超市商品計劃管理辦法一、總則（一）目的為了加強超市商品計劃管理，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，提高商品銷售效率和庫存周轉(zhuǎn)率，滿足顧客需求，提升超市整體經(jīng)營效益，特制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于超市內(nèi)所有商品的計劃管理工作，包括商品采購計劃、銷售計劃、庫存計劃等相關(guān)環(huán)節(jié)。（三）基本原則1.以市場為導(dǎo)向原則深入研究市場動態(tài)、顧客需求變化以及競爭對手情況，確保商品計劃與市場需求相契合，提高超市商品的市場適應(yīng)性和競爭力。2.準(zhǔn)確性原則運用科學(xué)的方法和數(shù)據(jù)，對商品銷售趨勢、庫存水平等進行準(zhǔn)確分析和預(yù)測，制定合理的商品計劃，減少計劃偏差。3.協(xié)同性原則加強采購、銷售、庫存等部門之間的溝通與協(xié)作，確保各環(huán)節(jié)緊密配合，共同推進商品計劃的有效實施。4.動態(tài)調(diào)整原則根據(jù)市場變化、銷售情況以及其他相關(guān)因素，及時對商品計劃進行動態(tài)調(diào)整，保持計劃的靈活性和有效性。二、商品采購計劃管理（一）市場調(diào)研與分析1.定期開展市場調(diào)研采購部門應(yīng)定期收集市場信息，包括但不限于行業(yè)動態(tài)、新品趨勢、競爭對手商品策略、消費者需求變化等。調(diào)研方式可采用問卷調(diào)查、實地考察、數(shù)據(jù)分析等多種形式。2.分析市場數(shù)據(jù)對收集到的市場信息進行深入分析，挖掘潛在的市場機會和風(fēng)險。重點關(guān)注商品的銷售趨勢、價格波動、消費者偏好等因素，為采購計劃提供依據(jù)。（二）銷售數(shù)據(jù)分析1.建立銷售數(shù)據(jù)監(jiān)測體系利用超市的信息系統(tǒng)，建立完善的銷售數(shù)據(jù)監(jiān)測體系，實時跟蹤商品的銷售情況。包括銷售額、銷售量、銷售時段、銷售區(qū)域等多維度數(shù)據(jù)。2.銷售數(shù)據(jù)預(yù)測根據(jù)歷史銷售數(shù)據(jù)和市場趨勢，運用適當(dāng)?shù)念A(yù)測方法，對各類商品的未來銷售情況進行預(yù)測。預(yù)測周期可根據(jù)商品特點分為短期（12周）、中期（12個月）和長期（16個月）。（三）商品分類與結(jié)構(gòu)優(yōu)化1.商品分類標(biāo)準(zhǔn)按照超市的經(jīng)營特點和顧客需求，制定科學(xué)合理的商品分類標(biāo)準(zhǔn)。分類應(yīng)涵蓋食品、日用品、生鮮、服裝、家電等各大品類，并進一步細(xì)分至小類和單品。2.商品結(jié)構(gòu)評估定期對商品結(jié)構(gòu)進行評估，分析各類商品的銷售占比、毛利貢獻(xiàn)、庫存周轉(zhuǎn)率等指標(biāo)。根據(jù)評估結(jié)果，調(diào)整商品結(jié)構(gòu)，淘汰滯銷商品，引進暢銷商品和潛力新品。（四）采購計劃制定1.采購計劃編制依據(jù)綜合考慮市場調(diào)研結(jié)果、銷售數(shù)據(jù)預(yù)測、商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化需求以及庫存水平等因素，制定詳細(xì)的采購計劃。采購計劃應(yīng)明確商品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、采購時間、供應(yīng)商等信息。2.采購計劃審批流程采購計劃初稿完成后，提交至采購部門負(fù)責(zé)人審核。審核通過后，報分管采購的副總經(jīng)理審批。審批通過的采購計劃方可執(zhí)行。