肉品分級(jí)員應(yīng)急處置考核試卷及答案肉品分級(jí)員應(yīng)急處置考核試卷及答案考生姓名：答題日期：判卷人：得分：題型單項(xiàng)選擇題多選題填空題判斷題主觀題案例題得分本次考核旨在檢驗(yàn)肉品分級(jí)員在面對(duì)突發(fā)情況時(shí)的應(yīng)急處置能力，確保其在工作中能夠迅速、準(zhǔn)確地處理問(wèn)題，保障食品安全和消費(fèi)者利益。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.肉品在運(yùn)輸過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品溫度異常升高，應(yīng)立即采取的措施是（）。

A.繼續(xù)運(yùn)輸

B.降低運(yùn)輸速度

C.停止運(yùn)輸，檢查原因

D.加快運(yùn)輸速度

2.肉品在儲(chǔ)存過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品出現(xiàn)異味，首先應(yīng)（）。

A.繼續(xù)儲(chǔ)存

B.嘗試去除異味

C.立即隔離處理

D.放入冷庫(kù)

3.肉品分級(jí)員在進(jìn)行分級(jí)時(shí)，發(fā)現(xiàn)肉品表面有明顯的損傷，應(yīng)（）。

A.評(píng)定為一級(jí)

B.評(píng)定為二級(jí)

C.評(píng)定為三級(jí)

D.不予評(píng)級(jí)

4.肉品在加工過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品顏色異常，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)加工

B.檢查加工工藝

C.停止加工，查找原因

D.放入冷庫(kù)

5.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，發(fā)現(xiàn)肉品重量與標(biāo)簽不符，應(yīng)（）。

A.忽略差異

B.重新稱重

C.繼續(xù)銷(xiāo)售

D.停止銷(xiāo)售

6.肉品在儲(chǔ)存過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品表面有霉變，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)儲(chǔ)存

B.嘗試去除霉變

C.立即隔離處理

D.放入冷庫(kù)

7.肉品分級(jí)員在進(jìn)行分級(jí)時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉品脂肪顏色異常，應(yīng)（）。

A.評(píng)定為一級(jí)

B.評(píng)定為二級(jí)

C.評(píng)定為三級(jí)

D.不予評(píng)級(jí)

8.肉品在加工過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品出現(xiàn)異味，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)加工

B.檢查加工工藝

C.停止加工，查找原因

D.放入冷庫(kù)

9.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，發(fā)現(xiàn)肉品標(biāo)簽信息不完整，應(yīng)（）。

A.忽略信息不完整

B.要求商家補(bǔ)充完整

C.繼續(xù)銷(xiāo)售

D.停止銷(xiāo)售

10.肉品在儲(chǔ)存過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品表面有水珠，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)儲(chǔ)存

B.嘗試去除水珠

C.立即隔離處理

D.放入冷庫(kù)

11.肉品分級(jí)員在進(jìn)行分級(jí)時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉品有明顯的病斑，應(yīng)（）。

A.評(píng)定為一級(jí)

B.評(píng)定為二級(jí)

C.評(píng)定為三級(jí)

D.不予評(píng)級(jí)

12.肉品在加工過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品顏色不均勻，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)加工

B.檢查加工工藝

C.停止加工，查找原因

D.放入冷庫(kù)

13.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，發(fā)現(xiàn)肉品包裝破損，應(yīng)（）。

A.忽略破損

B.要求商家更換包裝

C.繼續(xù)銷(xiāo)售

D.停止銷(xiāo)售

14.肉品在儲(chǔ)存過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品表面有明顯的粘附物，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)儲(chǔ)存

B.嘗試去除粘附物

C.立即隔離處理

D.放入冷庫(kù)

15.肉品分級(jí)員在進(jìn)行分級(jí)時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉品脂肪分布不均勻，應(yīng)（）。

A.評(píng)定為一級(jí)

B.評(píng)定為二級(jí)

C.評(píng)定為三級(jí)

D.不予評(píng)級(jí)

16.肉品在加工過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品出現(xiàn)異味，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)加工

