河北省官方獸醫(yī)考試系統(tǒng)章節(jié)練習(xí)題庫概要第一部分單選題(20題)1、以下屬于細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)的是（）？A細(xì)胞壁B細(xì)胞膜C細(xì)胞質(zhì)D芽胞

【答案】：D

【解析】本題主要考查細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)相關(guān)知識。選項A，細(xì)胞壁是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)之一，它位于細(xì)菌細(xì)胞的最外層，對細(xì)菌起到保護和維持形態(tài)的作用，并非細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)，所以A選項錯誤。選項B，細(xì)胞膜也是細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)，它具有物質(zhì)運輸、能量轉(zhuǎn)換、信號傳導(dǎo)等多種重要功能，是細(xì)菌進(jìn)行生命活動的重要組成部分，不屬于特殊結(jié)構(gòu)，故B選項錯誤。選項C，細(xì)胞質(zhì)是細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的半透明、膠狀、顆粒狀物質(zhì)，包含了各種細(xì)胞器和營養(yǎng)物質(zhì)等，同樣屬于細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)，不是特殊結(jié)構(gòu)，因此C選項錯誤。選項D，芽胞是某些細(xì)菌在一定的環(huán)境條件下，細(xì)胞質(zhì)脫水濃縮形成的一個圓形或橢圓形的休眠體。芽胞具有很厚的多層膜結(jié)構(gòu)，對熱、干燥、輻射、化學(xué)消毒劑等理化因素有強大的抵抗力，是細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)，所以D選項正確。綜上，本題答案選D。"2、生豬宰后檢疫不合格的，由官方獸醫(yī)出具_(dá)______，并按國家相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。

A、申報受理單

B、檢疫申報單

C、《動物檢疫處理通知單》

【答案】：C

【解析】本題主要考查生豬宰后檢疫不合格時官方獸醫(yī)應(yīng)出具的文件。-選項A，申報受理單主要是在申報環(huán)節(jié)，對申報信息進(jìn)行受理的一個憑證，它并不涉及對檢疫結(jié)果不合格情況的處理，所以生豬宰后檢疫不合格不會出具申報受理單，A選項錯誤。-選項B，檢疫申報單是貨主向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申報檢疫時填寫的單據(jù)，是申報檢疫的一個起始文件，并非在檢疫不合格時出具的處理文件，B選項錯誤。-選項C，當(dāng)生豬宰后檢疫不合格時，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，官方獸醫(yī)需要出具《動物檢疫處理通知單》，并按照國家相關(guān)規(guī)定對不合格情況進(jìn)行處理，C選項正確。綜上，本題正確答案是C。"3、<<病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》規(guī)定銷毀的對象有檢疫確認(rèn)為口蹄疫、豬瘟等染疫動物以及其他嚴(yán)重危害人畜健康的病害動物及其產(chǎn)品；________；從動物體割除下來的病變部分；人工接種病原生物或進(jìn)行藥物試驗的病害動物和病害動物產(chǎn)品；國家規(guī)定的應(yīng)該銷毀的動物和動物產(chǎn)品。

A、病死、毒死或不明死因動物的尸體

B、需高溫的產(chǎn)品

C、需化制的產(chǎn)品

D、未銷售完的產(chǎn)品

【答案】：A

【解析】本題可根據(jù)《病害動物和病害動物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》規(guī)定來分析各個選項。選項A：病死、毒死或不明死因動物的尸體，這類動物尸體可能攜帶大量病原體，會嚴(yán)重危害人畜健康，屬于應(yīng)銷毀的對象。在實際的生物安全處理中，為了防止疫病傳播，保障公共衛(wèi)生安全，必須對這些尸體進(jìn)行銷毀處理，所以該選項符合規(guī)定要求。選項B：需高溫的產(chǎn)品，高溫處理通常是一種消毒、滅菌的方式，對產(chǎn)品進(jìn)行高溫處理后可能還能實現(xiàn)其他用途，并不一定需要進(jìn)行銷毀，所以該選項不符合規(guī)定。選項C：需化制的產(chǎn)品，化制也是一種生物安全處理的方式，是將動物尸體或廢棄物轉(zhuǎn)化為有用物質(zhì)的過程，并非進(jìn)行銷毀，所以該選項不符合規(guī)定。選項D：未銷售完的產(chǎn)品，未銷售完不代表產(chǎn)品存在危害人畜健康等需要銷毀的情況，一般可以采取其他處理方式，比如繼續(xù)銷售等，所以該選項不符合規(guī)定。綜上，正確答案是A。"4、豬感染（）可引起仔豬白痢？A沙門氏菌B大腸桿菌B大腸桿菌C炭疽桿菌D巴氏桿菌

【答案】：B

【解析】本題主要考查豬感染何種病菌會引發(fā)仔豬白痢這一知識點。選項A，沙門氏菌可引起豬的沙門氏菌病，一般表現(xiàn)為仔豬副傷寒等癥狀，并非仔豬白痢，所以該項不符合。選項B，大腸桿菌是引起仔豬白痢的主要病原。當(dāng)仔豬感染致病性大腸桿菌后，腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡被打破，進(jìn)而引發(fā)仔豬白痢，故該項正確。選項C，炭疽桿菌主要引起炭疽病，感染后豬的癥狀與仔豬白痢差異較大，所以該項不正確。選項D，巴氏桿菌可導(dǎo)致豬肺疫等疾病，與仔豬白痢無關(guān)，因此該項也不正確。綜上，本題正確答案為B。"5、生豬宰后檢疫中，需要采集膈肌進(jìn)行檢疫的程序是________。

