[石家莊某酒店]食品安全與住宿服務(wù)管理規(guī)范第一章總則

第一條為有效預(yù)防、及時控制和妥善處理[石家莊某酒店]內(nèi)各類食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件，提升酒店快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力，健全食品安全與住宿服務(wù)應(yīng)急機制，最大程度地減少突發(fā)事件及其造成的損害，保障[居民/員工]生命和財產(chǎn)安全，維護(hù)正常的教學(xué)、工作、生產(chǎn)、醫(yī)療秩序，維護(hù)[社會/企業(yè)]穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國基本醫(yī)療衛(wèi)生與促進(jìn)法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《國家突發(fā)公共事件醫(yī)療衛(wèi)生救援應(yīng)急預(yù)案》、教育部《教育系統(tǒng)突發(fā)公共事件應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)定，結(jié)合[石家莊某酒店]實際，制定本管理規(guī)范。

第二條工作原則

1.統(tǒng)一指揮與快速反應(yīng)機制。石家莊某酒店成立食品安全與住宿服務(wù)應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組），全面負(fù)責(zé)酒店食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件的應(yīng)對處置工作，形成處置突發(fā)事件的快速反應(yīng)機制，確保發(fā)現(xiàn)、報告、指揮、處置等環(huán)節(jié)緊密銜接，做到快速響應(yīng)，科學(xué)決策，有效處置。

2.分級負(fù)責(zé)與屬地管理。發(fā)生食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件后，遵循分級負(fù)責(zé)、屬地管理原則，由突發(fā)事件相應(yīng)工作組啟動本管理規(guī)范及相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案。[企業(yè)內(nèi)]各部門主要負(fù)責(zé)人是本部門食品安全與住宿服務(wù)應(yīng)急處置的“第一責(zé)任人”。

3.預(yù)防為主與及時控制。堅持預(yù)防為主、常備不懈的方針，認(rèn)真開展食品安全與住宿服務(wù)風(fēng)險隱患排查、評估工作，強化信息監(jiān)測和提前研判，爭取早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制、早解決。將食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件控制在一定范圍內(nèi)，避免造成[居民/員工]生命健康和財產(chǎn)損失，防止事態(tài)蔓延。

4.系統(tǒng)聯(lián)動與群防群控。發(fā)生食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件后，相關(guān)單位負(fù)責(zé)人要立即深入現(xiàn)場開展工作，控制局面。形成領(lǐng)導(dǎo)小組、各部門及[居民/員工]廣泛參與的系統(tǒng)聯(lián)動群防群控處置工作格局，整合酒店內(nèi)外部資源，協(xié)同作戰(zhàn)。

5.區(qū)分性質(zhì)與依法處置。在處置食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件過程中，要嚴(yán)格區(qū)分事件性質(zhì)，依法依規(guī)、合情合理處置。充分保護(hù)[居民/員工]的合法權(quán)益，維護(hù)正常的生產(chǎn)、生活、工作秩序，確保處置過程符合法律法規(guī)要求，最大限度減少負(fù)面影響，維護(hù)[社會/企業(yè)]穩(wěn)定。

第三條適用范圍

本管理規(guī)范適用于[石家莊某酒店]內(nèi)各類食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作。本管理規(guī)范所稱突發(fā)事件，是指突然發(fā)生，造成或者可能造成[居民/員工]身體嚴(yán)重?fù)p害、死亡，或是公共財產(chǎn)受到損失，[企業(yè)內(nèi)]正常經(jīng)營、生產(chǎn)、生活秩序受到影響，[企業(yè)]聲譽受到損害的事件等，主要包括以下幾個方面：

1.社會安全類突發(fā)事件。包括：酒店內(nèi)或周邊涉及[居民/員工]的各種非法集會、游行、示威、請愿以及集體罷餐、罷宿等群體性事件，酒店內(nèi)發(fā)生的[居民/員工]之間重大矛盾糾紛激化事件，邪教的非法傳教活動、非法集資活動等可能擾亂酒店秩序的事件。

2.重大治安和刑事類突發(fā)事件。發(fā)生在酒店內(nèi)、造成一定范圍內(nèi)人員傷亡的重大治安和刑事案件，針對[居民/員工]的各類盜竊、詐騙、搶劫、敲詐勒索等違法犯罪事件，以及恐怖襲擊事件。

