特許經(jīng)營培訓與督導概述第1頁，共21頁。特許經(jīng)營培訓與督導課程簡介

《特許經(jīng)營培訓與督導》是特許經(jīng)營管理專業(yè)的專業(yè)基礎課，設2學分，共34學時。課程主要通過對特許經(jīng)營培訓與督導的概念、特征、基本類型、體系建設等內(nèi)容的系統(tǒng)性講解，使學生對培訓與督導的在特許經(jīng)營體系中的關(guān)系有一個比較完整的認識，并且掌握建立培訓體系和督導體系的基本技能?！短卦S經(jīng)營培訓與督導》的先修課程是《特許經(jīng)營導論》。第2頁，共21頁。三大理論模塊

課程主要內(nèi)容特許經(jīng)營培訓的理論知識

特許經(jīng)營督導的理論知識

特許經(jīng)營培訓與督導的基礎知識

一個實踐教學模塊

特許經(jīng)營培訓與督導第3頁，共21頁。課程主要內(nèi)容第一章特許經(jīng)營培訓與督導概述第二章培訓的基本理論和實踐問題第三章特許經(jīng)營培訓的類型、特征、原則與方法第四章特許經(jīng)營培訓運營管理流程第五章特許經(jīng)營培訓課程設計第六章特許經(jīng)營企業(yè)培訓組織設計第七章特許經(jīng)營督導概述第八章特許經(jīng)營督導的角色認知與技能培育第九章特許經(jīng)營督導的內(nèi)容

第十章特許經(jīng)營培訓與督導案例選編特許經(jīng)營培訓與督導第4頁，共21頁。石元蒙，王學思編著.特許經(jīng)營導論.北京：北京師范大學出版社，2009侯吉建，袁東編著.特許經(jīng)營導論.北京：中國商業(yè)出版社，2010（美）雷蒙德·A·諾伊著，徐芳譯.雇員培訓與開發(fā).北京：中國人民大學出版社，2001馬瑞光，韓買紅著.連鎖訓練與督導密碼.廣州：南方日報出版社，2010必讀書目特許經(jīng)營培訓與督導第5頁，共21頁。龔震波編著.零售督導.北京：北京大學出版社，2009中國連鎖經(jīng)營協(xié)會編.特許經(jīng)營中國實踐.北京：電子工業(yè)出版社，2008（美）彼得M·伯克蘭著，李維華，陸穎男譯.特許經(jīng)營之夢.北京：機械工業(yè)出版社，2005（美）馬丁·門德爾松著，李維華，陸穎男譯.特許經(jīng)營指南.北京：機械工業(yè)出版社，2005（美）安德魯J·謝爾曼著，李維華，張恒譯.特許經(jīng)營手冊.北京：機械工業(yè)出版社，2005選讀書目特許經(jīng)營培訓與督導第6頁，共21頁。學習要求課堂討論案例分析社會調(diào)查小組作業(yè)特許經(jīng)營培訓與督導學、思、享……第7頁，共21頁。成績構(gòu)成平時成績——考勤、作業(yè)、課堂表現(xiàn)

（60％）期末考試——開卷、大作業(yè)（40％）成績與考試特許經(jīng)營培訓與督導第8頁，共21頁。特許經(jīng)營培訓與督導第一章特許經(jīng)營培訓與督導概述主要內(nèi)容