A、旋毛蟲檢驗

B、胴體檢驗

C、體表皮膚檢驗

D、腸系膜檢驗

【答案】：A

【解析】本題主要考查生豬宰后檢疫中不同程序所對應(yīng)的檢疫樣本采集位置。-選項A：旋毛蟲檢驗是生豬宰后檢疫的重要程序之一，在該檢驗中，需要采集膈肌進(jìn)行檢疫。因為旋毛蟲常寄生于動物的橫紋肌內(nèi)，而膈肌是旋毛蟲容易寄生的部位，所以通過采集膈肌進(jìn)行檢驗?zāi)苡行z測生豬是否感染旋毛蟲，故選項A正確。-選項B：胴體檢驗主要是對生豬屠宰后除去頭、蹄、尾、內(nèi)臟的軀體進(jìn)行全面檢查，以判斷其是否存在病變、損傷等情況，一般并非專門采集膈肌進(jìn)行檢疫，故選項B錯誤。-選項C：體表皮膚檢驗主要是檢查生豬體表皮膚的完整性、色澤、有無病變、損傷、寄生蟲等情況，不需要采集膈肌，故選項C錯誤。-選項D：腸系膜檢驗主要是對腸系膜上的淋巴結(jié)、血管等進(jìn)行檢查，查看是否有病變、寄生蟲等情況，所采集的樣本并非膈肌，故選項D錯誤。綜上，答案選A。"6、重大動物疫情應(yīng)當(dāng)具備以下特征：⑴________；⑵突然發(fā)生；⑶迅速傳播；⑷給養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全造成嚴(yán)重威脅、危害；⑸可能對公眾身體健康與生命安全造成危害，主要指人畜共患病。

A、發(fā)病率高

B、死亡率高

C、發(fā)病率或者死亡率高

【答案】：C

【解析】本題主要考查重大動物疫情應(yīng)具備的特征。重大動物疫情是指高致病性禽流感等發(fā)病率或者死亡率高的動物疫病突然發(fā)生，迅速傳播，給養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全造成嚴(yán)重威脅、危害，以及可能對公眾身體健康與生命安全造成危害的情形，這里主要強調(diào)的是人畜共患病。選項A“發(fā)病率高”只提及了發(fā)病率這一個方面，沒有涵蓋死亡率高的情況，表述不全面。選項B“死亡率高”同樣只側(cè)重于死亡率方面，不能完整地體現(xiàn)重大動物疫情的特征。而選項C“發(fā)病率或者死亡率高”既包含了發(fā)病率高的情況，也涵蓋了死亡率高的情況，能夠較為全面準(zhǔn)確地描述重大動物疫情在發(fā)病和死亡情況上應(yīng)具備的特征。所以本題正確答案是C。"7、屠宰檢疫申報受理方式：________。

A、現(xiàn)場申報、電話申報

B、現(xiàn)場申報、傳真

C、現(xiàn)場申報

【答案】：C

【解析】本題主要考查屠宰檢疫申報受理方式的相關(guān)知識。逐一分析各選項：-選項A：電話申報并不屬于屠宰檢疫申報受理方式的規(guī)范途徑，所以該選項錯誤。-選項B：傳真同樣不是屠宰檢疫申報受理的方式，此選項也不正確。-選項C：現(xiàn)場申報是符合規(guī)定的屠宰檢疫申報受理方式，該選項正確。綜上，答案選C。"8、炭疽一般為散發(fā)性發(fā)生，有時呈地方性流行。________易發(fā)生，有些地區(qū)發(fā)生本病是由于輸入病畜產(chǎn)品，如骨粉、皮革、羊毛等而引起。

A、秋冬季節(jié)

B、夏秋季節(jié)

C、春秋季節(jié)

【答案】：B

【解析】本題主要考查炭疽發(fā)生的時間特點。炭疽一般為散發(fā)性發(fā)生，有時呈地方性流行。從自然環(huán)境和炭疽桿菌的生存特性來看，夏秋季節(jié)的氣候條件更適宜炭疽桿菌的生長和傳播。夏秋季節(jié)氣溫相對較高、濕度較大，這種溫?zé)岢睗竦沫h(huán)境有利于炭疽桿菌在土壤、水源等環(huán)境中存活和繁殖，同時也為昆蟲等傳播媒介的活動提供了便利條件，使得炭疽在該季節(jié)更易發(fā)生。而秋冬季節(jié)氣溫較低，不利于病菌的生存和傳播；春秋季節(jié)雖然也是一些疾病的高發(fā)季節(jié)，但相比之下，夏秋季節(jié)的環(huán)境條件對炭疽的發(fā)生更為有利。有些地區(qū)發(fā)生本病是由于輸入病畜產(chǎn)品，如骨粉、皮革、羊毛等而引起，但季節(jié)因素同樣是不可忽視的發(fā)病條件。所以本題應(yīng)選B選項。"9、對檢出動物斥品和廢棄物有________處理的措施，并做好處理記錄。

