幼兒云吞制作課件演講人：日期:06課件制作規(guī)范目錄01課程導(dǎo)入與目標(biāo)02材料與工具準(zhǔn)備03制作步驟詳解04互動(dòng)實(shí)踐環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)05營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與延伸教學(xué)01課程導(dǎo)入與目標(biāo)活動(dòng)背景與意義說(shuō)明激發(fā)幼兒學(xué)習(xí)興趣將美食與課件相結(jié)合，讓幼兒在快樂(lè)中學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)積極性。03通過(guò)親手制作云吞，鍛煉幼兒的精細(xì)動(dòng)作和協(xié)調(diào)能力，培養(yǎng)自理能力。02培養(yǎng)幼兒動(dòng)手能力引導(dǎo)幼兒了解傳統(tǒng)美食文化通過(guò)云吞制作活動(dòng)，讓幼兒了解中國(guó)傳統(tǒng)美食文化，增強(qiáng)文化認(rèn)同感。01通過(guò)課件展示和實(shí)際操作，讓幼兒掌握云吞的基本制作方法和步驟。教學(xué)目標(biāo)與能力培養(yǎng)了解云吞的制作過(guò)程鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮想象，制作不同形狀和口味的云吞。培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)新意識(shí)和想象力通過(guò)活動(dòng)引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)食材，了解食品安全知識(shí)，培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣。引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)適用年齡與安全提示01適用年齡此課件適合3-6歲幼兒使用，需在成人監(jiān)督下操作。02安全提示使用刀具時(shí)請(qǐng)務(wù)必注意安全，避免幼兒?jiǎn)为?dú)使用；確保食材新鮮衛(wèi)生，避免食物中毒等安全問(wèn)題。02材料與工具準(zhǔn)備食材原料選擇標(biāo)準(zhǔn)選用新鮮、色澤鮮亮的蔬菜，如胡蘿卜、菠菜、白菜等，富含維生素和纖維素。蔬菜面粉調(diào)料選用新鮮、無(wú)異味、無(wú)脂肪的豬肉或牛肉，保證蛋白質(zhì)和維生素的含量。選用優(yōu)質(zhì)面粉，不含添加劑和漂白劑，保證面團(tuán)的口感和營(yíng)養(yǎng)。選擇低鹽、低糖、低油的調(diào)料，如醬油、鹽、香油等，避免對(duì)幼兒腎臟和味覺(jué)造成負(fù)擔(dān)。肉類兒童適用工具清單刀具選擇專用兒童刀具，如小刀、蔬菜刀等，保證安全且方便孩子使用。砧板選用易清洗、無(wú)毒的砧板，避免交叉污染。攪拌器如果需要攪拌面糊或餡料，可以選擇電動(dòng)攪拌器，方便快捷且易于清洗。碗和勺子選擇大小適中、易清洗的碗和勺子，方便孩子舀取和攪拌食材。食材預(yù)處理規(guī)范肉類處理面粉處理蔬菜處理調(diào)料處理將肉類洗凈后切成小塊，去除筋膜和脂肪，再用攪拌機(jī)打成肉泥或肉末。將蔬菜洗凈后切成小塊，用開(kāi)水焯一下去除草酸和農(nóng)藥殘留，再撈出瀝干水分剁成菜泥。將面粉放入盆中，加入適量的水?dāng)嚢璩尚鯛?，再揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)20分鐘左右。將調(diào)料按照比例混合均勻，加入到肉泥或菜泥中攪拌均勻，制成云吞餡料。03制作步驟詳解面團(tuán)揉制基礎(chǔ)方法醒面處理揉好的面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，醒發(fā)20-30分鐘，使面團(tuán)更加柔軟易操作。揉面技巧面團(tuán)揉至光滑有彈性，注意揉面時(shí)的力度和時(shí)間，不宜過(guò)軟或過(guò)硬。面粉選擇選用高筋面粉，筋度強(qiáng)，延伸性好，適合做云吞皮。餡料調(diào)配趣味教學(xué)餡料選擇可根據(jù)幼兒口味和營(yíng)養(yǎng)需求，選擇豬肉、牛肉、鮮蝦等多種食材混合，搭配蔬菜如胡蘿卜、香菇等，增加營(yíng)養(yǎng)和口感。餡料制作將肉類和蔬菜切成小塊，方便幼兒咀嚼和消化，同時(shí)增加趣味性，如制作成動(dòng)物形狀等。調(diào)味技巧適量加入鹽、醬油、香油等調(diào)味料，提升餡料口感和風(fēng)味。包云吞手法分步指導(dǎo)搟皮技巧將醒好的面團(tuán)搟成薄片，用模具或刀切成大小適中的云吞皮。01包餡手法將適量餡料放在云吞皮中央，對(duì)折捏緊四周封口，注意餡料不宜過(guò)多，以免煮時(shí)破裂。