油茶種植培訓(xùn)課件第一章：油茶產(chǎn)業(yè)概述戰(zhàn)略?xún)r(jià)值油茶是我國(guó)特有的木本油料樹(shù)種，種子含油量高達(dá)30%以上，對(duì)保障國(guó)家糧油安全和鄉(xiāng)村振興具有重要戰(zhàn)略意義發(fā)展態(tài)勢(shì)近年來(lái)全國(guó)油茶種植面積快速擴(kuò)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大政策支持油茶樹(shù)基本形態(tài)與特征形態(tài)特征常綠灌木或小喬木，高1-5米，葉革質(zhì)，橢圓形生長(zhǎng)周期白色花朵，花期冬春，果實(shí)球形，果期秋季經(jīng)濟(jì)價(jià)值種子可榨取高品質(zhì)食用油，被譽(yù)為"東方橄欖油"油茶花開(kāi)滿(mǎn)山油茶與茶樹(shù)、茶花的區(qū)別油茶(Camelliaoleifera)主要用途：種子榨油果實(shí)形態(tài)：球形花期：冬春季節(jié)茶樹(shù)(Camelliasinensis)主要用途：葉片制茶果實(shí)形態(tài)：三角形花期：夏秋季節(jié)茶花(Camelliajaponica)主要用途：觀賞植物花朵：大而艷麗花期：冬春季節(jié)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（以潮州市為例）6000畝新種面積近兩年潮州市完成油茶新種植面積2000畝低改面積低產(chǎn)油茶林改造提升面積2000元財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)政府每畝最高補(bǔ)貼金額潮州市油茶產(chǎn)業(yè)鏈已初步形成，涵蓋種植、采收、加工、銷(xiāo)售全環(huán)節(jié)，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了穩(wěn)定的增收渠道。第二章：油茶良種選育與苗木管理優(yōu)良品種選育選擇適合當(dāng)?shù)貧夂虻母弋a(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，確保高產(chǎn)高效苗木繁育方式種子育苗、扦插育苗、嫁接育苗三種主要方式苗木認(rèn)證體系合格苗木需符合"四證一簽"認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，確保品質(zhì)油茶苗木扦插育苗技術(shù)1采穗準(zhǔn)備在清晨進(jìn)行，選擇1-2年生木質(zhì)化健壯枝條，枝條直徑0.3-0.6cm2插穗處理將枝條剪成約4cm長(zhǎng)度，保留上部一片葉片和一個(gè)芽，下端斜切3基質(zhì)準(zhǔn)備使用消毒后的沙土或椰糠與珍珠巖混合物，濕度保持在70-80%4扦插操作將插穗下端蘸取生根粉后插入基質(zhì)中，深度約2cm，保持葉片露出5后期管理油茶嫁接育苗技術(shù)1嫁接方法選擇斷砧拉皮接與不斷砧皮下枝接兩種方法各有優(yōu)勢(shì)，根據(jù)實(shí)際情況選擇2接穗砧木準(zhǔn)備接穗選用優(yōu)良品種健壯枝條，砧木選擇生長(zhǎng)良好的實(shí)生苗，保證直徑匹配3嫁接操作要點(diǎn)切口平滑，形成層對(duì)齊，包扎嚴(yán)密，保持適宜濕度，是嫁接成功關(guān)鍵4假苗鑒別方法真嫁接苗有明顯愈合痕跡，枝葉形態(tài)一致；假苗多為砧木自發(fā)芽，無(wú)嫁接痕跡注意事項(xiàng)油茶嫁接技術(shù)詳解接穗選擇選擇1-2年生、飽滿(mǎn)健壯、帶2-3個(gè)芽的枝條作為接穗，長(zhǎng)度控制在6-8厘米。砧木處理砧木選擇生長(zhǎng)健壯的實(shí)生苗，直徑0.5-1厘米，距地面10-15厘米處截?cái)嗷蜷_(kāi)口。包扎保濕使用塑料薄膜緊密包扎，確保接口不透氣，保持濕潤(rùn)環(huán)境促進(jìn)傷口愈合。第三章：油茶田間管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化油茶種植園選地整地選擇避風(fēng)向陽(yáng)，土壤肥沃微酸性環(huán)境pH值5.5-6.5最適宜油茶生長(zhǎng)整地深度應(yīng)達(dá)到60-80厘米栽植密度推薦株行距2×3.3米每畝種植100株左右考慮機(jī)械作業(yè)空間需求施肥管理基肥與追肥結(jié)合有機(jī)肥為主，化肥為輔科學(xué)施肥提高產(chǎn)量和品質(zhì)油茶水肥管理要點(diǎn)水分管理生長(zhǎng)期保持土壤濕潤(rùn)，防止干旱脅迫，尤其是花期和果實(shí)膨大期需保證充足水分施肥技術(shù)每年施肥2-3次，花前、果實(shí)膨大期和采收后各施一次，氮磷鉀配比為3:2:5葉面噴肥結(jié)合葉面噴肥，使用0.3%尿素或微量元素肥料，促進(jìn)花芽分化和果實(shí)膨大灌溉方式采用滴灌或微噴技術(shù)節(jié)水增效，每次灌水量以濕潤(rùn)根系土壤為宜季節(jié)調(diào)整根據(jù)季節(jié)和氣候條件調(diào)整灌溉頻率，雨季注意排水防澇，旱季加強(qiáng)灌溉油茶低產(chǎn)林改造技術(shù)改造后改造改造前低產(chǎn)原因識(shí)別樹(shù)齡老化，樹(shù)勢(shì)衰弱種植密度不合理，通風(fēng)透光差品種混雜，優(yōu)良品種比例低病蟲(chóng)害嚴(yán)重，管理粗放改造關(guān)鍵技術(shù)疏伐：選擇性去除病弱老樹(shù)補(bǔ)植：空位補(bǔ)種優(yōu)良品種苗木更新嫁接：保留根系，嫁接優(yōu)良品種修剪整形：優(yōu)化樹(shù)冠結(jié)構(gòu)油茶采收與加工技術(shù)采收時(shí)機(jī)霜降前（10月下旬）完成采收，避免果實(shí)開(kāi)裂種子散落。