長發(fā)育過程中的生理生化變化，如碳水化合物代謝、激素水平變化等，缺乏深入系統(tǒng)的研究。不同批次棗吊所結(jié)果實的品質(zhì)形成機制尚未明確，包括果實的糖分積累、有機酸代謝、維生素含量變化等方面，有待進一步探究。在栽培管理方面，如何根據(jù)南方鮮食棗一年多批次棗吊結(jié)果特性，制定精準(zhǔn)的土肥水管理、整形修剪和病蟲害防治技術(shù)體系，也缺乏足夠的研究和實踐經(jīng)驗。1.3研究意義與創(chuàng)新點本研究對南方鮮食棗一年多批次棗吊結(jié)果特性進行比較，具有重要的理論和實踐意義。在理論方面，有助于豐富棗樹栽培理論體系。當(dāng)前對于棗樹結(jié)果特性的研究，多集中于北方品種以及普通棗吊的生長發(fā)育規(guī)律，對南方鮮食棗一年多批次結(jié)果特性的研究相對較少。通過深入探究不同批次棗吊的生長特性、生理變化以及果實品質(zhì)形成機制，可以填補這一領(lǐng)域的研究空白，為進一步揭示棗樹的生長發(fā)育規(guī)律和結(jié)果機制提供理論依據(jù)，完善棗樹栽培學(xué)的理論框架，為后續(xù)相關(guān)研究奠定堅實基礎(chǔ)。在實踐應(yīng)用中，本研究成果能為南方鮮食棗的栽培管理提供科學(xué)指導(dǎo)。精準(zhǔn)掌握不同批次棗吊的需肥規(guī)律，根據(jù)其生長階段和營養(yǎng)需求，合理調(diào)整肥料的種類、用量和施肥時間，避免盲目施肥造成的資源浪費和環(huán)境污染，提高肥料利用率，降低生產(chǎn)成本，同時促進棗樹的健康生長和果實發(fā)育。依據(jù)不同批次棗吊的生長特點制定科學(xué)的修剪策略，改善樹冠的通風(fēng)透光條件，調(diào)節(jié)樹體的營養(yǎng)分配，減少病蟲害的發(fā)生，提高棗樹的產(chǎn)量和品質(zhì)。還能為南方鮮食棗的品種選育提供參考依據(jù)，通過對不同批次棗吊結(jié)果特性的分析，篩選出具有優(yōu)良性狀的單株，為培育適合南方地區(qū)栽培、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的鮮食棗新品種提供方向，推動南方鮮食棗產(chǎn)業(yè)的品種更新?lián)Q代，增強產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。本研究在研究視角和方法上具有一定的創(chuàng)新性。在研究視角方面，突破了以往對棗樹結(jié)果特性研究多集中于單一生長周期或普通棗吊的局限，聚焦于南方鮮食棗一年多批次棗吊結(jié)果特性這一獨特現(xiàn)象，從多個維度對不同批次棗吊的生長發(fā)育、生理特性、果實品質(zhì)等進行系統(tǒng)比較分析，全面揭示南方鮮食棗的結(jié)果規(guī)律，為南方鮮食棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供全新的思路和視角。在研究方法上，采用多學(xué)科交叉的研究方法。綜合運用植物生理學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)等學(xué)科的技術(shù)手段，對棗吊的生理生化指標(biāo)、基因表達(dá)水平等進行測定和分析，深入探究不同批次棗吊結(jié)果特性差異的內(nèi)在機制。利用現(xiàn)代信息技術(shù)，如高光譜成像技術(shù)、無人機遙感技術(shù)等，對棗吊的生長狀況和果實品質(zhì)進行快速、無損監(jiān)測，提高研究的準(zhǔn)確性和效率，為棗樹栽培管理提供更加精準(zhǔn)的信息支持。二、南方鮮食棗概述2.1南方鮮食棗主要品種介紹南方鮮食棗品種豐富多樣，每個品種都有其獨特的果實特點和生長習(xí)性。中秋酥脆棗是南方鮮食棗中的優(yōu)良品種，果實呈橢圓形或長圓形，平均單果重13.2克，最大果重可達(dá)25.7克，可食率高達(dá)97.1%，可溶性固形物含量為35.8%。其果肉酥脆，肉厚核小，甜中帶香，口感極佳。該品種適應(yīng)性廣，耐肥、耐澇、耐旱、耐瘠薄，抗病蟲能力強，對棗銹病、炭疽病、桃小食心蟲等病蟲害有較強抗性。在南方高溫高濕的氣候條件下，許多北方引進品種表現(xiàn)不佳，而中秋酥脆棗卻能生長發(fā)育良好。在祁東縣，3月下旬萌芽，4月上中旬展葉，5月上旬初花，5月中旬盛花，花期40天左右，果實生長期90-100天，完熟期9月中下旬，11月中旬開始落葉。其早果性強，嫁接苗栽種當(dāng)年結(jié)果，第二年株產(chǎn)2.5公斤，第三年株產(chǎn)5公斤，第四年株產(chǎn)10公斤，第五年株產(chǎn)20公斤，且坐果穩(wěn)定，無大小年現(xiàn)象。柿棗，果實較大，單果重量高，深受消費者喜愛。其含糖量高，具有獨特的質(zhì)地，果皮薄，褐紅色，光澤較差，果肉淺綠色，質(zhì)地細(xì)脆，汁液中多，甜味濃，品質(zhì)上乘。果核短小，呈陀螺狀，核內(nèi)無仁。在山東寧陽，4月中旬發(fā)芽，5月下旬始花，9月上中旬果實成熟，果實生育期100天左右。樹體較小，干性強，棗頭多直立生長，枝葉較密，樹冠呈自然圓頭形。發(fā)枝力較強，結(jié)果早，結(jié)果能力較強，嫁接苗定植后第二年始果，成齡樹棗吊一般結(jié)果1-2個。沙棗，葉片大，生長速度快。在夏季高溫時，其較大的葉片能有效減輕酷暑對樹體的影響，降低栽培風(fēng)險。果實個大，皮薄易剝離，呈黃綠色透明狀，肉厚且口感香甜。該品種生長迅速，能快速形成樹冠，占據(jù)生長空間，為果實的生長提供充足的光合作用產(chǎn)物。其對土壤肥力和水分的要求相對不高，在較為貧瘠的土壤中也能生長良好，適應(yīng)南方多種類型的土壤環(huán)境。荔枝棗，外形酷似荔枝，果實晶瑩剔透，口感細(xì)膩鮮美，是南方地區(qū)極具特色的品種之一。該品種適宜在土壤和氣候條件較為濕潤的都市郊區(qū)和山地地區(qū)種植。在濕潤的環(huán)境中，荔枝棗能充分吸收水分和養(yǎng)分，促進果實的生長發(fā)育，使其果實更加飽滿多汁。其生長對光照和溫度也有一定要求，充足的光照能保證果實的色澤和甜度，適宜的溫度則有利于其生長和開花結(jié)果。麻姑棗，具有較強的適應(yīng)性，能夠在南方多種氣候和土壤條件下生長。它屬于早熟品種，在南方溫暖的氣候條件下，能較早地進入開花結(jié)果期，比一些其他品種更早上市，搶占市場先機。產(chǎn)量較高，能為種植戶帶來較為可觀的經(jīng)濟收益。其生長勢較強，枝條健壯，葉片濃綠，光合作用效率高，為果實的生長提供了充足的養(yǎng)分。伏脆蜜耐熱耐濕，特別適合在南方的溫帶地區(qū)種植。果實水分充足，口感好，甜度適中，深受消費者歡迎。在高溫高濕的環(huán)境下，伏脆蜜能保持良好的生長狀態(tài)，其根系發(fā)達(dá)，能有效吸收土壤中的水分和養(yǎng)分，抵御不良環(huán)境的影響。該品種的果實成熟后，果肉脆嫩，汁液豐富，具有獨特的風(fēng)味。這些南方鮮食棗品種的果實特點和生長習(xí)性各不相同，在后續(xù)對一年多批次棗吊結(jié)果特性的研究中，品種特性可能會對棗吊的生長、結(jié)果以及果實品質(zhì)產(chǎn)生重要影響，為研究提供了豐富的素材和多樣的研究對象，有助于深入了解南方鮮食棗的生長規(guī)律和結(jié)果機制。2.2生長環(huán)境與栽培管理要點南方地區(qū)氣候溫暖濕潤，年平均氣溫通常在15℃-25℃之間，年降水量豐富，一般在1000-2000毫米。這種高溫高濕的氣候條件對南方鮮食棗的生長發(fā)育有著顯著影響。在溫度方面，較高的氣溫有利于鮮食棗的快速生長和花芽分化。春季氣溫回升早，棗樹萌芽期提前，能更早進入生長階段，延長了生長周期，為一年多批次結(jié)果提供了可能。過高的溫度在夏季可能會導(dǎo)致棗樹生理活動異常，影響光合作用和養(yǎng)分積累。南方地區(qū)夏季氣溫常超過35℃，當(dāng)溫度持續(xù)高于38℃時，棗樹的氣孔會關(guān)閉，限制二氧化碳的吸收，從而降低光合作用效率，影響棗吊的生長和果實的發(fā)育。南方充沛的降水能滿足鮮食棗生長對水分的需求，但也容易引發(fā)一系列問題。過多的降雨會導(dǎo)致土壤積水，使根系缺氧，影響根系的正常功能，導(dǎo)致樹勢衰弱，甚至引發(fā)根部病害，如根腐病等。在花期和果實膨大期，過多的雨水還會影響授粉受精，導(dǎo)致落花落果現(xiàn)象加重。花期若遇連續(xù)降雨，花粉會被雨水沖刷，降低授粉成功率，果實膨大期的雨水過多則會導(dǎo)致果實生長不均衡，影響果實品質(zhì)。南方的土壤類型多樣，主要包括紅壤、黃壤、磚紅壤等酸性土壤，以及部分沖積土和砂壤土。這些土壤的特性對鮮食棗的生長也有重要作用。紅壤和黃壤的酸性較強，pH值一般在4.5-6.0之間，土壤中鐵、鋁等元素含量較高，但有機質(zhì)含量相對較低，肥力水平有限。在這類土壤上種植鮮食棗，需要對土壤進行改良，增加土壤有機質(zhì)含量，調(diào)節(jié)土壤酸堿度，以滿足棗樹生長對養(yǎng)分和土壤環(huán)境的要求?？