科學(xué)版(2024)一年級(jí)全一冊(cè)體育與健康第3課《健康的一、教材內(nèi)容本節(jié)課是新教材科學(xué)版(2024)小學(xué)體育與健康一年級(jí)全一冊(cè)第一單元《健康生活理念》中的內(nèi)容，主題為《健康的飲食習(xí)慣》。教材主要圍繞健康飲食的重要性、各類食物的營養(yǎng)價(jià)值、合理的飲食搭配以及不良飲食習(xí)慣的危害等方面展開。通過引導(dǎo)學(xué)生了解食物的分類，認(rèn)識(shí)到不同食物對(duì)身體發(fā)育和健康的作用，培養(yǎng)學(xué)生正確的飲食觀念和良好的飲食習(xí)慣，為學(xué)生的健康成長(zhǎng)奠定基礎(chǔ)。例如，教材中會(huì)介紹谷類食物是人體能量的主要來源，蔬菜水果富含維生素和礦物質(zhì)，奶類和豆類有助于骨骼發(fā)育，肉類提供蛋白質(zhì)暴飲暴食、吃過多零食等，并分析其對(duì)身體的不良影響。(一)知識(shí)與技能目標(biāo)1.學(xué)生能夠了解常見食物的分類，知道谷類、蔬菜、水果、奶類、豆類、肉類等食物的主要營養(yǎng)價(jià)值。2.掌握合理飲食的基本方法，如食物多樣化、葷素搭配、適量進(jìn)食等。3.學(xué)會(huì)識(shí)別一些常見的健康食品和不健康食品。(二)過程與方法目標(biāo)1.通過觀察、討論、分析等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察力、思考力和表達(dá)能力，讓學(xué)生能夠辨別不同食物的營養(yǎng)價(jià)值和健康與否。2.經(jīng)歷小組合作學(xué)習(xí)和實(shí)踐活動(dòng)，提高學(xué)生的合作交流能力和實(shí)踐操作能力，學(xué)會(huì)制定簡(jiǎn)單的健康飲食計(jì)劃。(三)情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生對(duì)健康飲食的關(guān)注和重視，樹立正確的飲食觀念，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。2.引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到健康飲食與身體健康的密切關(guān)系，增強(qiáng)學(xué)生的自我保健意識(shí)和健康意識(shí)。3.激發(fā)學(xué)生對(duì)食物和飲食文化的興趣，培養(yǎng)學(xué)生珍惜食物、不浪費(fèi)食物的良好品德。三、教學(xué)重難點(diǎn)(一)教學(xué)重點(diǎn)1.讓學(xué)生認(rèn)識(shí)各類食物的營養(yǎng)價(jià)值，理解食物多樣化和合理搭配對(duì)健康的重要性。2.幫助學(xué)生養(yǎng)成不挑食、不偏食、少吃零食等良好的飲食習(xí)慣。(二)教學(xué)難點(diǎn)1.如何將抽象的營養(yǎng)知識(shí)轉(zhuǎn)化為學(xué)生實(shí)際生活中的飲食行為，讓學(xué)生能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持健康的飲食習(xí)慣。2.引導(dǎo)學(xué)生在面對(duì)各種美食誘惑時(shí)，能夠自覺選擇健康的食物，克服不良飲食習(xí)慣。四、教學(xué)準(zhǔn)備1.教師準(zhǔn)備：多媒體課件、食物圖片、食物模型、健康飲食金字塔卡片、小獎(jiǎng)品(如健康食品小貼紙、卡通書簽等)。2.學(xué)生準(zhǔn)備：自己喜歡吃的食物圖片或?qū)嵨?如果有條件)。五、教學(xué)過程(一)導(dǎo)入新課1.趣味猜謎師：同學(xué)們，今天老師給大家?guī)砹艘粋€(gè)有趣的謎語，看看誰能全家吃它過十五?！?打一食物)生：湯圓!師：對(duì)啦，就是湯圓。那同學(xué)們喜歡吃湯圓嗎?生：喜歡!師：湯圓是一種很美味的食物，但是我們不能只吃湯圓哦，還有很多其他的食物也對(duì)我們的身體很重要。今天我們就一起來學(xué)習(xí)《健康的飲食習(xí)慣》。設(shè)計(jì)意圖：通過趣味猜謎活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，營造輕松愉快的課堂氛圍，同時(shí)以湯圓為切入點(diǎn)，引出本節(jié)課的主題——健康的飲食習(xí)慣。