2025年風(fēng)濕科痛風(fēng)患者飲食調(diào)理知識考核答案及解析一、單項選題1.痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用的食物是（）A.牛奶B.雞蛋C.海鮮D.蔬菜2.以下哪種飲品適合痛風(fēng)患者飲用（）A.啤酒B.白酒C.咖啡D.蘇打水3.痛風(fēng)患者的飲食原則不包括（）A.低嘌呤B.低脂肪C.高蛋白D.高維生素4.痛風(fēng)急性發(fā)作期的飲食建議是（）A.嚴(yán)格限制嘌呤攝入B.適當(dāng)增加蛋白質(zhì)攝入C.多吃高糖食物D.減少水分?jǐn)z入5.以下食物中嘌呤含量較低的是（）A.豬肝B.雞肉C.菠菜D.黃瓜6.痛風(fēng)患者飲食中應(yīng)控制的營養(yǎng)素是（）A.鈣B.鐵C.鈉D.鉀7.長期大量飲酒會導(dǎo)致（）A.血尿酸降低B.血尿酸升高C.血糖降低D.血壓降低8.痛風(fēng)患者的體重管理目標(biāo)是（）A.維持正常體重B.減輕體重5%～10%C.減輕體重10%～20%D.增加體重5%～10%9.以下哪種水果不適合痛風(fēng)患者食用（）A.蘋果B.香蕉C.西瓜D.葡萄10.痛風(fēng)患者飲食中應(yīng)增加的食物是（）A.動物內(nèi)臟B.豆類C.全谷物D.油炸食品二、多項選題1.痛風(fēng)患者飲食調(diào)理的目的包括（）A.降低血尿酸水平B.預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作C.減輕關(guān)節(jié)疼痛D.保護腎臟功能2.以下屬于高嘌呤食物的有（）A.海鮮B.肉類C.豆類D.蘑菇3.痛風(fēng)患者適合食用的食物有（）A.牛奶B.雞蛋C.蔬菜D.水果4.飲食中哪些因素可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作（）A.高嘌呤飲食B.大量飲酒C.暴飲暴食D.過度饑餓5.痛風(fēng)患者飲食中應(yīng)注意控制的量有（）A.嘌呤攝入量B.脂肪攝入量C.蛋白質(zhì)攝入量D.碳水化合物攝入量6.以下關(guān)于痛風(fēng)患者飲食的說法正確的是（）A.應(yīng)避免食用辛辣刺激性食物B.可以適量食用堅果C.應(yīng)多喝水，每日飲水量不少于2000mlD.可以飲用含糖飲料7.痛風(fēng)患者飲食調(diào)理的注意事項包括（）A.規(guī)律飲食B.定時定量C.避免挑食D.避免過度節(jié)食8.以下哪些食物有助于降低血尿酸水平（）A.芹菜B.黃瓜C.櫻桃D.蘋果三、填空題1.痛風(fēng)患者飲食中應(yīng)避免食用_____含量高的食物。2.痛風(fēng)患者適合飲用的飲品有_____、_____等。3.痛風(fēng)患者飲食中應(yīng)增加_____、_____等食物的攝入。4.痛風(fēng)患者應(yīng)控制體重，避免_____。5.痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制_____的攝入。6.飲食中_____、_____等因素可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。7.痛風(fēng)患者飲食中應(yīng)注意控制_____、_____、_____等營養(yǎng)素的攝入量。8.痛風(fēng)患者飲食調(diào)理的目的是降低血尿酸水平、預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作、_____、_____等。四、判斷題（√/×）1.痛風(fēng)患者可以食用豆制品。（）2.痛風(fēng)患者可以飲酒，但要適量。（）3.痛風(fēng)患者飲食中應(yīng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。（）4.痛風(fēng)患者可以食用高糖食物。（）5.痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用辛辣刺激性食物。（）6.痛風(fēng)患者可以飲用咖啡和茶。（）7.痛風(fēng)患者飲食中應(yīng)控制脂肪的攝入量。（）8.痛風(fēng)患者可以食用海鮮，但要適量。（）五、簡答題1.簡述痛風(fēng)患者的飲食原則。六、案例分析患者，男性，45歲，因關(guān)節(jié)疼痛1周入院?；颊?周前無明顯誘因出現(xiàn)右足第一跖趾關(guān)節(jié)疼痛，呈進行性加重，伴紅腫、發(fā)熱，活動受限?；颊呒韧型达L(fēng)病史5年，未規(guī)律治療。查體：體溫37.5℃，脈搏80次/分，呼吸20次/分，血壓130/80mmHg。右足第一跖趾關(guān)節(jié)紅腫、壓痛明顯，活動受限。實驗室檢查：血尿酸600μmol/L，血沉30mm/h。問題1：該患者的初步診斷是什么？問題2：請列出該患者的治療原則。試卷答案一、單項選題（答案）1.答案：C解析：海鮮嘌呤含量高，痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用。牛奶、雞蛋為低嘌呤食物，蔬菜富含維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，適合痛風(fēng)患者。2.答案：D解析：蘇打水呈堿性，可堿化尿液，促進尿酸排泄。啤酒、白酒含酒精，可使血尿酸升高?？Х葘ρ蛩嵊绊懖淮?，但不適合痛風(fēng)患者。3.答案：C解析：痛風(fēng)患者飲食原則為低嘌呤、低脂肪、低熱量、高維生素、適量蛋白質(zhì)，高蛋白飲食可增加尿酸生成。4.答案：A解析：痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制嘌呤攝入，避免食用高嘌呤食物，適當(dāng)增加水分?jǐn)z入，促進尿酸排泄。5.答案：D解析：黃瓜嘌呤含量低，適合痛風(fēng)患者食用。豬肝、雞肉、菠菜嘌呤含量相對較高。6.答案：C解析：痛風(fēng)患者應(yīng)控制鈉的攝入，避免食用過咸食物，以免加重腎臟負擔(dān)，影響尿酸排泄。7.答案：B解析：長期大量飲酒可使血尿酸升高，增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險。