3.事故災(zāi)害類突發(fā)事件。發(fā)生在酒店內(nèi)的建筑物倒塌、火災(zāi)、燃?xì)庑孤┑戎卮蟀踩鹿?，安全生產(chǎn)事故，食品安全事件（如集體食物中毒），大型群體活動公共安全事故，重大環(huán)境污染和生態(tài)破壞事故等。

4.公共衛(wèi)生類突發(fā)事件。突然發(fā)生并造成或者可能造成[居民/員工]健康嚴(yán)重?fù)p害的傳染病疫情、集體性食物中毒、職業(yè)危害事件等。包括：在酒店內(nèi)發(fā)生的突發(fā)公共衛(wèi)生事件；酒店內(nèi)發(fā)生的、可能對[居民/員工]健康造成危害的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。

5.自然災(zāi)害類突發(fā)事件。包括：地震、洪水、臺風(fēng)、暴雨、冰雹、雷電等災(zāi)害及由各類自然災(zāi)害誘發(fā)的各種次生災(zāi)害等。

6.網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件。包括：酒店信息系統(tǒng)被攻擊、破壞或癱瘓，導(dǎo)致服務(wù)中斷或客戶信息泄露；利用酒店網(wǎng)絡(luò)或通訊設(shè)施發(fā)布有害信息，進(jìn)行詐騙、誹謗等違法犯罪活動；竊取酒店或客戶商業(yè)秘密，可能造成嚴(yán)重后果的事件。

7.考試安全類突發(fā)事件。不適用。

8.其他影響安全穩(wěn)定的公共事件。包括：嚴(yán)重影響酒店安全穩(wěn)定的事件，但不屬于以上類別的事件，如重大輿情事件、涉外突發(fā)事件等。

第二章應(yīng)急組織體系及職責(zé)

第四條突發(fā)事件應(yīng)急組織體系

[石家莊某酒店]成立食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組），領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，設(shè)立社會安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、重大治安和刑事類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、事故災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、公共衛(wèi)生類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、自然災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、考試安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組、信息工作組等八個專項應(yīng)急處置工作組。

第五條突發(fā)事件處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組及主要職責(zé)

組長：酒店總經(jīng)理

副組長：酒店副總經(jīng)理

成員：酒店辦公室、餐飲部、客房部、前廳部、安保部、工程部、醫(yī)務(wù)室、財務(wù)部、各樓層主管等部門主要負(fù)責(zé)人。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：負(fù)責(zé)統(tǒng)一決策、組織、指揮[石家莊某酒店]各類食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件的應(yīng)急響應(yīng)行動，下達(dá)應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題在第一時間內(nèi)向上級主管部門請示、報告。

第六條領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及主要職責(zé)

突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在[石家莊某酒店]辦公室，負(fù)責(zé)日常工作。

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的主要職責(zé)：負(fù)責(zé)收集和分析相關(guān)信息，特別是食品安全與住宿服務(wù)相關(guān)的信息，提出處理各類突發(fā)事件的指導(dǎo)意見和具體措施報領(lǐng)導(dǎo)小組；及時總結(jié)[石家莊某酒店]處理各類突發(fā)事件的經(jīng)驗和做法；督導(dǎo)、檢查各部門、各單位落實突發(fā)公共事件應(yīng)急處理工作的情況。

第七條處置工作組及主要職責(zé)

針對各類突發(fā)事件，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)相應(yīng)的專項應(yīng)急處置工作組：

1.社會安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。

組長：由酒店總經(jīng)理擔(dān)任。

副組長：由酒店分管安保或辦公室的副總經(jīng)理擔(dān)任。

成員單位：由酒店安保部、辦公室、前廳部、客房部、財務(wù)部及事發(fā)相關(guān)區(qū)域主管組成。

辦公室地點：設(shè)在安保部。

核心應(yīng)急處置職責(zé)：負(fù)責(zé)維護(hù)酒店秩序，處置因客人糾紛、投訴升級等引發(fā)的可能影響公共安全的事件，配合公安機關(guān)處理治安事件，隔離危險區(qū)域，疏散無關(guān)人員，收集現(xiàn)場信息，并按程序上報領(lǐng)導(dǎo)小組。

2.重大治安和刑事類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。

組長：由酒店分管安保的副總經(jīng)理擔(dān)任。

副組長：由安保部經(jīng)理擔(dān)任。

成員單位：由酒店安保部、辦公室、前廳部、工程部、財務(wù)部及事發(fā)相關(guān)區(qū)域主管組成。

辦公室地點：設(shè)在安保部。

核心應(yīng)急處置職責(zé)：負(fù)責(zé)實施現(xiàn)場警戒和封鎖，保護(hù)現(xiàn)場，搶救傷員，疏散人員，指揮安保力量協(xié)同公安機關(guān)進(jìn)行現(xiàn)場處置，包括尋找證人、查找線索、控制嫌疑人，并按程序上報領(lǐng)導(dǎo)小組。