A、集散

B、集中

C、隨意

D、分散

【答案】：B

【解析】這道題主要考查對于動物制品和廢棄物處理方式的正確理解。動物制品和廢棄物往往可能攜帶病菌等有害物質(zhì)，為了便于管理、確保安全以及有效防止病菌傳播和環(huán)境污染，需要有統(tǒng)一且規(guī)范的處理措施。選項A“集散”強調(diào)的是分散與聚集的過程，并非一種專門針對處理的合理方式，不能滿足對這類物品安全處理的要求，所以該選項錯誤。選項C“隨意”處理動物制品和廢棄物會極大地增加病菌擴散的風(fēng)險，還可能對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染和破壞，不符合相關(guān)規(guī)定和安全標(biāo)準(zhǔn)，因此該選項不正確。選項D“分散”處理會導(dǎo)致處理過程缺乏統(tǒng)一管理和有效的監(jiān)管，難以保證處理措施的科學(xué)性和規(guī)范性，不利于防止公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，所以該選項也不合適。選項B“集中”處理能夠?qū)崿F(xiàn)對動物制品和廢棄物的統(tǒng)一規(guī)劃、科學(xué)處置，便于相關(guān)部門進(jìn)行管理和監(jiān)督，從而更好地保障公共衛(wèi)生和環(huán)境安全，同時做好處理記錄也便于后續(xù)的追溯和管理，所以正確答案是B。"10、豬氣喘病是由（）引起的？A巴氏桿菌B衣原體C支原體D病毒

【答案】：C

【解析】本題主要考查豬氣喘病的致病原因。對于此類專業(yè)知識類題目，需準(zhǔn)確掌握相關(guān)知識點才能做出正確選擇。我們來逐一分析各個選項：-選項A：巴氏桿菌可引發(fā)多種動物的巴氏桿菌病，如禽霍亂、豬肺疫等，但并非是引起豬氣喘病的病因。-選項B：衣原體可導(dǎo)致畜禽出現(xiàn)衣原體病，例如牛、羊的衣原體性流產(chǎn)等，和豬氣喘病沒有關(guān)聯(lián)。-選項C：豬氣喘病又稱豬地方流行性肺炎，是由豬肺炎支原體引起的一種慢性、接觸性呼吸道傳染病，所以該選項正確。-選項D：病毒能引起眾多豬的疾病，像豬瘟、口蹄疫等，但不是豬氣喘病的致病因子。綜上，正確答案是C。"11、“動物防疫法”規(guī)定了動物檢疫的操作程序，它包括檢疫申報、________和出具證明3個過程。

A、填寫檢疫申報單

B、填寫檢疫記錄

C、藥殘檢測

D、現(xiàn)場檢疫

【答案】：D

【解析】本題主要考查對“動物防疫法”中動物檢疫操作程序的了解。動物檢疫的操作程序包含檢疫申報、現(xiàn)場檢疫和出具證明這3個過程。選項A填寫檢疫申報單是檢疫申報過程中的一個步驟，并非獨立于檢疫申報之外的操作環(huán)節(jié)；選項B填寫檢疫記錄通常是在相關(guān)檢疫操作過程中進(jìn)行記錄的行為，不屬于動物檢疫操作程序的一個獨立階段；選項C藥殘檢測只是檢疫過程中可能涉及到的一項具體檢測項目，并非動物檢疫操作程序的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。而選項D現(xiàn)場檢疫是動物檢疫操作程序中處于檢疫申報之后、出具證明之前的重要環(huán)節(jié)，所以正確答案是D。"12、出售、運輸動物產(chǎn)品和供屠宰、繼續(xù)飼養(yǎng)的動物，應(yīng)當(dāng)提前申報檢疫。

A、1天

B、3天

C、15天

【答案】：B

【解析】本題主要考查出售、運輸動物產(chǎn)品和供屠宰、繼續(xù)飼養(yǎng)的動物申報檢疫的提前時間規(guī)定。這是一個關(guān)于特定法規(guī)知識的考查。依據(jù)相關(guān)動物檢疫法規(guī)規(guī)定，出售、運輸動物產(chǎn)品和供屠宰、繼續(xù)飼養(yǎng)的動物，應(yīng)當(dāng)提前3天申報檢疫。所以本題正確答案為B選項。"13、動物產(chǎn)品的貯存、銷售也是一個重要的動物防疫控制環(huán)節(jié)，因此________。

A、應(yīng)辦理動物防疫合格證

B、應(yīng)辦理動物防疫條件合格證

C、其經(jīng)營行為、經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)符合規(guī)定的動物防疫條件"

【答案】：C

【解析】本題主要考查動物產(chǎn)品貯存、銷售環(huán)節(jié)在動物防疫控制方面的要求。題干強調(diào)動物產(chǎn)品的貯存、銷售是重要的動物防疫控制環(huán)節(jié)，這意味著該環(huán)節(jié)在動物防疫工作中有著特定的規(guī)范和要求。選項A“應(yīng)辦理動物防疫合格證”，動物防疫合格證通常是針對特定動物防疫相關(guān)對象的一種綜合性許可證明，但題干重點在于強調(diào)經(jīng)營行為和場所要符合動物防疫條件，并非單純辦理該證就能涵蓋整個貯存、銷售環(huán)節(jié)的防疫要求，所以A選項不正確。選項B“應(yīng)辦理動物防疫條件合格證”，動物防疫條件合格證主要側(cè)重于對特定場所等是否具備動物防疫條件的一種認(rèn)證，但沒有全面體現(xiàn)出經(jīng)營行為和場所需符合規(guī)定防疫條件這一核心要點，不能完整體現(xiàn)貯存、銷售環(huán)節(jié)在動物防疫控制中的要求，故B選項不準(zhǔn)確。選項C“其經(jīng)營行為、經(jīng)營場所應(yīng)當(dāng)符合規(guī)定的動物防疫條件”，這與動物防疫控制環(huán)節(jié)對于動物產(chǎn)品貯存、銷售的要求相契合，因為動物產(chǎn)品的貯存、銷售涉及到具體的經(jīng)營行為以及經(jīng)營場所，只有這些都符合規(guī)定的動物防疫條件，才能有效地實現(xiàn)動物防疫控制，所以C選項正確。綜上，答案選C。"14、豬旋毛蟲檢驗的采樣部位是________。