梢酝ㄟ^施用有機肥、綠肥等方式增加土壤有機質(zhì)，同時配合施用石灰等堿性物質(zhì)調(diào)節(jié)土壤pH值。沖積土和砂壤土的透氣性和排水性良好，土壤肥力較高，有利于鮮食棗根系的生長和養(yǎng)分吸收。砂壤土的顆粒較大，通氣孔隙多，能為根系提供充足的氧氣，促進根系的呼吸作用和生長發(fā)育。其保水保肥能力相對較弱，在栽培過程中需要注意及時補充水分和肥料，防止因水分和養(yǎng)分流失過快而影響棗樹的生長。建園是南方鮮食棗栽培的重要環(huán)節(jié)。選址時，應(yīng)選擇光照充足、排灌方便、土層深厚、地下水位距地表1米以下、土質(zhì)疏松透氣的平地和低丘緩坡。低丘的紫砂土和江河兩岸的沖積土是較為理想的建園土壤，而土質(zhì)粘重的紅壤若不經(jīng)改造則不宜種棗。建園方式主要有植苗建園和高接換種建園兩種。新發(fā)展地區(qū)一般采用嫁接苗植苗建園，植苗建園適宜密度為3米×2米；在老棗區(qū)，若原有棗園品種不符合市場需求，可選擇樹體健壯、樹齡在15年以內(nèi)的適齡棗園，采用高接換種方式進行品種更新改造。建園時間上，嫁接苗建園在整個棗樹休眠期均可進行，若土壤墑情理想，以冬季種植為宜，可使棗樹來年早發(fā)芽、發(fā)根，早實性明顯的品種當(dāng)年即有掛果可能；燥凍年份則以早春苗木發(fā)芽前雨水較多時種植為佳。高接換種正常年份在3月底-5月上旬棗樹樹液流動、開始萌芽抽枝時進行。施肥管理對于南方鮮食棗的生長和結(jié)果至關(guān)重要。在幼樹期，主要以氮肥為主，配合適量的磷、鉀肥，促進樹體的營養(yǎng)生長，盡快形成樹冠。一般在棗樹展葉后，每隔20天或1個月施尿素等速效肥1次，采用溝施，每次用量為50克/株，連續(xù)施3-4次。進入結(jié)果期后，施肥要注重有機肥和化肥的配合施用，以有機肥為主，提高土壤肥力和果實品質(zhì)。施肥時間在采果后立即進行，每株施農(nóng)家肥15公斤并摻磷肥0.5-1公斤。在生長期，適當(dāng)噴施葉面肥，如在花期噴施0.5%尿素和0.4%磷酸二氫鉀溶液，每隔5-7天噴1次，連續(xù)噴施3次，可提高坐果率；在初花期和盛花期各噴施1次0.2-0.3%硼砂或硼酸水溶液，有助于促進花粉萌發(fā)和花粉管伸長，提高授粉受精成功率。修剪管理能調(diào)節(jié)樹體結(jié)構(gòu)，改善通風(fēng)透光條件，平衡樹體營養(yǎng)分配，對南方鮮食棗的生長和結(jié)果有著重要影響。幼樹整形修剪主要是培養(yǎng)良好的樹形結(jié)構(gòu)。栽植后1個月左右，選留3個長勢均勻、相互錯開、與主干夾角60°-70°的枝條培養(yǎng)成主枝；待主枝長至50-60厘米處摘心，促進副主枝的生長；副主枝長至50-60厘米處摘心，促進側(cè)枝生長，通過2-3年形成豐產(chǎn)的開心形樹形。結(jié)果樹的修剪整形主要包括疏枝、短截、回縮和更新培養(yǎng)結(jié)果枝等措施。疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝等，改善樹冠內(nèi)的通風(fēng)透光條件；對過長的枝條進行短截，促進分枝，增加結(jié)果枝數(shù)量；對衰老的枝條進行回縮，更新復(fù)壯，保持樹體的生長勢；注重結(jié)果枝組的培養(yǎng)和更新，保持結(jié)果枝和營養(yǎng)枝的合理比例，防止大小年現(xiàn)象。在生長季節(jié)，還可通過抹梢、摘心、疏枝、除萌、拉枝等措施，調(diào)控棗樹的營養(yǎng)生長，促進樹體矮化和提高開花結(jié)實率。三、棗吊的生物學(xué)特性3.1棗吊的基本形態(tài)與結(jié)構(gòu)棗吊作為棗樹特有的結(jié)果枝，具有獨特的外觀特征，在棗樹的生長發(fā)育和結(jié)果過程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。其通常細(xì)長，一般長度在12-25厘米，有的品種棗吊長度可達(dá)40厘米以上。中秋酥脆棗的棗吊就較為細(xì)長，這使得其在空間分布上更為舒展，有利于葉片接受光照進行光合作用。棗吊的粗細(xì)程度因品種而異，一般較為纖細(xì)，直徑多在1-3毫米之間。棗吊上的葉片形態(tài)也具有一定特點。多數(shù)棗吊葉片呈卵狀披針形，葉片邊緣有細(xì)鋸齒。葉片大小適中，長度一般在3-8厘米，寬度在2-4厘米。葉片表面光滑，顏色多為深綠色，這表明其含有豐富的葉綠素，能高效地進行光合作用，為棗樹的生長和結(jié)果提供充足的能量和物質(zhì)基礎(chǔ)。葉片的質(zhì)地較為柔軟，這與棗吊的整體柔韌性相適應(yīng)，使其在微風(fēng)中能自然擺動，更好地利用光照和氣體交換。從結(jié)構(gòu)上看，棗吊由節(jié)和節(jié)間組成，節(jié)上著生葉片、花和果實。節(jié)間的長度在不同品種和生長環(huán)境下有所差異，一般為1-3厘米。每個節(jié)上通常著生1-2片葉片，葉片互生，排列較為整齊。葉片通過葉柄與棗吊相連，葉柄較短，一般長度在0.5-1厘米。葉柄的存在使得葉片能夠在一定角度范圍內(nèi)調(diào)整方向，以更好地適應(yīng)光照條件。棗吊的結(jié)構(gòu)與結(jié)果功能密切相關(guān)。其細(xì)長的形態(tài)有利于在樹冠內(nèi)均勻分布，增加葉片的受光面積，提高光合作用效率，為果實的生長發(fā)育提供充足的光合產(chǎn)物。節(jié)上著生的花和果實，使得棗吊成為棗樹結(jié)果的直接載體?；ㄔ谑诜凼芫蟀l(fā)育成果實，棗吊為果實的生長提供了必要的營養(yǎng)和支撐。棗吊上的葉片通過光合作用制造的碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，通過韌皮部運輸?shù)焦麑嵵?，促進果實的膨大、糖分積累和品質(zhì)形成。木質(zhì)化棗吊在結(jié)構(gòu)上與普通棗吊存在明顯差異，這也導(dǎo)致了其結(jié)果功能的不同。木質(zhì)化棗吊枝粗且長，一般為普通棗吊的3-4倍，其木質(zhì)化程度較高，莖干堅硬，冬季不會脫落，牢固地留在棗股上。這種結(jié)構(gòu)使得木質(zhì)化棗吊能夠承載更多的果實，并且在果實生長過程中提供更穩(wěn)定的支撐。木質(zhì)化棗吊的維管束系統(tǒng)更為發(fā)達(dá)，有利于水分和養(yǎng)分的快速運輸，為果實的生長提供更充足的物質(zhì)供應(yīng)，從而提高果實的產(chǎn)量和品質(zhì)。大王棗的木質(zhì)化棗吊上可坐果7-10個，多者達(dá)20個左右，單枝產(chǎn)量可達(dá)1.0千克，其果實個頭也更大，口感更好，這都得益于木質(zhì)化棗吊獨特的結(jié)構(gòu)。3.2棗吊的生長發(fā)育規(guī)律棗吊的生長發(fā)育是一個動態(tài)的過程，從萌發(fā)開始，經(jīng)歷快速生長、緩慢生長、停滯以及最終脫落等階段，各階段呈現(xiàn)出不同的生長速率和生理變化。在萌發(fā)階段，隨著春季氣溫的回升，棗樹樹液開始流動，棗股上的副芽逐漸萌動，長出新的棗吊。這一時期，棗吊的生長較為緩慢，主要是進行細(xì)胞的分裂和組織的分化，為后續(xù)的生長奠定基礎(chǔ)。在南方地區(qū)，中秋酥脆棗的棗吊一般在3月下旬開始萌發(fā)，此時溫度逐漸升高，土壤濕度適宜，為棗吊的萌發(fā)提供了良好的環(huán)境條件。隨著時間的推移，棗吊進入快速生長階段。在這一階段，棗吊的長度和粗度迅速增加，節(jié)數(shù)也不斷增多。細(xì)胞伸長和分裂活動旺盛，新的葉片不斷展開，光合作用逐漸增強。據(jù)觀測，在適宜的生長條件下，中秋酥脆棗的棗吊每天可生長1-2厘米。這一時期，棗樹對養(yǎng)分的需求也大幅增加，主要從土壤中吸收氮、磷、鉀等大量元素以及鐵、鋅、錳等微量元素，以滿足棗吊生長和葉片發(fā)育的需要。當(dāng)棗吊生長到一定程度后，生長速率逐漸減緩，進入緩慢生長階段。此時，棗吊的長度和粗度增加變緩，主要是進行內(nèi)部組織的充實和完善，葉片的光合作用產(chǎn)物開始積累，為開花結(jié)果做準(zhǔn)備。在這一階段，棗樹對養(yǎng)分的需求相對穩(wěn)定，但仍需要保證充足的水分和養(yǎng)分供應(yīng)，以維持棗吊的正常生長和生理活動。之后，棗吊的生長基本停滯，進入生長停滯期。此時，棗吊的各項生長指標(biāo)基本不再變化，主要生理活動集中在光合作用和養(yǎng)分的轉(zhuǎn)運上。葉片制造的光合產(chǎn)物一部分用于維持自身的生命活動，另一部分則被運輸?shù)交ê凸麑嵵校龠M花的發(fā)育和果實的生長。在這一時期，要注意保護葉片，防止病蟲害的侵害，確保光合作用的正常進行。隨著秋季氣溫的降低和日照時間的縮短，棗吊開始進入衰老脫落階段。葉片逐漸變黃、枯萎，光合作用能力下降，最終棗吊從棗股上脫落。在脫落前，棗吊中的養(yǎng)分如碳水化合物、蛋白質(zhì)等會被部分轉(zhuǎn)運回樹體，儲存起來供來年生長使用。不同批次的棗吊在生長發(fā)育規(guī)律上存在一定差異。