（五）供應(yīng)商管理與采購執(zhí)行1.供應(yīng)商選擇與評估建立供應(yīng)商評估體系，對供應(yīng)商的資質(zhì)、信譽、產(chǎn)品質(zhì)量、價格、交貨期等方面進行綜合評估。選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。2.采購合同簽訂與選定的供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。合同內(nèi)容應(yīng)包括商品規(guī)格、數(shù)量、價格、交貨期、付款方式、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、售后服務(wù)等條款。3.采購訂單下達(dá)與跟蹤根據(jù)采購計劃，及時下達(dá)采購訂單給供應(yīng)商，并跟蹤訂單執(zhí)行情況。確保供應(yīng)商按時、按質(zhì)、按量交貨，如出現(xiàn)問題及時與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)解決。三、商品銷售計劃管理（一）銷售目標(biāo)設(shè)定1.年度銷售目標(biāo)制定根據(jù)超市的戰(zhàn)略規(guī)劃和市場情況，制定年度銷售目標(biāo)。年度銷售目標(biāo)應(yīng)分解至各個品類、部門和時間段，形成具體的銷售指標(biāo)。2.月度銷售計劃編制各部門根據(jù)年度銷售目標(biāo)，結(jié)合市場動態(tài)和實際銷售情況，編制月度銷售計劃。月度銷售計劃應(yīng)明確各品類、商品的銷售任務(wù)和促銷活動安排。（二）銷售策略制定1.定價策略根據(jù)商品成本、市場需求、競爭對手價格等因素，制定合理的定價策略。定價策略可分為成本加成定價、競爭導(dǎo)向定價、需求導(dǎo)向定價等多種形式。2.促銷策略制定多樣化的促銷策略，如打折、滿減、買一送一、贈品促銷等。促銷活動應(yīng)根據(jù)不同的節(jié)日、季節(jié)、商品特點等進行策劃和安排，以吸引顧客購買，提高銷售額。3.陳列與展示策略優(yōu)化商品陳列與展示，提高商品的吸引力和可見性。根據(jù)商品的銷售特點和顧客購物習(xí)慣，合理安排商品的陳列位置、陳列方式和陳列道具。（三）銷售計劃執(zhí)行與監(jiān)控1.銷售任務(wù)分解與落實將月度銷售計劃分解至各銷售區(qū)域、銷售人員，明確各自的銷售任務(wù)和職責(zé)。銷售人員應(yīng)積極執(zhí)行銷售計劃，努力完成銷售目標(biāo)。2.銷售數(shù)據(jù)監(jiān)控與分析建立銷售數(shù)據(jù)監(jiān)控機制，實時跟蹤銷售計劃的執(zhí)行情況。定期對銷售數(shù)據(jù)進行分析，找出銷售過程中存在的問題和不足，及時調(diào)整銷售策略和行動計劃。3.銷售進度跟蹤與調(diào)整每周或每月對銷售進度進行跟蹤，對比實際銷售數(shù)據(jù)與計劃目標(biāo)的差距。如發(fā)現(xiàn)銷售進度滯后，應(yīng)及時分析原因，采取有效措施進行調(diào)整，確保銷售計劃的順利完成。四、商品庫存計劃管理（一）庫存分類與管理1.庫存分類標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)商品的銷售特點和庫存管理要求，將庫存商品分為A、B、C三類。A類商品為暢銷商品，庫存周轉(zhuǎn)率高；B類商品為銷售較穩(wěn)定的商品；C類商品為滯銷商品，庫存周轉(zhuǎn)率低。2.不同類別庫存管理策略針對不同類別的庫存商品，采取不同的管理策略。A類商品應(yīng)保持較低的安全庫存，加強庫存監(jiān)控，確保及時補貨；B類商品可適當(dāng)增加安全庫存，定期盤點；C類商品應(yīng)嚴(yán)格控制庫存數(shù)量，減少庫存積壓。（二）庫存水平控制1.