A、咬肌

B、心肌

C、橫隔膜肌腳

【答案】：C

【解析】本題主要考查豬旋毛蟲檢驗的采樣部位相關(guān)知識。旋毛蟲是一種重要的人畜共患寄生蟲，對豬進(jìn)行旋毛蟲檢驗時，準(zhǔn)確選取采樣部位至關(guān)重要。選項A，咬肌并非豬旋毛蟲檢驗的常規(guī)采樣部位。咬肌在豬的咀嚼活動中發(fā)揮主要作用，但旋毛蟲在該部位的寄生情況相對不具有代表性，不能準(zhǔn)確反映豬體內(nèi)旋毛蟲的感染狀況，所以A選項錯誤。選項B，心肌雖然也是豬身體的重要組成部分，但它通常不是旋毛蟲檢驗的首選采樣部位。心肌的功能與血液循環(huán)等相關(guān)，旋毛蟲在心肌的分布和感染特征與檢驗所需的典型特征不太相符，故B選項錯誤。選項C，橫隔膜肌腳是豬旋毛蟲檢驗的采樣部位。因為旋毛蟲幼蟲常寄生于豬的橫紋肌內(nèi)，而橫隔膜肌腳是旋毛蟲較易寄生且寄生后具有一定典型特征的部位，在此部位采樣進(jìn)行檢驗?zāi)軌蜉^為準(zhǔn)確地檢測出豬是否感染旋毛蟲，所以C選項正確。綜上，本題答案選C。"15、《動物檢疫合格證明》（動物A）到達(dá)時效：視運抵到達(dá)地點所需時間填寫，最長不得超過，用漢字填寫。

A、5天

B、7天

C、15天

【答案】：A

【解析】本題考查《動物檢疫合格證明》（動物A）到達(dá)時效的相關(guān)規(guī)定。根據(jù)規(guī)定，《動物檢疫合格證明》（動物A）到達(dá)時效需視運抵到達(dá)地點所需時間填寫，且最長不得超過一定時長，該時長需用漢字填寫。在本題給出的選項中，A選項為5天，B選項為7天，C選項為15天。依據(jù)實際的規(guī)定內(nèi)容，最長不得超過5天，所以正確答案是A。"16、仔豬黃痢主要發(fā)生于（）齡以內(nèi)的仔豬。

A、1周

B、2周

C、2～3周D、3周

【答案】：A

【解析】本題考查仔豬黃痢主要發(fā)生的仔豬周齡相關(guān)知識。仔豬黃痢是一種常見的仔豬疾病，在實際養(yǎng)殖情況和相關(guān)專業(yè)研究中表明，其主要發(fā)生于1周齡以內(nèi)的仔豬。選項B的2周齡、選項C的2-3周齡以及選項D的3周齡都不符合仔豬黃痢主要發(fā)生的周齡范圍。所以本題正確答案是A。17、炭疽菌形狀是（）？A球桿菌B竹節(jié)狀C鏈狀球菌D分支桿菌

【答案】：B

【解析】本題主要考查炭疽菌形狀的相關(guān)知識。逐一分析各選項：-選項A：球桿菌是細(xì)菌的一種形態(tài)，但炭疽菌并非球桿菌，所以A選項錯誤。-選項B：炭疽菌在顯微鏡下觀察呈竹節(jié)狀排列，因此該選項正確。-選項C：鏈狀球菌是呈鏈狀排列的球菌，這與炭疽菌的形狀特征不符，所以C選項錯誤。-選項D：分支桿菌是一類細(xì)長略帶彎曲、有分支生長趨勢的桿菌，炭疽菌不屬于分支桿菌，所以D選項錯誤。綜上，答案選B。"18、動物疫情實行報告制度，共分________疫情報告系統(tǒng)。

A、1級

B、2級

C、3級

D、4級

【答案】：D

【解析】本題主要考查動物疫情報告制度的分級情況。動物疫情實行報告制度，其疫情報告系統(tǒng)分為4級。因此，本題正確答案選D。19、細(xì)菌細(xì)胞的大小通常以（）作為測量單位？A微米B毫米C分米D納米

【答案】：A

【解析】本題主要考查細(xì)菌細(xì)胞大小的測量單位相關(guān)知識。在生物學(xué)中，對于不同生物結(jié)構(gòu)或物體的大小測量，需根據(jù)其實際大小選擇合適的測量單位。毫米、分米通常用于測量相對較大尺寸的物體。納米雖然是極小的長度單位，但細(xì)菌細(xì)胞的大小通常并不用納米來作為常用測量單位。而微米是一個較為合適的用于衡量細(xì)菌細(xì)胞大小的長度單位，細(xì)菌細(xì)胞的大小一般在微米級別。所以細(xì)菌細(xì)胞的大小通常以微米作為測量單位，本題正確答案選A。"20、下列不屬于大腸桿菌導(dǎo)致的病是()A仔豬黃痢B豬肺疫C仔豬白痢D仔豬水腫病

