中藥材與中藥飲片知識試題及答案一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.以下道地藥材與其主產(chǎn)地對應(yīng)正確的是（）A.川貝母——云南B.阿膠——山東C.枸杞子——甘肅D.黨參——山西2.根及根莖類中藥材的最佳采收期通常為（）A.春季萌芽前或秋季地上部分枯萎后B.夏季植株生長旺盛期C.花前期D.果實成熟期3.以下中藥材中，斷面可見“星點”（異常維管束）的是（）A.大黃B.何首烏C.黃連D.甘草4.中藥飲片“醋炙”的主要目的是（）A.增強解表作用B.引藥入肝，增強疏肝止痛功效C.降低毒性D.便于粉碎5.中藥材“發(fā)汗”加工的主要目的是（）A.去除雜質(zhì)B.促進變色，增強氣味或減少刺激性C.加速干燥D.防止蟲蛀6.以下中藥材中，需采用“去心”凈制處理的是（）A.蓮子B.當(dāng)歸C.黃芪D.柴胡7.《中國藥典》規(guī)定，中藥飲片的水分含量一般應(yīng)控制在（）A.5%~8%B.7%~13%C.10%~15%D.12%~18%8.以下中藥飲片中，炮制時需用滑石粉炒的是（）A.阿膠B.雞內(nèi)金C.馬錢子D.水蛭9.中藥材“朱砂點”是指（）A.斷面散在的橙紅色油點（如蒼術(shù)）B.表面紅色斑點（如丹參）C.內(nèi)部紅色結(jié)晶（如朱砂）D.質(zhì)地堅硬的紅色顆粒（如赤石脂）10.以下中藥材中，含有劇毒成分烏頭堿的是（）A.附子B.半夏C.天南星D.白附子11.中藥飲片“煅制”的主要目的是（）A.增強補肝腎作用B.使質(zhì)地酥脆，便于粉碎和煎出有效成分C.保留揮發(fā)性成分D.降低苦寒性12.以下道地藥材中，屬于“浙八味”的是（）A.玄參B.人參C.黃芪D.當(dāng)歸13.中藥材“菊花心”是指（）A.斷面放射狀紋理（如甘草、黃芪）B.表面白色絨毛（如款冬花）C.內(nèi)部黃色菊花狀結(jié)構(gòu)（如菊花）D.質(zhì)地松泡如菊花（如南沙參）14.以下中藥飲片炮制方法中，屬于“復(fù)制法”的是（）A.法半夏B.醋柴胡C.鹽杜仲D.酒大黃15.《中國藥典》規(guī)定，中藥飲片中“雜質(zhì)”的限量一般不得超過（）A.1%B.2%C.3%D.5%二、多項選擇題（每題3分，共30分，少選、錯選均不得分）1.影響中藥材質(zhì)量的主要因素包括（）A.基原（品種）B.產(chǎn)地環(huán)境（土壤、氣候）C.采收時間與方法D.加工炮制技術(shù)2.以下中藥材需經(jīng)“蒸或煮”加工以破壞酶活性、保存有效成分的是（）A.天麻B.太子參C.白芍D.紅參3.中藥飲片炮制的目的包括（）A.降低或消除毒性、副作用B.改變或增強藥物性能C.便于調(diào)劑和制劑D.提高有效成分溶解度4.以下中藥材中，以“塊莖”入藥的是（）A.半夏B.天麻C.延胡索D.百部5.中藥材貯藏中，易發(fā)生“蟲蛀”的品種通常具有的特征是（）A.含淀粉、蛋白質(zhì)較多B.質(zhì)地堅硬C.含揮發(fā)油較少D.含糖量較高6.以下中藥飲片炮制輔料中，屬于液體輔料的是（）A.蜂蜜B.麥麩C.醋D.滑石粉7.以下中藥材中，屬于“毒性中藥材”的是（）A.川烏B.馬錢子C.巴豆D.肉豆蔻8.中藥飲片“切制”的常見規(guī)格包括（）A.薄片（1~2mm）B.厚片（2~4mm）C.段（10~15mm）D.塊（8~12mm）9.以下道地藥材與其別名對應(yīng)正確的是（）A.