2.美食分享師：同學(xué)們，在上課之前，老師讓大家準(zhǔn)備了自己喜歡吃的食物圖片或?qū)嵨?，現(xiàn)在請(qǐng)大家拿出來，和小組的同學(xué)分享一下你喜歡的食物是什么。(學(xué)生在小組內(nèi)分享自己喜歡的食物，教師巡視各小組，參與學(xué)生的交流)師：好啦，同學(xué)們，誰愿意來和大家說一說你最喜歡吃的食物是什么呀?生：我最喜歡吃漢堡包。生：我喜歡吃巧克力。生：我喜歡吃蘋果。師：同學(xué)們喜歡的食物真多呀!那你們知道這些食物對(duì)我們的身體有什么好處嗎?接下來，我們就一起去探索食物的奧秘吧。設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生分享自己喜歡的食物，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性，同時(shí)了解學(xué)生的飲食喜好，為后續(xù)教學(xué)做好鋪墊。(二)知識(shí)講解1.食物的分類(1)展示食物圖片師：同學(xué)們，現(xiàn)在老師給大家展示一些食物的圖片，大家仔細(xì)觀察，看看這些食物都可以分為哪幾類呢?(教師依次展示谷類、蔬菜、水果、奶類、豆類、肉類等食物的圖片)(2)學(xué)生觀察分類生：有米飯、面包，這些是谷類。師：對(duì)，你觀察得很仔細(xì)。谷類食物主要包括大米、小麥、玉米等，它們是我們身體能量的主要來源哦。就像汽車需要加油才能跑一樣，我們的身體也需要谷類食物來提供能量，讓我們有力氣學(xué)習(xí)和玩生：還有青菜、西紅柿，這些是蔬菜。師：沒錯(cuò)，蔬菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，它們可以幫助我們保持身體健康，預(yù)防疾病。比如，維生素C可以讓我們的皮膚變得更好，不容易生??；膳食纖維可以促進(jìn)我們的腸道蠕動(dòng)，讓我們的肚子更舒服。生：蘋果、香蕉是水果。師：非常好!水果富含維生素、礦物質(zhì)和水分，味道也很甜美。多吃水果可以補(bǔ)充我們身體所需的營養(yǎng)，還能讓我們的心情變得更愉生：牛奶是奶類。師：對(duì)呀，奶類食物含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)成分，對(duì)我們的骨骼發(fā)育非常重要。同學(xué)們想想，為什么小朋友要多喝牛奶呢?生：因?yàn)榭梢蚤L(zhǎng)高。師：真聰明!鈣是骨骼生長(zhǎng)的重要元素，奶類食物中的鈣可以幫助我們的骨骼長(zhǎng)得更強(qiáng)壯，所以小朋友們要多喝牛奶哦。生：豆子是豆類。師：豆類食物有很多種，比如黃豆、綠豆、紅豆等。它們也含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)我們的身體也有很多好處。比如，黃豆可以做成豆腐、豆?jié){等美味的食物，給我們提供營養(yǎng)。生：還有肉，是肉類。師：肉類可以為我們提供蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，但是我們要適量吃哦，不能吃太多。因?yàn)槌蕴嗳鈺?huì)對(duì)我們的身體造成一些負(fù)擔(dān)。(3)教師總結(jié)歸納師：同學(xué)們，我們剛才一起認(rèn)識(shí)了谷類、蔬菜、水果、奶類、豆類、肉類等不同種類的食物。這些食物就像我們身體的“小衛(wèi)士”,它們各自都有自己的本領(lǐng)，為我們的身體提供不同的營養(yǎng)，讓我們健康成長(zhǎng)。所以，我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候，要盡量吃各種各樣的食物，不能挑食、偏食哦。設(shè)計(jì)意圖：通過展示食物圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察和分類，讓學(xué)生直觀地了解不同種類食物的特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值，從而建立對(duì)食物分類的初步認(rèn)識(shí)，為理解合理飲食奠定基礎(chǔ)。2.各類食物的營養(yǎng)價(jià)值(1)谷類食物師：同學(xué)們，我們先來看看谷類食物。