2025年營養(yǎng)師考試公共營養(yǎng)與社區(qū)服務(wù)試卷考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項選擇題（每題1分，共40分）1.人體內(nèi)含量最多的有機營養(yǎng)素是（）。2.下列哪種維生素屬于脂溶性維生素？（）3.中國居民膳食指南建議成年人每天攝入谷薯類食物的量為（）。4.下列哪種食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源？（）5.評價個體近期營養(yǎng)狀況常用的指標(biāo)是（）。6.高血壓患者膳食應(yīng)限制攝入（）。7.糖尿病患者膳食管理中，最重要的原則是（）。8.營養(yǎng)素參考攝入量是指能夠滿足（）人群對營養(yǎng)素需要量的攝入水平。9.營養(yǎng)流行病學(xué)調(diào)查中，用于描述人群中某種營養(yǎng)狀況或疾病頻率的指標(biāo)是（）。10.下列哪種疾病與營養(yǎng)素缺乏無關(guān)？（）11.公共營養(yǎng)干預(yù)的核心目標(biāo)是（）。12.膳食纖維的主要功能是（）。13.下列哪種烹調(diào)方式最能保留食物中的維生素？（）14.兒童青少年期對能量和營養(yǎng)素的需求特點不包括（）。15.孕婦葉酸缺乏可能導(dǎo)致（）。16.乳母膳食中，特別需要保證充足的（）。17.老年人消化功能下降，膳食應(yīng)（）。18.下列關(guān)于平衡膳食寶塔的說法錯誤的是（）。19.膳食調(diào)查常用的方法不包括（）。20.營養(yǎng)不良主要包括（）。21.世界上最大的慢性病死亡原因是（）。22.營養(yǎng)與肥胖的關(guān)系是（）。23.心血管疾病的危險因素包括（）。24.下列哪種食物不是常見的高鹽食品？（）25.營養(yǎng)改善項目的第一步通常是（）。26.健康教育的目的是（）。27.社區(qū)營養(yǎng)工作的基本原則不包括（）。28.傳播渠道選擇的原則不包括（）。29.《食品安全法》的立法目的是（）。30.營養(yǎng)師在社區(qū)工作中可以扮演的角色包括（）。31.營養(yǎng)相關(guān)慢性病的預(yù)防策略包括（）。32.以下不屬于我國《中國居民膳食指南》核心推薦的是（）。33.評估營養(yǎng)干預(yù)效果常用的指標(biāo)不包括（）。34.營養(yǎng)標(biāo)簽的主要作用是（）。35.針對老年人的營養(yǎng)教育內(nèi)容應(yīng)重點強調(diào)（）。36.營養(yǎng)專業(yè)人才的職業(yè)發(fā)展方向包括（）。37.社區(qū)營養(yǎng)工作的流程一般包括（）。38.健康信息傳播的技巧不包括（）。39.營養(yǎng)政策制定的基本原則不包括（）。40.公共營養(yǎng)與個人營養(yǎng)的關(guān)系是（）。二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.下列哪些屬于宏量營養(yǎng)素？（）2.下列哪些食物富含維生素A？（）3.膳食纖維的生理功能包括（）。4.影響個體營養(yǎng)狀況的因素包括（）。5.營養(yǎng)與傳染病的關(guān)系表現(xiàn)為（）。6.公共營養(yǎng)干預(yù)的措施包括（）。7.健康教育的要素包括（）。8.營養(yǎng)相關(guān)政策法規(guī)的內(nèi)容可能包括（）。9.營養(yǎng)專業(yè)人才的素質(zhì)要求包括（）。10.社區(qū)營養(yǎng)工作的特點包括（）。三、案例分析題（每題10分，共30分）1.某社區(qū)進行營養(yǎng)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該社區(qū)成年人肥胖率較高，高血壓和糖尿病患病率也呈上升趨勢。