濟南生物七年級下冊食物的營養(yǎng)成分時課件PPT第一頁，共20頁。我國唐代著名醫(yī)學家孫思邈，在行醫(yī)過程中發(fā)現(xiàn)，富人常常得一種病，而窮人卻很少得。他比較窮富人的飲食發(fā)現(xiàn)，富人多吃葷腥油膩、精米白面；而窮人吃的是素食粗糧。

你知道孫思邈所說的這種病是什么病嗎？為什么富人常得而窮人很少得？第二頁，共20頁。第一節(jié)食物的營養(yǎng)成分（2）第三頁，共20頁。維生素的種類含量豐富的食物缺乏癥維生素A維生素B1維生素C維生素D肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米夜盲癥、干眼癥、皮膚干燥、脫屑燒牛肉、腎臟、云豆、大米神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振、消化不良、生長緩慢西紅柿、菠菜、獼猴桃、橘子壞血病、抵抗力下降肝臟、魚肝油、雞蛋兒童患佝僂病、成人患骨質(zhì)疏松癥一、維生素第四頁，共20頁。將課前查閱的各種維生素缺乏癥的癥狀向大家介紹和展示。小活動1：舞臺展示，我最閃亮第五頁，共20頁。要求閱讀相關(guān)內(nèi)容后，說出你通過閱讀和思考你知道了什么？你又發(fā)現(xiàn)了什么？還有什么問題？看哪組發(fā)現(xiàn)的最多，發(fā)現(xiàn)的問題最有價值？小活動2：我是哥倫布，我發(fā)現(xiàn)了新大陸！第六頁，共20頁。小活動3：妙手神醫(yī)，時空穿越（1）你就是時空穿越的孫思邈，請你解答上課伊始，老師提出的那個問題？（2）有些同學的健康出現(xiàn)了問題，請你給大家診斷。生甲：我特喜歡看電視，可是最近我發(fā)現(xiàn)一件非常糟糕的事情：一到傍晚我就看不清東西了，而且皮膚很粗糙，眼角發(fā)干，可難過了！生乙：我食欲不振、消化不良是常事，而且還有點便秘，最近還老覺得腳踝水腫，真不知道是怎么回事？第七頁，共20頁。生丙：我從小得了一種怪病，走起路來，腿呈“X”形，還有人說，我好像直不起腰來。吃了好多鈣片，喝了很多排骨湯都沒有用。我好難過。生丁：我從小都不喜歡吃青菜和水果，魚肉可是吃起來沒夠。為了這，媽媽可沒有少說我。我活潑樂觀，可是我也有我的苦惱：我的牙齦老是出血，還腫脹，很痛的。第八頁，共20頁。二、探究活動比較不同果蔬中維生素C的含量（1）提出問題：哪種水果含有較多的維生素C呢？（2）你做出的假設(shè)是：_____________。（3）制定計劃：①你準備使用的器材有哪些？②這個實驗的變量是什么？你打算怎樣控制其它變量？③你設(shè)計的實驗步驟是怎樣的？④實驗中還該注意些什么？⑤你應該設(shè)計怎樣的表格來記錄實驗數(shù)據(jù)？水果汁種類獼猴桃汁橙子汁蘋果汁水果汁滴數(shù)第九頁，共20頁。（4）實施計劃獼猴桃汁橙汁蘋果汁第十頁，共20頁。全班小組的數(shù)據(jù)，計算平均值（5）根據(jù)實驗數(shù)據(jù)你能得出什么結(jié)論？（6）表達交流：影響實驗準確性的因素有哪些？水果汁種類獼猴桃汁橙子汁蘋果汁水果汁滴數(shù)6．210.223.8第十一頁，共20頁。蔬菜汁種類①黃瓜②青椒③

芹菜④白菜蔬菜汁滴數(shù)1481511拓展練習：（1）為了比較蔬菜中維生素C的含量，小明同學根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀褪色的原理，設(shè)計了如下實驗：在四支同樣的試管中加入2毫升相同濃度的高錳酸鉀溶液，然后用滴管分別向其中滴加黃瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，觀察結(jié)果見下表：據(jù)表可知，4種蔬菜的維生素C含量不同，由多到少依次是（）A．①②③④B.②④①③C.③①④②D.④③①②（2）布賴恩在懸空的玻璃箱中生活了44天后仍然活著走出來，他在這44天當中最必需的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？為什么呢？第十二頁，共20頁。閱讀教材第7頁，完成自主學習：1、水不僅是______的組成主要成分，而且參與人體的各種生命活動在

、

等方面都有重要作用。約占體重的______，如果一人的失水量達到體內(nèi)總水量的

以上，就會有生命危險。正常情況下，人體每天需要攝入

的水。2、無機鹽在人體內(nèi)含量______，作用卻很大。鈣是構(gòu)成骨和牙齒的重要成分。兒童缺鈣，易患______，成年人缺鈣，易患______；鐵是

的組成成分，若缺乏易導致______。三、水和無機鹽第十三頁，共20頁。拓展練習：（1）下面是某醫(yī)生給佝僂病小兒開的處方，其中

最科學的一組是（

）

A.鈣片+魚肝油

B.鈣片+葡萄糖

C.鈣片+生長激素

D.鈣片（2）世界衛(wèi)生組織大力推廣使用鐵鍋炒菜．用鐵

鍋炒菜可以預防下列那種疾?。ǎ〢．夜盲癥

B．腳氣病

C．貧血

D．壞血病第十四頁，共20頁。盤點收獲

歌謠記憶：夜盲A、腳氣B、壞血C、佝僂D骨需鈣、血需鐵，體內(nèi)水分不可缺。第十五頁，共20頁。

糖類蛋白質(zhì)脂肪維生素水無機鹽有機物

無機物

大分子物質(zhì)

小分子物質(zhì)

供能物質(zhì)

最重要供能物質(zhì)

儲備能源物質(zhì)

組織細胞的構(gòu)成物質(zhì)

構(gòu)成細胞基本物質(zhì)

細胞的主要組成成分

維持生命活動和健康的重要物質(zhì)

第十六頁，共20頁。當堂達標鞏固提高第十七頁，共20頁。2．某遠洋海輪上的海員，在一次航行中，一直以肉類罐頭為食，時間長了，大多數(shù)海員出現(xiàn)了下肢沉重、手腳麻木、心跳加快等癥狀，有的甚至危及生命。分析發(fā)生這些疾病的原因，很可能是（

）A、病原體引起的傳染病

B、海員體內(nèi)缺乏維生素CC、海員體內(nèi)缺乏維生素B1 D、罐頭食品變質(zhì)引起食物中毒3．“補鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵”。小麗的媽媽一直給她吃鈣片，醫(yī)生卻說小麗缺鈣，建議給小麗增服（

）A．維生素AB．維生素BC．維生素CD．維生素D4．人體肝臟能夠利用胡蘿卜素合成維生素A，因此肝病患者同時易患( )A.軟骨病 B.壞血病 C.夜盲癥 D.腳氣病第十八頁，共20頁。5．偏食會對身體造成許多休傷害，比如有些孩子皮膚干燥粗糙，同時皮下毛細血管出血，這是由于偏食而導致他們體內(nèi)缺乏（ ）①維生素A ②維生素E ③維生素C ④維生素DA、①②B、③④C