谷類食物除了是我們身體能量的主要來源，還含有一些其他的營養(yǎng)成分哦。比如，谷類食物中含有豐富的B族維生素，這些維生素可以幫助我們的身體更好地新陳代謝，讓我們更有精神。誰能說一說你平時(shí)都吃過哪些谷類食物呢?生：我吃過米飯、面條。生：還有饅頭、面包。師：大家說得都很對(duì)。這些谷類食物都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的。我們要多吃谷類食物，這樣才能保證我們有足夠的能量去學(xué)習(xí)和玩耍哦。(2)蔬菜和水果素和礦物質(zhì)，就像一個(gè)“營養(yǎng)寶庫”。比如說，維生素A對(duì)我們的眼睛有好處，可以讓我們的眼睛更明亮；維生素C可以增強(qiáng)我們的師：沒錯(cuò)，橙子是一種富含維生素C的水果(3)奶類和豆類師：真不錯(cuò)!喝牛奶可以讓我們的身體更健康。豆制品也有很多種，比如豆腐、豆?jié){、豆皮等，它們都很有營養(yǎng)。我們可以經(jīng)常吃一些豆制品，來補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)。(4)肉類師：肉類食物可以為我們提供蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)是我們身體的重要組成部分，它可以幫助我們生長(zhǎng)發(fā)育，修復(fù)身體組織。但是，我們要注意適量吃肉類食物，因?yàn)槿忸愂澄镏械闹竞勘容^高，如果吃太多，會(huì)導(dǎo)致肥胖等問題。同學(xué)們，你們喜歡吃什么肉呢?生：我喜歡吃雞肉。生：我喜歡吃牛肉。師：雞肉和牛肉都是很不錯(cuò)的肉類選擇，它們富含蛋白質(zhì)，而且脂肪含量相對(duì)較低。我們可以適量吃一些雞肉、牛肉等肉類食物，來補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)。設(shè)計(jì)意圖：詳細(xì)講解各類食物的營養(yǎng)價(jià)值，讓學(xué)生了解不同食物對(duì)身體的重要作用，從而認(rèn)識(shí)到飲食多樣化的必要性，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的飲食觀念。(三)行為探討1.不良飲食習(xí)慣及其危害(1)展示圖片或案例師：同學(xué)們，我們知道了健康的飲食應(yīng)該包括各種各樣的食物，但是在生活中，有些小朋友卻有一些不良的飲食習(xí)慣?，F(xiàn)在老師給大家展示一些圖片，看看這些小朋友的做法對(duì)不對(duì)。(教師展示一些小朋友挑食、偏食、暴飲暴食、吃過多零食等的圖片)這樣做對(duì)嗎?生：不對(duì)。師：為什么不對(duì)呢?生：因?yàn)檫@樣會(huì)營養(yǎng)不均衡。師：非常好!如果只吃肉，不吃蔬菜，就會(huì)缺乏蔬菜中的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)成分，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致便秘、肥胖等問題。那再看這張圖片，這個(gè)小朋友在吃很多的零食，這樣好不好呢?生：不好。師：為什么不好呢?生：因?yàn)榱闶巢唤】?，吃多了?huì)不想吃飯。師：對(duì)呀，很多零食都含有大量的添加劑和糖分，吃多了不僅會(huì)影響我們的食欲，還會(huì)導(dǎo)致牙齒損壞、肥胖等問題。還有這張圖片，這個(gè)小朋友吃飯的時(shí)候吃得很快，還暴飲暴食，這樣會(huì)有什么后果呢?生：會(huì)肚子疼。師：沒錯(cuò)，暴飲暴食會(huì)給我們的腸胃帶來很大的負(fù)擔(dān)，容易引起消化不良、肚子疼等問題，還會(huì)導(dǎo)致肥胖。所以，我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，避免這些不良的飲食習(xí)慣。(2)小組討論師：現(xiàn)在，請(qǐng)同學(xué)們分成小組，討論一下你們?cè)谏钪羞€見過哪些不良的飲食習(xí)慣，這些習(xí)慣會(huì)對(duì)我們的身體造成什么危害。(學(xué)生小組討論，教師巡視各小組，參與討論并給予指導(dǎo))師：好啦，同學(xué)們，哪個(gè)小組愿意來分享一下你們討論的結(jié)果?