3.事故災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。

組長：由酒店總經(jīng)理擔(dān)任。

副組長：由酒店分管工程或安全的副總經(jīng)理擔(dān)任。

成員單位：由酒店工程部、安保部、餐飲部、客房部、醫(yī)務(wù)室、財務(wù)部及事發(fā)相關(guān)區(qū)域主管組成。

辦公室地點：設(shè)在工程部。

核心應(yīng)急處置職責(zé)：負(fù)責(zé)處置酒店內(nèi)發(fā)生的火災(zāi)、燃?xì)庑孤⑼ｋ?、電梯故障、建筑物垮塌等安全事故，組織疏散和救援，切斷危險源，維護(hù)現(xiàn)場秩序，評估損失，并按程序上報領(lǐng)導(dǎo)小組。

4.公共衛(wèi)生類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。

組長：由酒店分管餐飲或安全的副總經(jīng)理擔(dān)任。

副組長：由餐飲部經(jīng)理或醫(yī)務(wù)室負(fù)責(zé)人擔(dān)任。

成員單位：由酒店餐飲部、醫(yī)務(wù)室、工程部、安保部、前廳部、客房部、財務(wù)部及相關(guān)區(qū)域主管組成。

辦公室地點：設(shè)在餐飲部或醫(yī)務(wù)室。

核心應(yīng)急處置職責(zé)：負(fù)責(zé)處置因食物中毒、傳染病疫情等引發(fā)的公共衛(wèi)生事件，進(jìn)行現(xiàn)場隔離和消毒，組織人員救治，追查病源，控制傳播，調(diào)整供餐或客房服務(wù)，并按程序上報領(lǐng)導(dǎo)小組。

5.自然災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。

組長：由酒店總經(jīng)理擔(dān)任。

副組長：由酒店分管工程或安全的副總經(jīng)理擔(dān)任。

成員單位：由酒店工程部、安保部、客房部、前廳部、財務(wù)部及相關(guān)區(qū)域主管組成。

辦公室地點：設(shè)在工程部。

核心應(yīng)急處置職責(zé)：負(fù)責(zé)應(yīng)對地震、洪水、臺風(fēng)等自然災(zāi)害及其次生災(zāi)害，組織人員疏散至安全地帶，檢查和維護(hù)設(shè)施設(shè)備，防止次生事故發(fā)生，并按程序上報領(lǐng)導(dǎo)小組。

6.網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。

組長：由酒店分管信息或辦公室的副總經(jīng)理擔(dān)任。

副組長：由信息技術(shù)部負(fù)責(zé)人或辦公室主任擔(dān)任。

成員單位：由酒店信息技術(shù)部、辦公室、安保部、前廳部、財務(wù)部組成。

辦公室地點：設(shè)在信息技術(shù)部。

核心應(yīng)急處置職責(zé)：負(fù)責(zé)處置酒店信息系統(tǒng)被攻擊、網(wǎng)絡(luò)癱瘓、客戶信息泄露等事件，進(jìn)行應(yīng)急恢復(fù)，加強網(wǎng)絡(luò)安全防護(hù)，評估影響，并按程序上報領(lǐng)導(dǎo)小組。

7.考試安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組。

組長：由酒店分管前廳或客房的副總經(jīng)理擔(dān)任。（注：酒店通常不組織考試，此項針對住店考生或參與酒店組織的培訓(xùn)考試等場景）

副組長：由前廳部或相關(guān)樓層主管擔(dān)任。

成員單位：由酒店前廳部、客房部、安保部、客服部及相關(guān)區(qū)域主管組成。

辦公室地點：設(shè)在事發(fā)樓層或前廳部。

核心應(yīng)急處置職責(zé)：負(fù)責(zé)保障住店考生或參與培訓(xùn)考試人員的考試環(huán)境安全，處理考試期間可能發(fā)生的突發(fā)事件，如考生突發(fā)疾病、試卷保密問題（若有）、考場秩序混亂等，并按程序上報領(lǐng)導(dǎo)小組。