B.檢查加工工藝

C.停止加工，查找原因

D.放入冷庫(kù)

17.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，發(fā)現(xiàn)肉品標(biāo)簽信息不完整，應(yīng)（）。

A.忽略信息不完整

B.要求商家補(bǔ)充完整

C.繼續(xù)銷(xiāo)售

D.停止銷(xiāo)售

18.肉品在儲(chǔ)存過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品表面有水珠，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)儲(chǔ)存

B.嘗試去除水珠

C.立即隔離處理

D.放入冷庫(kù)

19.肉品分級(jí)員在進(jìn)行分級(jí)時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉品有明顯的病斑，應(yīng)（）。

A.評(píng)定為一級(jí)

B.評(píng)定為二級(jí)

C.評(píng)定為三級(jí)

D.不予評(píng)級(jí)

20.肉品在加工過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品顏色不均勻，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)加工

B.檢查加工工藝

C.停止加工，查找原因

D.放入冷庫(kù)

21.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，發(fā)現(xiàn)肉品包裝破損，應(yīng)（）。

A.忽略破損

B.要求商家更換包裝

C.繼續(xù)銷(xiāo)售

D.停止銷(xiāo)售

22.肉品在儲(chǔ)存過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品表面有明顯的粘附物，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)儲(chǔ)存

B.嘗試去除粘附物

C.立即隔離處理

D.放入冷庫(kù)

23.肉品分級(jí)員在進(jìn)行分級(jí)時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉品脂肪分布不均勻，應(yīng)（）。

A.評(píng)定為一級(jí)

B.評(píng)定為二級(jí)

C.評(píng)定為三級(jí)

D.不予評(píng)級(jí)

24.肉品在加工過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品出現(xiàn)異味，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)加工

B.檢查加工工藝

C.停止加工，查找原因

D.放入冷庫(kù)

25.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，發(fā)現(xiàn)肉品標(biāo)簽信息不完整，應(yīng)（）。

A.忽略信息不完整

B.要求商家補(bǔ)充完整

C.繼續(xù)銷(xiāo)售

D.停止銷(xiāo)售

26.肉品在儲(chǔ)存過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品表面有水珠，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)儲(chǔ)存

B.嘗試去除水珠

C.立即隔離處理

D.放入冷庫(kù)

27.肉品分級(jí)員在進(jìn)行分級(jí)時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉品有明顯的病斑，應(yīng)（）。

A.評(píng)定為一級(jí)

B.評(píng)定為二級(jí)

C.評(píng)定為三級(jí)

D.不予評(píng)級(jí)

28.肉品在加工過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品顏色不均勻，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)加工

B.檢查加工工藝

C.停止加工，查找原因

D.放入冷庫(kù)

29.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，發(fā)現(xiàn)肉品包裝破損，應(yīng)（）。

A.忽略破損

B.要求商家更換包裝

C.繼續(xù)銷(xiāo)售

D.停止銷(xiāo)售

30.肉品在儲(chǔ)存過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)肉品表面有明顯的粘附物，應(yīng)（）。

A.繼續(xù)儲(chǔ)存

B.嘗試去除粘附物

C.立即隔離處理

D.放入冷庫(kù)

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，以下哪些情況可能導(dǎo)致肉品不合格？（）

A.肉品表面有明顯的損傷

B.肉品脂肪顏色異常

C.肉品重量與標(biāo)簽不符

D.肉品表面有霉變

E.肉品有明顯的病斑

2.肉品在儲(chǔ)存過(guò)程中，以下哪些措施有助于延長(zhǎng)肉品的保質(zhì)期？（）

A.保持儲(chǔ)存環(huán)境的清潔

B.控制儲(chǔ)存溫度

C.避免肉品直接接觸水分

D.定期檢查肉品質(zhì)量

E.使用化學(xué)防腐劑

3.肉品分級(jí)員在進(jìn)行分級(jí)時(shí)，以下哪些因素會(huì)影響肉品的評(píng)級(jí)？（）

A.肉品的新鮮程度

B.肉品的脂肪分布

C.肉品的顏色

D.肉品的重量

E.肉品的氣味

4.肉品在加工過(guò)程中，以下哪些情況可能引發(fā)食品安全問(wèn)題？（）

A.肉品溫度控制不當(dāng)