一、特許經(jīng)營的定義和原則

二、特許經(jīng)營培訓與督導的涵義

三、特許經(jīng)營培訓與督導的發(fā)展趨勢第9頁，共21頁。特許經(jīng)營培訓與督導一、特許經(jīng)營的定義和原則回顧：

1.什么是特許經(jīng)營？

2.特許經(jīng)營的原則是什么？

3.特許經(jīng)營與傳統(tǒng)商業(yè)模式的區(qū)別是什么？第10頁，共21頁。許可使用特許經(jīng)營培訓與督導（一）特許經(jīng)營的本質(zhì)特許經(jīng)營是指擁有注冊商標、企業(yè)標志、專利、專有技術(shù)等經(jīng)營資源的企業(yè)（特許人），以合同形式將其擁有的經(jīng)營資源許可其他經(jīng)營者（受許人）使用，受許人按照合同約定在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下開展經(jīng)營，并向特許人支付特許經(jīng)營費用的經(jīng)營活動。知識產(chǎn)權(quán)第11頁，共21頁。（二）特許經(jīng)營的3S原則標準化專業(yè)化簡單化特許經(jīng)營培訓與督導思考：你認為哪一個S更重要？第12頁，共21頁。特許經(jīng)營培訓與督導（三）特許經(jīng)營與傳統(tǒng)商業(yè)模式的區(qū)別經(jīng)營方式不同管理方式不同組織形式不同管理手段不同第13頁，共21頁。特許經(jīng)營培訓與督導二、特許經(jīng)營培訓與督導的涵義特許經(jīng)營培訓的內(nèi)涵特許經(jīng)營督導的內(nèi)涵培訓與督導在特許經(jīng)營中的關(guān)系第14頁，共21頁。

（一）特許經(jīng)營培訓的內(nèi)涵從特許人來看，培訓是其知識轉(zhuǎn)移和復制運營系統(tǒng)的方法。從受許人來看，培訓是降低加盟風險的途徑。從員工個人來看，培訓是促進個人發(fā)展的保障。特許經(jīng)營培訓與督導第15頁，共21頁。（二）特許經(jīng)營督導的內(nèi)涵

特許經(jīng)營督導，就是指特許人指派督導人員對受許人及其員工進行監(jiān)督和指導。督導人員要對單店員工的服務質(zhì)量與數(shù)量負責，同時也要負責滿足員工的需求，而且只有通過激勵的手段才能使員工人盡其職，使產(chǎn)品和服務質(zhì)量得到保障。

特許經(jīng)營培訓與督導第16頁，共21頁。（三）培訓與督導在特許經(jīng)營中的關(guān)系

一個完整的特許經(jīng)營體系可以分為三個子系統(tǒng)：運營系統(tǒng)、培訓系統(tǒng)和督導系統(tǒng)。

運營系統(tǒng)是需要復制的內(nèi)容，也就是特許人授權(quán)給受許人的內(nèi)容；培訓系統(tǒng)是進行復制的方法；而督導系統(tǒng)是進行監(jiān)督控制的保障。特許經(jīng)營培訓與督導第17頁，共21頁。三、特許經(jīng)營培訓與督導的發(fā)展趨勢相關(guān)法律制度漸趨完善特許人更加重視培訓與督導體系的規(guī)劃受許人對培訓和督導的需求更多培訓和督導成為評價特許權(quán)使用費高低的一個重要指標創(chuàng)造大量就業(yè)機會

特許經(jīng)營培訓與督導第18頁，共21頁。特許經(jīng)營培訓與督導

特許經(jīng)營作為一種現(xiàn)代經(jīng)營方式和管理制度，是商業(yè)領域的一次重大變革。它與傳統(tǒng)經(jīng)營模式在經(jīng)營方式、組織形式、管理方式和手段上有著重要區(qū)別。

從本質(zhì)上說，特許經(jīng)營就是將一種成功運營模式不斷復制的過程。因此，特許經(jīng)營體系可以分為運營體系、培訓體系和督導體系。運營體系是被復制的內(nèi)容，培訓體系是復制的方法，而督導體系是監(jiān)控和指導運營體系有效運營的保障。同時督導也是檢查培訓效果并反饋信息的工具?？傊?，特許經(jīng)營體系的有效運行不能僅僅依賴一個好的運營系統(tǒng)，還需要培訓和督導體系的支持。本章小結(jié)第19頁，共21頁。特許經(jīng)營培訓與督導幾種不同的特許經(jīng)營定義有什么共同點？特許經(jīng)營有