川芎——“川藥”B.人參——“關(guān)藥”C.三七——“云藥”D.當(dāng)歸——“秦藥”10.中藥材“性狀鑒別”的主要內(nèi)容包括（）A.形狀、大小、顏色B.表面特征（如皺紋、皮孔）C.質(zhì)地（如硬脆、柔韌）D.氣、味（如香氣、苦味）三、判斷題（每題1分，共10分，正確填“√”，錯誤填“×”）1.中藥飲片是指直接用于中醫(yī)臨床調(diào)配或制劑生產(chǎn)的中藥材加工品，包括部分未炮制的中藥材。（）2.甘草的道地產(chǎn)區(qū)是內(nèi)蒙古、甘肅，以“東甘草”（內(nèi)蒙古產(chǎn)）質(zhì)量最佳。（）3.附子炮制后，其主要毒性成分烏頭堿會水解為毒性較低的苯甲酰烏頭原堿和烏頭原堿。（）4.中藥材“發(fā)汗”是指將藥材堆積放置，使其內(nèi)部水分外溢，促進變色、增強氣味的加工方法。（）5.中藥飲片中的“片”僅指厚度為1~2mm的薄片。（）6.黃芩炮制時需“冷水軟化”，避免有效成分黃芩苷被酶解。（）7.花類中藥材的采收期通常為花朵完全開放后，以保證有效成分含量最高。（）8.中藥飲片“蜜炙”多用于止咳平喘藥和補脾益氣藥，如款冬花、黃芪。（）9.中藥材“走油”是指因貯藏不當(dāng)導(dǎo)致油脂或糖分滲出，表面呈油樣光澤，多發(fā)生于含油脂或黏液質(zhì)的藥材（如柏子仁、麥冬）。（）10.《中國藥典》規(guī)定，中藥飲片的“總灰分”是指藥材本身的無機鹽（生理灰分），不包括外來雜質(zhì)的灰分。（）四、簡答題（每題6分，共30分）1.簡述“道地藥材”的定義及其科學(xué)內(nèi)涵，并列舉3種典型道地藥材及其主產(chǎn)地。2.中藥材采收的基本原則是什么？請按藥用部位分類說明（至少4類）。3.中藥飲片炮制的常用方法有哪些？請列舉5種方法并各舉1例。4.簡述中藥材貯藏中“蟲蛀”的主要原因及防治措施。5.中藥飲片性狀鑒別的主要內(nèi)容包括哪些？請從形狀、顏色、質(zhì)地、斷面、氣味5個方面說明。五、案例分析題（共20分）案例1（10分）：某藥店購進一批黃芪飲片，外觀顏色深褐、質(zhì)地松軟，斷面纖維性弱，口嘗微酸。經(jīng)檢驗，水分含量15%，總灰分8%（《中國藥典》規(guī)定黃芪飲片水分≤10%，總灰分≤5%）。問題：（1）該批黃芪飲片可能存在哪些質(zhì)量問題？（4分）（2）請分析導(dǎo)致質(zhì)量問題的可能原因。（3分）（3）提出針對性的改進措施。（3分）案例2（10分）：某中藥制劑廠生產(chǎn)的“附子理中丸”在質(zhì)量抽檢中發(fā)現(xiàn)，部分批次的制川烏飲片口嘗仍有明顯麻舌感（正常制川烏應(yīng)無麻舌感）。問題：（1）制川烏麻舌感的主要成分是什么？其毒性特點如何？（3分）（2）分析該批次制川烏可能的炮制缺陷。（4分）（3）提出優(yōu)化制川烏炮制工藝的具體措施。（3分）參考答案一、單項選擇題1.B2.A3.A4.B5.B6.A7.B8.C9.A10.A11.B12.A13.A14.A15.B二、多項選擇題1.ABCD2.ACD3.ABCD4.ABC5.AD6.AC7.ABC8.ABCD9.ABC10.ABCD三、判斷題1.×（中藥飲片需經(jīng)炮制加工，未炮制的中藥材為“中藥材”，非飲片）2.√3.√4.√5.×（包括薄片、厚片、斜片等）6.×（黃芩需“溫水或沸水軟化”，避免酶解）7.×（多在花蕾期或初開期采收，如金銀花、辛夷）8.√9.√10.