8.信息工作組。

組長：由酒店總經(jīng)理擔(dān)任。

副組長：由酒店辦公室主任擔(dān)任。

成員單位：由酒店辦公室、前廳部、客房部、安保部、財務(wù)部等各部門信息聯(lián)絡(luò)員組成。

辦公室地點：設(shè)在酒店辦公室。

核心應(yīng)急處置職責(zé)：負(fù)責(zé)收集、核實、匯總各類突發(fā)事件信息，撰寫信息報告，及時向領(lǐng)導(dǎo)小組及上級主管部門報送，協(xié)調(diào)各部門信息溝通，確保信息傳遞準(zhǔn)確、及時、暢通。

第三章預(yù)防和預(yù)警機制

第八條預(yù)防預(yù)警信息管理規(guī)范

為有效預(yù)防、及時發(fā)現(xiàn)和報告[石家莊某酒店]食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件，建立規(guī)范的信息報送渠道和管理流程，特制定本規(guī)范。

1.信息報送核心原則

[石家莊某酒店]內(nèi)各部門及全體員工均有責(zé)任和義務(wù)及時、準(zhǔn)確、完整地報送突發(fā)事件信息。信息報送應(yīng)遵循以下核心原則：

（1）及時性：信息報送必須迅速，確保第一時間捕捉并傳遞事件信息。

（2）首報意識：發(fā)生或發(fā)現(xiàn)潛在突發(fā)事件后，第一時間向直接上級或指定部門報告，不得延誤。

（3）真實性：報送的信息必須客觀真實，不得歪曲、隱瞞或捏造事實。

（4）完整性：報送的信息應(yīng)包含應(yīng)急信息核心要素清單所列內(nèi)容，確保信息全面。

（5）續(xù)報要求：事件發(fā)展或處置過程中，如發(fā)生重要變化或出現(xiàn)新情況，須及時進(jìn)行續(xù)報，直至事件處置完畢。

2.信息報送流程

突發(fā)事件信息的報送遵循分級負(fù)責(zé)、逐級上報的原則，流程如下：

（1）[企業(yè)內(nèi)]初報：事件發(fā)生部門或發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向本部門負(fù)責(zé)人報告。

（2）部門核實與上報：部門負(fù)責(zé)人接報后應(yīng)迅速核實情況，判斷事件性質(zhì)和級別，并在[企業(yè)內(nèi)]規(guī)定時限內(nèi)（如10分鐘內(nèi)電話報告，30分鐘內(nèi)書面報告）向[石家莊某酒店]辦公室報告簡要信息。

（3）辦公室匯總與研判：[石家莊某酒店]辦公室接到初報后，應(yīng)立即進(jìn)行信息匯總、初步研判，并判斷是否需要啟動應(yīng)急預(yù)案，同時將信息報領(lǐng)導(dǎo)小組組長。

（4）領(lǐng)導(dǎo)小組決策與上報：領(lǐng)導(dǎo)小組組長或副組長根據(jù)事件情況，決定是否上報上級主管部門及報告級別，并組織啟動相應(yīng)應(yīng)急響應(yīng)。同時，按上級要求將信息報送至[上級主管部門]。

3.緊急書面信息報送流程

對于重大突發(fā)事件，除按常規(guī)流程上報外，還需遵循以下緊急書面報送流程：

（1）電話先報：事件發(fā)生部門或發(fā)現(xiàn)人在向部門負(fù)責(zé)人報告的同時，必須在[40分鐘]內(nèi)通過電話向[石家莊某酒店]辦公室報告事件的基本情況和緊急程度。

（2）書面快報：辦公室接到電話報告后，必須在[2小時]內(nèi)（最遲不超過2小時）起草書面緊急信息報告，包含應(yīng)急信息核心要素清單所列內(nèi)容，并迅速呈報至領(lǐng)導(dǎo)小組，同時抄送相關(guān)部門。

（3）逐級遞報：領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事件級別和上級要求，決定后續(xù)報送范圍和時限，確保信息及時、準(zhǔn)確傳達(dá)到[上級主管部門]。