請分析該社區(qū)可能存在的主要營養(yǎng)問題，并提出相應(yīng)的社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)建議。2.某學(xué)校開展?fàn)I養(yǎng)健康教育講座，旨在提高學(xué)生的健康意識和改善學(xué)生的飲食習(xí)慣。請設(shè)計該講座的主要內(nèi)容框架，并說明如何提高講座的吸引力和效果。3.某公司計劃為員工提供營養(yǎng)配餐服務(wù)，以提高員工的營養(yǎng)水平和降低公司的醫(yī)療保健費用。請分析該公司在實施營養(yǎng)配餐服務(wù)時需要考慮的因素，并提出相應(yīng)的實施方案。四、簡答題（每題15分，共30分）1.簡述營養(yǎng)素缺乏病的概念、常見類型及其預(yù)防措施。2.簡述社區(qū)營養(yǎng)工作的主要內(nèi)容和方法。試卷答案一、單項選擇題1.C2.D3.B4.A5.A6.C7.D8.B9.C10.D11.A12.B13.B14.D15.C16.D17.B18.C19.D20.B21.A22.B23.D24.D25.B26.C27.D28.B29.A30.C31.B32.C33.D34.B35.A36.D37.C38.A39.B40.A二、多項選擇題1.AB2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABCD三、案例分析題1.答案要點：*可能存在的營養(yǎng)問題：肥胖率較高、高血壓和糖尿病患病率上升，可能存在高能量攝入、低膳食纖維攝入、高脂肪高鹽高糖飲食等問題。*干預(yù)建議：*開展?fàn)I養(yǎng)健康教育，提高居民的健康意識。*舉辦營養(yǎng)知識講座、發(fā)放宣傳資料等。*改善社區(qū)飲食環(huán)境，例如提供健康食品選擇、限制高鹽高糖食品的售銷等。*開展社區(qū)體育活動，鼓勵居民參與體育鍛煉。*建立社區(qū)營養(yǎng)監(jiān)測系統(tǒng)，定期監(jiān)測居民的營養(yǎng)狀況。2.答案要點：*主要內(nèi)容框架：*營養(yǎng)與健康的關(guān)系。*平衡膳食的原則和食物選擇。*不同人群的營養(yǎng)需求。*常見營養(yǎng)問題的預(yù)防和控制。*健康生活方式的養(yǎng)成。*提高吸引力和效果的方法：*采用生動活潑的教學(xué)方式，例如圖片、視頻、游戲等。*結(jié)合學(xué)生的實際生活，舉例說明。*鼓勵學(xué)生參與互動，例如提問、討論等。*建立評價機制，了解學(xué)生的掌握情況。3.答案要點：*需要考慮的因素：*員工的年齡、性別、職業(yè)、身體活動水平等。*公司的食堂設(shè)施和人員配置。*公司的預(yù)算和成本控制。*員工的飲食習(xí)慣和接受程度。*實施方案：*進行員工營養(yǎng)調(diào)查，了解員工的營養(yǎng)需求和偏好。*制定營養(yǎng)配餐方案，確保膳食的科學(xué)性和合理性。*改善食堂設(shè)施，提供健康食品選擇。*加強營養(yǎng)健康教育，提高員工的健康意識。*定期評估配餐效果，并根據(jù)反饋進行調(diào)整。四、簡答題1.答案要點：*營養(yǎng)素缺乏病的概念：由于體內(nèi)某種或多種營養(yǎng)素缺乏而引起的疾病。*常見類型：蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良（如消瘦、水腫）、維生素缺乏?。ㄈ鐗难?、夜盲癥、腳氣?。?、礦物質(zhì)缺乏?。ㄈ缲氀?、佝僂?。?。*預(yù)防措施：*保證充足的能量和營養(yǎng)素攝入。*攝入多樣化、均衡的膳食。*定期進行營養(yǎng)調(diào)查和監(jiān)測。*開展?fàn)I養(yǎng)健康