小組1:我們小組發(fā)現(xiàn)有些小朋友喜歡喝飲料，不喜歡喝水，這樣會(huì)對(duì)身體不好，因?yàn)轱嬃侠镉泻芏嗵欠?，喝多了?huì)蛀牙。師：非常好!小組1觀察得很仔細(xì)。喝太多飲料確實(shí)會(huì)對(duì)我們的牙齒和身體造成不良影響，我們應(yīng)該多喝白開水，少喝飲料。還有其他小組有不同的發(fā)現(xiàn)嗎?小組2:我們小組覺得有些小朋友吃飯的時(shí)候看電視，這樣會(huì)分散注意力，影響消化。師：小組2說得很有道理。吃飯的時(shí)候看電視會(huì)讓我們的注意力不集中，不能好好地咀嚼食物，從而影響消化。那我們應(yīng)該怎么做呢?生：吃飯的時(shí)候要專心，不能看電視。師：對(duì)，同學(xué)們說得都很對(duì)。我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，這樣才能讓我們的身體更健康。設(shè)計(jì)意圖：通過展示圖片和案例，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)生活中的不良飲食習(xí)慣，并分析其危害，讓學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)到不良飲食習(xí)慣對(duì)身體的不良影響，從而增強(qiáng)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的意識(shí)。2.良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)(1)提問引導(dǎo)師：同學(xué)們，我們知道了不良飲食習(xí)慣的危害，那我們應(yīng)該怎樣養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣呢?誰能來說一說?生：要多吃蔬菜水果。師：對(duì)，多吃蔬菜水果可以讓我們攝入更多的營養(yǎng)。還有呢?生：不能挑食、偏食。師：非常好!不挑食、不偏食才能保證我們的營養(yǎng)均衡。還有其他的嗎?生：要少吃零食。師：沒錯(cuò)，少吃零食可以讓我們更好地吃飯，攝入足夠的營養(yǎng)。還有嗎?生：吃飯要細(xì)嚼慢咽。師：很好，吃飯細(xì)嚼慢咽可以幫助我們更好地消化食物。同學(xué)們說得都很對(duì)，這些都是養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的好方法。(2)制定飲食規(guī)則師：現(xiàn)在，我們一起來制定一些飲食規(guī)則，幫助我們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。比如說，每天要吃一定量的谷類食物、蔬菜和水果，少吃零食和飲料，吃飯的時(shí)候要專心，不能看電視、玩玩具等等。同學(xué)們可以想一想，還有哪些飲食規(guī)則我們可以制定呢?(學(xué)生思考并發(fā)言，教師將學(xué)生提出的飲食規(guī)則寫在黑板上)師：同學(xué)們制定的飲食規(guī)則都很有道理。我們要把這些規(guī)則記在心里，并且在日常生活中努力做到。這樣，我們就能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，讓我們的身體更健康。設(shè)計(jì)意圖：通過提問引導(dǎo)和學(xué)生自主制定飲食規(guī)則，讓學(xué)生積極(四)實(shí)踐活動(dòng)(1)教師準(zhǔn)備食物卡片或模型食物卡片(或模型),上面有不同的食物，比如米飯、蘋果、雞肉、(2)學(xué)生分組進(jìn)行游戲片(或模型),然后在小組內(nèi)進(jìn)行分類。分類完成后，每個(gè)小組派一(學(xué)生分組進(jìn)行游戲，教師巡視各小組，給予指導(dǎo)和幫助)(3)小組展示與評(píng)價(jià)小組1代表：我們把米飯分到谷類，蘋果分到水果，雞肉分到師：小組1分得非常正確。其他小組呢?有沒有不同的分類方法?小組2代表：我們的分類和小組1一樣。認(rèn)識(shí)了不同種類的食物。希望同學(xué)們?cè)谌粘Ｉ钪幸材苷_地選擇食物，做到飲食多樣化。設(shè)計(jì)意圖：通過食物分類游戲，讓學(xué)生在實(shí)踐中鞏固對(duì)食物分類的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作能力，同時(shí)增強(qiáng)學(xué)生對(duì)健康飲食的興趣和參與度。