4.應(yīng)急信息核心要素清單

報送的所有突發(fā)事件信息，特別是初報和續(xù)報，均應(yīng)包含以下核心要素：

（1）時間：事件發(fā)生的具體時間（年、月、日、時、分）。

（2）地點：事件發(fā)生的具體位置（樓棟、樓層、房間號、區(qū)域）。

（3）規(guī)模：涉及的人數(shù)、影響的范圍等。

（4）傷亡：已確認(rèn)或疑似的人員傷亡情況（包括涉事人員、員工、住客等）。

（5）起因：已掌握的事件發(fā)生初步原因或可疑因素。

（6）評估：初步的事件性質(zhì)評估（如食品安全問題類型、治安級別等）和可能造成的影響評估。

（7）措施：已采取或擬采取的應(yīng)急處置措施。

（8）進(jìn)展：事件發(fā)展變化情況，處置工作的進(jìn)展。

（9）報告單位：信息報送部門或個人的名稱。

（10）聯(lián)系方式：報告人的有效聯(lián)系電話。

5.重大突發(fā)事件緊急報告標(biāo)準(zhǔn)

下列六類重大突發(fā)事件，須在事件發(fā)生后[40分鐘]內(nèi)通過電話向[上級主管部門]（或根據(jù)規(guī)定直接向省委辦公廳）口頭報告，并在[2小時]內(nèi)（最遲不超過2小時）報送正式書面報告：

（1）重大自然災(zāi)害：如地震、洪水、臺風(fēng)等造成或可能造成嚴(yán)重后果的自然災(zāi)害。

（2）重大事故災(zāi)難：如酒店內(nèi)發(fā)生的重大火災(zāi)、燃?xì)庑孤⒔ㄖ锟逅?、重大食品安全事件等?/p>

（3）重大公共衛(wèi)生事件：如傳染病疫情暴發(fā)、群體性食物中毒等。

（4）涉國防、港澳臺、外交領(lǐng)域重要緊急動態(tài)：涉及酒店內(nèi)發(fā)生的可能影響國家安全或外交安全的突發(fā)情況。

（5）重大預(yù)警動向：可能引發(fā)上述重大突發(fā)事件的敏感性、預(yù)警性信息或群體性事件苗頭。

（6）其他涉國家安全和社會穩(wěn)定的重要緊急情況：未列入前五項，但根據(jù)事件性質(zhì)和影響，認(rèn)定屬于重大緊急情況的。

第九條預(yù)防預(yù)警行動

在[石家莊某酒店]食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署和指導(dǎo)下，各專項應(yīng)急處置工作組及相關(guān)部門必須常態(tài)化開展以下預(yù)防預(yù)警行動：

1.加強應(yīng)急機制日常管理。領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位及各專項工作組應(yīng)在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)下，落實日常管理職責(zé)，定期檢查評估本部門、本小組應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行情況和有效性，確保應(yīng)急管理工作規(guī)范有序。

2.持續(xù)完善各類應(yīng)急預(yù)案。各專項工作組應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)更新、酒店實際情況變化、崗位職責(zé)調(diào)整以及過往演練和實際處置經(jīng)驗，定期（如每年至少一次）對所負(fù)責(zé)的食品安全與住宿服務(wù)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善，確保預(yù)案的科學(xué)性、針對性和可操作性。

3.加強應(yīng)急隊伍建設(shè)。酒店應(yīng)組建專兼職相結(jié)合的應(yīng)急隊伍，明確各類突發(fā)事件應(yīng)急隊伍的組成人員、職責(zé)分工和聯(lián)系方式。定期對應(yīng)急隊伍進(jìn)行選拔、登記和更新，開展必要的技能培訓(xùn)，提升隊伍的專業(yè)化水平和實戰(zhàn)能力。

4.定期組織應(yīng)急培訓(xùn)和模擬演練。酒店應(yīng)制定年度應(yīng)急培訓(xùn)計劃，針對不同崗位員工和不同類型的突發(fā)事件，開展常態(tài)化應(yīng)急知識普及、技能培訓(xùn)和意識教育。定期組織桌面推演、單項演練或綜合性實戰(zhàn)演練，檢驗預(yù)案的可行性、隊伍的協(xié)作性和響應(yīng)效率，并根據(jù)演練結(jié)果修訂完善預(yù)案。

5.做好關(guān)鍵應(yīng)急物資的儲備、管理和維護(hù)。酒店應(yīng)編制應(yīng)急物資儲備清單，明確各類應(yīng)急物資（如食品原料備份、飲用水、急救藥品、消毒用品、防護(hù)用品、照明設(shè)備、通訊器材、應(yīng)急電源、生活保障物資等）的品種、數(shù)量、存放地點、保管要求和維護(hù)方式。確保應(yīng)急物資儲備充足、質(zhì)量合格、管理規(guī)范、取用便捷，并根據(jù)消耗和演練情況及時補充更新，保障應(yīng)急處置需要。

