2025年食品安全管理專業(yè)考試卷及答案一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共30分）1.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后（）；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.六個(gè)月，一年B.六個(gè)月，二年C.一年，二年D.一年，三年2.下列哪種食品添加劑可用于防止食品氧化變質(zhì)（）。A.苯甲酸鈉B.山梨酸鉀C.亞硫酸鹽D.丙酸鈣3.食品中農(nóng)藥殘留的主要來(lái)源不包括（）。A.施藥后直接污染B.從污染的環(huán)境中吸收C.通過(guò)食物鏈富集D.食品加工過(guò)程中添加4.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得（）后方可參加工作。A.健康證明B.衛(wèi)生許可證C.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證D.培訓(xùn)合格證明5.食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）。A.鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)C.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)D.自愿性標(biāo)準(zhǔn)6.以下哪種微生物污染會(huì)導(dǎo)致食品發(fā)生酸敗（）。A.細(xì)菌B.霉菌C.酵母菌D.以上都是7.食品召回的主體是（）。A.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者B.食品監(jiān)管部門C.消費(fèi)者協(xié)會(huì)D.媒體8.下列屬于人畜共患傳染病的是（）。A.豬瘟B.雞新城疫C.口蹄疫D.兔瘟9.食品添加劑的使用應(yīng)符合（）的要求。A.《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》B.企業(yè)自行制定的標(biāo)準(zhǔn)C.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)D.地方標(biāo)準(zhǔn)10.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就下列事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但不包括（）。A.原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制D.食品銷售渠道及價(jià)格控制11.下列哪種物質(zhì)不屬于食品污染物（）。A.鉛B.汞C.蘇丹紅D.維生素C12.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行自查，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)（）。A.立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)B.采取整改措施C.繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，但需向監(jiān)管部門報(bào)告D.以上都不對(duì)13.以下關(guān)于食品標(biāo)簽的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）。A.食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期B.食品標(biāo)簽可以不標(biāo)明貯存條件C.食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品的成分或者配料表D.食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式14.食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期為（）。A.2年B.3年C.4年D.5年15.下列哪種食品儲(chǔ)存條件要求最嚴(yán)格（）。A.常溫保存食品B.冷藏保存食品C.冷凍保存食品D.以上都一樣二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共30分）1.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的內(nèi)容包括（）。A.食源性疾病監(jiān)測(cè)B.食品污染監(jiān)測(cè)C.食品中的有害因素監(jiān)測(cè)D.食品營(yíng)養(yǎng)成分監(jiān)測(cè)2.食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄（）等內(nèi)容。A.食品原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量C.食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量D.進(jìn)貨日期3.以下屬于食品添加劑的功能類別有（）。A.酸度調(diào)節(jié)劑B.抗氧化劑C.膨松劑D.增稠劑4.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在食品安全隱患，未及時(shí)采取措施消除的，縣級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全信用檔案。以下關(guān)于責(zé)任約談的說(shuō)法正確的有（）。A.責(zé)任約談是一種行政強(qiáng)制措施B.責(zé)任約談是一種行政指導(dǎo)行為C.被約談?wù)邿o(wú)正當(dāng)理由拒不按時(shí)參加約談或者未按要求落實(shí)整改的，監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行查處D.責(zé)任約談可以由監(jiān)管部門單獨(dú)進(jìn)行，也可以邀請(qǐng)相關(guān)部門共同進(jìn)行5.食品中可能存在的生物性危害包括（）。A.細(xì)菌B.病毒C.寄生蟲D.真菌毒素6.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就（）等事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求，保證所生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。A.原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收、投料等原料控制B.生產(chǎn)工序、設(shè)備、貯存、包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制C.原料檢驗(yàn)、半成品檢驗(yàn)、成品出廠檢驗(yàn)等檢驗(yàn)控制D.運(yùn)輸和交付控制7.食品召回分為（）。A.一級(jí)召回B.二級(jí)召回C.三級(jí)召回D.四級(jí)召回8.食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的事項(xiàng)有（）。A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期B.成分或者配料表C.生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式D.保質(zhì)期9.食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括以下哪些內(nèi)容（）。A.食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定B.食品添加劑的品種、使用范圍、用量C.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求D.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求10.食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄（）等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。A.食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量B.生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期C.進(jìn)貨日期D.供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式三、判斷題（每題1分，共10分）1.