GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準（含1997-2006年增補品種）中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所

全國食品添加劑標準化技術(shù)委員會秘書處

類別食品添加劑名稱（代碼）使用范圍最大使用量（g/kg）備注

酸度調(diào)節(jié)劑

檸檬酸（01.101）CitricAcid各類食品按生產(chǎn)需要適量使用

乳酸（01.102）LacticAcid各類食品按生產(chǎn)需要適量使用

酒石酸（01.103）TartaricAcid各類食品按生產(chǎn)需要適量使用

蘋果酸（01.104）MalicAcid各類食品按生產(chǎn)需要適量使用

Acidityregulator偏酒石酸（01.105）葡萄罐頭按生產(chǎn)需要適量使用

MetaTartaricAcid

磷酸（01.106）復合調(diào)味料、罐頭、可按生產(chǎn)需要適量使用復合調(diào)味料－用兩種或

PhosphoricAcid樂型飲料、干酪、果兩種以上的調(diào)味品復制

凍而成的方面調(diào)味料

含乳飲料按生產(chǎn)需要適量使用（98）

軟飲料按生產(chǎn)需要適量使用（02）

乙酸（醋酸）（01.107）復合調(diào)味料、配制醋、按生產(chǎn)需要適量使用復合調(diào)味料－用兩種或

AceticAcid罐頭、干酪、果凍兩種以上的調(diào)味品復制

而成的方面調(diào)味料

鹽酸（01.108）Hydrochloric加工助劑按生產(chǎn)需要適量使用

Acid干酪及其制品按生產(chǎn)需要適量使用

己二酸（01.109）固體飲料0.01

AdipicAcid果凍粉0.5（按稀釋6倍計）（98）

口香糖4（99）

富馬酸（01.110）碳酸飲料0.3

FumaricAcid果汁飲料、生面食制品0.6

口香糖8（99）

氫氧化鈉（01.201）加工助劑按生產(chǎn)需要適量使用

SodiumHydroxide

碳酸鉀（01.301）Potassium面制食品按生產(chǎn)需要適量使用

Carbonate礦物質(zhì)飲料0.05g/L（97）

飲料按生產(chǎn)需要適量使用

碳酸鈉（包括無水碳酸鈉）面制食品、糕點按生產(chǎn)需要適量使用

（01.302）SodiumCarbonate

檸檬酸鈉（01.303）各類食品按生產(chǎn)需要適量使用

SodiumCitrate嬰幼兒配方食品、較大按生產(chǎn)需要適量使用

嬰兒和幼兒配方食品

檸檬酸鉀（01.304）各類食品按生產(chǎn)需要適量使用

PotassiumCitrate

碳酸氫三鈉（倍半碳酸鈉）餅干、糕點、羊奶、乳按生產(chǎn)需要適量使用

（01.305）Trisodium制品

Hydrogen

檸檬酸一鈉（01.306）各類食品按生產(chǎn)需要適量使用

MonosodiumCitrate

碳酸氫鉀礦物質(zhì)飲料0.033g/L(97)

PotassiumHydrogen嬰兒配方粉按生產(chǎn)需要適量使用（04）

Carbonate較大嬰兒及幼兒配方按生產(chǎn)需要適量使用

粉

孕產(chǎn)婦配方粉按生產(chǎn)需要適量使用

磷酸三鉀非碳酸飲料1.5(00)

TripotassiumOrthphosphate

磷酸鈣Monocalcium非碳酸飲料2.0(00)

Orthphosphate

乳酸鈣CalciumLactate口香糖按生產(chǎn)需要適量使用(02)

油炸薯片調(diào)味料10

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類別食品添加劑名稱（代碼）使用范圍最大使用量（g/kg）備注

