白菜品種知識大全培訓內(nèi)容課件單擊此處添加副標題XX有限公司XX匯報人：XX目錄白菜品種概述01白菜的生長特性02白菜的種植技術(shù)03白菜的病蟲害防治04白菜的采收與貯藏05白菜的營養(yǎng)價值與用途06白菜品種概述章節(jié)副標題PARTONE白菜的起源與發(fā)展白菜原產(chǎn)中國，有6000多年種植歷史，古稱“菘”。起源歷史久遠從漢代到明清，白菜品種從白菘、紫菘發(fā)展到結(jié)球白菜等。品種逐漸豐富白菜品種分類分為散葉、半結(jié)球、花心、結(jié)球等類型。按葉型分類分為綠、白、黃等顏色品種。按顏色分類常見白菜品種介紹常見品種，葉片寬大，口感鮮美，適合燉煮。大白菜體型小巧，口感甜嫩，適合涼拌或涮火鍋。娃娃菜葉片較小，口感清脆，適合清炒或做湯。小白菜010203白菜的生長特性章節(jié)副標題PARTTWO生長周期與環(huán)境要求適溫15-25℃，需強光與沃土環(huán)境要求發(fā)芽至結(jié)球約55-100天生長周期光照與溫度影響光照影響充足光照促生長，提高產(chǎn)量與品質(zhì)。溫度影響適宜溫區(qū)5-25℃，過高過低均不利。0102土壤與水分管理保持土壤濕潤，結(jié)球期20cm深處土壤含水量不低于20%。科學水分管理選有機質(zhì)豐富、疏松透氣、保水保肥的土壤。肥沃疏松土壤白菜的種植技術(shù)章節(jié)副標題PARTTHREE種植前的準備選地與施肥選擇肥沃、排水良好的土地，施足基肥，為白菜生長提供良好土壤環(huán)境。種子處理對種子進行消毒、催芽處理，提高發(fā)芽率，減少病蟲害的發(fā)生。播種與育苗技術(shù)選適應(yīng)當?shù)貧夂蚱贩N，備高質(zhì)量種子。選種與準備溫室或室外播種，保持適宜溫濕度。播種育苗方法田間管理要點除草松土，首次施肥苗期管理蹲苗促長，中耕施肥蓮座期管理包心期管理科學施肥，輔助包心白菜的病蟲害防治章節(jié)副標題PARTFOUR常見病害識別與防治幼苗莖基縊縮倒伏，選高地排水，拌種防治。猝倒病葉片現(xiàn)白霉層，多角形病斑，選藥劑防治。霜霉病病部軟腐有臭味，選抗病種，藥劑預(yù)防。軟腐病常見蟲害識別與防治識別蚜蟲，用氟啶蟲酰胺等藥劑防治。蚜蟲防治01識別菜青蟲，通過輪作和誘殺成蟲減少蟲源。菜青蟲防治02識別小菜蛾，用氯蟲苯甲酰胺等藥劑在幼蟲期防治。小菜蛾防治03綜合防治策略合理施肥，增施磷鉀鈣肥，平衡土壤養(yǎng)分。平衡施肥管理針對猝倒病、霜霉病等，選用適宜藥劑防治。針對性防治病害白菜的采收與貯藏章節(jié)副標題PARTFIVE采收標準與方法根據(jù)成熟度及市場需求，適時分批采收，保證品質(zhì)。適時采收早晚采收，去除老葉病株，分級裝箱，保持白菜新鮮。采收注意事項貯藏條件與技術(shù)溫度0-5℃，濕度85-90%，保持白菜新鮮。適宜溫濕度堆藏、窖藏、缸藏等，根據(jù)條件選合適方法。多種貯藏法延長保鮮期的措施白菜應(yīng)在0-5℃的低溫環(huán)境中儲存，以減緩新陳代謝，延長保鮮期。適宜溫度儲存01儲存環(huán)境應(yīng)保持較高濕度，防止白菜失水萎蔫，保持其新鮮度。保持濕度適宜02白菜的營養(yǎng)價值與用途章節(jié)副標題PARTSIX白菜的營養(yǎng)成分促進腸胃蠕動，助消化。膳食纖維豐富含維C、B、A及鈣、磷等，增強免疫力。維生素礦物質(zhì)白菜的食用方法白菜可切絲生食，搭配醬料涼拌，口感清脆。生食涼拌白菜適合與肉類一同燉煮或煲湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。燉煮煲湯白菜在食品工業(yè)中的應(yīng)用白菜用于制作泡菜、酸菜等加工制品，豐富食