以南方鮮食棗一年多批次結(jié)果為例，第一批棗吊通常在春季較早萌發(fā)，生長發(fā)育進程相對較為規(guī)律。由于春季氣溫逐漸升高，光照和水分條件適宜，其快速生長階段持續(xù)時間相對較長，生長量較大。在生長停滯期，能夠積累較多的光合產(chǎn)物，為后續(xù)的開花結(jié)果提供充足的養(yǎng)分支持。第二批棗吊的萌發(fā)時間相對較晚，其生長發(fā)育可能會受到夏季高溫、多雨等不利氣候條件的影響。在快速生長階段，高溫可能會導(dǎo)致細(xì)胞呼吸作用增強，消耗過多的光合產(chǎn)物，從而影響棗吊的生長速率和生長量。過多的降雨可能會導(dǎo)致土壤積水，影響根系的正常功能，進而影響棗吊對養(yǎng)分的吸收和運輸。在這種情況下，第二批棗吊可能需要通過自身的生理調(diào)節(jié)機制，如調(diào)整氣孔開閉、改變光合產(chǎn)物的分配等，來適應(yīng)不良環(huán)境，保證自身的生長發(fā)育。第三批棗吊的生長發(fā)育則面臨著秋季氣溫逐漸降低和日照時間縮短的挑戰(zhàn)。在快速生長階段，較短的日照時間可能會限制光合作用的進行，減少光合產(chǎn)物的合成。較低的氣溫會影響酶的活性，降低細(xì)胞的生理活動速率，導(dǎo)致棗吊的生長發(fā)育進程加快，快速生長階段持續(xù)時間縮短，生長量相對較小。在生長停滯期，由于光合產(chǎn)物積累不足，可能會影響其開花結(jié)果的質(zhì)量和數(shù)量。四、一年多批次棗吊結(jié)果特性比較4.1不同批次棗吊植物學(xué)特征差異對南方鮮食棗不同批次棗吊的植物學(xué)特征進行觀測分析，發(fā)現(xiàn)各批次棗吊在長度、粗度、葉片大小等方面存在顯著差異。以中秋酥脆棗為例，第一批棗吊通常在春季較早萌發(fā)，其長度普遍較長，平均長度可達(dá)[X1]厘米。這是因為春季氣溫逐漸升高，光照和水分條件適宜，為棗吊的生長提供了良好的環(huán)境，使得細(xì)胞分裂和伸長活動較為活躍，從而促進了棗吊的生長。第一批棗吊的葉片長度和寬度也相對較大，葉片長度平均為[X2]厘米，寬度平均為[X3]厘米。較大的葉片能夠增加光合作用面積，提高光合效率，為棗吊的生長和果實發(fā)育提供更多的光合產(chǎn)物。第二批棗吊的粗度顯著大于第一批和第三批，平均粗度達(dá)到[X4]毫米。這可能與第二批棗吊生長期間的營養(yǎng)供應(yīng)和激素調(diào)節(jié)有關(guān)。在夏季，棗樹生長旺盛，根系吸收養(yǎng)分的能力增強，為棗吊的加粗生長提供了充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。夏季高溫多雨的氣候條件也可能影響植物激素的合成和分布，從而促進棗吊的加粗生長。第二批棗吊的長度和葉片大小相對第一批略小，這可能是由于夏季高溫多雨的氣候條件對其生長產(chǎn)生了一定的抑制作用。高溫會導(dǎo)致植物呼吸作用增強，消耗過多的光合產(chǎn)物，影響棗吊的生長；過多的降雨會使土壤積水，影響根系的正常功能，進而影響棗吊對養(yǎng)分的吸收和運輸。第三批棗吊的長度、粗度、葉片長度和寬度都最小，棗吊平均長度為[X5]厘米，粗度為[X6]毫米，葉片長度平均為[X7]厘米，寬度平均為[X8]厘米。第三批棗吊生長在秋季，此時氣溫逐漸降低，日照時間縮短，植物的生長活動受到抑制。較低的氣溫會影響酶的活性，降低細(xì)胞的生理活動速率，導(dǎo)致棗吊的生長減緩；較短的日照時間會限制光合作用的進行，減少光合產(chǎn)物的合成，從而影響棗吊的生長和發(fā)育。不同批次棗吊植物學(xué)特征的差異對結(jié)果有著潛在影響。較長的棗吊能夠在空間上更好地分布，增加葉片的受光面積，提高光合作用效率，為果實的生長發(fā)育提供充足的光合產(chǎn)物，有利于果實的膨大，從而提高果實的產(chǎn)量。粗度較大的棗吊能夠為果實提供更穩(wěn)定的支撐，并且其維管束系統(tǒng)更為發(fā)達(dá)，有利于水分和養(yǎng)分的運輸，為果實的生長提供更充足的物質(zhì)供應(yīng)，進而提高果實的品質(zhì)。葉片大小也與光合作用密切相關(guān)，較大的葉片能夠進行更多的光合作用，合成更多的光合產(chǎn)物，為果實的生長和發(fā)育提供充足的能量和物質(zhì)基礎(chǔ)。不同批次棗吊植物學(xué)特征的差異還可能影響果實的分布和坐果率。長度和粗度不同的棗吊在樹冠內(nèi)的分布情況不同，從而影響果實的空間分布。如果棗吊分布不均勻，可能會導(dǎo)致部分區(qū)域果實過于密集，影響果實的大小和品質(zhì)；而部分區(qū)域果實過少，降低了棗樹的產(chǎn)量。棗吊的生長狀況還會影響花芽分化和坐果率。生長健壯的棗吊，其花芽分化質(zhì)量較高，花粉活力較強，坐果率也相對較高；而生長不良的棗吊，花芽分化可能受到影響，花粉活力較低，坐果率也會降低。4.2顯蕾、開花特性比較4.2.1顯蕾規(guī)律對比對不同批次棗吊的顯蕾時間和數(shù)量變化進行詳細(xì)統(tǒng)計，結(jié)果顯示出明顯的差異。以中秋酥脆棗為例，第一批棗吊的顯蕾時間最早，一般在4月下旬開始顯蕾。隨著時間的推移，顯蕾數(shù)量逐漸增加，在蕾后28天左右達(dá)到最大值。這一時期，第一批棗吊處于春季，氣溫逐漸升高，光照時間逐漸延長，土壤濕度適宜，這些環(huán)境條件有利于花芽的分化和發(fā)育，從而促進了顯蕾的進行。充足的光照能促進植物體內(nèi)激素的合成和運輸，調(diào)節(jié)花芽分化相關(guān)基因的表達(dá)，為顯蕾提供良好的生理基礎(chǔ)。第二批棗吊的顯蕾時間相對較晚，大約在5月中旬開始顯蕾。其顯蕾數(shù)量在蕾后35天達(dá)到最大值。第二批棗吊生長在夏季，此時氣溫較高，光照強烈，降雨相對較多。高溫可能會影響植物的生理代謝過程，對花芽分化產(chǎn)生一定的影響。但充足的光照和水分也為顯蕾提供了必要的條件。夏季棗樹生長旺盛，根系吸收養(yǎng)分的能力增強，為花芽分化提供了充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。第三批棗吊的顯蕾時間最晚，在6月上旬才開始顯蕾。顯蕾數(shù)量在蕾后112天達(dá)到最大值。第三批棗吊生長在秋季，氣溫逐漸降低，日照時間逐漸縮短，植物的生長活動受到抑制。較低的氣溫會影響酶的活性，降低細(xì)胞的生理活動速率，導(dǎo)致花芽分化進程減緩。較短的日照時間會限制光合作用的進行，減少光合產(chǎn)物的合成，從而影響顯蕾的數(shù)量和質(zhì)量。影響顯蕾的因素是多方面的。除了氣候因素外，樹體的營養(yǎng)狀況也起著重要作用。樹體積累的養(yǎng)分充足，能夠為花芽分化提供足夠的能量和物質(zhì)，有利于顯蕾的進行。施肥管理、修剪管理等栽培措施會影響樹體的營養(yǎng)分配和積累。合理施肥，保證氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素的均衡供應(yīng)，能促進樹體的生長和花芽分化；科學(xué)修剪，改善樹冠的通風(fēng)透光條件，調(diào)節(jié)樹體的營養(yǎng)分配，也能提高顯蕾的數(shù)量和質(zhì)量。顯蕾對后續(xù)開花結(jié)果有著重要的作用。顯蕾是開花的前提，只有足夠數(shù)量和質(zhì)量的花蕾，才能保證有足夠的花開放，進而提高坐果率。顯蕾的時間和數(shù)量還會影響果實的成熟時間和產(chǎn)量。早期顯蕾的棗吊，其果實成熟時間相對較早，能夠提前上市，搶占市場先機；顯蕾數(shù)量多的棗吊，在適宜的條件下，可能會結(jié)出更多的果實，從而提高產(chǎn)量。4.2.2開花時間與花期時長不同批次棗吊的開花時間和花期時長存在顯著差異。第一批棗吊的開花時間最早，一般在5月上旬開始開花。其花期持續(xù)時間相對較長，大約為30天左右。這是因為第一批棗吊在春季生長，氣候條件較為適宜，溫度、光照和水分等因素都有利于花朵的開放和發(fā)育。春季氣溫適中，一般在15℃-25℃之間，這個溫度范圍適合花粉的萌發(fā)和花粉管的生長，有利于授粉受精的進行；光照時間逐漸延長，能促進光合作用的進行，為花朵的生長提供充足的能量和物質(zhì)；土壤濕度適宜，能保證植物水分的供應(yīng)，維持花朵的正常生理活動。第二批棗吊在5月下旬開始開花，花期持續(xù)約25天。第二批棗吊生長在夏季，高溫多雨的氣候條件對其開花產(chǎn)生了一定的影響。夏季氣溫較高，有時會超過35℃，過高的溫度會使花朵的呼吸作用增強，消耗過多的能量，影響花朵的壽命；過多的降雨會導(dǎo)致花粉被沖刷，降低授粉成功率，從而縮短花期。夏季棗樹生長旺盛，營養(yǎng)競爭激烈，也會對花朵的生長和發(fā)育產(chǎn)生一定的壓力。第三批棗吊的開花時間最晚，在6月中旬才開始開花，花期持續(xù)時間最短，僅為15天左右。第三批棗吊生長在秋季，氣溫逐漸降低，日照時間逐漸縮短，這些不利的氣候條件使得花朵的生長和發(fā)育受到限制。較低的氣溫會影響酶的活性，降低花朵的生理活動速率，導(dǎo)致花朵開放時間縮短；較短的日照時間會影響光合作用的進行，減少光合產(chǎn)物的合成，不利于花朵的生長和維持。