酒精還可抑制尿酸排泄，導(dǎo)致血尿酸水平升高。8.答案：B解析：痛風(fēng)患者應(yīng)減輕體重5%～10%，肥胖是痛風(fēng)的危險因素之一，減輕體重可降低血尿酸水平，減少痛風(fēng)發(fā)作。9.答案：D解析：葡萄中含有一定量的果糖，可促進尿酸生成，不適合痛風(fēng)患者食用。蘋果、香蕉、西瓜等水果富含維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，適合痛風(fēng)患者。10.答案：C解析：全谷物富含膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，可促進腸道蠕動，減少尿酸吸收，適合痛風(fēng)患者食用。動物內(nèi)臟、豆類、油炸食品不適合痛風(fēng)患者。二、多項選題（答案）1.答案：ABCD解析：痛風(fēng)患者飲食調(diào)理的目的包括降低血尿酸水平、預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作、減輕關(guān)節(jié)疼痛、保護腎臟功能等。2.答案：ABCD解析：海鮮、肉類、豆類、蘑菇等食物嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者應(yīng)避免或限制食用。3.答案：ABCD解析：牛奶、雞蛋、蔬菜、水果等食物嘌呤含量較低，富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，適合痛風(fēng)患者食用。4.答案：ABCD解析：高嘌呤飲食、大量飲酒、暴飲暴食、過度饑餓等因素均可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。5.答案：ABCD解析：痛風(fēng)患者飲食中應(yīng)注意控制嘌呤、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)素的攝入量，保持營養(yǎng)均衡。6.答案：ABC解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用辛辣刺激性食物，適量食用堅果，多喝水，每日飲水量不少于2000ml。含糖飲料可使血尿酸升高，不適合痛風(fēng)患者飲用。7.答案：ABCD解析：痛風(fēng)患者飲食調(diào)理的注意事項包括規(guī)律飲食、定時定量、避免挑食、避免過度節(jié)食等，保持良好的飲食習(xí)慣。8.答案：ABC解析：芹菜、黃瓜、櫻桃等食物有助于降低血尿酸水平，痛風(fēng)患者可適量食用。蘋果對血尿酸水平影響不大。三、填空題（答案）1.答案：嘌呤解析：痛風(fēng)患者飲食中應(yīng)避免食用嘌呤含量高的食物，以減少尿酸生成。2.答案：蘇打水、水解析：蘇打水呈堿性，可堿化尿液，促進尿酸排泄。水可增加尿量，促進尿酸排出。3.答案：蔬菜、水果解析：蔬菜、水果富含維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，且嘌呤含量較低，適合痛風(fēng)患者食用。4.答案：肥胖解析：肥胖是痛風(fēng)的危險因素之一，痛風(fēng)患者應(yīng)控制體重，避免肥胖。5.答案：嘌呤解析：痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制嘌呤的攝入，以緩解癥狀。6.答案：高嘌呤飲食、大量飲酒解析：高嘌呤飲食、大量飲酒是誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作的常見因素，痛風(fēng)患者應(yīng)避免。7.答案：嘌呤、脂肪、蛋白質(zhì)解析：痛風(fēng)患者飲食中應(yīng)注意控制嘌呤、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的攝入量，以維持血尿酸水平穩(wěn)定。8.答案：減輕關(guān)節(jié)疼痛、保護腎臟功能解析：痛風(fēng)患者飲食調(diào)理的目的除降低血尿酸水平、預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作外，還包括減輕關(guān)節(jié)疼痛、保護腎臟功能等。四、判斷題（答案）1.答案：×解析：豆制品嘌呤含量相對較高，痛風(fēng)患者應(yīng)避免或限制食用。2.答案：×解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免飲酒，酒精可使血尿酸升高，增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險。3.答案：×解析：痛風(fēng)患者應(yīng)適量攝入蛋白質(zhì)，避免高蛋白飲食，以免增加尿酸生成。4.答案：×解析：痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用高糖食物，高糖食物可使血尿酸升高。5.答案：√解析：辛辣刺激性食物可誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用。6.答案：×解析：咖啡和茶中含有咖啡因等成分，可影響尿酸排泄，痛風(fēng)患者應(yīng)避免飲用。7.答案：√解析：痛風(fēng)患者應(yīng)控制脂肪的攝入量，避免食用高脂肪食物，以免加重病情。8.答案：×解析：海鮮嘌呤含量高，痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用。五、簡答題（答案）1.答：痛風(fēng)患者的飲食原則包括：①低嘌呤飲食：避免食用高嘌呤食物，如海鮮、肉類、豆類、蘑菇等。②低脂肪飲食：減少脂肪攝入量，避免食用高脂肪食物，如油炸食品、動物內(nèi)臟等。③適量蛋白質(zhì)飲食：適量攝入蛋白質(zhì)，以植物蛋白為主，如牛奶、雞蛋等。④高維生素飲食：增加蔬菜、水果等富含維生素的食物攝入。⑤多飲水：每日飲水量不少于2000ml，以促進尿酸排泄。⑥控制體重：保持體重在正常范圍內(nèi)，避免肥胖。⑦規(guī)律飲食：定時定量，避免暴飲暴食。六、案例分析（答案）1.答：該患者的初步診斷是痛風(fēng)急性發(fā)作。2.答：該患