2025年內(nèi)科糖尿病患者飲食指導(dǎo)考試答案及解析一、單項(xiàng)選題1.糖尿病患者飲食中碳水化合物應(yīng)占總熱量的比例為（）A.20%～30%B.30%～40%C.40%～50%D.50%～60%2.糖尿病患者飲食中脂肪應(yīng)占總熱量的比例為（）A.10%～20%B.20%～30%C.30%～40%D.40%～50%3.以下哪種食物富含膳食纖維，適合糖尿病患者食用（）A.精白米B.白面C.蔬菜D.糖果4.糖尿病患者應(yīng)避免食用的食物是（）A.瘦肉B.魚類C.油炸食品D.豆類5.糖尿病患者每日食鹽攝入量應(yīng)不超過（）A.3gB.5gC.6gD.8g6.糖尿病患者飲食治療的首要原則是（）A.控制總熱量B.合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)C.高纖維飲食D.清淡飲食7.以下哪種水果含糖量較低，適合糖尿病患者適量食用（）A.香蕉B.葡萄C.蘋果D.荔枝8.糖尿病患者飲食中蛋白質(zhì)的來源應(yīng)首選（）A.植物蛋白B.動物蛋白C.大豆蛋白D.以上均可9.糖尿病患者應(yīng)遵循的飲食方式是（）A.少食多餐B.暴飲暴食C.饑餓療法D.晚餐多吃10.糖尿病患者運(yùn)動前的飲食安排，正確的是（）A.可在運(yùn)動前半小時(shí)進(jìn)食少量碳水化合物B.運(yùn)動前應(yīng)禁食C.運(yùn)動前可大量進(jìn)食D.運(yùn)動后再進(jìn)食二、多項(xiàng)選題1.糖尿病患者飲食治療的目標(biāo)包括（）A.維持合理體重B.控制血糖C.控制血脂D.預(yù)防并發(fā)癥2.以下屬于糖尿病患者飲食治療注意事項(xiàng)的有（）A.定時(shí)定量進(jìn)餐B.避免高糖、高脂、高鹽食物C.多吃蔬菜和水果D.戒煙限酒3.適合糖尿病患者食用的主食有（）A.全麥面包B.糙米飯C.玉米D.饅頭4.以下哪些食物可以降低血糖（）A.苦瓜B.芹菜C.洋蔥D.南瓜5.糖尿病患者飲食中應(yīng)控制的食物有（）A.甜食B.飲料C.動物內(nèi)臟D.堅(jiān)果三、填空題1.糖尿病患者飲食治療中，應(yīng)根據(jù)患者的_____、_____、_____等因素計(jì)算每日所需熱量。2.糖尿病患者飲食中，碳水化合物的主要來源是_____、_____等。3.糖尿病患者應(yīng)選擇_____、_____的脂肪。4.糖尿病患者飲食中應(yīng)增加_____的攝入，以延緩碳水化合物的吸收。5.糖尿病患者應(yīng)避免食用_____、_____等加工食品。四、判斷題（√/×）1.糖尿病患者可以隨意吃水果。（）2.糖尿病患者不能吃甜食。（）3.糖尿病患者飲食治療只需要控制主食量。（）4.糖尿病患者可以用植物油代替動物油。（）5.糖尿病患者多吃蔬菜對血糖控制有好處。（）6.糖尿病患者可以飲酒。（）7.糖尿病患者飲食治療不需要規(guī)律進(jìn)餐。（）8.糖尿病患者可以吃無糖食品。（）9.糖尿病患者飲食治療中，蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占總熱量的15%～20%。（）10.糖尿病患者可以吃油炸食品。（）五、簡答題1.簡述糖尿病患者飲食治療的原則。六、案例分析患者，男性，55歲，患糖尿病5年，近日因血糖控制不佳前來就診。患者身高170cm，體重80kg，平時(shí)飲食不規(guī)律，喜歡吃甜食和油炸食品，運(yùn)動較少。問題1：請為該患者制定一份飲食計(jì)劃。問題2：請說明該飲食計(jì)劃的制定依據(jù)。試卷答案一、單項(xiàng)選題（答案）1.答案：D解析：碳水化合物應(yīng)占總熱量50%～60%。2.答案：B解析：脂肪占總熱量20%～30%。3.答案：C解析：蔬菜富含膳食纖維，適合患者。4.答案：C解析：油炸食品熱量高，應(yīng)避免。5.答案：C解析：每日食鹽不超6g。6.答案：A解析：首要原則是控制總熱量。7.答案：C解析：蘋果含糖量相對較低。8.答案：B解析：蛋白質(zhì)首選動物蛋白。9.答案：A解析：應(yīng)少食多餐。10.答案：A解析：運(yùn)動前半小時(shí)可少量進(jìn)食碳水。二、多項(xiàng)選題（答案）1.答案：ABCD解析：均是飲食治療目標(biāo)。2.答案：ABCD解析：都是飲食治療注意事項(xiàng)。3.答案：ABC解析：饅頭升糖指數(shù)較高。4.答案：ABC解析：南瓜無明顯降血糖作用。5.答案：ABCD解析：這些食物都應(yīng)控制。三、填空題（答案）1.答案：理想體重、活動強(qiáng)度、病情解析：根據(jù)這些因素算熱量。2.答案：谷類、薯類解析：是碳水主要來源。3.答案：不飽和、低脂肪解析：應(yīng)選此類脂肪。4.答案：膳食纖維解析：可延緩碳水吸收。5.答案：高糖、高脂肪解析：加工食品多高糖高脂肪。四、判斷題（答案）1.答案：×解析：水果要根據(jù)血糖情況適量吃。2.答案：×解析：可在血糖控制好時(shí)少量吃。3.答案：×解析：要全面控制飲食。4.答案：√解析：植物油更健康。5.答案：√解析：多吃蔬菜有益。6.答案：×解析：一般不建議飲酒。7.答案：×解析：需規(guī)律進(jìn)餐。8.答案：×解析：無糖食品也可能升血糖。9.答案：√解析：蛋白質(zhì)攝入比例正確。10.答案：×解析：油炸食品不健康。五、簡答題（答案）1.答：控制總熱量、合理分配營養(yǎng)素、高纖維飲食、清淡飲食、定時(shí)定量進(jìn)餐、戒煙限酒。六、案例分析（答案）1.答：早餐：牛奶250ml、全麥面包2片、雞蛋1個(gè)；午餐：糙米飯100g、瘦肉50g、蔬菜200g；晚餐：玉米100g、魚類50g