開花時間和花期時長與環(huán)境因素和栽培管理密切相關(guān)。在環(huán)境因素方面，溫度、光照、水分等對開花有著直接的影響。適宜的溫度能促進花芽的分化和花朵的開放，過高或過低的溫度都會對開花產(chǎn)生不利影響；充足的光照能促進光合作用，為開花提供能量和物質(zhì)基礎(chǔ)，光照不足會導(dǎo)致花朵發(fā)育不良；合理的水分供應(yīng)能保證花朵的正常生理活動，水分過多或過少都會影響開花。在栽培管理方面，施肥、修剪、病蟲害防治等措施也會影響開花。合理施肥，保證樹體有充足的養(yǎng)分供應(yīng)，能促進花芽分化和花朵的生長；科學(xué)修剪，調(diào)節(jié)樹體的營養(yǎng)分配，改善樹冠的通風(fēng)透光條件，有利于開花；及時防治病蟲害，保護花朵不受侵害，能延長花期，提高坐果率。在花期，適當(dāng)噴施硼肥，能促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，提高授粉受精成功率，延長花期；合理修剪枝條，去除過密的枝葉，能增加樹冠內(nèi)的光照和通風(fēng)，有利于花朵的生長和發(fā)育。4.2.3開花數(shù)量與質(zhì)量差異不同批次棗吊的開花數(shù)量存在明顯差異。第一批棗吊的開花數(shù)量最多，平均每個棗吊的開花數(shù)可達(dá)[X10]朵。這與第一批棗吊的生長環(huán)境和自身特性有關(guān)。如前所述，第一批棗吊在春季生長，氣候條件適宜，樹體營養(yǎng)充足，有利于花芽的分化和發(fā)育，從而形成較多的花朵。第一批棗吊的生長時間相對較長，有足夠的時間積累養(yǎng)分，為開花提供物質(zhì)基礎(chǔ)。第二批棗吊的開花數(shù)量次之，平均每個棗吊開花數(shù)為[X11]朵。雖然第二批棗吊生長在夏季，氣候條件相對復(fù)雜，但由于其自身較強的生長勢和充足的養(yǎng)分供應(yīng)，仍能保持一定的開花數(shù)量。夏季棗樹生長旺盛，根系吸收養(yǎng)分的能力增強，為花芽分化和花朵的生長提供了充足的物質(zhì)支持。第三批棗吊的開花數(shù)量最少，平均每個棗吊開花數(shù)僅為[X12]朵。第三批棗吊生長在秋季，受到氣溫降低、日照時間縮短等不利因素的影響，花芽分化和花朵的生長受到抑制，導(dǎo)致開花數(shù)量較少。秋季樹體的營養(yǎng)逐漸向枝干和根系轉(zhuǎn)移，用于花朵生長的養(yǎng)分相對減少，也會影響開花數(shù)量。從開花質(zhì)量來看，主要從花粉活力、花器官完整性等方面進行評估。花粉活力是衡量開花質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。通過離體培養(yǎng)法測定不同批次棗吊花器官的花粉活力，發(fā)現(xiàn)第二批棗吊的花粉萌發(fā)率最高，在適宜的蔗糖和硼酸濃度下，其花粉萌發(fā)率可達(dá)[X13]%。這表明第二批棗吊的花粉具有較強的生命力，能夠更好地完成授粉受精過程。第二批棗吊在夏季生長，高溫環(huán)境可能會影響花粉的活力，但充足的光照和養(yǎng)分供應(yīng)，使得其花粉在發(fā)育過程中能夠積累足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，維持較高的活力。第一批棗吊的花粉萌發(fā)率次之，為[X14]%。第一批棗吊在春季生長，氣候條件相對溫和，花粉發(fā)育較為正常，但由于生長環(huán)境和自身生理特性的差異，其花粉活力略低于第二批棗吊。第三批棗吊的花粉萌發(fā)率最低，僅為[X15]%。第三批棗吊在秋季生長，低溫和短日照條件對花粉的發(fā)育產(chǎn)生了不利影響，導(dǎo)致花粉活力較低。秋季樹體的生理活動逐漸減弱，對花粉發(fā)育的支持能力下降，也會影響花粉活力?；ㄆ鞴偻暾砸彩怯绊戦_花質(zhì)量的重要因素。通過顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)，第一批棗吊花器官的柱頭存在裂紋和頂端發(fā)育不對稱的現(xiàn)象，這可能會影響花粉的附著和花粉管的生長，進而影響授粉受精。從蕾扁期開始，在第一批棗吊中還發(fā)現(xiàn)了畸形花藥，這會導(dǎo)致花粉數(shù)量減少和花粉質(zhì)量下降。第二批棗吊的花器官結(jié)構(gòu)相對較為完整，花柄長度、花半徑、蜜盤半徑、花絲長度等指標(biāo)均較大，蜜盤半徑與花半徑的比值也最大，這表明第二批棗吊的花器官發(fā)育良好，有利于授粉受精的進行。第三批棗吊柱頭頂端膨大不夠明顯，頂端也有開裂現(xiàn)象，且在顯蕾期和現(xiàn)序期的花粉形成過程中，與第一批和第二批棗吊存在差異，這都可能對其開花質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。4.3坐果與成果特性比較4.3.1坐果率分析通過對不同批次棗吊坐果數(shù)量的詳細(xì)統(tǒng)計，發(fā)現(xiàn)各批次棗吊的坐果率存在顯著差異。以中秋酥脆棗為例，第一批棗吊的坐果數(shù)量相對較多，平均每個棗吊坐果數(shù)可達(dá)[X16]個。這主要是因為第一批棗吊在春季生長，此時氣候條件較為適宜，溫度、光照和水分等因素都有利于坐果。春季氣溫適中，一般在15℃-25℃之間，這個溫度范圍適合花粉的萌發(fā)和花粉管的生長，有利于授粉受精的進行，從而提高坐果率。第一批棗吊生長初期，樹體經(jīng)過冬季的休眠，積累了充足的養(yǎng)分，能夠為坐果提供良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。第二批棗吊的坐果率最高，達(dá)到[X17]%。雖然第二批棗吊生長在夏季，面臨高溫多雨的復(fù)雜氣候條件，但由于其自身較強的生長勢和充足的養(yǎng)分供應(yīng)，仍能保持較高的坐果率。夏季棗樹生長旺盛，根系吸收養(yǎng)分的能力增強，為坐果提供了充足的物質(zhì)支持。第二批棗吊的花粉活力較高，如前文所述，其花粉萌發(fā)率可達(dá)[X13]%，這使得花粉能夠更好地完成授粉受精過程，進而提高坐果率。第三批棗吊的坐果數(shù)量最少，平均每個棗吊坐果數(shù)僅為[X18]個，坐果率最低，僅為[X19]%。第三批棗吊生長在秋季，氣溫逐漸降低，日照時間逐漸縮短，這些不利的氣候條件使得坐果受到限制。較低的氣溫會影響酶的活性，降低花粉的萌發(fā)率和花粉管的生長速度，不利于授粉受精的進行；較短的日照時間會影響光合作用的進行，減少光合產(chǎn)物的合成，導(dǎo)致樹體營養(yǎng)不足，影響坐果。影響坐果率的內(nèi)部因素主要包括樹體的營養(yǎng)狀況、花粉活力和柱頭的可授性等。樹體營養(yǎng)狀況良好，積累了充足的養(yǎng)分，能夠為坐果提供必要的物質(zhì)基礎(chǔ)?；ǚ刍盍Ω?，能夠順利完成授粉受精過程，提高坐果率。柱頭的可授性強，能夠更好地接受花粉，也有利于坐果。如第二批棗吊，由于其生長勢強，樹體營養(yǎng)充足，花粉活力高，因此坐果率較高。外部因素主要有氣候條件、病蟲害和栽培管理措施等。適宜的氣候條件，如溫度、光照和水分等，有利于坐果。高溫、干旱、多雨等不利的氣候條件會影響坐果。病蟲害的侵襲會破壞樹體的生理功能，影響坐果。合理的栽培管理措施，如施肥、修剪、病蟲害防治等，能夠調(diào)節(jié)樹體的生長發(fā)育，提高坐果率。在花期，適當(dāng)噴施硼肥，能促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，提高坐果率；合理修剪枝條，去除過密的枝葉，能增加樹冠內(nèi)的光照和通風(fēng)，有利于坐果。4.3.2成果分布與數(shù)量差異不同批次棗吊上成果在節(jié)位上的分布情況存在明顯差異。對中秋酥脆棗的研究發(fā)現(xiàn)，第一批棗吊的成果主要集中在棗吊尾部節(jié)位。這可能與第一批棗吊的生長發(fā)育進程有關(guān)，在生長后期，棗吊尾部的養(yǎng)分積累相對較多，有利于果實的發(fā)育和成果。第一批棗吊在春季生長，前期主要進行營養(yǎng)生長，積累了大量的光合產(chǎn)物，后期這些光合產(chǎn)物逐漸向棗吊尾部運輸，為果實的生長提供了充足的養(yǎng)分。第二批棗吊的成果集中在中上部節(jié)位。第二批棗吊生長在夏季，中上部節(jié)位的葉片光合作用較強，能夠為果實的生長提供更多的光合產(chǎn)物。夏季光照強烈，中上部節(jié)位的葉片受光面積大，光合作用效率高，合成的光合產(chǎn)物多，從而促進了中上部節(jié)位果實的生長和發(fā)育。第三批棗吊的成果則集中在中部節(jié)位。第三批棗吊生長在秋季，氣溫逐漸降低，光照時間逐漸縮短，中部節(jié)位的環(huán)境條件相對較為穩(wěn)定，有利于果實的生長和成果。中部節(jié)位的葉片在秋季仍能保持一定的光合作用能力，為果實的生長提供必要的養(yǎng)分。不同批次棗吊的成果數(shù)量差異顯著。第一批棗吊的成果數(shù)為4個，第二批棗吊的成果數(shù)最多，達(dá)到7個，第三批棗吊的成果數(shù)最少，僅為2個。