第四章應(yīng)急響應(yīng)

第十條按事件等級響應(yīng)

1.事件等級劃分

根據(jù)突發(fā)事件可能造成的危害程度、緊急程度和發(fā)展態(tài)勢，將[石家莊某酒店]食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件分為以下四個等級：

（1）I級事件（紅色預(yù)警）：特別重大突發(fā)事件。指造成或可能造成10人以上死亡，或危及[居民/員工]生命健康、造成重大經(jīng)濟(jì)損失，或嚴(yán)重影響酒店聲譽、正常運營，需要跨部門、跨區(qū)域協(xié)調(diào)應(yīng)急資源的特別重大食品安全與住宿服務(wù)事件。例如：發(fā)生重大食物中毒事件，導(dǎo)致多人死亡或出現(xiàn)嚴(yán)重健康損害；發(fā)生重大住宿安全事故，如火災(zāi)導(dǎo)致重大人員傷亡；發(fā)生涉及[居民/員工]生命安全的嚴(yán)重治安事件等。

（2）II級事件（橙色預(yù)警）：重大突發(fā)事件。指造成或可能造成3人以上10人以下死亡，或危及[居民/員工]生命健康、造成較大經(jīng)濟(jì)損失，或嚴(yán)重影響酒店聲譽、正常運營，需要酒店內(nèi)部多個部門協(xié)調(diào)應(yīng)急資源的重大食品安全與住宿服務(wù)事件。例如：發(fā)生較大食物中毒事件，導(dǎo)致一定人數(shù)出現(xiàn)健康損害；發(fā)生較大火災(zāi)事件，造成人員傷亡或財產(chǎn)損失；發(fā)生涉及[居民/員工]安全的較大治安事件等。

（3）III級事件（黃色預(yù)警）：較大突發(fā)事件。指造成或可能造成1人以上3人以下死亡，或危及[居民/員工]生命健康、造成一定經(jīng)濟(jì)損失，或?qū)频曷曌u、正常運營造成較影響，需要酒店內(nèi)部協(xié)調(diào)應(yīng)急資源的較大食品安全與住宿服務(wù)事件。例如：發(fā)生一般食物中毒事件，導(dǎo)致少數(shù)人員出現(xiàn)健康損害；發(fā)生一般火災(zāi)事件，造成一定財產(chǎn)損失；發(fā)生涉及[居民/員工]安全的普通治安事件等。

（4）IV級事件（藍(lán)色預(yù)警）：一般突發(fā)事件。指造成或可能造成[居民/員工]傷亡，或?qū)频曷曌u、正常運營造成輕微影響，不影響[企業(yè)內(nèi)]整體穩(wěn)定，可在部門層面協(xié)調(diào)處置的一般食品安全與住宿服務(wù)事件。例如：發(fā)生輕微食物中毒事件，個別人員出現(xiàn)輕微不適；發(fā)生輕微火災(zāi)、設(shè)施故障等事件，造成輕微財產(chǎn)損失或短暫服務(wù)中斷；發(fā)生一般治安事件等。

2.各級事件應(yīng)急響應(yīng)程序

突發(fā)事件發(fā)生后，[石家莊某酒店]應(yīng)根據(jù)事件等級，啟動相應(yīng)級別的應(yīng)急響應(yīng)程序，遵循快速反應(yīng)、統(tǒng)一指揮、分級負(fù)責(zé)、協(xié)同配合的原則，采取有效措施控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少損失。

（1）I級事件（紅色預(yù)警）應(yīng)急響應(yīng)

I級事件發(fā)生后，事發(fā)部門必須在20分鐘內(nèi)向[石家莊某酒店]辦公室報告簡要信息。酒店辦公室接報后立即核實，并在20分鐘內(nèi)向[石家莊某酒店]總經(jīng)理（領(lǐng)導(dǎo)小組組長）報告，同時啟動I級事件應(yīng)急處置預(yù)案?？偨?jīng)理（領(lǐng)導(dǎo)小組組長）接報后立即決定啟動I級應(yīng)急響應(yīng)，1小時內(nèi)將事件基本情況、已采取措施等詳細(xì)信息上報[上級主管部門]和相關(guān)應(yīng)急管理機構(gòu)，并根據(jù)上級指示開展處置工作。酒店立即成立由總經(jīng)理（組長）牽頭的現(xiàn)場指揮部，全面負(fù)責(zé)應(yīng)急處置工作。