B.加工設(shè)備未定期清潔

C.加工人員未佩戴衛(wèi)生手套

D.肉品在加工過(guò)程中受到污染

E.肉品未按照規(guī)定進(jìn)行冷卻

5.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，以下哪些工具是必備的？（）

A.溫度計(jì)

B.量尺

C.感官檢測(cè)工具

D.照相機(jī)

E.計(jì)算器

6.肉品在運(yùn)輸過(guò)程中，以下哪些情況可能影響肉品質(zhì)量？（）

A.運(yùn)輸工具未保持清潔

B.運(yùn)輸過(guò)程中溫度波動(dòng)大

C.運(yùn)輸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

D.運(yùn)輸過(guò)程中肉品受到擠壓

E.運(yùn)輸過(guò)程中肉品暴露在陽(yáng)光下

7.肉品分級(jí)員在處理不合格肉品時(shí)，以下哪些步驟是正確的？（）

A.立即隔離不合格肉品

B.對(duì)不合格肉品進(jìn)行銷(xiāo)毀或無(wú)害化處理

C.記錄不合格肉品的相關(guān)信息

D.通知上級(jí)管理人員

E.對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)

8.肉品在儲(chǔ)存過(guò)程中，以下哪些因素可能導(dǎo)致肉品變質(zhì)？（）

A.儲(chǔ)存環(huán)境溫度過(guò)高

B.儲(chǔ)存環(huán)境濕度過(guò)大

C.肉品儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

D.肉品儲(chǔ)存過(guò)程中受到污染

E.肉品儲(chǔ)存空間不足

9.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，以下哪些感官特征是評(píng)估肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)？（）

A.肉品的顏色

B.肉品的氣味

C.肉品的質(zhì)地

D.肉品的重量

E.肉品的形狀

10.肉品在加工過(guò)程中，以下哪些因素可能導(dǎo)致肉品出現(xiàn)異味？（）

A.加工溫度過(guò)高

B.加工時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

C.肉品原料不新鮮

D.加工過(guò)程中污染

E.肉品原料中含有異味物質(zhì)

11.肉品分級(jí)員在處理客戶投訴時(shí)，以下哪些態(tài)度是正確的？（）

A.保持冷靜和耐心

B.認(rèn)真聽(tīng)取客戶意見(jiàn)

C.及時(shí)解決問(wèn)題

D.對(duì)客戶表示歉意

E.保持專(zhuān)業(yè)形象

12.肉品在運(yùn)輸過(guò)程中，以下哪些措施有助于確保肉品安全？（）

A.使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)輸工具

B.控制運(yùn)輸過(guò)程中的溫度和濕度

C.避免肉品直接接觸外界環(huán)境

D.定期檢查肉品狀態(tài)

E.確保運(yùn)輸路線的安全

13.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，以下哪些情況可能表明肉品存在安全隱患？（）

A.肉品表面有明顯的腐爛跡象

B.肉品有異臭味

C.肉品質(zhì)地變硬

D.肉品顏色異常

E.肉品重量減輕

14.肉品在儲(chǔ)存過(guò)程中，以下哪些措施有助于防止肉品交叉污染？（）

A.使用獨(dú)立的儲(chǔ)存區(qū)域

B.定期清潔儲(chǔ)存設(shè)施

C.避免不同類(lèi)型的肉品混放

D.使用密封容器儲(chǔ)存肉品

E.定期檢查儲(chǔ)存環(huán)境

15.肉品分級(jí)員在處理突發(fā)事件時(shí)，以下哪些步驟是必要的？（）

A.立即評(píng)估事件嚴(yán)重程度

B.采取緊急措施控制事件

C.通知相關(guān)人員

D.記錄事件發(fā)生經(jīng)過(guò)