2.設(shè)計(jì)健康飲食金字塔(1)教師講解健康飲食金字塔的結(jié)構(gòu)和含義那我們應(yīng)該怎么合理地安排這些食物的攝入量呢?現(xiàn)在老師給大家介紹一個(gè)健康飲食金字塔。(教師展示健康飲食金字塔的圖片)健康飲食金字塔分為幾層，最底層是谷類食物，我們要多吃；上面一層是蔬菜和水果，也要多吃；再上面一層是奶類和豆類，適量吃；然后是肉類，少吃；最頂層是油、鹽和糖，要少吃。這個(gè)金字塔告訴我們，在飲食中要食物多樣化，合理搭配，這樣才能保證我們的身體健康。(2)學(xué)生小組合作設(shè)計(jì)健康飲食金字塔設(shè)計(jì)一份屬于你們小組的健康飲食金字塔。你們可以用畫畫或者貼紙的方式來表示不同種類的食物和它們的攝入量。(學(xué)生小組合作設(shè)計(jì)健康飲食金字塔，教師巡視各小組，給予指導(dǎo)和建議)(3)小組展示與分享師：好啦，同學(xué)們，現(xiàn)在每個(gè)小組派一名代表來展示你們?cè)O(shè)計(jì)的健康飲食金字塔，并向大家介紹一下你們的設(shè)計(jì)思路。小組1代表：我們?cè)谧畹讓赢嬃撕芏嗝罪埡兔姘?，表示谷類食物要多吃；上面一層畫了很多蔬菜水果，表示蔬菜和水果也要多吃；再上面一層畫了一些牛奶和豆腐，表示奶類和豆類適量吃；然后畫了我們的設(shè)計(jì)思路是按照健康飲食金字塔的原則，讓我們的飲食更加健師：小組1的設(shè)計(jì)很有創(chuàng)意，也很符合健康飲食的要求。其他小組呢?小組2代表：我們用貼紙貼出了不同種類的食物，也是按照健康飲食金字塔的結(jié)構(gòu)來貼的。我們覺得這樣可以更直觀地看到我們應(yīng)該吃多少不同的食物。師：小組2的方法也很不錯(cuò)。通過設(shè)計(jì)健康飲食金字塔，同學(xué)們對(duì)合理飲食有了更深入的理解。希望大家在以后的生活中，能夠按照自己設(shè)計(jì)的健康飲食金字塔來安排飲食，養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生通過設(shè)計(jì)健康飲食金字塔，將所學(xué)的營養(yǎng)知識(shí)與實(shí)際生活相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和實(shí)踐能力，同時(shí)加深學(xué)生對(duì)合理飲食結(jié)構(gòu)的理解和記憶，促進(jìn)學(xué)生將健康飲食的理念轉(zhuǎn)化為實(shí)(五)總結(jié)與拓展1.總結(jié)師：同學(xué)們，今天我們一起學(xué)習(xí)了《健康的飲食習(xí)慣》。我們了解了食物的分類，知道了谷類、蔬菜、水果、奶類、豆類、肉類等食物的營養(yǎng)價(jià)值，還認(rèn)識(shí)了不良飲食習(xí)慣的危害，學(xué)會(huì)了如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。誰能來回顧一下，我們應(yīng)該怎樣才能做到健康飲食呢?生：要多吃谷類、蔬菜、水果，少吃零食和肉類。生：不能挑食、偏食，要食物多樣化。師：同學(xué)們說得都很對(duì)。健康飲食對(duì)我們的身體非常重要，它可以讓我們長(zhǎng)得更高、更聰明、更健康。希望同學(xué)們?cè)诮窈蟮纳钪?，都能記住今天學(xué)到的知識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，讓自己的身體越來越棒!2.拓展(1)布置課后任務(wù)師：同學(xué)們，課后請(qǐng)大家和爸爸媽媽一起制定一份一周的健康飲食計(jì)劃，按照我們今天學(xué)到的知識(shí)，合理安排每天的飲食。下周我們來一起分享，看看誰的飲食計(jì)劃最健康、最合理。(2)健康飲食宣傳師：我們不僅要自己養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，還要讓更多的人了解健康飲食的重要性。課后，請(qǐng)同學(xué)們制作一張健康飲食的宣傳卡片，可以畫上你認(rèn)為健康的食物，寫上一些健康飲食的小提示，然后把它送給你的好朋友或者家人，讓他們也一起關(guān)注健康飲食。設(shè)計(jì)意圖：通過總