成果數(shù)量的差異對產(chǎn)量有著直接的影響。第二批棗吊成果數(shù)最多，說明其在產(chǎn)量貢獻上具有較大優(yōu)勢。在栽培管理中，可以通過調(diào)整栽培措施，如合理施肥、科學(xué)修剪等，促進第二批棗吊的生長和成果，提高棗樹的產(chǎn)量。還可以根據(jù)不同批次棗吊成果分布的特點，有針對性地進行疏花疏果，調(diào)整果實的分布，提高果實的品質(zhì)和產(chǎn)量。對于成果集中在中上部節(jié)位的第二批棗吊，可以適當(dāng)疏除中上部過密的果實，保證果實有足夠的生長空間和養(yǎng)分供應(yīng)。4.3.3果實品質(zhì)差異在外觀品質(zhì)方面，不同批次棗吊所結(jié)果實存在明顯差異。從果形來看，第一批棗吊所結(jié)果實多為長圓形，果實形狀較為規(guī)整，果形指數(shù)（果實縱徑與橫徑的比值）平均為[X20]。這種果形在市場上具有一定的辨識度，符合部分消費者對棗果形狀的偏好。其色澤鮮艷，成熟時果皮呈現(xiàn)出深紅色，這是由于在生長過程中，充足的光照促進了果皮中花青苷等色素的合成，使果實色澤更加鮮艷。果實大小相對較大，平均單果重可達(dá)[X21]克，較大的果實能夠吸引消費者的注意，提高市場競爭力。第二批棗吊所結(jié)果實呈橢圓形，果形指數(shù)平均為[X22]，果實形狀較為飽滿。其果皮顏色為紫紅色，這種獨特的色澤使其在外觀上更加吸引人。果實大小適中，平均單果重為[X23]克，大小均勻，有利于提高果實的商品性。第三批棗吊所結(jié)果實的果形為近圓形，果形指數(shù)平均為[X24]，相對較為圓潤。果皮顏色為淺紅色，這可能與秋季光照時間縮短、溫度降低等因素有關(guān)，影響了果皮色素的合成。果實大小相對較小，平均單果重僅為[X25]克，較小的果實可能在市場銷售中面臨一定的挑戰(zhàn)。在內(nèi)在品質(zhì)方面，不同批次棗吊所結(jié)果實也存在差異。在可溶性糖含量上，第二批棗吊所結(jié)果實的可溶性糖含量最高，達(dá)到[X26]%。這可能是因為第二批棗吊生長在夏季，光照充足，溫度較高，有利于光合作用的進行，促進了糖分的積累。夏季棗樹生長旺盛，根系吸收養(yǎng)分的能力增強，為糖分的合成提供了充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。第一批棗吊所結(jié)果實的可溶性糖含量次之，為[X27]%，第三批棗吊所結(jié)果實的可溶性糖含量最低，為[X28]%。在維生素C含量上，第一批棗吊所結(jié)果實的維生素C含量最高，每100克鮮重中維生素C含量可達(dá)[X29]毫克。這可能與第一批棗吊在春季生長，環(huán)境條件較為適宜，有利于維生素C的合成和積累有關(guān)。春季氣溫適中，光照和水分條件良好，為維生素C的合成提供了有利的環(huán)境。第二批棗吊所結(jié)果實的維生素C含量為[X30]毫克/100克鮮重，第三批棗吊所結(jié)果實的維生素C含量為[X31]毫克/100克鮮重。在礦物質(zhì)含量方面，不同批次棗吊所結(jié)果實也有所不同。白熟期時，第一批棗果中的K、Mg、Ca、Na、Fe和Zn等礦物質(zhì)的含量占絕對優(yōu)勢，這可能與第一批棗吊在生長過程中對這些礦物質(zhì)的吸收和積累能力較強有關(guān)。在春季，土壤中的礦物質(zhì)含量相對較高，且第一批棗吊生長初期，樹體對礦物質(zhì)的需求較大，能夠充分吸收土壤中的礦物質(zhì)，為果實的生長提供充足的營養(yǎng)。脆熟期時，第一批的含Ca量及含Cu量比其他兩個批次都高，這可能與第一批棗吊在果實發(fā)育后期對Ca和Cu的吸收和轉(zhuǎn)運能力較強有關(guān)。Ca在果實的細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性中起著重要作用，較高的Ca含量有助于提高果實的硬度和耐貯性；Cu是許多酶的組成成分，參與果實的代謝過程，對果實的品質(zhì)也有一定的影響。第二批棗吊所結(jié)果實在脆熟期時，可溶性總糖、還原性糖、淀粉及可溶性蛋白質(zhì)的含量都是最高的，這表明第二批棗吊所結(jié)果實在營養(yǎng)成分的積累上具有優(yōu)勢，能夠為消費者提供更豐富的營養(yǎng)。第二批棗吊在夏季生長，充足的光照和適宜的溫度促進了光合作用和物質(zhì)代謝，有利于這些營養(yǎng)成分的合成和積累。第三批棗吊所結(jié)果實在白熟期時，蛋白質(zhì)含量、Mn含量及Cu含量明顯高于前兩批，在脆熟期時，營養(yǎng)成分的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在Mg、Na、Mn及Zn元素的含量上。這說明第三批棗吊所結(jié)果實在不同生長階段對某些礦物質(zhì)的吸收和積累具有獨特性。秋季土壤中某些礦物質(zhì)的有效性可能發(fā)生變化，導(dǎo)致第三批棗吊所結(jié)果實對這些礦物質(zhì)的吸收增加。五、影響南方鮮食棗一年多批次棗吊結(jié)果特性的因素5.1環(huán)境因素5.1.1溫度溫度在南方鮮食棗一年多批次棗吊的生長發(fā)育過程中扮演著關(guān)鍵角色，對棗吊生長、花芽分化、開花坐果等階段產(chǎn)生著深遠(yuǎn)影響。在棗吊生長初期，適宜的溫度能促進細(xì)胞的分裂和伸長，為棗吊的后續(xù)生長奠定良好基礎(chǔ)。春季當(dāng)氣溫穩(wěn)定在13-15℃時，棗芽開始萌發(fā)，隨著氣溫升高到17-18℃，棗吊進入快速生長階段，細(xì)胞分裂和伸長活動旺盛。中秋酥脆棗在南方地區(qū)，3月下旬萌芽，此時氣溫逐漸回升，滿足了棗吊萌發(fā)對溫度的需求，為其生長提供了適宜的環(huán)境。若在棗吊生長初期遇到低溫天氣，會導(dǎo)致棗芽萌發(fā)延遲，生長速度減緩。當(dāng)氣溫低于10℃時，細(xì)胞的生理活動受到抑制，酶的活性降低，影響了細(xì)胞的分裂和伸長，從而使棗吊生長緩慢，長度和粗度發(fā)育不足。在一些年份，春季出現(xiàn)倒春寒現(xiàn)象，氣溫驟降，會使已萌發(fā)的棗芽遭受凍害，導(dǎo)致棗吊生長受阻，影響后續(xù)的開花結(jié)果?；ㄑ糠只菞椀跎L發(fā)育的重要階段，溫度對其有著至關(guān)重要的影響。適宜的溫度范圍能夠促進花芽的正常分化，形成高質(zhì)量的花芽。當(dāng)氣溫在19-22℃時，有利于棗吊花芽的分化，促進花原基的形成和發(fā)育。在這個溫度區(qū)間內(nèi)，植物體內(nèi)的激素平衡得以維持，相關(guān)基因的表達(dá)被激活，促進了花芽分化相關(guān)生理過程的進行。溫度過高或過低都會對花芽分化產(chǎn)生不利影響。當(dāng)氣溫超過28℃時，高溫會干擾植物體內(nèi)的激素合成和信號傳導(dǎo)，抑制花芽分化相關(guān)基因的表達(dá)，導(dǎo)致花芽分化異常，出現(xiàn)畸形花或敗育花的概率增加。在夏季高溫時段，若持續(xù)出現(xiàn)30℃以上的高溫天氣，會使第二批棗吊的花芽分化受到抑制，影響后續(xù)的開花坐果。溫度過低同樣會影響花芽分化。當(dāng)氣溫低于15℃時，花芽分化進程會減緩甚至停滯，花芽的發(fā)育受到阻礙，影響花的質(zhì)量和數(shù)量。在秋季，隨著氣溫逐漸降低，第三批棗吊的花芽分化可能會受到低溫的影響，導(dǎo)致花的數(shù)量減少，質(zhì)量下降。開花坐果階段對溫度的要求更為嚴(yán)格，適宜的溫度能提高授粉受精成功率，促進果實的形成和發(fā)育?；ǚ郯l(fā)芽的適宜溫度為24-26℃，在這個溫度范圍內(nèi)，花粉活力高，能夠順利萌發(fā)并長出花粉管，完成授粉受精過程。當(dāng)溫度低于20℃或高于38℃時，花粉發(fā)芽率顯著降低，花粉管生長受到抑制，導(dǎo)致授粉受精困難，坐果率下降。在花期，若遇到低溫陰雨天氣，氣溫持續(xù)低于20℃，會使花粉無法正常萌發(fā)，影響授粉受精，導(dǎo)致大量落花落果。果實生長發(fā)育也需要適宜的溫度條件。果實生長發(fā)育的適宜溫度是24-27℃，在這個溫度范圍內(nèi)，果實細(xì)胞分裂和膨大活動正常進行，有利于果實的生長和發(fā)育。當(dāng)溫度偏低時，果實生長緩慢，瘦小，干物質(zhì)積累少，品質(zhì)差。在一些年份，秋季氣溫下降較快，第三批棗吊所結(jié)果實在生長后期溫度不足，導(dǎo)致果實發(fā)育不良，個頭較小，糖分積累不足，口感較差。5.1.2光照光照作為植物生長發(fā)育的重要環(huán)境因素，對南方鮮食棗一年多批次棗吊的光合作用、營養(yǎng)積累及結(jié)果起著關(guān)鍵作用。光照時長和強度直接影響棗吊的光合作用效率，進而影響其生長和結(jié)果。充足的光照能為棗吊的光合作用提供能量，促進光合產(chǎn)物的合成。在適宜的光照條件下，棗吊葉片中的葉綠體能夠高效地吸收光能，將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化為碳水化合物等光合產(chǎn)物。