2025年藥學(xué)中藥煎煮技術(shù)模擬測(cè)試答案及解析一、單項(xiàng)選擇題1.下列關(guān)于中藥煎煮器具的說法，錯(cuò)誤的是（）A.砂鍋B.鐵鍋C.不銹鋼鍋D.陶瓷鍋2.中藥煎煮前一般需要浸泡，浸泡時(shí)間為（）A.10～20分鐘B.20～30分鐘C.30～60分鐘D.60～90分鐘3.一般中藥的煎煮次數(shù)為（）A.1次B.2次C.3次D.4次4.解表藥的煎煮時(shí)間一般為（）A.頭煎10～15分鐘，二煎10分鐘B.頭煎15～20分鐘，二煎10～15分鐘C.頭煎20～30分鐘，二煎15～20分鐘D.頭煎30～40分鐘，二煎20～30分鐘5.滋補(bǔ)藥的煎煮時(shí)間一般為（）A.頭煎10～15分鐘，二煎10分鐘B.頭煎15～20分鐘，二煎10～15分鐘C.頭煎20～30分鐘，二煎15～20分鐘D.頭煎30～60分鐘，二煎20～30分鐘6.中藥煎煮時(shí)，用水量一般以高出藥面（）為宜。A.1～2cmB.2～3cmC.3～5cmD.5～10cm7.下列哪種藥物需要先煎（）A.薄荷B.阿膠C.石膏D.砂仁8.下列哪種藥物需要后下（）A.附子B.大黃C.人參D.龍骨9.下列哪種藥物需要包煎（）A.車前子B.黃芪C.黃連D.黃柏10.下列哪種藥物需要烊化（）A.鹿茸B.芒硝C.蜂蜜D.飴糖二、多項(xiàng)選擇題1.中藥煎煮的目的包括（）A.增強(qiáng)藥物療效B.降低藥物毒性C.改變藥物性能D.便于服用2.影響中藥煎煮效果的因素有（）A.藥材質(zhì)量B.煎煮器具C.煎煮時(shí)間D.煎煮火候3.下列哪些藥物在煎煮時(shí)需要特殊處理（）A.礦石類B.貝殼類C.芳香類D.膠類4.下列關(guān)于中藥煎煮火候的說法，正確的有（）A.一般先用武火煮沸，再用文火煎煮B.解表藥宜用武火急煎C.滋補(bǔ)藥宜用文火久煎D.煎煮過程中要隨時(shí)攪拌5.下列關(guān)于中藥煎煮用水的說法，正確的有（）A.宜用干凈的自來水或井水B.用水量應(yīng)根據(jù)藥物的種類和劑量而定C.煎煮過程中如果水不夠，可以隨時(shí)添加D.煎煮用水不宜過多或過少6.下列哪些藥物在煎煮前不需要浸泡（）A.礦物類B.種子類C.新鮮藥材D.粉末狀藥材三、填空題1.中藥煎煮時(shí)，一般將藥物分為_____、_____、_____三類。2.中藥煎煮的火候一般分為_____和_____。3.先煎的藥物一般需要先煎_____分鐘。4.后下的藥物一般在藥物即將煎好前_____分鐘加入。5.包煎的藥物一般用_____包好后再放入鍋中煎煮。6.烊化的藥物一般需要用_____加熱溶化后再加入藥液中。四、判斷題（√/×）1.中藥煎煮時(shí)，所有藥物都需要先浸泡。（）2.中藥煎煮的時(shí)間越長越好。（）3.煎煮中藥時(shí)，可以用金屬器具。（）4.先煎的藥物主要是為了增強(qiáng)其療效。（）5.后下的藥物主要是為了減少其揮發(fā)成分的損失。（）6.包煎的藥物主要是為了防止其粘鍋或糊化。（）7.烊化的藥物主要是為了便于服用。（）五、簡答題1.簡述中藥煎煮的一般方法。六、案例分析患者，男，45歲。近日因工作繁忙，出現(xiàn)頭暈、乏力、失眠等癥狀，醫(yī)生診斷為肝腎陰虛證，開具了以下中藥處方：熟地黃15g，山藥15g，山茱萸10g，茯苓15g，牡丹皮10g，澤瀉10g，枸杞子15g，菊花10g，酸棗仁15g，柏子仁10g，炙甘草6g。問題1：請(qǐng)分析該處方中各藥物的作用。問題2：請(qǐng)簡述該處方的煎煮方法。試卷答案一、單項(xiàng)選擇題（答案）1.答案：B解析：鐵鍋易與中藥中的某些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效，故不宜用于中藥煎煮。2.答案：C解析：中藥煎煮前浸泡30～60分鐘，可使藥物充分吸收水分，利于有效成分的煎出。3.答案：B解析：一般中藥煎煮2次，可使藥物中的有效成分充分煎出。4.答案：A解析：解表藥多為揮發(fā)性藥物，煎煮時(shí)間不宜過長，一般頭煎10～15分鐘，二煎10分鐘。5.