【答案】：B

【解析】本題可通過分析各個選項疾病的致病原因來判斷正確答案。###選項A仔豬黃痢是由致病性大腸桿菌引起的初生仔豬的一種急性、高度致死性的腸道傳染病，所以選項A不符合題意。###選項B豬肺疫是由多殺性巴氏桿菌引起的一種急性、熱性傳染病，而不是由大腸桿菌導(dǎo)致的，所以選項B符合題意。###選項C仔豬白痢是由大腸桿菌引起的10-30日齡仔豬的一種腸道傳染病，因此選項C不符合題意。###選項D仔豬水腫病是由致病性大腸桿菌產(chǎn)生的毒素而引起的斷奶仔豬的一種急性散發(fā)性疾病，故選項D不符合題意。綜上，答案選B。"第二部分多選題(5題)1、《中華人民共和國動物防疫法》中的“動物產(chǎn)品”是指（）。

A、動物的肉

B、動物的胚胎

C、動物的血液

D、可能傳播動物疫病的奶、蛋

【答案】：ABCD

【解析】本題考查對《中華人民共和國動物防疫法》中“動物產(chǎn)品”定義的理解?！吨腥A人民共和國動物防疫法》所指的“動物產(chǎn)品”范疇廣泛，包含了多種可能與動物相關(guān)且可能涉及動物疫病傳播的產(chǎn)品。選項A，動物的肉是常見的動物產(chǎn)品，在動物屠宰加工后進(jìn)入市場流通，肉品的衛(wèi)生安全直接關(guān)系到動物疫病的傳播，所以動物的肉屬于“動物產(chǎn)品”；選項B，動物的胚胎同樣屬于動物產(chǎn)品的范疇，在胚胎的生產(chǎn)、運輸、移植等環(huán)節(jié)中，也存在傳播動物疫病的風(fēng)險；選項C，動物的血液在一些醫(yī)療、科研或者其他特定用途中會被使用，同時它也是傳播動物疫病的重要媒介之一，因此動物的血液也屬于“動物產(chǎn)品”；選項D，奶和蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷膭游镌葱允称罚鼈円部赡艹蔀閯游镆卟〉膫鞑ポd體，所以可能傳播動物疫病的奶、蛋屬于“動物產(chǎn)品”。綜上，ABCD四個選項均符合《中華人民共和國動物防疫法》中“動物產(chǎn)品”的定義，本題答案選ABCD。"2、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)，可以采取下列措施，有關(guān)單位和個人不得拒絕或者阻礙。（）

A、對動物、動物產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗、抽檢。

B、對依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動物予以沒收銷毀

C、查驗檢疫證明、檢疫標(biāo)志、畜禽標(biāo)識。

D、進(jìn)入有關(guān)場所調(diào)查取證，查閱、復(fù)制與動物防疫有關(guān)的資料。

【答案】：ACD

【解析】本題可根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，逐一分析各選項是否屬于動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時可采取的措施。###選項A對動物、動物產(chǎn)品按照規(guī)定采樣、留驗、抽檢，是動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)為了有效開展動物衛(wèi)生監(jiān)督工作、保障動物及動物產(chǎn)品安全所采取的重要手段。通過采樣、留驗和抽檢，可以及時發(fā)現(xiàn)動物及動物產(chǎn)品中可能存在的疫病、有害物等問題，以便采取相應(yīng)的防控和處理措施。因此，該選項屬于動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時可采取的措施。###選項B依據(jù)相關(guān)規(guī)定，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫的動物，應(yīng)采取補檢等措施，并非直接予以沒收銷毀。所以該選項不屬于動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時可采取的措施。###選項C查驗檢疫證明、檢疫標(biāo)志、畜禽標(biāo)識是動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)的重要職責(zé)之一。檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識是動物及動物產(chǎn)品經(jīng)過檢疫合格的重要憑證和標(biāo)識，通過查驗這些，可以確認(rèn)動物及動物產(chǎn)品是否經(jīng)過合法檢疫，是否符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，從而有效保障動物衛(wèi)生安全。所以該選項屬于動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時可采取的措施。###選項D進(jìn)入有關(guān)場所調(diào)查取證，查閱、復(fù)制與動物防疫有關(guān)的資料，有助于動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)全面了解動物防疫相關(guān)情況，獲取準(zhǔn)確的信息和證據(jù)，以便對可能存在的動物衛(wèi)生問題進(jìn)行及時處理和防控。這是保障動物衛(wèi)生監(jiān)督工作順利開展的必要手段。所以該選項屬于動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)執(zhí)行監(jiān)督檢查任務(wù)時可采取的措施。綜上，正確答案是ACD。"3、宰前檢疫的目的（）。

A、為了上級檢查

B、及時發(fā)現(xiàn)病畜禽

C、實行病健分宰，防止肉品污染。

【答案】：BC

【解析】本題考查宰前檢疫目的的相關(guān)知識。###選項A分析宰前檢疫的主要目的并非是為了應(yīng)付上級檢查。上級檢查是一種監(jiān)督手段，但宰前檢疫本身是出于保障肉類食品安全、動物疫病防控等實際需求而開展的實質(zhì)性工作，并不是為了迎合檢查而進(jìn)行，所以選項A錯誤。###選項B分析及時發(fā)現(xiàn)病畜禽是宰前檢疫的重要目的之一。在畜禽宰殺之前進(jìn)行檢疫，可以通過一系列的檢查手段，如觀察畜禽的外觀、精神狀態(tài)、生理指標(biāo)等，判斷它們是否感染疾病。一旦發(fā)現(xiàn)病畜禽，就能夠及時采取相應(yīng)的措施，防止患病畜禽的肉品進(jìn)入市場，從而保障消費者的健康和安全，因此選項B正確。###選項C分析實行病健分宰，防止肉品污染也是宰前檢疫的核心目的。如果不進(jìn)行宰前檢疫，病畜禽和健康畜禽混在一起宰殺，病畜禽體內(nèi)的病原體可能會污染健康畜禽的肉品，導(dǎo)致肉品質(zhì)量下降，甚至傳播疾病。通過宰前檢疫，可以將病畜禽和健康畜禽分開宰殺，避免交叉污染，提高肉品的安全性和衛(wèi)生質(zhì)量，所以選項C正確。綜上，本題答案選BC。"4、上海對動物疫病實行預(yù)防為主的方針，堅持（）。