油炸薯片按生產(chǎn)需要適量使用（05）

糖果按生產(chǎn)需要適量使用（06）

氫氧化鈣嬰幼兒配方粉按生產(chǎn)需要適量使用

學齡前兒童配方粉按生產(chǎn)需要適量使用

兒童配方粉按生產(chǎn)需要適量使用（06－7）

孕婦及哺乳期婦女營按生產(chǎn)需要適量使用（06－7）

養(yǎng)奶粉

氫氧化鉀嬰幼兒配方粉按生產(chǎn)需要適量使用

孕產(chǎn)婦配方粉按生產(chǎn)需要適量使用

碳酸氫鈉學齡前兒童配方粉

葡萄糖酸δ內(nèi)酯各類食品按生產(chǎn)需要適量使用

L(+)酒石酸各類食品按生產(chǎn)需要適量使用

抗結(jié)劑anticakingagents亞鐵氰化鉀（02.001）食鹽0.01以亞鐵氰根計

PotassiumFerrocyanide

硅鋁酸鈉（02.002）植脂性粉末5.0

SodiumAluminosilicate

磷酸三鈣（02.003）小麥粉0.03（面粉中）

TricalciumOrthphosphate固體飲料8.0

油炸薯片2.0(98)

復合調(diào)味料20(99)

乳粉和奶油粉10（06－7）

二氧化硅(矽)（02.004）蛋粉、奶粉、可可粉、15

SiliconDioxide可可脂、糖粉、植脂性

粉末、速溶咖啡、粉狀

湯料

粉末香精80

糧食（加工防塵用）1.2(97)

固體飲料15(03)

豆制品工藝（復配消泡0.025（以每千克黃豆

劑用）的使用量計）

固體復合調(diào)味料20

香辛料20

微晶纖維素（02.005）各類食品按生產(chǎn)需要適量使用(99)

CrystalCellulose

硬脂酸鎂蜜餞0.8(00)

MagnesiumStearate糖果按生產(chǎn)需要適量使用（01）

碳酸鎂可可粉固體飲料10(02)

MagnesiumCarbonate

滑石粉Talc涼果話杏類食品20(02)

亞鐵氰化鈉食鹽0.01以亞鐵氰根計（05）

消泡劑乳化硅油（03.001）發(fā)酵工藝用0.2

EmulsifyingSiliconOil飲料0.01（以聚二甲基硅氧(99)

antifoamingagents烷計）

高碳醇脂肪酸酯復合物釀造工藝用1.0

（03.002）豆制品工藝用1.6

HigherAlcoholFattyAcid

EsterComplex制糖工藝用、發(fā)酵工藝3.0

用

聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇發(fā)酵工藝用按生產(chǎn)需要適量使用

醚（PPE）(03.003)

聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚

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類別食品添加劑名稱（代碼）使用范圍最大使用量（g/kg）備注

（BAPE）(03.004)

聚氧丙烯甘油醚（GP）

(03.005)

聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚

（GPE）(03.006)

聚二甲基硅氧烷肉制品、啤酒工藝0.2(99)

PolydimethySiloxane

豆制品工藝0.3（以每千克黃豆的(03)

使用量計）

聚二甲基硅氧烷（乳液）果汁、濃縮果汁粉、飲0.05(00)