安全庫存設(shè)定根據(jù)商品的銷售周期、采購周期、市場需求波動等因素，設(shè)定合理的安全庫存水平。安全庫存應(yīng)既能滿足顧客需求，又能避免庫存積壓。2.庫存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)設(shè)定制定庫存周轉(zhuǎn)率指標(biāo)，定期對庫存周轉(zhuǎn)率進行評估。庫存周轉(zhuǎn)率=銷售成本/平均庫存余額。通過提高庫存周轉(zhuǎn)率，降低庫存成本。3.庫存預(yù)警機制建立庫存預(yù)警機制，設(shè)定庫存上限和下限。當(dāng)庫存水平接近預(yù)警值時，及時發(fā)出預(yù)警信號，提醒相關(guān)部門采取措施。（三）庫存盤點與管理1.定期庫存盤點制定庫存盤點計劃，定期對庫存商品進行盤點。盤點周期可根據(jù)實際情況分為月度、季度或年度盤點。盤點過程中應(yīng)確保賬實相符，如發(fā)現(xiàn)差異及時查明原因并進行調(diào)整。2.庫存損耗管理加強庫存損耗管理，采取有效措施減少庫存損耗。如優(yōu)化倉儲環(huán)境、加強商品保管、規(guī)范商品出入庫流程等。對庫存損耗進行分析和總結(jié)，制定改進措施，降低庫存損耗率。五、商品計劃的溝通與協(xié)調(diào)（一）部門間溝通機制1.定期召開商品計劃協(xié)調(diào)會議由超市運營總監(jiān)主持，采購、銷售、庫存等部門負(fù)責(zé)人參加，定期召開商品計劃協(xié)調(diào)會議。會議主要討論商品計劃執(zhí)行情況、存在的問題及解決方案，協(xié)調(diào)各部門之間的工作。2.建立信息共享平臺利用超市內(nèi)部信息系統(tǒng)，建立商品計劃信息共享平臺。各部門可在平臺上實時共享商品銷售數(shù)據(jù)、庫存信息、采購計劃等相關(guān)資料，提高信息傳遞效率和準(zhǔn)確性。（二）跨部門協(xié)作流程1.采購與銷售協(xié)作流程采購部門根據(jù)銷售部門提供的銷售數(shù)據(jù)和市場需求預(yù)測，制定采購計劃。銷售部門在銷售過程中及時反饋顧客需求和商品銷售情況，為采購部門調(diào)整采購計劃提供依據(jù)。2.采購與庫存協(xié)作流程采購部門根據(jù)庫存部門提供的庫存水平和庫存周轉(zhuǎn)率情況，合理安排采購數(shù)量和采購時間。庫存部門負(fù)責(zé)監(jiān)控庫存動態(tài)，及時向采購部門反饋庫存短缺或積壓信息，協(xié)助采購部門調(diào)整采購計劃。3.銷售與庫存協(xié)作流程銷售部門在制定銷售計劃時，應(yīng)充分考慮庫存情況，避免過度銷售導(dǎo)致庫存短缺。庫存部門根據(jù)銷售部門的銷售計劃，合理安排庫存調(diào)配，確保商品供應(yīng)與銷售需求相匹配。六、商品計劃的評估與考核（一）評估指標(biāo)設(shè)定1.采購計劃評估指標(biāo)包括采購計劃準(zhǔn)確率、采購成本控制、供應(yīng)商交貨及時率、商品質(zhì)量合格率等指標(biāo)。2.銷售計劃評估指標(biāo)包括銷售額完成率、銷售毛利達(dá)成率、銷售增長率、顧客滿意度等指標(biāo)。3.庫存計劃評估指標(biāo)包括庫存周轉(zhuǎn)率、庫存準(zhǔn)確率、庫存損耗率、庫存資金占用率等指標(biāo)。（二）評估周期與方式1.評估周期采購計劃、銷售計劃和庫存計劃的評估周期均為月度或季度。2.評估方式采用定量與定性相結(jié)合的評估方式。定量評估主要依據(jù)各項評估指標(biāo)的數(shù)據(jù)進行分析；定性評估主要通過問卷調(diào)查、部門互評、顧客反饋等方式收集相關(guān)意見和建議。（三）考核與激勵機制1.考核結(jié)果應(yīng)用將商品計劃評估結(jié)果與部門和員工的績效考核掛鉤。對完成指標(biāo)優(yōu)秀的部門和員工給予獎勵，對未完成指標(biāo)