中秋酥脆棗的棗吊在生長過程中，若每天能保證8小時以上的光照時長，且光照強度達(dá)到一定水平，其光合作用效率會顯著提高，葉片制造的光合產(chǎn)物增多，為棗吊的生長和果實發(fā)育提供充足的物質(zhì)基礎(chǔ)。光照時長對棗吊的生長和結(jié)果有著重要影響。在生長初期，較長的光照時長能促進棗吊的伸長和加粗生長。當(dāng)光照時長不足時，棗吊的生長會受到抑制，表現(xiàn)為長度和粗度發(fā)育不足。在南方地區(qū)，若遇到連續(xù)的陰雨天氣，光照時長縮短，會使第一批棗吊在生長初期生長緩慢，影響后續(xù)的開花結(jié)果。光照強度也對棗吊的生長和結(jié)果產(chǎn)生重要作用。適宜的光照強度能促進細(xì)胞的增大和分化，有利于棗吊的生長。當(dāng)光照強度不足時，會導(dǎo)致光合作用減弱，光合產(chǎn)物合成減少，影響棗吊的營養(yǎng)積累和生長發(fā)育。在樹冠內(nèi)部，由于光照強度較弱，棗吊的生長相對較弱，開花坐果率也較低。光照還對棗吊的營養(yǎng)積累和結(jié)果有著重要影響。充足的光照能促進光合產(chǎn)物的積累，為花芽分化、開花坐果和果實發(fā)育提供充足的營養(yǎng)。在光照充足的條件下，棗吊葉片制造的光合產(chǎn)物除了滿足自身生長需求外，還能大量積累，為后續(xù)的生殖生長提供物質(zhì)保障。在花期，充足的光照能促進花粉的發(fā)育和花粉管的生長，提高授粉受精成功率，增加坐果率。在果實發(fā)育過程中，充足的光照能促進果實的糖分積累和品質(zhì)提升，使果實更加甜美、色澤鮮艷。為了保證南方鮮食棗一年多批次棗吊有充足的光照，可采取以下光照調(diào)控措施。在栽培過程中，要合理密植，根據(jù)棗樹的品種特性和生長習(xí)性，確定適宜的種植密度，避免植株過密導(dǎo)致光照不足。在整形修剪方面，要科學(xué)修剪，通過疏枝、短截等措施，改善樹冠的通風(fēng)透光條件，使棗吊能夠充分接受光照。去除過密的枝條、交叉枝、重疊枝等，增加樹冠內(nèi)的光照分布均勻度。還可以采用反光膜等輔助措施，在果園地面鋪設(shè)反光膜，將光線反射到樹冠下部和內(nèi)部，提高棗吊的光照強度。5.1.3水分水分供應(yīng)在南方鮮食棗一年多批次棗吊的生長、開花、坐果和果實發(fā)育過程中起著不可或缺的作用，對棗樹的生長發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)有著深遠(yuǎn)影響。在棗吊生長階段，適宜的水分供應(yīng)是保證其正常生長的關(guān)鍵。充足的水分能維持細(xì)胞的膨壓，促進細(xì)胞的分裂和伸長，使棗吊能夠順利生長。在春季，隨著氣溫的升高，棗樹對水分的需求逐漸增加。此時，若土壤水分充足，能為棗吊的生長提供良好的環(huán)境，促進其快速生長。中秋酥脆棗在生長初期，保持土壤含水量在60%-70%，有利于棗吊的萌發(fā)和生長，使其長度和粗度能夠正常發(fā)育。水分不足會對棗吊生長產(chǎn)生嚴(yán)重影響。當(dāng)土壤干旱時，水分供應(yīng)不足，細(xì)胞膨壓下降，導(dǎo)致棗吊生長緩慢，葉片萎蔫，光合作用受到抑制。在干旱條件下，棗吊的細(xì)胞分裂和伸長受到阻礙，長度和粗度發(fā)育不足，影響后續(xù)的開花結(jié)果。在一些干旱地區(qū)，若在棗吊生長關(guān)鍵期沒有及時補充水分，會使棗吊生長不良，甚至干枯死亡。水分過多同樣不利于棗吊生長。在南方地區(qū)，夏季降雨較多，若果園排水不暢，會導(dǎo)致土壤積水。土壤積水會使根系缺氧，影響根系的正常功能，導(dǎo)致樹勢衰弱。根系缺氧會抑制根系對水分和養(yǎng)分的吸收，使棗吊得不到充足的水分和養(yǎng)分供應(yīng)，生長受到抑制。積水還會導(dǎo)致根系腐爛，進一步影響棗樹的生長和發(fā)育。在開花期，水分供應(yīng)對棗吊的開花和授粉受精有著重要影響。適宜的水分能保證花朵的正常開放和花粉的活力。在花期，保持空氣相對濕度在60%-70%，有利于花粉的萌發(fā)和花粉管的生長，提高授粉受精成功率。若空氣過于干燥，相對濕度低于50%，會使花粉失水，活力降低，影響授粉受精。在高溫干燥的天氣條件下，花粉容易干癟，無法正常萌發(fā)，導(dǎo)致大量落花。水分過多在花期也會帶來問題。過多的降雨會使花粉被沖刷，降低授粉成功率。在花期遇到連續(xù)降雨，會使花粉難以傳播，影響授粉受精，導(dǎo)致落花落果現(xiàn)象加重。坐果期對水分的需求也較為嚴(yán)格。適宜的水分供應(yīng)能促進果實的形成和發(fā)育。在坐果期，保持土壤水分穩(wěn)定，有利于果實的膨大。當(dāng)水分不足時，果實生長受到抑制，容易出現(xiàn)落果現(xiàn)象。在果實膨大期，若土壤干旱，果實細(xì)胞無法正常膨大，導(dǎo)致果實變小，品質(zhì)下降。水分過多在坐果期同樣會影響果實的發(fā)育。過多的水分會導(dǎo)致土壤養(yǎng)分流失，影響根系對養(yǎng)分的吸收，使果實得不到充足的養(yǎng)分供應(yīng)，生長發(fā)育不良。水分過多還會導(dǎo)致果實開裂，降低果實的商品性。果實發(fā)育階段需要充足且穩(wěn)定的水分供應(yīng)。在果實發(fā)育過程中，水分參與果實的各種生理生化過程，如糖分積累、有機酸代謝等。保持適宜的土壤水分和空氣濕度，有利于果實的正常發(fā)育。在果實成熟前，適當(dāng)控制水分供應(yīng)，能提高果實的糖分含量和品質(zhì)。若在果實發(fā)育后期水分過多，會導(dǎo)致果實糖分稀釋，口感變淡，品質(zhì)下降。干旱或洪澇對南方鮮食棗一年多批次棗吊的結(jié)果會造成嚴(yán)重危害。干旱會導(dǎo)致棗吊生長受阻，開花坐果率降低，果實發(fā)育不良，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。洪澇會使根系缺氧，樹勢衰弱，落花落果嚴(yán)重，甚至導(dǎo)致棗樹死亡。在栽培過程中，要加強果園的水分管理，合理灌溉，及時排水，確保棗吊在各個生長階段都能得到適宜的水分供應(yīng)。五、影響南方鮮食棗一年多批次棗吊結(jié)果特性的因素5.2栽培管理因素5.2.1施肥施肥是影響南方鮮食棗一年多批次棗吊生長和結(jié)果特性的關(guān)鍵栽培管理因素之一，不同肥料種類、施肥時期和用量對棗吊有著不同程度的影響。肥料種類對棗吊生長和結(jié)果特性影響顯著。有機肥富含多種營養(yǎng)元素，如氮、磷、鉀以及微量元素，還含有大量的有機質(zhì)。施用有機肥能改善土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤孔隙度，提高土壤保水保肥能力，為棗樹生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。有機肥中的有機質(zhì)在土壤微生物的作用下分解，釋放出的二氧化碳能增加土壤和近地面空氣中的二氧化碳濃度，提高棗樹的光合效率。在祁東酥脆棗的栽培中，施用有機肥能促進棗吊的生長，使棗吊長度和粗度增加，葉片增大，光合作用增強，為開花結(jié)果提供充足的光合產(chǎn)物。有機肥還能促進土壤微生物的繁殖和活動，這些微生物能將土壤中難溶性的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為可溶性養(yǎng)分，提高土壤養(yǎng)分的有效性，有利于棗吊對養(yǎng)分的吸收?；示哂叙B(yǎng)分含量高、肥效快的特點，不同種類的化肥對棗吊生長和結(jié)果有著不同的作用。氮肥是蛋白質(zhì)、核酸、葉綠素等重要物質(zhì)的組成成分，能促進棗吊的營養(yǎng)生長。在棗吊生長初期，適量施用氮肥能促進棗吊的伸長和葉片的生長，增加葉片數(shù)量和面積，提高光合作用效率。但氮肥施用過多，會導(dǎo)致棗吊徒長，節(jié)間變長，葉片變薄，組織柔嫩，易受病蟲害侵襲，同時會影響花芽分化和坐果。磷肥能促進棗樹根系的生長和發(fā)育，增強根系的吸收能力，還能促進花芽分化和果實發(fā)育。在棗吊生長過程中，合理施用磷肥能提高棗吊的花芽分化質(zhì)量，增加花的數(shù)量和質(zhì)量，提高坐果率。在祁東酥脆棗的花期，施用磷肥能促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，提高授粉受精成功率，促進果實的形成。鉀肥能增強棗樹的抗逆性，提高棗樹對干旱、高溫、病蟲害等逆境的抵抗能力，還能促進果實的膨大和糖分積累。在棗吊結(jié)果期，適量施用鉀肥能使果實增大，糖分含量提高，口感更好。對于祁東酥脆棗，在果實膨大期施用鉀肥，能促進果實細(xì)胞的膨大，增加果實重量，提高果實品質(zhì)。施肥時期對棗吊生長和結(jié)果特性也有著重要影響?；适菞棙渖L發(fā)育所需的基本肥料，最好每年都進行。秋施基肥是棗樹補充肥料、保證豐收的重要手段之一。在棗果采收后至土壤封凍前，越早施入基肥越好，以采果后至落葉前為最佳時期。此時地溫較高，棗樹根系活動力較強，有利于基肥的分解轉(zhuǎn)化、吸收和貯藏，對斷根傷口的愈合、促發(fā)新根也有很大好處。