PolydimethySiloxane料、速溶食品、冰淇淋、

果醬、調(diào)味品和蔬菜加

工工藝

發(fā)酵工藝、焦糖色工藝0.10

抗氧化劑丁基羥基茴香醚（BHA）食用油脂、油炸食品、0.2抗氧化劑BHA與BHT

(04.001)干魚制品、餅干、方便混合使用時，總量不得

ButylatedHydroxyanisole面、速煮米、果仁罐頭、超過0.2g/kg;BHA,BHT

Antioxidant腌臘肉制品與PG混合使用時，

早餐谷類食品0.2（與BHT混合或單BHA,BHT總量不得超

用）過0.1g/kg;PG不得超過

糖果用香精0.10.05g/kg，最大使用量

二丁基羥基甲苯（BHT）食用油脂、油炸食品、0.2以脂肪計

(04.002)干魚制品、餅干、方便

ButylatedHydroxyToluene面、速煮米、果仁罐頭、

腌臘肉制品

早餐谷類食品0.2(（與BHA混合或

單用）

口香糖0.4

角基1.0

香料按生產(chǎn)需要適量使用

沒食子酸丙酯（PG）食用油脂、油炸食品、0.1

(04.003)干魚制品、餅干、方便

PropylGallate面、速煮米、果仁罐頭、

腌臘肉制品

D-異抗壞血酸及其鈉鹽啤酒0.04以抗壞血酸計

（04.004）葡萄酒、果蔬汁飲料類0.15

IsoascorbicAcid肉制品0.50

SodiumD-isoascorbate果蔬罐頭、肉類罐頭、

1.0

果醬、冷凍魚

半固體復合調(diào)味料1.0（06－7）

甜汁或甜醬1.0（06－7）

茶多酚（維多酚）含油脂醬料0.1以油脂中兒茶素計

（04.005）油炸食品、方便面0.2

TeaPolyphenol(TP)肉制品、魚制品0.3

油脂、火腿、糕點及其0.4

餡

植酸（肌醇六磷酸）Phytic對蝦保鮮按生產(chǎn)需要適量使用殘留量：20mg/kg

Acid(InositolHexaphosphoric食用油脂、果蔬制品、0.2

Acid)果蔬汁飲料、肉制品

植酸鈉SodiumPhytate

(04.006)

特丁基對苯二酚（TBHQ）食用油脂、油炸食品、0.2

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類別食品添加劑名稱（代碼）使用范圍最大使用量（g/kg）備注

(04.007)TertiaryButylated干魚制品、餅干、方便

Hydroquinone面、速煮米、干果罐頭、

腌制肉制品

甘草抗氧物食用油脂、油炸食品、0.2（以甘草酸計）

AntioxdantofGlycyrrhiza腌制魚、肉制品、餅干、

(04.008)方便面、含油脂食品

抗壞血酸鈣（04.009）酥類糕點、方便面0.2

CalciumAscorbate湯料、肉制品1.0（以油脂中抗壞血

酸計）

磷脂（04.010）糖果、糕點、氫化植物按生產(chǎn)需要適量使用

Phospholipid油

抗壞血酸棕櫚酸酯（04.011）含油脂食品、方便面、0.2

AscorbylPalmitate食用油脂、氫化植物油

嬰兒配方食品0.01（以油脂中抗壞血

酸計）

面包0.2(97)

較大嬰兒及幼兒配方0.05(以油脂中抗壞血酸計)

粉

學齡前兒童配方粉0.05

抗氧化劑硫代二丙酸二月桂酯食用油脂、果蔬保鮮、0.2

（04.012）Dilauryl含油脂食品

Thiodipropionate

Antioxidant4－己基間苯二酚（04.013）防止蝦類褐變按生產(chǎn)需要適量使用殘留量≤1mg/kg

4－HexylResorcinol

抗壞血酸（維生素C）啤酒0.04

（04.014）發(fā)酵面制品0.20

AscorbicAcid碳酸飲料、茶飲料、果0.5（98）

汁飲料、豆奶飲料

糖果1.5（99）

抗壞血酸鈉（SodiumAscorbate）糖果用香精0.1（99）

維生素E（dl-α-生育酚）油炸小食品（以油脂0.20(00)

VitamineE計）

dl-α-Tocopherol食用油脂按生產(chǎn)需要適量使用(00)

即食湯料按生產(chǎn)需要適量使用(02)

即食谷物0.085（06－7）

迷迭香提取物動物油脂、肉類制品、0.3(97)

RosemaryExtract油炸食品

植物油脂0.7

竹葉抗氧化物食用油脂、肉制品、水0.5

產(chǎn)品、膨化食品

即食谷物0.5（06－7）

焙烤食品0.5（06－7）

果蔬汁（肉）飲料、茶0.5（06－7）

飲料

油炸食品0.5（06－7）

gagentBleachin漂白劑二氧化硫（05.001）葡萄酒、果酒0.25二氧化硫殘留量不得超

SulfurDioxide過0.05g/kg

焦亞硫酸鉀（05.002）啤酒0.01

電子版本，僅供參考5of35增補品種以衛(wèi)生部公告文本為主

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類別食品添加劑名稱（代碼）使用范圍最大使用量（g/kg）備注

PotassiumPyrosulfite蜜餞、餅干、葡萄糖、0.45

焦亞硫酸鈉(05.003)食糖、冰糖、飴糖、糖

SodiumPyrosulfite果、液體葡萄糖、竹筍、

蘑菇及蘑菇罐頭

新鮮葡萄2.4片劑包裝外不得（99）

食用（片劑氣化法以

亞硫酸鹽計）殘留量

（以SO2）計：0.05

脫水馬鈴薯400ppm(以二氧化硫（02）

殘留量計)