茶果成熟特征：由綠變黃，果皮開(kāi)始開(kāi)裂。茶籽處理采收后茶籽晾曬2-3天，避免陰雨天氣導(dǎo)致霉變。去殼分離種仁，確保種仁完整無(wú)破損。壓榨工藝傳統(tǒng)壓榨：蒸煮、碾碎、壓榨三步法?，F(xiàn)代壓榨：低溫壓榨技術(shù)，保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。精煉與儲(chǔ)存精煉過(guò)程包括：沉淀、過(guò)濾、脫酸、脫色、脫臭等。儲(chǔ)存于避光陰涼處，保質(zhì)期可達(dá)18個(gè)月。油茶采收：一年辛勞的收獲時(shí)刻每年秋季，是油茶果實(shí)成熟的季節(jié)。圖中農(nóng)戶(hù)正熟練地采摘成熟的油茶果，這是一項(xiàng)需要經(jīng)驗(yàn)和技巧的工作。成熟的油茶果呈黃褐色，果皮開(kāi)始開(kāi)裂，此時(shí)采收可獲得最佳品質(zhì)的茶籽。傳統(tǒng)采收多采用人工方式，近年來(lái)部分地區(qū)開(kāi)始嘗試機(jī)械輔助采收，提高效率。一般情況下，每畝高產(chǎn)油茶林可采收鮮果300-400公斤，可榨取茶油25-30公斤，經(jīng)濟(jì)效益顯著。第四章：油茶病蟲(chóng)害防治炭疽病癥狀：葉片出現(xiàn)圓形或不規(guī)則褐色斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大防治：50%多菌靈500倍液噴施軟腐病癥狀：果實(shí)變軟腐爛，表面出現(xiàn)白色菌絲防治：70%甲基托布津800倍液噴施藍(lán)翅天牛癥狀：幼蟲(chóng)蛀食樹(shù)干，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)衰弱防治：涂白樹(shù)干，注射藥劑殺滅幼蟲(chóng)綜合防治策略采用"預(yù)防為主，綜合防治"原則，結(jié)合農(nóng)業(yè)防治、物理防治和化學(xué)防治，減少對(duì)環(huán)境的影響。加強(qiáng)田間管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高抗病蟲(chóng)能力。油茶炭疽病防治案例炭疽病防治效果對(duì)比預(yù)防措施冬前用50%多菌靈500倍液全園噴灑，預(yù)防病菌越冬加強(qiáng)排水，避免濕度過(guò)高合理修剪，改善通風(fēng)透光條件高發(fā)期防治夏季高溫多雨時(shí)期加強(qiáng)監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)病斑及時(shí)噴藥，輪換使用不同藥劑采用25%嘧菌酯懸浮劑1500倍液與40%氟硅唑乳油8000倍液交替使用病株處理及時(shí)清理病枝病葉，集中銷(xiāo)毀重度感染樹(shù)體進(jìn)行更新修剪或嫁接更新第五章：油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展與市場(chǎng)前景市場(chǎng)規(guī)模(億元)產(chǎn)量(萬(wàn)噸)中國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模與產(chǎn)量近年持續(xù)增長(zhǎng)，市場(chǎng)前景廣闊。油茶油因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、綠色健康的特點(diǎn)，遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海等大城市，消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大。茶籽油多元化應(yīng)用高端食用油低飽和脂肪酸，富含不飽和脂肪酸化妝品原料保濕效果好，易被皮膚吸收醫(yī)藥保健具有降血脂、抗氧化功效典型成功案例：貴州石阡縣油茶產(chǎn)業(yè)10萬(wàn)畝野生油茶資源石阡縣擁有豐富的野生油茶資源，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定基礎(chǔ)90噸年產(chǎn)茶籽油企業(yè)年銷(xiāo)售茶籽油90噸，產(chǎn)品供不應(yīng)求1500萬(wàn)元年產(chǎn)值油茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值1500萬(wàn)元，成為地方經(jīng)濟(jì)支柱3000人帶動(dòng)就業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)3000人就業(yè)，農(nóng)戶(hù)收入顯著提升發(fā)展模式亮點(diǎn)建立"公司+基地+農(nóng)戶(hù)"利益聯(lián)結(jié)機(jī)制實(shí)施良種化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化生產(chǎn)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開(kāi)發(fā)茶籽粕、茶殼等副產(chǎn)品推廣價(jià)值盤(pán)活閑置山地資源，適合丘陵山區(qū)發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)明顯，促進(jìn)農(nóng)民增收可持續(xù)發(fā)展模式，生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益并重貴州石阡縣油茶產(chǎn)業(yè)示范園貴州石阡縣依托豐富的野生油茶資源，建設(shè)了現(xiàn)代化油茶示范園。