本預(yù)案遵循以人為本、預(yù)防為主、快速反映的工作原則。立足于保障建筑區(qū)劃內(nèi)就餐人員的生命、財(cái)產(chǎn)安全，堅(jiān)持預(yù)防為主，建立高作的開展，做到不越位、不缺位、不錯(cuò)位，充分發(fā)揮員工餐廳服務(wù)項(xiàng)3.1、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。員工餐廳食品采購(gòu)要嚴(yán)格把關(guān)，確保所3.2、嚴(yán)把員工餐廳關(guān)。對(duì)存放的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料4.1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時(shí)，保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為食以為戒，并對(duì)造成中毒當(dāng)事人，進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理；（1）各部門人員突遇停電時(shí)，保持鎮(zhèn)定，不要慌張，統(tǒng)一聽從3）在宴會(huì)廳、包間等有窗簾的區(qū)域，可立各崗位人員保持鎮(zhèn)定，注意操作安全，及時(shí)點(diǎn)上蠟燭照明，在條（1）各部門人員突遇停水時(shí)，保持鎮(zhèn)定，不要慌張，統(tǒng)一聽從2.2、火災(zāi)情況下，所有的電梯自動(dòng)鎖在首層。切記：千萬(wàn)不能2.4、進(jìn)入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走。不要因?yàn)橄旅娴臒?.5、如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找緊急的指示燈，朝著指2.6、當(dāng)直立行走困難時(shí)，應(yīng)彎腰前進(jìn)或跪在地下爬行。因?yàn)樵?.7、其他各樓在一層有直接通到樓外的安全門，要記住到一層3.1、總負(fù)責(zé)人必須吩咐有關(guān)人員搞好現(xiàn)場(chǎng)警衛(wèi)工作，保護(hù)好現(xiàn)3、參與搜索、抓捕行動(dòng)的人員，必須相關(guān)設(shè)備，并注意對(duì)4、員工發(fā)現(xiàn)犯罪分子情緒激動(dòng)或持有兇器，應(yīng)保持冷靜，首先盡可能記住歹徒的長(zhǎng)相、年齡、性別、高度、體形、口音、服裝、車7、對(duì)于已發(fā)生的盜、搶案件，首先保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不的任何物件，留下目擊證人，等待警方人員到達(dá)，在警方到達(dá)前，不8、清點(diǎn)財(cái)、物，登記被盜現(xiàn)金和物品數(shù)量及工作中存在的漏洞，同時(shí)要做好善后工作，并對(duì)進(jìn)行書面總結(jié)，呈2.1、設(shè)施設(shè)備維護(hù)部門定期派專業(yè)人員巡檢電氣線路，及時(shí)維修短路、斷路、絕緣破壞等故障情況。裸露的帶電線頭，必須及時(shí)用絕緣材料包好。檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)使用專用的驗(yàn)電設(shè)備，任何情況下都不要2.2、安裝必要的漏電保護(hù)開關(guān)。當(dāng)設(shè)備漏電、短路、過(guò)載或人2.5、任何員工發(fā)現(xiàn)可能造成觸電傷害事故的安全隱患，應(yīng)及時(shí)3.3、救護(hù)人員穿著絕緣鞋，戴上絕緣手套，使用絕4.1、觸電者未失去知覺時(shí)，應(yīng)安放在空氣流通，溫暖處安靜休4.2、觸電者已失去知覺，但呼吸及脈博均未停止時(shí)，應(yīng)安放在4.3、觸電者失去知覺呼吸困難，應(yīng)立即進(jìn)行人工呼吸，并迅速4.4、觸電者呼吸及心臟跳動(dòng)均已停止時(shí)，可能是假死，救護(hù)人4.5、高壓觸電者因電擊傷，可能造成內(nèi)部臟器嚴(yán)重受損，隨意搬動(dòng)可能加重傷情，甚至致命，所以不要輕易移動(dòng)高壓觸電者，應(yīng)及2.2、定期檢查房屋周圍設(shè)施是否牢固，縛緊容易被風(fēng)吹掉的物件，把室外盆栽植物搬入室內(nèi)或避風(fēng)處。及時(shí)清理碼放的雜物，以免2.4、部門人員應(yīng)注意發(fā)現(xiàn)樓宇外壁客戶窗戶的外掛物，及時(shí)通知相關(guān)部門，提示客戶將在室外懸掛的物品收回，關(guān)嚴(yán)窗戶，防止發(fā)2.5、配合相關(guān)部門開展預(yù)案工作，員工餐廳就餐者在餐廳應(yīng)急統(tǒng)（應(yīng)急照明系統(tǒng)除外）和各種明火，并對(duì)員工餐廳內(nèi)的電、氣、油2.7、在災(zāi)害間隙，所有人員應(yīng)迅速開展以搶救人員生2.8、因?yàn)?zāi)害事故導(dǎo)致設(shè)施、設(shè)備嚴(yán)重受損時(shí)，立即通知維修人2.1、項(xiàng)目管理人員應(yīng)及時(shí)了解天氣變化的情況，遇惡劣天氣應(yīng)2.2、部門人員應(yīng)注意發(fā)現(xiàn)樓宇外壁客戶窗戶的外掛物，及時(shí)通知相關(guān)部門，提示客戶將在室外懸掛的物品收回，關(guān)嚴(yán)窗戶，防止發(fā)2.3配合相關(guān)部門開展預(yù)案工作，員工餐廳就餐者在餐廳應(yīng)急小2.4餐廳應(yīng)急小組人員應(yīng)迅速關(guān)閉、切斷輸電、燃?xì)?