E.對(duì)事件進(jìn)行后續(xù)調(diào)查

16.肉品在加工過(guò)程中，以下哪些因素可能導(dǎo)致肉品質(zhì)量下降？（）

A.加工設(shè)備老化

B.加工人員操作不當(dāng)

C.肉品原料質(zhì)量不佳

D.加工環(huán)境不衛(wèi)生

E.加工工藝不合理

17.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，以下哪些情況可能表明肉品存在健康風(fēng)險(xiǎn)？（）

A.肉品表面有寄生蟲(chóng)

B.肉品中含有病原微生物

C.肉品有毒素污染

D.肉品重金屬含量超標(biāo)

E.肉品添加劑使用不當(dāng)

18.肉品在運(yùn)輸過(guò)程中，以下哪些措施有助于保持肉品新鮮？（）

A.使用冷藏或冷凍運(yùn)輸工具

B.控制運(yùn)輸過(guò)程中的振動(dòng)

C.避免肉品直接接觸外界環(huán)境

D.定期檢查肉品狀態(tài)

E.確保運(yùn)輸路線的安全

19.肉品分級(jí)員在培訓(xùn)新員工時(shí)，以下哪些內(nèi)容是必須的？（）

A.肉品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

B.肉品儲(chǔ)存和加工知識(shí)

C.食品安全法規(guī)

D.突發(fā)事件處理流程

E.客戶服務(wù)技巧

20.肉品在銷(xiāo)售過(guò)程中，以下哪些措施有助于提高消費(fèi)者滿意度？（）

A.提供詳細(xì)的肉品信息

B.保證肉品質(zhì)量

C.提供良好的購(gòu)物環(huán)境

D.提供專(zhuān)業(yè)的咨詢服務(wù)

E.及時(shí)處理客戶投訴

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.肉品分級(jí)員在進(jìn)行肉品檢驗(yàn)時(shí)，應(yīng)首先檢查肉品的_________。

2.肉品儲(chǔ)存的最佳溫度范圍通常在_________℃左右。

3.肉品在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)避免溫度過(guò)高或過(guò)低，以防止肉品_________。

4.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉品表面有霉變，應(yīng)立即將其_________。

5.肉品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，一級(jí)肉品通常指_________的肉品。

6.肉品在加工過(guò)程中，應(yīng)確保加工工具和設(shè)備定期_________。

7.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉品重量與標(biāo)簽不符，應(yīng)_________。

8.肉品儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)保持_________，以防止交叉污染。

9.肉品分級(jí)員在處理客戶投訴時(shí)，應(yīng)首先_________。

10.肉品在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)使用_________的運(yùn)輸工具。

11.肉品分級(jí)員在進(jìn)行分級(jí)時(shí)，應(yīng)依據(jù)肉品的_________進(jìn)行評(píng)定。

12.肉品儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避免直接接觸_________，以防肉品變質(zhì)。

13.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉品有異味，應(yīng)立即停止加工并_________。

14.肉品在加工過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格控制_________，以保證食品安全。

15.肉品分級(jí)員在培訓(xùn)新員工時(shí)，應(yīng)重點(diǎn)講解_________。

16.肉品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，二級(jí)肉品通常指_________的肉品。

17.肉品儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)定期檢查儲(chǔ)存環(huán)境的_________。

18.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉品表面有明顯的損傷，應(yīng)_________。

19.肉品在運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)避免肉品受到_________，以防肉品損壞。

20.肉品分級(jí)員在處理突發(fā)事件時(shí)，應(yīng)首先_________。

21.肉品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，三級(jí)肉品通常指_________的肉品。

22.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉品脂肪顏色異常，應(yīng)_________。

23.肉品在儲(chǔ)存過(guò)程中，應(yīng)避免肉品受到_________，以防肉品變質(zhì)。

24.肉品分級(jí)員在處理客戶投訴時(shí)，應(yīng)確保_________。

25.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)肉品有明顯的病斑，應(yīng)_________。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，可以僅憑感官判斷肉品的質(zhì)量。（）