答案：D解析：滋補(bǔ)藥多為根莖類藥物，質(zhì)地較硬，有效成分不易煎出，故煎煮時(shí)間較長，一般頭煎30～60分鐘，二煎20～30分鐘。6.答案：C解析：中藥煎煮時(shí)，用水量一般以高出藥面3～5cm為宜，過多或過少都會(huì)影響藥效。7.答案：C解析：石膏為礦石類藥物，質(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分不易煎出，故需要先煎。8.答案：B解析：大黃含有揮發(fā)油等成分，久煎會(huì)使其有效成分損失，故需要后下。9.答案：A解析：車前子為種子類藥物，細(xì)小，易粘鍋，故需要包煎。10.答案：D解析：飴糖為膠類藥物，直接入煎劑易粘鍋，故需要烊化。二、多項(xiàng)選擇題（答案）1.答案：ABCD解析：中藥煎煮的目的包括增強(qiáng)藥物療效、降低藥物毒性、改變藥物性能、便于服用等。2.答案：ABCD解析：影響中藥煎煮效果的因素有藥材質(zhì)量、煎煮器具、煎煮時(shí)間、煎煮火候等。3.答案：ABCD解析：礦石類、貝殼類藥物質(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分不易煎出，需要先煎；芳香類藥物含有揮發(fā)油等成分，久煎會(huì)使其有效成分損失，需要后下；膠類藥物直接入煎劑易粘鍋，需要烊化。4.答案：ABCD解析：一般先用武火煮沸，再用文火煎煮；解表藥宜用武火急煎，滋補(bǔ)藥宜用文火久煎；煎煮過程中要隨時(shí)攪拌，使藥物受熱均勻。5.答案：ABD解析：宜用干凈的自來水或井水，用水量應(yīng)根據(jù)藥物的種類和劑量而定，不宜過多或過少；煎煮過程中如果水不夠，應(yīng)加入開水，不宜加入冷水。6.答案：CD解析：新鮮藥材和粉末狀藥材在煎煮前不需要浸泡，以免有效成分流失。三、填空題（答案）1.答案：一般藥物、特殊藥物、貴重藥物解析：中藥煎煮時(shí)，一般將藥物分為一般藥物、特殊藥物、貴重藥物三類，特殊藥物需要特殊處理。2.答案：武火、文火解析：中藥煎煮的火候一般分為武火和文火，武火用于煮沸，文火用于煎煮。3.答案：15～30解析：先煎的藥物一般需要先煎15～30分鐘，以使其有效成分充分煎出。4.答案：5～10解析：后下的藥物一般在藥物即將煎好前5～10分鐘加入，以減少其揮發(fā)成分的損失。5.答案：紗布解析：包煎的藥物一般用紗布包好后再放入鍋中煎煮，以免其粘鍋或糊化。6.答案：熱水解析：烊化的藥物一般需要用熱水加熱溶化后再加入藥液中，以使其充分溶解。四、判斷題（答案）1.答案：×解析：新鮮藥材和粉末狀藥材在煎煮前不需要浸泡。2.答案：×解析：中藥煎煮的時(shí)間應(yīng)根據(jù)藥物的種類和性質(zhì)而定，過長或過短都會(huì)影響藥效。3.答案：×解析：煎煮中藥時(shí)，不宜用金屬器具，以免與中藥中的某些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效。4.答案：×解析：先煎的藥物主要是為了使其有效成分充分煎出，或降低其毒性。5.答案：√解析：后下的藥物主要是為了減少其揮發(fā)成分的損失，或避免其有效成分被破壞。6.答案：√解析：包煎的藥物主要是為了防止其粘鍋或糊化，或避免其細(xì)小顆粒混入藥液中。7.答案：√解析：烊化的藥物主要是為了便于服用，或避免其粘鍋。五、簡答題（答案）1.答：中藥煎煮的一般方法如下：（1）準(zhǔn)備工作：選擇合適的煎煮器具，如砂鍋、陶瓷鍋等；將藥物洗凈，浸泡30～60分鐘。（2）加水：根據(jù)藥物的種類和劑量，加入適量的水，一般以高出藥面3～5cm為宜。（3）煎煮：先用武火煮沸，再用文火煎煮。一般藥物煎煮2次，每次煎煮時(shí)間根據(jù)藥物的種類和性質(zhì)而定，一般頭煎20～30分鐘，二煎15～20分鐘。（4）特殊處理：對(duì)于需要先煎、后下、包煎、烊化等特殊處理的藥物，應(yīng)按照要求進(jìn)行處理。（5）合并藥液：將兩次煎煮的藥液合并，過濾后即可服用。六、案例分析（答案）1.答：該處方中熟地黃、山藥、山茱萸、枸杞子滋補(bǔ)肝腎；茯苓、澤瀉利水滲濕；牡丹皮清熱涼血；菊花清肝明目；酸棗仁、柏