A、綜合防治

B、嚴(yán)格檢疫

C、重點控制

D、全程監(jiān)管

【答案】：ABCD

【解析】本題考查上海對動物疫病防控方針的相關(guān)堅持要點?！渡虾Ｊ袆游锓酪邨l例》明確規(guī)定，上海對動物疫病實行預(yù)防為主的方針，堅持綜合防治、嚴(yán)格檢疫、重點控制、全程監(jiān)管。綜合防治是指采取多種手段和措施，從疫病的源頭、傳播途徑、易感動物等多個方面進(jìn)行全面防控，以達(dá)到有效預(yù)防和控制動物疫病的目的，不單靠某一種防治方法，而是多種方式相結(jié)合，形成全方位的疫病防控體系。嚴(yán)格檢疫是通過對動物、動物產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗和核查，防止染疫動物及其產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，切斷疫病的傳播鏈條，保障動物及動物產(chǎn)品的安全和公共衛(wèi)生安全。重點控制是根據(jù)不同動物疫病的危害程度、流行特點等，確定防控的重點對象、重點區(qū)域和重點環(huán)節(jié)，集中資源和力量對這些重點方面進(jìn)行強化防控，提高防控效率和效果。全程監(jiān)管要求對動物從飼養(yǎng)、運輸、屠宰到動物產(chǎn)品加工、銷售等整個生命周期和流通環(huán)節(jié)進(jìn)行全面、不間斷的監(jiān)督管理，確保各個環(huán)節(jié)都符合動物防疫的要求，杜絕疫病在任何一個環(huán)節(jié)傳播擴散。所以ABCD選項均正確。"5、官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)查驗進(jìn)入屠宰場動物附具的（）和佩戴的（），檢查待宰動物()，對疑似染疫的動物進(jìn)行隔離觀察。

A、畜禽標(biāo)識

B、《動物檢疫合格證明》

C、養(yǎng)殖檔案

D、健康狀況

【答案】：ABD

【解析】本題主要考查官方獸醫(yī)在查驗進(jìn)入屠宰場動物時應(yīng)關(guān)注的要點。###選項A畜禽標(biāo)識是動物身份的重要識別標(biāo)志，它記錄了動物的基本信息，如產(chǎn)地、品種等。官方獸醫(yī)查驗畜禽標(biāo)識，能夠準(zhǔn)確追溯動物的來源，了解其養(yǎng)殖背景和流通情況，對于確保動物的質(zhì)量和安全具有重要意義。所以官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)查驗進(jìn)入屠宰場動物附具的畜禽標(biāo)識，該選項正確。###選項B《動物檢疫合格證明》是動物經(jīng)過檢疫，證明其符合相關(guān)健康標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的官方憑證。查驗此證明可以確認(rèn)動物在進(jìn)入屠宰場之前已經(jīng)通過了必要的檢疫程序，降低了染疫動物進(jìn)入屠宰環(huán)節(jié)的風(fēng)險，保障了肉類產(chǎn)品的質(zhì)量安全。因此，官方獸醫(yī)需要查驗進(jìn)入屠宰場動物附具的《動物檢疫合格證明》，該選項正確。###選項C養(yǎng)殖檔案主要由養(yǎng)殖場保存和管理，用于記錄動物的養(yǎng)殖過程、飼料使用、疫病防治等信息。雖然養(yǎng)殖檔案對動物的健康和養(yǎng)殖情況有一定的參考價值，但在動物進(jìn)入屠宰場時，官方獸醫(yī)并不直接查驗養(yǎng)殖檔案。所以該選項錯誤。###選項D檢查待宰動物的健康狀況是官方獸醫(yī)的重要職責(zé)之一。通過觀察動物的外觀、行為、生理指標(biāo)等，能夠及時發(fā)現(xiàn)疑似染疫的動物，并對其進(jìn)行隔離觀察，防止疫病的傳播和擴散，保障整個屠宰過程的安全和衛(wèi)生。所以官方獸醫(yī)需要檢查待宰動物的健康狀況，該選項正確。綜上，答案選ABD。"第三部分大題(20題)1、縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)依法向屠宰場派駐官方獸醫(yī)實施檢疫。屠宰場應(yīng)當(dāng)提供與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的官方獸醫(yī)駐場檢疫室和檢疫操作臺等設(shè)施。

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確

【解析】該說法正確。依據(jù)相關(guān)動物檢疫規(guī)定，縣級動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)需依法向屠宰場派駐官方獸醫(yī)來開展檢疫工作。同時，屠宰場有義務(wù)提供與屠宰規(guī)模相匹配的官方獸醫(yī)駐場檢疫室、檢疫操作臺等設(shè)施，以保障檢疫工作的順利進(jìn)行。所以題目表述符合規(guī)定，答案選A。2、申報檢疫的，應(yīng)當(dāng)提交檢疫證明。