2.肉品在運(yùn)輸過(guò)程中，可以不用保持恒定的溫度。（）

3.肉品分級(jí)員在進(jìn)行分級(jí)時(shí)，可以不記錄肉品的詳細(xì)信息。（）

4.肉品儲(chǔ)存時(shí)，可以將不同類(lèi)型的肉品混放在同一個(gè)儲(chǔ)存區(qū)域。（）

5.肉品在加工過(guò)程中，可以不進(jìn)行溫度控制。（）

6.肉品分級(jí)員在處理客戶投訴時(shí)，可以不保持專(zhuān)業(yè)和禮貌的態(tài)度。（）

7.肉品在運(yùn)輸過(guò)程中，可以使用任何類(lèi)型的運(yùn)輸工具。（）

8.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，發(fā)現(xiàn)肉品輕微變色，可以忽略不計(jì)。（）

9.肉品儲(chǔ)存時(shí)，可以不定期檢查儲(chǔ)存環(huán)境的安全性。（）

10.肉品分級(jí)員在進(jìn)行分級(jí)時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人喜好對(duì)肉品進(jìn)行評(píng)級(jí)。（）

11.肉品在加工過(guò)程中，可以不進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)措施。（）

12.肉品分級(jí)員在培訓(xùn)新員工時(shí)，可以不強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性。（）

13.肉品在運(yùn)輸過(guò)程中，可以不避免肉品受到震動(dòng)。（）

14.肉品分級(jí)員在處理突發(fā)事件時(shí)，可以不立即采取行動(dòng)。（）

15.肉品儲(chǔ)存時(shí)，可以不控制儲(chǔ)存環(huán)境的濕度。（）

16.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，發(fā)現(xiàn)肉品有異味，可以繼續(xù)加工。（）

17.肉品在運(yùn)輸過(guò)程中，可以不檢查肉品的狀態(tài)。（）

18.肉品分級(jí)員在處理客戶投訴時(shí)，可以不提供解決方案。（）

19.肉品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，所有肉品都必須符合嚴(yán)格的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（）

20.肉品分級(jí)員在檢驗(yàn)肉品時(shí)，可以不檢查肉品的標(biāo)簽信息。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)結(jié)合肉品分級(jí)員的工作實(shí)際，闡述應(yīng)急處置在肉品分級(jí)工作中的重要性，并舉例說(shuō)明幾種常見(jiàn)的應(yīng)急處置情況及應(yīng)對(duì)措施。

2.在肉品分級(jí)過(guò)程中，如何確保肉品質(zhì)量信息的準(zhǔn)確性和完整性？請(qǐng)?zhí)岢鼍唧w的方法和建議。

3.針對(duì)肉品在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中可能出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題，肉品分級(jí)員應(yīng)如何進(jìn)行預(yù)防和控制？請(qǐng)?jiān)敿?xì)說(shuō)明。

4.請(qǐng)談?wù)勛鳛橐幻馄贩旨?jí)員，如何提高自身的應(yīng)急處置能力和食品安全意識(shí)，以更好地保障消費(fèi)者的利益。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某肉品加工廠在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)一批豬肉出現(xiàn)異味，疑似受到污染。作為肉品分級(jí)員，請(qǐng)描述你將如何處理這一突發(fā)事件，包括調(diào)查原因、采取措施和后續(xù)處理步驟。

2.案例背景：在肉品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)中，由于儲(chǔ)存環(huán)境溫度控制不當(dāng)，導(dǎo)致一批牛肉出現(xiàn)表面霉變。作為肉品分級(jí)員，請(qǐng)闡述你將如何評(píng)估這批肉品的狀況，以及如何確保后續(xù)肉品的儲(chǔ)存安全。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.C

2.C

3.C

4.C

5.B

6.C

7.C

8.C

9.B

10.C

11.D

12.B

13.B

14.C

15.C

16.C

17.B

18.C

19.D

20.C

21.B

22.C

23.C

24.C

25.B

二、多選題

1.A,B,D,E

2.A,B,C,D

3.A,B,C,D

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C

6.A,B,C,D,E

7.A,B,C,D

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E

三、填空題

1.新鮮程度

2.0-4

3.變質(zhì)

4.隔離