食品生產(chǎn)企業(yè)可以對(duì)所生產(chǎn)的食品進(jìn)行委托加工，無(wú)需辦理相關(guān)手續(xù)。（）2.食品添加劑只要不超過(guò)規(guī)定的使用范圍和限量，就是安全的。（）3.食品中的農(nóng)藥殘留可以通過(guò)水洗、浸泡等方法完全去除。（）4.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定代表人或主要負(fù)責(zé)人是本企業(yè)食品安全的第一責(zé)任人。（）5.食品召回是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者按照規(guī)定程序，對(duì)由其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品，或者其他依照法律、法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)召回的食品，停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回并采取相應(yīng)措施的活動(dòng)。（）6.食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期。（）7.食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)可以經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品，只要未出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象即可。（）8.食品安全事故發(fā)生后，任何單位和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)事故信息。（）9.食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所可以與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持一定距離即可，無(wú)需嚴(yán)格分開。（）10.食品添加劑的使用可以改善食品的品質(zhì)和色、香、味，因此可以隨意添加。（）四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共20分）1.簡(jiǎn)述食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)如何進(jìn)行食品原料的質(zhì)量控制。2.簡(jiǎn)述食品安全事故的處置措施。五、論述題（10分）論述如何加強(qiáng)我國(guó)食品安全管理工作。答案一、單項(xiàng)選擇題1.B。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。2.C。亞硫酸鹽具有抗氧化作用，可用于防止食品氧化變質(zhì)；苯甲酸鈉和山梨酸鉀主要是防腐劑，丙酸鈣常用于防霉。3.D。食品加工過(guò)程中添加的是食品添加劑等，不是農(nóng)藥殘留的來(lái)源，農(nóng)藥殘留主要來(lái)自施藥后直接污染、從污染的環(huán)境中吸收以及通過(guò)食物鏈富集。4.A。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。5.C。食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。6.D。細(xì)菌、霉菌、酵母菌污染都可能導(dǎo)致食品發(fā)生酸敗。7.A。食品召回的主體是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。8.C?？谔阋呤侨诵蠊不紓魅静?，豬瘟、雞新城疫、兔瘟主要是動(dòng)物之間的傳染病。9.A。食品添加劑的使用應(yīng)符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的要求。10.D。食品銷售渠道及價(jià)格控制不屬于保證食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的控制事項(xiàng)。11.D。維生素C是營(yíng)養(yǎng)成分，不屬于食品污染物，鉛、汞、蘇丹紅屬于污染物。12.B。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取整改措施。13.B。食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明貯存條件。14.D。食品經(jīng)營(yíng)許可的有效期為5年。15.C。冷凍保存食品對(duì)溫度等儲(chǔ)存條件要求最嚴(yán)格。二、多項(xiàng)選擇題1.ABC。食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)主要包括食源性疾病監(jiān)測(cè)、食品污染監(jiān)測(cè)、食品中的有害因素監(jiān)測(cè)，食品營(yíng)養(yǎng)成分監(jiān)測(cè)不屬于其主要內(nèi)容。2.ABCD。食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。3.ABCD。酸度調(diào)節(jié)劑、抗氧化劑、膨松劑、增稠劑都屬于食品添加劑的功能類別。4.BCD。責(zé)任約談是一種行政指導(dǎo)行為，不是行政強(qiáng)制措施；被約談?wù)邿o(wú)正當(dāng)理由拒不按時(shí)參加約談或者未按要求落實(shí)整改的，監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行查處；責(zé)任約談可以由監(jiān)管部門單獨(dú)進(jìn)行，也可以邀請(qǐng)相關(guān)部門共同進(jìn)行。5.ABCD。食品中可能存在的生物性危害包括細(xì)菌、病毒、寄生蟲、真菌毒素等。6.ABCD。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)就原料控制、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制、檢驗(yàn)控制、運(yùn)輸和交付控制等事項(xiàng)制定并實(shí)施控制要求。7.ABC。食品召回分為一級(jí)召回、二級(jí)召回、三級(jí)召回。8.ABCD。食品標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或者配料表、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式、保質(zhì)期等事項(xiàng)。9.ABCD。食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中的危害物質(zhì)限量規(guī)定、食品添加劑的使用要求、特定人群主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求等內(nèi)容。10.ABCD。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期、供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。三、判斷題1.×。食品生產(chǎn)企業(yè)委托加工需要辦理相關(guān)手續(xù)。2.√。食品添加劑只要不超過(guò)規(guī)定的使用范圍和限量，一般是安全的。3.×。食品中的農(nóng)藥殘留通過(guò)水洗、浸泡等方法只能去除一部分，不能完全去除。4.√。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的法定代表人或主要負(fù)責(zé)人是本企業(yè)食品安全的第一責(zé)任人。5.√。這是食品召回的正確定義。6.√。食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期是指食品成為最終產(chǎn)品的日期，也包括包裝或灌裝日期。7.×。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)不得經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期的食品。8.√。食品安全事故發(fā)生后，任何單位和個(gè)人不得隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)事故信息。9.×。食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源嚴(yán)格分開。10.×。食品添加劑的使用必須按照規(guī)定的范圍和限量，不能隨意添加。四、簡(jiǎn)答題1.