A.正確

B.錯誤

【答案】：錯誤

【解析】該題說法正確。在相關(guān)檢疫規(guī)定和流程中，申報檢疫時提交檢疫證明是一項必要的操作，這有助于確保檢疫工作的規(guī)范性、準(zhǔn)確性和安全性，能夠讓檢疫部門全面了解申報對象的健康及相關(guān)狀況等，所以申報檢疫應(yīng)當(dāng)提交檢疫證明。3、從事動物、動物產(chǎn)品飼養(yǎng)、生產(chǎn)、經(jīng)營以及與動物防疫有關(guān)的活動的單位在接到行政機構(gòu)通知后，應(yīng)辦理“動物防疫條件合格證”。

A.正確

B.錯誤

【答案】：錯誤

【解析】該表述是正確的。依據(jù)相關(guān)動物防疫法律法規(guī)，從事動物、動物產(chǎn)品飼養(yǎng)、生產(chǎn)、經(jīng)營以及與動物防疫有關(guān)活動的單位，在接到行政機構(gòu)通知后，應(yīng)當(dāng)辦理“動物防疫條件合格證”。這是保障動物健康、防控動物疫病以及維護公共衛(wèi)生安全的重要舉措，有助于從源頭上規(guī)范動物及動物產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動，確保動物防疫工作有效開展。所以答案選A。4、國家實行動物定點屠宰，集中檢疫制度。

A.正確

B.錯誤

【答案】：錯誤

【解析】這道題的答案是A，表述正確?！吨腥A人民共和國動物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，國家實行動物定點屠宰、集中檢疫制度。實行這一制度有利于加強對動物屠宰環(huán)節(jié)的管理，有效防控動物疫病，保障動物產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護公共衛(wèi)生安全和人體健康。通過定點屠宰、集中檢疫，可以規(guī)范屠宰行為，提高檢疫效率和質(zhì)量，從源頭上把控動物產(chǎn)品的安全，防止染疫動物及其產(chǎn)品流入市場。5、申報檢疫的，應(yīng)當(dāng)提交檢疫證明。

A.正確

B.錯誤

【答案】：錯誤"

【解析】本題可根據(jù)相關(guān)檢疫規(guī)定來判斷該說法是否正確。在實際的檢疫流程中，申報檢疫時通常需要提交檢疫證明，這是確保檢疫工作能夠順利、規(guī)范開展的必要條件。檢疫證明是對相關(guān)物品或?qū)ο筮M(jìn)行檢疫情況的書面憑證，它包含了諸如檢疫時間、地點、檢疫結(jié)果等重要信息，相關(guān)部門通過查驗檢疫證明可以快速了解申報檢疫對象的基本情況，進(jìn)而做出準(zhǔn)確的檢疫判斷。所以“申報檢疫的，應(yīng)當(dāng)提交檢疫證明”這一說法是正確的。故答案選A。"6、一類疫病，是指對人與動物危害嚴(yán)重，需要采取緊急、嚴(yán)厲的強制預(yù)防、控制、撲滅等措施的；（）

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確

【解析】該題答案為A選項，此說法正確。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)對一類疫病的定義規(guī)定，一類疫病就是對人與動物危害嚴(yán)重，需要采取緊急、嚴(yán)厲的強制預(yù)防、控制、撲滅等措施的疫病，所以題干表述與定義相符。7、平胃散可治療胃卡他，健脾散可治療腸卡他。

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確"

【解析】本題可根據(jù)平胃散和健脾散的功效來判斷該說法是否正確。平胃散具有燥濕運脾、行氣和胃的功效，主要用于治療濕滯脾胃證，并非專門治療胃卡他；健脾散主要功效為健脾開胃、消食化積，并非專門用于治療腸卡他。所以題干中“平胃散可治療胃卡他，健脾散可治療腸卡他”的說法是錯誤的。故答案選B。"8、生豬屠宰檢疫規(guī)程規(guī)定，生豬屠宰檢疫記錄應(yīng)保存48個月以上。

A.正確

B.錯誤

【答案】：錯誤

【解析】該題答案為A，即表述正確。依據(jù)生豬屠宰檢疫規(guī)程的相關(guān)規(guī)定，生豬屠宰檢疫記錄需要保存48個月以上，所以題干表述與規(guī)定相符。9、狂犬病在我國《傳染病防治法》中被列入乙類傳染病，在《動物防疫法》中被列入二類傳染病，在動物防疫工作中被農(nóng)業(yè)部列為強制免疫疫病。（）

A.正確

B.錯誤

【答案】：錯誤

【解析】該表述正確?？袢≡谖覈秱魅静》乐畏ā防锉幻鞔_列入乙類傳染病范疇，在《動物防疫法》中屬于二類傳染病，同時在動物防疫工作方面，農(nóng)業(yè)部將其列為強制免疫疫病。所以本題應(yīng)選A選項。10、按照《動物防疫法》規(guī)定，設(shè)立從事動物診療活動的機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)向縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申請辦理動物診療許可證。

A.正確

B.錯誤

【答案】：錯誤

【解析】該說法錯誤。依據(jù)《動物防疫法》相關(guān)規(guī)定，設(shè)立從事動物診療活動的機構(gòu)，應(yīng)當(dāng)向縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門申請動物診療許可證，而非向縣級以上動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)申請辦理，所以應(yīng)選B。11、動物屠宰加工場所未經(jīng)審查擅自變更布局、設(shè)施設(shè)備和制度的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)給予警告。對不符合動物防疫條件的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)責(zé)令改正；拒不改正或者整改后仍不合格的，由發(fā)證機關(guān)收回并注銷《動物防疫條件合格證》。