（2）II級事件（橙色預(yù)警）應(yīng)急響應(yīng)

II級事件發(fā)生后，事發(fā)部門必須在20分鐘內(nèi)向[石家莊某酒店]辦公室報告簡要信息。酒店辦公室接報后立即核實，并在20分鐘內(nèi)向[石家莊某酒店]總經(jīng)理（領(lǐng)導(dǎo)小組組長）報告，同時啟動II級事件應(yīng)急處置預(yù)案?？偨?jīng)理（領(lǐng)導(dǎo)小組組長）接報后立即決定啟動II級應(yīng)急響應(yīng)，1小時內(nèi)將事件基本情況、已采取措施等詳細(xì)信息上報[上級主管部門]和相關(guān)應(yīng)急管理機構(gòu)，并根據(jù)上級指示開展處置工作。酒店立即成立由副總經(jīng)理（副組長）牽頭的現(xiàn)場指揮部，負(fù)責(zé)應(yīng)急處置工作。

（3）III級事件（黃色預(yù)警）應(yīng)急響應(yīng)

III級事件發(fā)生后，事發(fā)部門必須在20分鐘內(nèi)向[石家莊某酒店]辦公室報告簡要信息。酒店辦公室接報后立即核實，并在20分鐘內(nèi)向[石家莊某酒店]總經(jīng)理（領(lǐng)導(dǎo)小組組長）報告，同時啟動III級事件應(yīng)急處置預(yù)案。總經(jīng)理（領(lǐng)導(dǎo)小組組長）接報后立即決定啟動III級應(yīng)急響應(yīng)，1小時內(nèi)將事件基本情況、已采取措施等詳細(xì)信息上報[上級主管部門]和相關(guān)應(yīng)急管理機構(gòu)，并根據(jù)上級指示開展處置工作。酒店立即成立由分管相關(guān)工作的副總經(jīng)理（副組長）牽頭的現(xiàn)場指揮部，負(fù)責(zé)應(yīng)急處置工作。

（4）IV級事件（藍(lán)色預(yù)警）應(yīng)急響應(yīng)

IV級事件發(fā)生后，事發(fā)部門必須在20分鐘內(nèi)向[石家莊某酒店]辦公室報告簡要信息。酒店辦公室接報后立即核實，并在20分鐘內(nèi)向[石家莊某酒店]總經(jīng)理（領(lǐng)導(dǎo)小組組長）報告，同時啟動IV級事件應(yīng)急處置預(yù)案?？偨?jīng)理（領(lǐng)導(dǎo)小組組長）接報后立即決定啟動IV級應(yīng)急響應(yīng)，1小時內(nèi)將事件基本情況、已采取措施等詳細(xì)信息及時上報[上級主管部門]，并根據(jù)指示開展處置工作。酒店立即成立由相關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成的現(xiàn)場指揮部（可由辦公室牽頭），負(fù)責(zé)應(yīng)急處置工作。

3.現(xiàn)場指揮部核心任務(wù)

現(xiàn)場指揮部是應(yīng)急處置工作的核心領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，其主要核心任務(wù)包括：

（1）控制事態(tài)：迅速采取措施，控制突發(fā)事件的發(fā)展蔓延，防止次生災(zāi)害或衍生事件發(fā)生，維護(hù)現(xiàn)場秩序，保障人員安全。

（2）掌握進(jìn)展：密切關(guān)注事件動態(tài)，及時收集、匯總、分析現(xiàn)場信息，準(zhǔn)確評估事件影響范圍和危害程度。

（3）及時報告：根據(jù)事件等級和進(jìn)展情況，按照規(guī)定時限和內(nèi)容，向領(lǐng)導(dǎo)小組和上級主管部門及相關(guān)單位報告信息，確保信息傳遞的及時性、準(zhǔn)確性和完整性。

（4）適時發(fā)布信息引導(dǎo)輿論：根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組授權(quán)，統(tǒng)一對外發(fā)布信息，回應(yīng)社會關(guān)切，澄清事實真相，引導(dǎo)輿論走向，維護(hù)酒店聲譽。

第五章應(yīng)急保障

第十一條通訊與信息保障

建立健全信息管理機制，確保信息收集渠道暢通、信息傳遞準(zhǔn)確高效、信息報送及時規(guī)范、信息處理科學(xué)有序。落實24小時值班制度，確保通訊暢通無阻。定期對通訊設(shè)備、信息系統(tǒng)進(jìn)行檢查維護(hù)，確保其完好率和可用性。制定信息報告流程和保密規(guī)定，明確信息報送的時限、程序和內(nèi)容要求，確保信息傳遞的時效性、準(zhǔn)確性和保密性。建立信息共享平臺，實現(xiàn)信息資源的互聯(lián)互通，為應(yīng)急處置提供信息支撐。