秋季早施有機肥，此時棗的枝葉已經(jīng)停止生長，樹體消耗較少，而葉片尚未衰老，正是同化養(yǎng)分進行營養(yǎng)物質(zhì)積累的時期，根系仍有一定的吸收能力。由于地溫較高，土壤濕度較大，便于肥料的分解，有利于根系的吸收，可有效地提高落葉之前棗樹根系的生長，有利于增強葉片的光合效率，延長光合時間，從而增加樹體貯藏營養(yǎng)，在翌年可以較早發(fā)揮作用，為棗樹早春根系活動、萌芽、枝葉生長、開花坐果及時提供營養(yǎng)。追肥是在棗樹生長季節(jié)進行的追加施肥，能及時補足棗樹生長發(fā)育過程中營養(yǎng)缺乏，促進棗樹生長發(fā)育，保證產(chǎn)量和質(zhì)量，保持樹勢健壯。在棗吊生長初期，追施氮肥能促進棗吊的生長；在花芽分化期，追施磷肥能促進花芽分化；在花期和果實膨大期，追施磷鉀肥能提高坐果率，促進果實膨大。在祁東酥脆棗的栽培中，在花期追施硼肥，能促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，提高授粉受精成功率，增加坐果率。施肥用量要根據(jù)樹齡大小、樹勢強弱、結(jié)果量以及土壤立地條件而定。結(jié)果多、生長勢衰弱、老齡樹應(yīng)適當(dāng)多施基肥；幼樹、生長旺盛的樹、結(jié)果少的樹適當(dāng)少施基肥；瘠薄地、沙壤地應(yīng)適當(dāng)多施，以提高土壤肥力，復(fù)壯樹勢；土壤肥沃，可適當(dāng)少施基肥。一般1-3年生的幼樹，每年每株有機肥的施入量為10-12kg；4-8年生的初結(jié)果樹，每年每株施有機肥20-50kg，混入過磷酸鈣1-2kg，尿素0.2-0.5kg（或同等含量的復(fù)合肥）；8-10年生的初盛果樹每株施入有機肥50-100kg，另外還要加入一定量的速效化肥，施入量應(yīng)依當(dāng)年可達(dá)到的產(chǎn)量而定。每生產(chǎn)100kg鮮棗，全年施純氮1.6-2kg，五氧化二磷0.9-1.2kg，氧化鉀1.3-1.6kg，其中有機肥應(yīng)占1/5-1/3，以維持和提高土壤有機質(zhì)和微量元素的含量。施肥用量過多或過少都會對棗吊生長和結(jié)果特性產(chǎn)生不利影響。施肥量過多，會導(dǎo)致肥料浪費，還可能造成土壤污染和環(huán)境污染，同時會使棗樹生長過旺，影響花芽分化和坐果；施肥量過少，會導(dǎo)致棗樹營養(yǎng)不足，生長緩慢，產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降。為實現(xiàn)科學(xué)施肥，應(yīng)根據(jù)棗樹的需肥特性和土壤養(yǎng)分狀況，制定合理的施肥方案。通過土壤檢測，了解土壤中各種養(yǎng)分的含量，根據(jù)檢測結(jié)果和棗樹的需肥規(guī)律，確定肥料的種類、用量和施肥時期。在祁東酥脆棗的栽培中，根據(jù)土壤檢測結(jié)果，若土壤中氮含量較低，在棗吊生長初期適當(dāng)增加氮肥的施用量；若土壤中磷含量不足，在花芽分化期和花期增加磷肥的施用量。采用合理的施肥方法，如環(huán)狀溝施法、放射狀溝施法、條狀溝施法、全園或樹盤內(nèi)撒施等，提高肥料利用率。在施肥過程中，要注意肥料的搭配和平衡，避免偏施某一種肥料。注重有機肥和化肥的配合施用，以有機肥為主，化肥為輔，提高土壤肥力和果實品質(zhì)。5.2.2修剪修剪是調(diào)控南方鮮食棗生長和結(jié)果的重要栽培管理措施，不同修剪方式對棗吊生長空間、營養(yǎng)分配及結(jié)果有著重要作用。不同修剪方式對棗吊生長空間有著顯著影響。合理的修剪能夠改善樹冠的結(jié)構(gòu)，增加樹冠的通風(fēng)透光性，為棗吊提供充足的生長空間。疏枝是常見的修剪方式之一，通過去除過密枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝等，可以減少枝條之間的競爭，使樹冠內(nèi)的枝條分布更加均勻，增加樹冠內(nèi)的光照和空氣流通。在祁東酥脆棗的栽培中，對樹冠內(nèi)過密的枝條進行疏除，使棗吊能夠充分接受光照，促進其生長和發(fā)育。短截也是一種重要的修剪方式，對過長的枝條進行短截，可以控制枝條的生長方向和長度，促進側(cè)枝的萌發(fā)和生長，增加棗吊的數(shù)量和分布范圍。將生長過長的棗頭進行短截，可刺激其側(cè)芽萌發(fā)，形成更多的棗吊，增加樹冠的結(jié)果部位。修剪對棗吊營養(yǎng)分配有著重要的調(diào)節(jié)作用。在棗樹生長過程中，通過修剪可以調(diào)整樹體的營養(yǎng)分配，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更加合理地供應(yīng)給棗吊。在冬季修剪時，去除一些生長較弱、結(jié)果能力差的枝條，可以減少這些枝條對營養(yǎng)的消耗，使更多的營養(yǎng)物質(zhì)集中供應(yīng)給生長健壯的棗吊，促進其生長和結(jié)果?；乜s修剪可以更新復(fù)壯衰老的枝條，使枝條恢復(fù)生長勢，提高營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和運輸能力，為棗吊提供充足的營養(yǎng)。對衰老的棗股進行回縮，可促使其萌發(fā)新的棗吊，提高結(jié)果能力。修剪對棗吊結(jié)果也有著直接的影響。通過合理的修剪，可以促進棗吊的花芽分化，提高坐果率。在生長季節(jié)，對棗吊進行摘心處理，可以抑制棗吊的頂端生長優(yōu)勢，促進花芽分化。在祁東酥脆棗的花期，對棗吊進行摘心，可使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)集中供應(yīng)給花和果實，提高坐果率。修剪還可以調(diào)整棗吊的負(fù)載量，保證果實的品質(zhì)。通過疏花疏果，去除過多的花和果實，可以使每個棗吊上的果實數(shù)量適中，保證果實有足夠的生長空間和營養(yǎng)供應(yīng)，提高果實的大小和品質(zhì)。在祁東酥脆棗的結(jié)果期，對結(jié)果過多的棗吊進行適當(dāng)?shù)氖韫?，可使果實大小均勻，口感更好。以祁東酥脆棗的栽培為例，展示合理修剪的案例。在幼樹期，對祁東酥脆棗進行整形修剪，培養(yǎng)良好的樹形結(jié)構(gòu)。栽植后1個月左右，選留3個長勢均勻、相互錯開、與主干夾角60°-70°的枝條培養(yǎng)成主枝；待主枝長至50-60厘米處摘心，促進副主枝的生長；副主枝長至50-60厘米處摘心，促進側(cè)枝生長，通過2-3年形成豐產(chǎn)的開心形樹形。這種樹形結(jié)構(gòu)使樹冠通風(fēng)透光良好，為棗吊的生長提供了充足的空間。在結(jié)果期，對祁東酥脆棗進行合理的修剪管理。在冬季，疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、病蟲枝等，改善樹冠內(nèi)的通風(fēng)透光條件；對過長的枝條進行短截，促進分枝，增加結(jié)果枝數(shù)量；對衰老的枝條進行回縮，更新復(fù)壯，保持樹體的生長勢。在生長季節(jié)，通過抹梢、摘心、疏枝、除萌、拉枝等措施，調(diào)控棗樹的營養(yǎng)生長，促進樹體矮化和提高開花結(jié)實率。在花期，對棗吊進行摘心，提高坐果率；在結(jié)果期，對結(jié)果過多的棗吊進行疏果，保證果實品質(zhì)。通過這些合理的修剪措施，祁東酥脆棗的產(chǎn)量和品質(zhì)得到了顯著提高。5.2.3病蟲害防治病蟲害的侵襲會對南方鮮食棗一年多批次棗吊的結(jié)果產(chǎn)生嚴(yán)重危害，了解常見病蟲害對棗吊結(jié)果的影響，并采取有效的防治措施，對于保護棗吊結(jié)果特性、提高棗樹產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要。常見病蟲害對棗吊結(jié)果危害顯著。棗銹病是棗樹的主要病害之一，其病原菌為棗層銹菌，主要危害葉片，嚴(yán)重時也會影響棗吊。發(fā)病初期，葉片背面出現(xiàn)淡綠色小點，逐漸發(fā)展為黃褐色凸起的夏孢子堆。隨著病情加重，葉片變黃、脫落，棗吊生長受到抑制，光合作用減弱，影響果實的生長和發(fā)育。在南方高溫高濕的環(huán)境下，棗銹病容易爆發(fā)流行，導(dǎo)致大量葉片提前脫落，使棗吊失去光合作用的支持，果實發(fā)育不良，產(chǎn)量降低，品質(zhì)變差。炭疽病也是棗樹的重要病害，由膠孢炭疽菌引起。果實發(fā)病初期，出現(xiàn)褐色水漬狀小斑點，隨后逐漸擴大，呈圓形或橢圓形，病斑凹陷，表面有黑色小點。棗吊染病后，會出現(xiàn)干枯、壞死現(xiàn)象，影響花和果實的正常生長。在果實生長后期，炭疽病的發(fā)生會導(dǎo)致果實腐爛、脫落，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。在南方地區(qū)，夏季高溫多雨，為炭疽病的發(fā)生提供了有利條件，若防治不及時，會對棗吊結(jié)果造成嚴(yán)重危害。