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確

【解析】該題表述正確。依據(jù)相關(guān)規(guī)定，動物屠宰加工場所若未經(jīng)審查擅自變更布局、設(shè)施設(shè)備和制度，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)會給予警告。當(dāng)該場所不符合動物防疫條件時，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)會責(zé)令其改正。若場所拒不改正或者整改后仍不合格，發(fā)證機關(guān)有權(quán)收回并注銷《動物防疫條件合格證》。所以本題說法與規(guī)定相符，答案是A。12、屠宰檢疫不合格的，檢疫員應(yīng)在需作生物安全處理的胴體等產(chǎn)品上加蓋相應(yīng)的標(biāo)記，按規(guī)定出具“檢疫處理通知單”，監(jiān)督場方進(jìn)行生物安全處理。（）

A.正確

B.錯誤

【答案】：正確

【解析】該表述正確。在屠宰檢疫工作中，當(dāng)判定檢疫不合格時，按照相關(guān)規(guī)定，檢疫員有責(zé)任在需作生物安全處理的胴體等產(chǎn)品上加蓋相應(yīng)標(biāo)記，以明確標(biāo)識這些產(chǎn)品的狀態(tài)。同時，要按規(guī)定出具“檢疫處理通知單”，這是規(guī)范工作流程和留存處理依據(jù)的必要操作。并且，檢疫員需要監(jiān)督場方對這些不合格產(chǎn)品進(jìn)行生物安全處理，以防止不合格產(chǎn)品流入市場，保障食品安全和公共衛(wèi)生安全。所以本題答案選A。13、按照分銷換證的條件，貨主能提供原始有效《動物檢疫合格證明》，檢疫標(biāo)志完整，且證物相符，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)就可換發(fā)檢疫證明。（）

A.正確

B.錯誤

【答案】：錯誤

【解析】該說法正確。依據(jù)分銷換證的條件，當(dāng)貨主能夠提供原始有效《動物檢疫合格證明》，且檢疫標(biāo)志完整、證物相符時，動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)可以為其換發(fā)檢疫證明，所以本題應(yīng)選A。14、細(xì)菌的生長包括（）期、（）期、（）期和（）期。

【答案】：延滯、指數(shù)、穩(wěn)定、衰亡"【解析】本題主要考查細(xì)菌生長所經(jīng)歷的時期這一知識點。細(xì)菌的生長是一個具有特定階段的過程，具體可分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期。延滯期：是細(xì)菌接種到新鮮培養(yǎng)基后，對新環(huán)境有一個短暫適應(yīng)的時期。在此階段，細(xì)菌一般不立即進(jìn)行繁殖，細(xì)菌數(shù)量基本不增加，主要是合成酶、輔酶等物質(zhì)，為后續(xù)的生長繁殖做準(zhǔn)備。指數(shù)期：又稱為對數(shù)期，細(xì)菌在適應(yīng)環(huán)境后，以穩(wěn)定的幾何級數(shù)進(jìn)行繁殖，細(xì)菌數(shù)量呈指數(shù)增長。此時期細(xì)菌的代謝活性、酶活性都比較高，生長速度最快，世代時間最短。穩(wěn)定期：隨著培養(yǎng)環(huán)境中營養(yǎng)物質(zhì)的消耗、有害代謝產(chǎn)物的積累以及pH值等環(huán)境條件的改變，細(xì)菌的繁殖速度逐漸下降，繁殖率與死亡率趨于平衡，細(xì)菌總數(shù)處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)。衰亡期：由于環(huán)境條件進(jìn)一步惡化，營養(yǎng)物質(zhì)耗盡，有害代謝產(chǎn)物大量積累，細(xì)菌的死亡率逐漸增加，活菌數(shù)量急劇減少，細(xì)菌會出現(xiàn)自溶等現(xiàn)象。綜上所述，本題答案依次為延滯、指數(shù)、穩(wěn)定、衰亡。"15、官方獸醫(yī)具體實施動物和動物產(chǎn)品的檢疫，不是動物衛(wèi)生監(jiān)督的執(zhí)法人員。（）

A.正確

B.錯誤

【答案】：錯誤

【解析】該說法錯誤。官方獸醫(yī)不僅具體實施動物和動物產(chǎn)品的檢疫工作，同時也是動物衛(wèi)生監(jiān)督的執(zhí)法人員。依據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》等相關(guān)法律法規(guī)，官方獸醫(yī)代表國家行使動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法權(quán)，在動物檢疫以及動物衛(wèi)生監(jiān)督等工作中發(fā)揮重要作用，承擔(dān)著執(zhí)法職責(zé)。所以答案選B。16、在屠宰檢疫中，所指的“三腺”是指動物的（）、（）和（）。

【答案】：甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)【解析】本題考查屠宰檢疫中“三腺”的具體內(nèi)容。在屠宰檢疫工作里，“三腺”特指動物的甲狀腺、腎上腺和病變淋巴結(jié)。這是基于食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)所確定的。甲狀腺含有甲狀腺素等激素，若誤食可能會擾亂人體內(nèi)分泌系統(tǒng)；腎上腺中含有的腎上腺素等物質(zhì)，過量攝入會對人體的生理機能產(chǎn)生不良影響；病變淋巴結(jié)則是動物體內(nèi)的免疫過濾器官，往往會積聚大量病菌和毒素，食用后可能引發(fā)人體疾病。所以，明確這三個腺體并在屠宰過程中進(jìn)行相應(yīng)處理，對于保障肉類食品的安