稻田養(yǎng)殖黃鱔管理辦法一、總則（一）目的為規(guī)范稻田養(yǎng)殖黃鱔生產活動，提高稻田養(yǎng)殖黃鱔的產量和質量，保障養(yǎng)殖者合法權益，促進稻田養(yǎng)殖黃鱔產業(yè)可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于本公司/組織內所有從事稻田養(yǎng)殖黃鱔的生產經營活動。（三）基本原則1.生態(tài)優(yōu)先原則充分利用稻田的生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)黃鱔養(yǎng)殖與水稻種植的共生互利，減少對環(huán)境的污染，維護生態(tài)平衡。2.科學養(yǎng)殖原則運用科學的養(yǎng)殖技術和管理方法，提高黃鱔養(yǎng)殖的成活率、生長速度和品質，確保養(yǎng)殖效益。3.質量安全原則嚴格把控養(yǎng)殖過程中的各個環(huán)節(jié)，保障黃鱔產品的質量安全，符合國家相關食品安全標準。二、稻田選擇與準備（一）稻田選擇1.水源條件選擇水源充足、水質清新、無污染、進排水方便的稻田。水源應符合國家漁業(yè)用水標準，pH值在6.58.5之間，溶解氧不低于5mg/L。2.土壤條件以保水性好、肥沃疏松的壤土或黏土為宜，土壤pH值在6.07.5之間，耕作層厚度不低于20cm。3.周邊環(huán)境稻田周邊應無工業(yè)污染源、無大型養(yǎng)殖場，遠離交通主干道，環(huán)境安靜，有利于黃鱔生長。（二）稻田改造1.田埂加固加寬、加高田埂，田埂寬度不低于50cm，高度不低于40cm，夯實加固，防止漏水。2.開挖鱔溝在稻田中開挖“田”字形或“井”字形鱔溝，溝寬5080cm，溝深3050cm，溝與溝之間相通，便于黃鱔活動和捕撈。3.修建暫養(yǎng)池在稻田一角或進水口附近修建暫養(yǎng)池，面積根據養(yǎng)殖規(guī)模確定，一般為510平方米，池深11.5米，用于暫養(yǎng)鱔種和收獲時集中捕撈。（三）防逃設施建設在稻田四周設置防逃設施，可采用塑料薄膜、網片等材料。薄膜或網片埋入土中2030cm，高出田埂50cm以上，底部用磚塊或木樁固定，防止黃鱔逃逸。三、鱔種放養(yǎng)（一）鱔種選擇1.規(guī)格整齊選擇規(guī)格均勻、體質健壯、無病無傷的鱔種，避免大小混養(yǎng)，防止相互殘食。2.品種優(yōu)良優(yōu)先選擇本地優(yōu)良品種或經過人工選育的品種，如深黃大斑鱔、金黃小斑鱔等，這些品種生長速度快、適應能力強。3.來源可靠鱔種應來源于正規(guī)的養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖戶，確保種苗質量，防止帶入病原體。（二）放養(yǎng)時間一般在水稻插秧后710天，待秧苗返青后進行鱔種放養(yǎng)。此時水溫適宜，有利于鱔種適應新環(huán)境，減少應激反應。（三）放養(yǎng)密度根據稻田條件、養(yǎng)殖技術水平和預期產量等因素合理確定放養(yǎng)密度。一般每平方米放養(yǎng)規(guī)格為2030尾/千克的鱔種11.5千克；規(guī)格為3050尾/千克的鱔種1.52千克。（四）鱔種消毒放養(yǎng)前，將鱔種用3%5%的食鹽水浸洗510分鐘，或用10毫克/升的聚維酮碘溶液浸洗1520分鐘，殺滅體表病原體，預防疾病發(fā)生。四、飼料投喂（一）飼料選擇1.天然餌料充分利用稻田中的天然餌料資源，如浮游生物、底棲生物、水生昆蟲等，為黃鱔提供豐富的食物來源。2.人工飼料選擇優(yōu)質的黃鱔專用配合飼料，飼料應符合國家相關標準，營養(yǎng)全面，蛋白質含量不低于40%。同時，可適當投喂一些鮮活餌料，如蚯蚓、蠅蛆、螺蚌肉等，以滿足黃鱔的攝食習性和營養(yǎng)需求。（二）投喂方法1.定時投喂每天投喂2次，上午910時和下午56時各投喂1次，使黃鱔養(yǎng)成良好的攝食習慣。2.定位投喂在鱔溝或暫養(yǎng)池中設置固定的投喂點，將飼料投喂在投喂點，便于觀察黃鱔的攝食情況和清理殘餌。3.定量投喂根據黃鱔的生長階段、水溫、天氣等情況合理確定投喂量。一般日投喂量為黃鱔體重的3%8%，以投喂后12小時內吃完為宜。