第十二條物資與資金保障

1.資金保障：將應(yīng)急處置所需經(jīng)費納入[石家莊某酒店]年度財務(wù)預(yù)算，確保應(yīng)急處置工作的資金需求。設(shè)立應(yīng)急專項資金賬戶，?？顚Ｓ?，并根據(jù)實際需要及時補充。

2.物資保障：由[石家莊某酒店]后勤管理部門牽頭，建立關(guān)鍵應(yīng)急物資儲備制度。根據(jù)食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件的類型和規(guī)模，制定應(yīng)急物資儲備清單，明確物資種類、數(shù)量、規(guī)格、存放地點、保管要求、維護(hù)方式和供應(yīng)程序。應(yīng)急物資包括但不限于：醫(yī)療急救藥品、防護(hù)用品、通訊設(shè)備、照明工具、排水設(shè)施、食品原料備份、飲用水、生活保障物資等。指定專人負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的采購、儲存、檢查、維護(hù)和補充工作，確保物資儲備充足、管理規(guī)范、取用便捷。制定應(yīng)急物資緊急調(diào)撥程序，確保應(yīng)急處置需要。

第十三條人員與技術(shù)保障

1.人員保障：[石家莊某酒店]成立由總經(jīng)理牽頭的應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)全面領(lǐng)導(dǎo)和指揮應(yīng)急處置工作。各部門負(fù)責(zé)人是本部門應(yīng)急處置工作的第一責(zé)任人。組建專兼職相結(jié)合的應(yīng)急隊伍，明確隊伍的組成人員、職責(zé)分工和聯(lián)系方式。定期對應(yīng)急隊伍進(jìn)行選拔、登記和更新，開展必要的技能培訓(xùn)和演練，提升隊伍的專業(yè)化水平和實戰(zhàn)能力。

2.技術(shù)保障：加強應(yīng)急處置相關(guān)技術(shù)能力建設(shè)，提升應(yīng)急處置的技術(shù)支撐水平。定期組織技術(shù)培訓(xùn)，提高應(yīng)急處置人員的專業(yè)技能。建立與專業(yè)機構(gòu)的技術(shù)合作機制，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)裝備，提升應(yīng)急處置的科技含量。加強信息技術(shù)保障，確保應(yīng)急處置信息系統(tǒng)的安全穩(wěn)定運行。

第十四條培訓(xùn)與演練保障

1.培訓(xùn)保障：制定年度應(yīng)急培訓(xùn)計劃，針對不同崗位員工和不同類型的突發(fā)事件，開展常態(tài)化應(yīng)急知識普及、技能培訓(xùn)和意識教育。邀請應(yīng)急管理專家進(jìn)行授課，提升應(yīng)急處置人員的綜合素質(zhì)。

2.演練保障：定期組織桌面推演、單項演練或綜合性實戰(zhàn)演練，檢驗預(yù)案的可行性、隊伍的協(xié)作性和響應(yīng)效率。針對不同類型的突發(fā)事件，制定詳細(xì)的演練方案，明確演練目標(biāo)、內(nèi)容、流程、評估標(biāo)準(zhǔn)等。演練結(jié)束后，及時進(jìn)行總結(jié)評估，分析存在的問題，修訂完善應(yīng)急預(yù)案和演練方案。鼓勵各部門積極參與演練，形成全員參與的應(yīng)急演練氛圍。

第十五條加強保障建設(shè)

[石家莊某酒店]應(yīng)從制度建設(shè)、組織架構(gòu)、物資儲備、軟硬件設(shè)施等全方位加強保障體系建設(shè)，確保應(yīng)急處置工作的順利開展和高效運轉(zhuǎn)。

1.制度保障：建立健全食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案體系，明確應(yīng)急響應(yīng)程序、信息公開機制、后期處置要求等，確保有章可循。完善相關(guān)管理制度，明確各部門職責(zé)分工，規(guī)范應(yīng)急處置工作流程。

2.組織保障：明確[石家莊某酒店]食品安全與住宿服務(wù)突發(fā)事件應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室的組織架構(gòu)和職責(zé)，確保指揮體系高效運轉(zhuǎn)。各部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)應(yīng)急