桃小食心蟲是棗樹的主要害蟲之一，以幼蟲蛀食果實。幼蟲孵化后，多從果實胴部蛀入，在果肉內(nèi)縱橫串食，使果實變形，形成“猴頭果”。桃小食心蟲還會危害棗吊，導(dǎo)致棗吊生長受阻，影響果實的養(yǎng)分供應(yīng)。受害果實失去食用價值，嚴(yán)重降低棗樹的經(jīng)濟效益。在南方，桃小食心蟲一年可發(fā)生2-3代，繁殖速度快，對棗樹的危害較大。棗癭蚊以幼蟲吸食棗吊、葉片、花蕾和幼果的汁液為生。受害葉片向背面卷曲，呈筒狀，質(zhì)地變硬變脆，嚴(yán)重時葉片枯黃脫落。棗吊受害后，生長緩慢，節(jié)間縮短，影響花芽分化和坐果。在南方，棗癭蚊發(fā)生代數(shù)較多，對棗樹的危害期長，嚴(yán)重影響棗吊的生長和結(jié)果。有效的防治措施對保護棗吊結(jié)果特性至關(guān)重要。在農(nóng)業(yè)防治方面，加強果園管理是基礎(chǔ)。合理施肥，增強樹勢，提高棗樹的抗病蟲能力。秋季及時清除果園內(nèi)的落葉、落果和雜草，集中深埋或燒毀，減少病蟲害的越冬場所。冬季對樹干進行涂白，可防止病蟲害在樹干上越冬。在祁東酥脆棗的栽培中，通過合理施肥，保證棗樹有充足的養(yǎng)分供應(yīng)，增強樹勢，使棗樹對病蟲害的抵抗力增強。每年秋季，及時清理果園，減少了棗銹病、炭疽病等病原菌和桃小食心蟲、棗癭蚊等害蟲的越冬基數(shù)。物理防治也是重要的手段之一。利用害蟲的趨光性，在果園內(nèi)懸掛黑光燈、頻振式殺蟲燈等，誘捕桃小食心蟲等害蟲。在棗樹生長季節(jié)，人工摘除病葉、病果和蟲果，減少病蟲害的傳播。在祁東酥脆棗果園，安裝頻振式殺蟲燈后，桃小食心蟲等害蟲的數(shù)量明顯減少，有效保護了棗吊和果實?；瘜W(xué)防治在病蟲害防治中起著關(guān)鍵作用。在病蟲害發(fā)生初期，及時選用合適的農(nóng)藥進行噴霧防治。對于棗銹病，可在發(fā)病初期噴施三唑酮、戊唑醇等殺菌劑；對于炭疽病，可選用咪鮮胺、苯醚甲環(huán)唑等進行防治。在防治桃小食心蟲時，可在幼蟲孵化期噴施高效氯氟氰菊酯、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等殺蟲劑。在使用化學(xué)農(nóng)藥時，要注意按照規(guī)定的劑量和方法使用，避免農(nóng)藥殘留超標(biāo)，同時要注意保護天敵，減少對環(huán)境的污染。生物防治是一種環(huán)保、可持續(xù)的防治方法。利用害蟲的天敵，如赤眼蜂、草蛉等，控制害蟲的數(shù)量。在果園內(nèi)種植一些蜜源植物，吸引天敵昆蟲，增加天敵的數(shù)量。在祁東酥脆棗果園，通過釋放赤眼蜂，有效地控制了桃小食心蟲的危害，保護了棗吊和果實，同時減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用，有利于生態(tài)環(huán)境的保護。5.3品種遺傳因素不同品種的南方鮮食棗在一年多批次棗吊結(jié)果特性上存在顯著差異，這些差異與品種的遺傳特性密切相關(guān)。中秋酥脆棗以其優(yōu)良的結(jié)果特性在南方鮮食棗品種中表現(xiàn)突出。從棗吊的植物學(xué)特征來看，中秋酥脆棗的棗吊相對細(xì)長，葉片大小適中，這種形態(tài)特征有利于其在樹冠內(nèi)均勻分布，增加葉片的受光面積，提高光合作用效率。在顯蕾、開花特性方面，中秋酥脆棗第一批棗吊顯蕾時間較早，在4月下旬左右，此時春季氣候適宜，光照和溫度條件有利于花芽分化，使得第一批棗吊能夠較早顯蕾。其開花時間也相對較早，在5月上旬，花期持續(xù)時間較長，約30天。這為其授粉受精提供了充足的時間，有利于提高坐果率。在坐果與成果特性上，中秋酥脆棗第一批棗吊的坐果數(shù)量較多，平均每個棗吊坐果數(shù)可達(dá)[X16]個。這得益于其良好的生長環(huán)境和自身較強的結(jié)果能力。在果實品質(zhì)方面，中秋酥脆棗的果實呈橢圓形或長圓形，平均單果重13.2克，最大果重可達(dá)25.7克，可食率高達(dá)97.1%，可溶性固形物含量為35.8%。其果肉酥脆，肉厚核小，甜中帶香，口感極佳。這些優(yōu)良的果實品質(zhì)特性是由其品種遺傳基因決定的，使得中秋酥脆棗在市場上具有較強的競爭力。柿棗在棗吊結(jié)果特性上與中秋酥脆棗有所不同。柿棗的棗吊相對較粗短，葉片較大。這種形態(tài)特征可能會影響其在樹冠內(nèi)的分布和光合作用效率。在顯蕾、開花特性方面，柿棗的顯蕾時間和開花時間相對中秋酥脆棗可能會有所差異。由于品種遺傳的差異，柿棗的花芽分化進程可能與中秋酥脆棗不同，導(dǎo)致其顯蕾和開花時間的變化。在坐果與成果特性上，柿棗的坐果率和果實分布可能也具有自身的特點。其果實較大，單果重量高，含糖量高，具有獨特的質(zhì)地。這些果實品質(zhì)特性同樣是由其品種遺傳基因決定的，使其在市場上具有一定的特色。荔枝棗作為南方地區(qū)極具特色的品種，其棗吊結(jié)果特性也具有獨特之處。荔枝棗的棗吊形態(tài)可能與中秋酥脆棗和柿棗都不相同，這可能會影響其生長和結(jié)果。在顯蕾、開花特性方面，荔枝棗的顯蕾時間和開花時間可能會受到其生長環(huán)境和品種遺傳的雙重影響。由于其適宜在濕潤的環(huán)境中生長，南方地區(qū)的氣候條件可能會對其顯蕾和開花時間產(chǎn)生一定的調(diào)節(jié)作用。在坐果與成果特性上，荔枝棗的果實晶瑩剔透，口感細(xì)膩鮮美。這些果實品質(zhì)特性與品種遺傳密切相關(guān)，使得荔枝棗在南方鮮食棗市場上獨樹一幟。品種遺傳因素對南方鮮食棗一年多批次棗吊結(jié)果特性的影響機制主要體現(xiàn)在以下幾個方面。遺傳基因決定了棗樹的生長發(fā)育進程，包括棗吊的生長速度、顯蕾時間、開花時間等。不同品種的遺傳基因差異，導(dǎo)致了其生長發(fā)育進程的不同步，從而使得各品種在一年多批次棗吊結(jié)果特性上表現(xiàn)出差異。遺傳基因還影響著棗樹的生理代謝過程，如光合作用效率、養(yǎng)分吸收和轉(zhuǎn)運能力等。這些生理代謝過程的差異，會進一步影響棗吊的生長和結(jié)果特性。中秋酥脆棗由于其遺傳基因的作用，具有較高的光合作用效率，能夠為棗吊的生長和果實發(fā)育提供充足的光合產(chǎn)物，從而表現(xiàn)出較好的結(jié)果特性。遺傳基因還決定了果實的品質(zhì)特性，如果實大小、形狀、色澤、口感、營養(yǎng)成分等。不同品種的遺傳基因差異，使得果實品質(zhì)特性各不相同，滿足了市場上不同消費者的需求。在品種選育過程中，可以利用品種遺傳因素，通過雜交、誘變等手段，培育出具有更優(yōu)良棗吊結(jié)果特性的南方鮮食棗新品種。將中秋酥脆棗與其他具有優(yōu)良性狀的品種進行雜交，可能會選育出既具有中秋酥脆棗優(yōu)良果實品質(zhì)，又具有其他品種良好生長適應(yīng)性和結(jié)果特性的新品種。通過誘變育種等手段，也可以改變棗樹的遺傳基因，創(chuàng)造出具有獨特棗吊結(jié)果特性的新品種。六、南方鮮食棗一年多批次棗吊結(jié)果特性的調(diào)控措施6.1合理的栽培管理技術(shù)優(yōu)化根據(jù)不同批次棗吊的生長需求，優(yōu)化施肥、澆水、修剪等栽培管理措施，是提高南方鮮食棗產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。在施肥管理方面，針對不同批次棗吊生長發(fā)育的特點，制定個性化的施肥方案。對于第一批棗吊，由于其在春季生長，生長初期主要進行營養(yǎng)生長，對氮肥需求較大。在棗吊萌發(fā)后，可追施高氮型復(fù)合肥，如N:P:K比例為2:1:1的復(fù)合肥，每株施用量為0.2-0.3千克，以促進棗吊的伸長和葉片的生長，增加光合作用面積。在花芽分化期，適當(dāng)增加磷肥的施用，可追施過磷酸鈣，每株施用量為0.1-0.2千克，促進花芽分化，提高花的質(zhì)量和數(shù)量。在花期，噴施硼肥和鋅肥，如0.2%的硼砂溶液和0.1%的硫酸鋅溶液，每隔5-7天噴施一次，連續(xù)噴施2-3次，可促進花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長，提高授粉受精成功率。第二批棗吊生長在夏季，此時氣溫較高，棗樹生長旺盛，對養(yǎng)分的需求較大。在生長初期，追施平衡型復(fù)合肥，如N:P:K比例為1:1:1的復(fù)合肥，每株施用量為0.3-0.4千克，保證棗吊生長對各種養(yǎng)分的均衡需求。在花芽分化期和花期，適當(dāng)增加鉀肥的施用，可追施硫酸鉀，每株施用量為0.2-0.3千克，增強棗樹的抗逆性，提高坐果率。在果實膨大期，追施高鉀型復(fù)合肥，如N:P:K比例為1:1:2的復(fù)合肥，每株施用量為0.4-0.5千克，促進果實的膨大和糖分積累。第三批棗吊生長在秋季，氣溫逐漸降低，棗樹生長逐漸減緩。在生長初期，追施高氮型復(fù)合肥，每株施用量為0.1-0.2千克，促進棗吊的生長。在花芽分化期和花期，適當(dāng)增加磷肥和鉀肥的施用，可追施磷酸二氫鉀，每株施用量為0.1-0.2千克，提高花的質(zhì)量和坐果率。由于秋季樹體營