隨著黃鱔生長，逐漸增加投喂量。（三）飼料管理1.飼料儲存飼料應儲存在干燥、通風、陰涼的倉庫中，防止發(fā)霉變質。避免飼料與有毒有害物質混放。2.飼料加工投喂前，將飼料進行適當加工處理，如粉碎、攪拌等，以提高飼料的適口性和利用率。五、水質管理（一）水位調控1.前期水稻插秧后至黃鱔放養(yǎng)初期，保持稻田水位在510cm，有利于秧苗扎根和黃鱔適應新環(huán)境。2.中期隨著黃鱔生長和水稻生長，逐漸加深水位至1520cm，以滿足黃鱔的生活需要和水稻對水分的需求。3.后期水稻孕穗期和黃鱔收獲前，適當降低水位至1015cm，促進黃鱔集中于鱔溝，便于捕撈。（二）水質監(jiān)測1.定期檢測每天早晚各檢測1次水質，主要檢測指標包括水溫、pH值、溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽等。2.異常處理當水質指標出現(xiàn)異常時，及時采取相應的措施進行調整。如水溫過高時，可通過加注新水、換水等方式降溫；pH值過低時，可潑灑生石灰調節(jié)；溶解氧不足時，可開啟增氧設備或加注新水增氧。（三）換水管理1.換水頻率根據水質情況定期換水，一般每710天換水1次，每次換水量為稻田總水量的1/31/2。2.換水方法換水時，應緩慢注入新水，避免水流過大對黃鱔造成應激。新水水溫與原水溫溫差不超過3℃。六、病害防治（一）預防措施1.改善養(yǎng)殖環(huán)境保持稻田水質清新、溶氧充足，定期清理鱔溝和暫養(yǎng)池，及時撈出殘餌、糞便等，減少病原體滋生。2.加強飼養(yǎng)管理投喂優(yōu)質飼料，保證營養(yǎng)均衡，增強黃鱔體質，提高抗病能力。合理控制放養(yǎng)密度，避免過度擁擠。3.種苗消毒鱔種放養(yǎng)前嚴格進行消毒處理，防止帶入病原體。（二）常見病害防治1.腐皮病癥狀：體表出現(xiàn)圓形或橢圓形紅斑，嚴重時表皮腐爛，肌肉外露。防治方法：用10毫克/升的漂白粉全池潑灑，連續(xù)23天；或用23%的食鹽水浸洗病鱔510分鐘。2.腸炎病癥狀：肛門紅腫，腹部膨大，輕壓腹部有黃色黏液流出，腸道充血發(fā)炎。防治方法：每100千克黃鱔用大蒜素100克拌餌投喂，連續(xù)35天；或用恩諾沙星按0.1%的比例拌餌投喂，連續(xù)57天。3.寄生蟲病癥狀：黃鱔體表或鰓部可見寄生蟲，如螞蟥、錨頭蚤等，病鱔行動遲緩，食欲減退。防治方法：用90%的晶體敵百蟲0.5毫克/升全池潑灑；或用阿維菌素按說明書劑量全池潑灑。（三）用藥注意事項1.嚴格遵守用藥安全間隔期，確保黃鱔產品質量安全。2.選擇高效、低毒、低殘留的藥物，避免使用違禁藥物。3.用藥時應準確計算藥量，均勻潑灑，避免局部藥物濃度過高對黃鱔造成傷害。七、日常管理（一）巡田檢查1.每天早晚各巡田1次，觀察黃鱔的活動、攝食、生長情況，檢查防逃設施、水質、飼料投喂等情況。2.發(fā)現(xiàn)問題及時處理，如黃鱔出現(xiàn)異常行為、防逃設施損壞、水質惡化等，應立即采取相應措施。（二）做好記錄1.建立養(yǎng)殖檔案，詳細記錄稻田養(yǎng)殖黃鱔的放養(yǎng)時間、品種、規(guī)格、數(shù)量，飼料投喂情況，水質檢測數(shù)據，病害防治情況，收獲時間、產量等信息。2.養(yǎng)殖檔案應妥善保存，以備查閱和追溯。（三）防敵害1.防止鳥類、鼠類等敵害進入稻田，可在稻田周邊設置防護網或驅鳥器等。2.清除稻田中的蛇、蛙等有害生物，避免其對黃鱔造成傷害。八、收獲與銷售（一）收獲時間根據黃鱔的生長情況和市場需求確定收獲時間。一般在黃鱔達到上市規(guī)格后即可收獲，通常養(yǎng)殖46個月。（二）收獲方法1.排水捕撈先將稻田水排至鱔溝，然后用抄網在鱔溝中捕撈黃鱔。2.干田捕撈將稻田水排干，人工翻挖稻田泥土，捕捉黃鱔。（三）暫養(yǎng)與運輸1.暫養(yǎng)收獲的黃鱔應進行暫養(yǎng)，剔除受傷、體弱的個體。暫養(yǎng)池應保持水質清新、溶氧充足，水溫適宜。2.運輸采用專用的運輸工具，如活水車、塑料桶等，運輸過程中應保持水質清新、溶氧充足，避免黃鱔相互擠壓、碰撞。可在運輸水中加入適量的抗生素或抗應激藥物，提高黃鱔的成活率。（四）銷售管理1.建立銷售渠道與批發(fā)商、零售商、餐飲企業(yè)等建立穩(wěn)定的銷售渠道，確保產品