食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行食品原料質(zhì)量控制可從以下方面著手：供應(yīng)商管理：對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的評(píng)估和篩選，選擇信譽(yù)良好、生產(chǎn)規(guī)范、具備相應(yīng)資質(zhì)的供應(yīng)商。定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行審核，考察其生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制體系等是否符合要求。采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)制定：制定明確的食品原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，包括原料的品種、規(guī)格、質(zhì)量等級(jí)、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，確保所采購(gòu)的原料符合要求。進(jìn)貨查驗(yàn)：原料到貨后，要進(jìn)行嚴(yán)格的進(jìn)貨查驗(yàn)。查驗(yàn)內(nèi)容包括原料的包裝、標(biāo)識(shí)、數(shù)量、規(guī)格等是否與采購(gòu)合同一致，同時(shí)檢查原料的外觀、氣味、色澤等感官指標(biāo)是否正常。此外，還應(yīng)要求供應(yīng)商提供原料的質(zhì)量合格證明文件，如檢驗(yàn)報(bào)告等，并對(duì)文件進(jìn)行審核。檢驗(yàn)檢測(cè)：對(duì)重要的食品原料，企業(yè)應(yīng)進(jìn)行自行檢驗(yàn)或委托有資質(zhì)的第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)涵蓋采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)中的各項(xiàng)指標(biāo)，確保原料的質(zhì)量安全。對(duì)于不合格的原料，應(yīng)及時(shí)退貨處理。儲(chǔ)存管理：為原料提供適宜的儲(chǔ)存條件，根據(jù)原料的特性，合理設(shè)置儲(chǔ)存溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境參數(shù)。對(duì)原料進(jìn)行分類存放，做好標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。定期對(duì)儲(chǔ)存的原料進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、損壞等問(wèn)題。2.食品安全事故的處置措施如下：報(bào)告與通報(bào)：發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。事故發(fā)生單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地縣級(jí)人民政府食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報(bào)告?？h級(jí)以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門接到食品安全事故的報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即會(huì)同同級(jí)衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門進(jìn)行調(diào)查處理，并采取措施，防止或者減輕社會(huì)危害。同時(shí)，及時(shí)通報(bào)可能受到事故影響的地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理部門和相關(guān)部門。應(yīng)急救援：醫(yī)療機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)及時(shí)救治因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員。衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)救治情況進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。封存與檢驗(yàn)：食品安全監(jiān)督管理部門有權(quán)封存可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料，并立即進(jìn)行檢驗(yàn)；對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)。封存被污染的食品相關(guān)產(chǎn)品，并責(zé)令進(jìn)行清洗消毒。調(diào)查處理：食品安全監(jiān)督管理部門會(huì)同有關(guān)部門對(duì)事故開展調(diào)查，查明事故發(fā)生的經(jīng)過(guò)、原因、人員傷亡情況及直接經(jīng)濟(jì)損失等，認(rèn)定事故的性質(zhì)和責(zé)任，提出對(duì)事故責(zé)任者的處理建議和防范措施。信息發(fā)布：及時(shí)、準(zhǔn)確、全面地向社會(huì)發(fā)布有關(guān)食品安全事故及其處理情況的信息，保障公眾的知情權(quán)，避免引起不必要的恐慌。五、論述題加強(qiáng)我國(guó)食品安全管理工作可從以下幾個(gè)方面入手：完善法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系修訂和完善法律法規(guī)：對(duì)現(xiàn)有的食品安全相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行全面梳理和修訂，填補(bǔ)法律空白，加強(qiáng)對(duì)食品安全違法行為的懲處力度，提高違法成本。例如，進(jìn)一步明確各監(jiān)管部門的職責(zé)和權(quán)限，避免出現(xiàn)監(jiān)管漏洞和職責(zé)交叉。健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)：加快制定和完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。提高標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性，涵蓋從農(nóng)田到餐桌的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括食品原料、添加劑、包裝材料等方面的標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)化監(jiān)管體制機(jī)制明確監(jiān)管職責(zé)：進(jìn)一步厘清各監(jiān)管部門的職責(zé)邊界，建立健全分工明確、協(xié)調(diào)配合的監(jiān)管體制。加強(qiáng)部門之間的信息共享和溝通協(xié)作，形成監(jiān)管合力。例如，建立跨部門的食品安全聯(lián)席會(huì)議制度，定期研究解決食品安全監(jiān)管中的重大問(wèn)題。加強(qiáng)基層監(jiān)管力量：充實(shí)基層食品安全監(jiān)管隊(duì)伍，提高監(jiān)管人員的專業(yè)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。加大對(duì)基層監(jiān)管部門的資金投入和設(shè)備配備，改善監(jiān)管條件，確?；鶎颖O(jiān)管工作能夠有效開展。推進(jìn)監(jiān)管信息化建設(shè)：利用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立食品安全監(jiān)管信息化平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲等各個(gè)環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管。通過(guò)信息化手段，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)，提高監(jiān)管效率和精準(zhǔn)度。加強(qiáng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)宣傳教育：通過(guò)多種渠道，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的宣傳教育，提高企業(yè)的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。引導(dǎo)企業(yè)樹立誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，自覺(jué)遵守食品安全法律法規(guī)。建立健