園區(qū)采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了良種化、規(guī)模化、機(jī)械化種植。油茶樹(shù)整齊排列，層次分明，充分展示了科學(xué)種植的成果。示范園不僅是生產(chǎn)基地，還承擔(dān)著技術(shù)培訓(xùn)、品種展示和科研實(shí)驗(yàn)的功能，為周邊農(nóng)戶(hù)提供技術(shù)指導(dǎo)和示范引領(lǐng)。園區(qū)通過(guò)"公司+基地+農(nóng)戶(hù)"模式，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增收致富，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。第六章：油茶種植現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)實(shí)錄張應(yīng)中教授現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)油茶栽培技術(shù)專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)要點(diǎn)土壤管理：強(qiáng)調(diào)保持土壤適宜pH值，建議每3年檢測(cè)一次土壤，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果調(diào)整施肥方案修剪技術(shù)：展示"三主枝開(kāi)心形"整形修剪方法，強(qiáng)調(diào)通風(fēng)透光對(duì)提高產(chǎn)量的重要性水肥管理：演示科學(xué)施肥方法，建議在樹(shù)冠投影外緣開(kāi)溝施肥，提高肥料利用率林下經(jīng)濟(jì)：探討油茶林下套種中草藥、食用菌等模式，實(shí)現(xiàn)立體種植，提高土地利用率油茶標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)要點(diǎn)1精細(xì)化管理標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，信息化監(jiān)測(cè)系統(tǒng)2機(jī)械化作業(yè)合理規(guī)劃?rùn)C(jī)械作業(yè)通道，提高勞動(dòng)效率3土壤管理改良土壤，增施有機(jī)質(zhì)，覆蓋地表防止水土流失4水肥灌溉推廣水肥一體化技術(shù)，合理配置灌溉系統(tǒng)5栽植規(guī)范規(guī)范株距行距，合理密植，保證通風(fēng)透光標(biāo)準(zhǔn)園效益分析增產(chǎn)提質(zhì)：產(chǎn)量提高30%以上，油品質(zhì)量穩(wěn)定節(jié)本增效：機(jī)械化作業(yè)降低勞動(dòng)成本40%生態(tài)效益：覆蓋種植減少水土流失，保護(hù)生態(tài)環(huán)境示范引領(lǐng)：帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)提升種植水平油茶產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展模式銷(xiāo)售環(huán)節(jié)加工環(huán)節(jié)種植環(huán)節(jié)全產(chǎn)業(yè)鏈布局優(yōu)勢(shì)降低中間環(huán)節(jié)成本，提高整體效益保證產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)全程可追溯增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，穩(wěn)定收益三產(chǎn)融合發(fā)展策略發(fā)展觀光體驗(yàn)型油茶園，開(kāi)展采摘體驗(yàn)打造茶油文化體驗(yàn)館，宣傳推廣茶油文化開(kāi)發(fā)茶油衍生產(chǎn)品，提升附加值政府通過(guò)產(chǎn)業(yè)政策扶持、技術(shù)服務(wù)保障和品牌推廣支持，促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。油茶種植常見(jiàn)問(wèn)題答疑種苗選擇與識(shí)別問(wèn)：如何識(shí)別真假嫁接苗？答：真嫁接苗在嫁接部位有明顯的愈合痕跡和接口凸起，枝葉形態(tài)與砧木有明顯區(qū)別。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意檢查"四證一簽"，選擇正規(guī)育苗基地。施肥與灌溉技巧問(wèn)：什么時(shí)間施肥效果最好？答：油茶一年施肥3次最佳：2-3月花前肥，促進(jìn)花芽分化；6-7月果實(shí)膨大肥；11-12月采收后基肥。施肥位置在樹(shù)冠外緣，深度15-20厘米。病蟲(chóng)害防治經(jīng)驗(yàn)問(wèn)：油茶樹(shù)葉片出現(xiàn)黃斑是什么原因？答：可能是炭疽病或黃化病。炭疽病斑點(diǎn)有明顯邊緣，黃化病整片發(fā)黃。前者用多菌靈防治，后者檢查土壤是否板結(jié)或排水不良，改良土壤環(huán)境。知識(shí)傳遞，技術(shù)共享圖片展示了油茶種植技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，參訓(xùn)學(xué)員認(rèn)真聆聽(tīng)專(zhuān)家講解，并積極參與互動(dòng)交流。