×（總灰分包括生理灰分和外來雜質(zhì)灰分，酸不溶性灰分才是外來雜質(zhì)）四、簡答題1.道地藥材定義及內(nèi)涵：道地藥材是指經(jīng)過長期臨床應(yīng)用優(yōu)選出來的，在特定地域（自然環(huán)境、栽培/養(yǎng)殖技術(shù)）內(nèi)生產(chǎn)，質(zhì)量優(yōu)、療效好的藥材?？茖W(xué)內(nèi)涵包括：①基原（品種）的特異性；②產(chǎn)地環(huán)境（土壤、氣候、水質(zhì)）的不可替代性；③傳統(tǒng)加工技術(shù)的傳承性。典型舉例：①川芎（四川都江堰）；②白術(shù)（浙江磐安）；③三七（云南文山）。2.采收基本原則：根及根莖類：秋、冬地上部分枯萎后或春初萌芽前（如黨參、大黃）；莖木類：秋、冬兩季（如雞血藤、大血藤）；葉類：光合作用旺盛期（開花前或果實未成熟時）（如艾葉、紫蘇葉）；花類：花蕾期（金銀花）或初花期（洋金花），避免完全盛開（如菊花）；果實種子類：自然成熟（山楂）或未成熟（枳實）；全草類：莖葉茂盛時（薄荷）或開花期（荊芥）。3.炮制常用方法及舉例：凈制：挑選、篩選（如除去金銀花中的雜質(zhì)）；切制：切片（如黃芪切厚片）；炒法：清炒（炒牛蒡子）、加輔料炒（麩炒白術(shù)）；炙法：蜜炙（蜜炙甘草）、醋炙（醋炙香附）；煅法：明煅（煅石膏）、煅淬（煅自然銅）；復(fù)制法：法半夏（用甘草、石灰水炮制）。4.蟲蛀原因及防治：原因：①藥材含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類等營養(yǎng)物質(zhì)；②貯藏環(huán)境溫濕度高（溫度20~35℃，濕度70%以上）；③包裝不嚴(yán)，害蟲侵入。防治措施：①干燥處理（曬、烘至水分≤13%）；②密封包裝（使用防蟲材料）；③控制貯藏環(huán)境（低溫≤15℃，低濕≤60%）；④化學(xué)熏蒸（磷化鋁）或物理防治（遠紅外線、低氧養(yǎng)護）。5.性狀鑒別內(nèi)容：形狀：如甘草呈圓柱形，海馬呈“馬頭蛇尾瓦楞身”；顏色：如丹參表面棕紅色，黃柏斷面鮮黃色；質(zhì)地：如黃芪質(zhì)硬而韌，玄參質(zhì)軟而潤；斷面：如大黃斷面“星點”（異常維管束），何首烏“云錦狀花紋”；氣味：如當(dāng)歸有濃郁香氣，苦參味極苦，薄荷有清涼感。五、案例分析題案例1（1）質(zhì)量問題：水分超標(biāo)（15%＞10%）、總灰分超標(biāo)（8%＞5%）、顏色深褐（正常黃芪飲片應(yīng)為淺棕黃色）、質(zhì)地松軟（正常應(yīng)韌實）、味微酸（正常味微甜）。（2）可能原因：①采收后加工不及時，堆置發(fā)酵導(dǎo)致變色、酸敗；②干燥不徹底（如未充分曬干或烘干）；③貯藏環(huán)境潮濕（如庫房濕度＞70%），導(dǎo)致吸潮；④可能摻有泥土或其他雜質(zhì)（總灰分高）。（3）改進措施：①嚴(yán)格控制采收后加工流程，及時攤晾干燥（曬干或60℃烘干至水分≤10%）；②加強入庫前檢驗（水分、總灰分、性狀）；③貯藏于干燥通風(fēng)庫房（濕度≤60%），使用防潮包裝；④追溯來源，核查供應(yīng)商加工規(guī)范（如是否清潔去泥）。案例2（1）主要成分：雙酯型烏頭堿（如烏頭堿、次烏頭堿）。毒性特點：口服0.2mg即可中毒，3~4mg可致死，主要損害心臟和神經(jīng)系統(tǒng)。（2）炮制缺陷：①浸泡時間不足（未充分降低毒性成分）；②