《食物中的營養(yǎng)》活動一、檢驗食物中是否有“淀粉”秘籍：含淀粉的食物遇到碘酒會變藍(lán)。

操作過程中需要注意什么？會看到什么現(xiàn)象？說明什么？我們?nèi)绾螜z驗這些食物中是否含有“淀粉”？

方法：

1.利用滴管分別在幾種食物上滴碘酒。

2.然后觀察食物顏色的變化，并與淀粉滴過碘酒后的顏色做對比。

3.最后在活動手冊中記錄實驗現(xiàn)象。

注意滴管的使用方法。谷類薯類根莖類食用淀粉類食物對我們的身體有哪些益處呢？

淀粉類食物在我們的生活當(dāng)中是最常見不過的，可以幫助人體提供充足的能量，幫助人體正常的運行。但食用過多會導(dǎo)致發(fā)胖?；顒佣?、檢驗食物中是否有“脂肪”它們含有哪些營養(yǎng)成分呢？

下面請將食用油、肥肉、花生和水在紙上涂抹，觀察留下的痕跡，看看能不能有什么新發(fā)現(xiàn)。說說你有什么發(fā)現(xiàn)？

食物油、花生、肥肉中存在脂肪。食用油堅果肥豬肉食用脂肪類食物對我們的身體有哪些益處呢？

首先為身體提供能量：身體能量來源在于攝入的熱量，當(dāng)熱量攝入大于消耗的時候，身體會有一個“脂肪儲存庫”，多余的熱量就會被儲存起來，也就是脂肪。其次能夠提高免疫力：身體免疫力離不開脂肪，適當(dāng)?shù)臄z入脂肪對提升免疫力很有幫助。

資料：西紅柿中含有各種維生素，例如維生素A、維生素C、維生素B等。綠葉蔬菜中一般也富含各種維生素。蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素?zé)o機鹽水食物中的營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分表活動三、根據(jù)營養(yǎng)成分給食物重新分類

請同學(xué)們根據(jù)各種食物的名稱將這種食物所含有的營養(yǎng)成分記錄下來，并根據(jù)營養(yǎng)成分給食物重新分類。

通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，請你總結(jié)一下豐富的食物都給我們提供了哪些營養(yǎng)成分？

食物為我們提供了蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、無機鹽和水等營養(yǎng)。瘦肉、蛋、奶、豆類等一般含有豐富的蛋白質(zhì)；肥肉、各種食用油、花生、堅果類一般含有豐富的脂肪；米、面、馬鈴薯、果汁飲料等一般含有豐富的糖類；蔬菜、奶類、堅果類、豆類、肉類等一般含有豐富的維生素和無機鹽。

有些食物營養(yǎng)非常豐富，那有沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分呢？為什么？

沒有。因為每種食物都含有多種營養(yǎng)成分，種類雖多，但量各不相同，沒有哪種食物可以完全滿足人的生理需要，因此合理搭配才顯得十分重要。

通過本節(jié)課學(xué)習(xí)，說一說我們?nèi)绾魏唵蔚乇鎰e食物中含有的營養(yǎng)成分？

我們可以利用碘酒檢驗食物中是否含有淀粉；還可以用食物在紙上涂抹看是否留下不會消失的油跡檢驗食物中是否含有脂肪；對于不容易檢驗的營養(yǎng)成分我們可以通過食品包裝上的“營養(yǎng)成分表”獲取相關(guān)信息。

選擇營養(yǎng)豐富的食物作為零食。盡量不選或少選蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素?zé)o機鹽水食物中的營養(yǎng)成分米、面、馬鈴薯等食