通過(guò)系統(tǒng)化的培訓(xùn)，學(xué)員們不僅掌握了油茶種植的理論知識(shí)，更通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操演示，學(xué)習(xí)了實(shí)用技術(shù)。培訓(xùn)覆蓋從苗木選擇、栽培管理到采收加工的全流程知識(shí)，為推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)。這些經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的學(xué)員將成為各地油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)骨干和示范引領(lǐng)者。油茶種植未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)良種化發(fā)展大力推廣高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗病蟲(chóng)、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)良品種，提升產(chǎn)量與品質(zhì)。培育地方特色品種，形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。智能化管理應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)管理。發(fā)展智慧油茶園，降低人工成本，提高管理效率。品牌化營(yíng)銷(xiāo)打造區(qū)域公用品牌和企業(yè)品牌，提升茶油產(chǎn)品附加值。開(kāi)發(fā)系列深加工產(chǎn)品，擴(kuò)大消費(fèi)群體，拓展市場(chǎng)空間。油茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型建設(shè)智慧農(nóng)業(yè)示范基地開(kāi)發(fā)油茶生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)應(yīng)用無(wú)人機(jī)植保技術(shù)構(gòu)建油茶產(chǎn)品溯源平臺(tái)政策支持與資金扶持中央政策支持《全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確發(fā)展目標(biāo)林業(yè)改革發(fā)展資金對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)扶持新造油茶林補(bǔ)助1500元/畝低改油茶林補(bǔ)助800元/畝省級(jí)配套政策省級(jí)財(cái)政按1:1比例配套中央資金提供貸款貼息支持支持油茶加工設(shè)備更新建立油茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)體系申報(bào)流程與要點(diǎn)按照屬地管理原則向縣級(jí)林業(yè)部門(mén)申報(bào)需提供土地權(quán)屬證明和種植規(guī)劃專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)核查分年度驗(yàn)收撥付補(bǔ)助資金建議有意發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的農(nóng)戶(hù)和企業(yè)，密切關(guān)注各級(jí)政府政策動(dòng)態(tài)，積極參與技術(shù)培訓(xùn)，提高政策資金申報(bào)成功率。同時(shí)，合理規(guī)劃油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期可持續(xù)經(jīng)營(yíng)。結(jié)語(yǔ)：攜手共建綠色油茶產(chǎn)業(yè)油茶產(chǎn)業(yè)是生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益相統(tǒng)一的綠色產(chǎn)業(yè)，對(duì)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設(shè)具有重要意義。通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)提升種植水平，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)油茶產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹较虬l(fā)展，保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。期待更多農(nóng)戶(hù)和企業(yè)加入油茶種植行列，共同書(shū)寫(xiě)油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新篇章。生態(tài)效益油茶林固碳釋氧，涵養(yǎng)水源，保持水土，改善生態(tài)環(huán)境經(jīng)濟(jì)效益提供優(yōu)質(zhì)食用油，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)，增加農(nóng)民收入社會(huì)效益促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，傳承農(nóng)耕文化，助力脫貧攻堅(jiān)油茶花開(kāi)滿(mǎn)山農(nóng)戶(hù)笑臉盈盈油茶花開(kāi)的季節(jié)，是農(nóng)戶(hù)們最期