黃花菜0.2（以SO2殘留量計）（04）

果脯0.35（以SO2殘留量（04）

計）

蜜餞0.35（以SO2殘留量（05）

計）

亞硫酸鈉（05.004）葡萄糖、食糖、冰糖、0.60

SodiumSulfite飴糖、糖果、液體葡萄

糖、竹筍、蘑菇及蘑菇

罐頭、葡萄、黑加侖濃

縮汁

蜜餞2.0

果汁濃漿0.25（以Na2SO3計）（99）

稀釋10倍飲料殘留量

15mg/L(以SO2計)

脫水馬鈴薯400ppm(以SO2殘留量計)(02)

低亞硫酸鈉（保險粉）蜜餞、干果、干菜、粉0.40

（05.005）絲、葡萄糖、食糖、冰

SodiumHydrosulfite糖、飴糖、糖果、液體

葡萄糖、竹筍、蘑菇及

0.20

蘑菇罐頭

薯類淀粉

腐竹0.4（SO2殘留量0.2）

酸菜及酸菜罐頭0.40SO2殘留量≤0.05g/kg

亞硫酸氫鈉蜜餞、干果、干菜、粉0.45

SodiumBisulfite絲、葡萄糖、食糖、冰

(05.006)糖、飴糖、糖果、液體

葡萄糖、竹筍、蘑菇及

蘑菇罐頭

薯類淀粉0.20

亞硫酸氫鈉新鮮葡萄（片劑氣化法2.4（以SO2計0.05）片(99)

SodiumBisulfite以亞硫酸鹽計）劑包裝外注明不得食

(05.006)用

脫水馬鈴薯400ppm(以SO2殘留量計)(02)

硫磺Sulfur(05.007)蜜餞、干果、干菜、粉只限用于熏蒸

絲、食糖

黃花菜0.2（以SO2殘留量計）（04）

銀耳、竹蓀、猴頭菇、（06）

0.4(以SO2殘留量計)

金針菇

劑松膨碳酸氫鈉（鉀）（06.001）需要添加膨松劑的各按生產(chǎn)需要適量使用

Sodium(Potassium)Bicarbnate

電子版本，僅供參考6of35增補品種以衛(wèi)生部公告文本為主

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類別食品添加劑名稱（代碼）使用范圍最大使用量（g/kg）備注

碳酸氫銨（06.002）類食品

AmmoniumCarbonate

輕質(zhì)碳酸鈣（碳酸鈣）需要添加膨松劑的各按生產(chǎn)需要適量使用

（06.003）類食品

CalciumCarbonate(light)面粉改良劑0.03（面粉中）

豆制品工藝（復配消泡按生產(chǎn)需要適量使用(03)

劑用）

硫酸鋁鉀（鉀明礬）（06.004）油炸食品、水產(chǎn)品、豆按生產(chǎn)需要適量使用

AluminumPotassiumSulfate制品、發(fā)酵粉、威化餅

干、膨化食品、蝦片

硫酸鋁銨（銨明礬）

（06.005）

AluminumAmmoniumSulfate

磷酸氫鈣（06.006）餅干、嬰幼兒配方食品1.0

CalciumHydrogenPhosphate發(fā)酵面制品按生產(chǎn)需要適量使用

飲料按生產(chǎn)需要適量使用(97)

酒石酸氫鉀（06.007）發(fā)酵粉250

PotassiumBitartarate

焦磷酸二氫二鈉裹粉、煎炸粉5

甜汁或甜醬5

膠姆糖聚乙酸乙烯酯（07.001）膠姆糖、乳化香料60.0

基礎(chǔ)劑PolyvinylAcetate

丁苯橡膠（07.002）膠姆糖按生產(chǎn)需要適量使用

ButadieneStyreneRubber

著色劑莧菜紅Amaranth果汁（味）飲料類、碳0.05

莧菜紅鋁色淀酸飲料、配制酒、糖果、

ColourAmaranthAluminumLake糕點上彩裝、青梅、山

(08.001)楂制品、漬制小菜

紅綠絲、染色櫻桃罐頭

0.10

（系裝飾用）

冰淇淋、雪糕0.025(97)

糖果包衣0.05

冰棍0.025(98)

威化餅干夾心0.05(00)