、供水系統(tǒng)（應(yīng)急照明系統(tǒng)除外）和各種明火，并對(duì)員工餐廳內(nèi)的電2.5在災(zāi)害間隙，所有人員應(yīng)迅速開展以搶救人員生命為主的現(xiàn)2.6、因?yàn)?zāi)害事故導(dǎo)致設(shè)施、設(shè)備嚴(yán)重受損時(shí)，立即通知維修人3.2、由于地震的發(fā)生是一瞬間的事情，所以發(fā)生地震時(shí)首先要3.7、工作人員與未及時(shí)撤離的客戶一同被困時(shí)，應(yīng)確認(rèn)自身所處位置，組織好受困人員，耐心安撫，樹立信心，盡量收集維持生命3.9、工作人員應(yīng)配合政府相關(guān)部門進(jìn)行地震后的一切善后處理4、如在供餐時(shí)間中斷，首先啟動(dòng)餐卡系統(tǒng)脫機(jī)消費(fèi)，使用脫機(jī)5、如脫機(jī)消費(fèi)無(wú)法使用時(shí)，餐廳零時(shí)調(diào)配人員采取人工6、餐卡系統(tǒng)供應(yīng)商分析故障原因，解決問(wèn)題并確保故障不會(huì)重總閥門，并通知廚師長(zhǎng)或部門辦公室領(lǐng)導(dǎo)，打電話到值班經(jīng)理，報(bào)告啟閉照明燈，開換氣扇，也不要脫換衣服，以防靜電產(chǎn)生火花。并禁3、確認(rèn)為真實(shí)情況，立即報(bào)告給貴單位和項(xiàng)目部，最小，根據(jù)《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》和餐飲服務(wù)行業(yè)的要2.3、由另一名服務(wù)人員及時(shí)通知當(dāng)值的領(lǐng)導(dǎo)，并迅速傳達(dá)給各區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)，各區(qū)域領(lǐng)導(dǎo)對(duì)要檢查的項(xiàng)目進(jìn)行處理，例如遇高峰期時(shí)，2.4、適當(dāng)整理后再請(qǐng)檢查人員進(jìn)行廚房檢查，如衛(wèi)生3.1、客在用餐過(guò)程中損壞餐具是不小心所致，遇到客人打碎餐3.2、服務(wù)員應(yīng)立即上報(bào)給主管級(jí)以上人員，視情況根據(jù)員工餐4.1、服務(wù)員立即將該菜品撤下餐桌，不要在桌上再次檢查是否4.3、如客人同意換菜，應(yīng)該立即與廚房聯(lián)系，以最快的速度滿4.4、服務(wù)員在對(duì)此桌客人的服務(wù)更加細(xì)心周到，避免客人在其5.2、由區(qū)域負(fù)責(zé)人和客人打過(guò)招呼后，將菜品拿到廚5.3、如果是客人對(duì)菜肴特點(diǎn)產(chǎn)生誤會(huì)，服務(wù)員可以向客人簡(jiǎn)單6.2、如果屬客人對(duì)菜肴風(fēng)味特點(diǎn)的誤解，服務(wù)員既要禮貌又婉6.4、事后對(duì)產(chǎn)生投訴的原因要加以分析，對(duì)容易產(chǎn)生誤解的菜2.1、當(dāng)因員工餐廳公共場(chǎng)所地面濕滑或設(shè)施等問(wèn)題造成客戶滑2.2、遇到客戶在員工餐廳滑倒和事故發(fā)生時(shí)，把傷者送酒店醫(yī)務(wù)室處理，輕微者擦藥即可，嚴(yán)重者簡(jiǎn)單處理后送醫(yī)院治療，也可視2.3、若客戶確實(shí)病情嚴(yán)重，要及時(shí)通知其在當(dāng)?shù)氐挠H友或接待3.1、對(duì)突然發(fā)病的客人，服務(wù)員要保持鎮(zhèn)靜。首先找員工餐廳3.2、如中老人突發(fā)病，多為心臟病、高血壓，腦溢血等抬起來(lái)，或架到別處，因?yàn)榇藭r(shí)的任何移動(dòng)都可能加重病情。服務(wù)員應(yīng)及時(shí)移開餐桌餐椅，讓出一塊地方，然后用屏風(fēng)等圍起來(lái)。服務(wù)員要認(rèn)真觀察客人的病情，幫助客人解開上衣衣扣，打開領(lǐng)帶，在客人身下鋪墊一些柔軟的織物，等待搶救醫(yī)生的到來(lái)。醫(yī)生來(lái)到之后，按3.4、對(duì)于有些客人在進(jìn)餐時(shí)，或是進(jìn)餐后沒有離開員工餐廳之或其他原因引起的。此時(shí)，服務(wù)員要盡可能地幫助客人，在征得客人物等。與此同時(shí)，服務(wù)員不要急于清理餐桌，要保留客人食用過(guò)的食4.1、員工餐廳各崗點(diǎn)員工發(fā)現(xiàn)有醉酒客人，立即向招標(biāo)方安全4.3