02形狀創(chuàng)意鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮創(chuàng)意，包出不同形狀和大小的云吞，增加趣味性和動(dòng)手能力。0304互動(dòng)實(shí)踐環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)分組協(xié)作操作流程清理工作制作結(jié)束后，小組成員共同清理場(chǎng)地和用具，保持環(huán)境整潔。03小組成員按照分工進(jìn)行云吞制作，過(guò)程中相互協(xié)作，確保操作順暢。02團(tuán)隊(duì)協(xié)作制作明確任務(wù)分工根據(jù)小組成員的特長(zhǎng)和喜好，分配不同的任務(wù)，如材料準(zhǔn)備、云吞制作、場(chǎng)地布置等。01趣味造型比賽規(guī)則造型創(chuàng)意鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮想象力，創(chuàng)作出有趣的云吞造型，如動(dòng)物、植物等。評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)造型的創(chuàng)意性、美觀度以及制作過(guò)程的衛(wèi)生情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置設(shè)立最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳造型獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，激發(fā)幼兒的參與熱情。作品展示評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)展示方式將幼兒制作的云吞作品擺放在展示臺(tái)上，供大家欣賞和評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)內(nèi)容從造型創(chuàng)意、色彩搭配、制作工藝等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)幼兒大膽表達(dá)自己的觀點(diǎn)和想法。反饋與總結(jié)展示結(jié)束后，組織幼兒進(jìn)行分享和交流，總結(jié)制作過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)和收獲，提升幼兒的實(shí)踐能力和創(chuàng)造力。05營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與延伸教學(xué)云吞營(yíng)養(yǎng)搭配解析碳水化合物云吞皮富含碳水化合物，為幼兒提供能量。蛋白質(zhì)云吞餡可選用豬肉、雞肉等富含蛋白質(zhì)的食材，有助于幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。維生素與礦物質(zhì)加入蔬菜如菠菜、芹菜等，增加維生素和礦物質(zhì)的攝入。脂肪適量加入肥肉或油脂，提供必要的脂肪酸，同時(shí)增加口感。制作云吞皮引導(dǎo)幼兒參與制作云吞皮的過(guò)程，鍛煉其動(dòng)手能力。01調(diào)制餡料讓孩子嘗試調(diào)制云吞餡料，了解食物搭配原則。02包云吞親子共同完成包云吞的任務(wù)，增進(jìn)親子關(guān)系。03烹飪與分享讓孩子參與烹飪過(guò)程，并與其他家人分享美食。04家庭親子任務(wù)布置云吞的歷史與傳說(shuō)介紹云吞的起源、發(fā)展歷程及在不同地區(qū)的特色。云吞的多樣化吃法展示云吞的不同烹飪方法和搭配方式，如湯煮、煎炸等。云吞與節(jié)日習(xí)俗介紹云吞在傳統(tǒng)節(jié)日中的地位和作用，以及與節(jié)日相關(guān)的特色云吞。飲食文化比較將云吞與其他國(guó)家或地區(qū)的類似食品進(jìn)行比較，探討飲食文化的異同。飲食文化拓展內(nèi)容06課件制作規(guī)范幼兒視覺(jué)頁(yè)面設(shè)計(jì)色彩搭配采用溫馨、柔和的色彩搭配，符合幼兒視覺(jué)習(xí)慣，避免過(guò)于刺眼或過(guò)于單調(diào)。01圖片選擇使用高清、無(wú)水印的幼兒相關(guān)圖片，確保內(nèi)容清晰、美觀。02布局設(shè)計(jì)整體布局簡(jiǎn)潔、明了，突出重點(diǎn)內(nèi)容，避免過(guò)多干擾元素。03操作動(dòng)圖演示要求動(dòng)圖清晰度確保動(dòng)圖清晰、流暢，能準(zhǔn)確展示云吞制作過(guò)程。操作提示在動(dòng)圖演示過(guò)程中，加入必要的操作提示，讓幼兒更容易理解和掌握。操作步驟分解將云吞制作過(guò)程分解成多個(gè)步驟，每個(gè)步驟都有明確的動(dòng)圖演示。教學(xué)音頻嵌入標(biāo)準(zhǔn)