果凍0.05

果醬0.3(04)

餅干夾心0.05（以莧菜紅計）(04)

水果調(diào)味糖漿（fruit0.3(04)

toppings）

固體方便湯料0.2(04)

胭脂紅（Poncean4R）果汁（味）飲料類、碳0.05

胭脂紅鋁色淀酸飲料、配制酒、糖果、

（Poncean4RAluminum糕點上彩裝、青梅、山

Lake）楂制品、漬制小菜

(08.002)紅綠絲、染色櫻桃罐頭

0.10

胭脂紅（Poncean4R）（系裝飾用）

胭脂紅鋁色淀豆奶飲料、紅腸腸衣0.025

（Poncean4RAluminum蝦（味）片0.05

Lake）糖果包衣0.10

風味超高溫奶、風味酸0.05(97)

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類別食品添加劑名稱（代碼）使用范圍最大使用量（g/kg）備注

奶

雪糕、膨化食品、果凍0.025(97)

果醬0.5(04)

水果調(diào)味糖漿（fruit0.5(04)

toppings）

餅干夾心0.05（以胭脂紅計）(04)

蛋糕夾心0.05（05）

冰淇淋、雪糕、冰棍、0.05(98)

風味配制型液體奶

風味配制型奶粉0.15

威化餅干夾心0.05(00)

金桔、嘉應(yīng)子、陳皮梅、0.05(01)

桃脯、話梅、楊梅干

風味煉乳0.05(03)

調(diào)味糖漿0.2

蛋黃醬、沙拉醬0.2

半固體符合調(diào)味料（除0.5

外蛋黃醬、沙拉醬）

乳飲料0.05

著色劑赤蘚紅Erythrosine調(diào)味醬0.05

赤蘚紅鋁色淀果汁（味）飲料類、碳0.05

ColourErythrosineAluminumLake酸飲料、配制酒、糖果、

(08.003)糕點上彩裝、青梅

紅綠絲、櫻桃罐頭（系

0.10

裝飾用）

糖果包衣0.05(97)

膨化食品、油炸食品0.025(99)

壽桃包0.025(00)

新紅NewRed果汁（味）飲料類、碳0.05

新紅鋁色淀酸飲料、配制酒、糖果、

NewRedAluminumLake糕點上彩裝、青梅

(08.004)紅綠絲、櫻桃罐頭（系

裝飾用）

0.10

糖果包衣0.05(97)

檸檬黃Tartrazine果汁（味）飲料類、碳0.10

檸檬黃鋁色淀酸飲料、配制酒、糖果、

TartrazineAluminumLake糕點上彩裝、西瓜醬罐

(08.005)頭、青梅、蝦（味）片、

漬制小菜、紅綠絲

植物蛋白飲料、乳酸菌0.05

飲料

風味酸乳0.05(97)

油炸豆類0.1

香橙果珍干粉按稀釋倍數(shù)計不得超

過GB2760規(guī)定

果凍0.05

糖果包衣0.1

冰淇淋、雪糕、冰棍0.05((98)

可可玉米片（即食早餐0.08

谷類食品）

電子版本，僅供參考8of35增補品種以衛(wèi)生部公告文本為主

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全國食品添加劑標準化技術(shù)委員會秘書處

類別食品添加劑名稱（代碼）使用范圍最大使用量（g/kg）備注

壽桃包0.02(00)

固體飲料0.1（稀釋后）

膨化食品、油炸小食品0.1（以檸檬黃計）

餅干夾心0.05

金桔、甘草橄欖、桃片、0.1(01)

話李、芒果干、話杏、

嘉應(yīng)子

辣根膏0.1(02)

風味煉乳0.05(03)

固體方便湯料、固體復0.2（液體按稀釋倍數(shù)

合調(diào)味料減少使用量）

果醬0.5(04)

水果調(diào)味糖漿（fruit0.5(04)

toppings）

餅干夾心0.05（以檸檬黃計）(04)

調(diào)味糖漿0.3

蛋黃醬、沙拉醬0.5

半固體復合調(diào)味料0.5（05）

蛋糕夾心0.05（05）

拋光糖果0.3（06）

裹粉、煎炸粉0.3（06）

焙烤食品餡料（限于布（06）

0.3