上海酒店疫情管理辦法總則目的為有效應(yīng)對新冠疫情，加強上海酒店行業(yè)的疫情防控工作，保障賓客、員工的健康與安全，維護酒店正常經(jīng)營秩序，特制定本管理辦法。適用范圍本辦法適用于上海市行政區(qū)域內(nèi)所有經(jīng)營中的酒店，包括星級酒店、商務(wù)酒店、經(jīng)濟型酒店、民宿等各類住宿場所。基本原則1.預(yù)防為主：強化疫情防控措施，做好各項預(yù)防工作，降低疫情傳播風(fēng)險。2.科學(xué)防控：依據(jù)科學(xué)知識和相關(guān)指引，制定合理有效的防控策略。3.精準施策：根據(jù)疫情形勢變化，實施針對性的防控措施，確保防控工作的有效性和可操作性。4.責任到人：明確酒店各部門、各崗位人員在疫情防控中的職責，確保防控工作落實到位。人員管理員工健康管理1.建立員工健康監(jiān)測制度，每日對員工進行體溫檢測，記錄健康狀況。如發(fā)現(xiàn)員工體溫異常（≥37.3℃）或有咳嗽、乏力、呼吸困難等癥狀，應(yīng)立即安排就醫(yī)，并暫停其工作。2.要求員工如實報告?zhèn)€人健康狀況、旅居史、接觸史等信息，不得隱瞞或謊報。3.組織員工參加疫情防控知識培訓(xùn)，提高員工的防控意識和自我防護能力。培訓(xùn)內(nèi)容包括疫情防控政策、防護知識、應(yīng)急處置流程等。員工防護措施1.為員工配備必要的防護用品，如口罩、手套、防護服、護目鏡等，并指導(dǎo)員工正確佩戴和使用。2.要求員工在工作期間全程佩戴口罩，保持社交距離，避免聚集。3.加強員工工作場所的通風(fēng)換氣，定期對工作區(qū)域進行清潔消毒，特別是電梯按鈕、門把手、公共衛(wèi)生間等高頻接觸部位。員工培訓(xùn)與應(yīng)急演練1.定期組織員工進行疫情防控培訓(xùn)和應(yīng)急演練，使員工熟悉疫情防控工作流程和應(yīng)急處置措施。2.針對不同崗位的員工，制定相應(yīng)的培訓(xùn)內(nèi)容和演練場景，確保員工能夠熟練應(yīng)對各種突發(fā)情況。3.演練結(jié)束后，對演練效果進行評估和總結(jié)，及時發(fā)現(xiàn)問題并加以改進，提高酒店的應(yīng)急處置能力。賓客管理入住登記管理1.嚴格執(zhí)行實名登記制度，要求賓客提供有效身份證件，準確登記姓名、性別、年齡、聯(lián)系方式、身份證號碼、入住時間、退房時間等信息。2.利用信息化手段，如人臉識別系統(tǒng)、自助登記設(shè)備等，提高入住登記效率，減少人員接觸。3.對于來自中高風(fēng)險地區(qū)的賓客，要詳細詢問其旅居史、接觸史等情況，并及時向所在社區(qū)或相關(guān)部門報告。賓客健康監(jiān)測1.在酒店入口處設(shè)置體溫檢測點，對每位賓客進行體溫檢測。如發(fā)現(xiàn)賓客體溫異常（≥37.3℃），應(yīng)引導(dǎo)其至臨時隔離區(qū)，并及時報告當?shù)丶部夭块T。2.詢問賓客是否有咳嗽、乏力、呼吸困難等癥狀，以及是否來自中高風(fēng)險地區(qū)或與確診病例、疑似病例有接觸史。如發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進行處置。3.鼓勵賓客在房間內(nèi)通過酒店提供的線上服務(wù)渠道反饋自身健康狀況，酒店工作人員應(yīng)及時關(guān)注并做好記錄。賓客防護措施1.在酒店公共區(qū)域設(shè)置明顯的疫情防控提示標識，提醒賓客佩戴口罩、保持社交距離。2.為賓客提供必要的防護用品，如口罩、消毒濕巾等，并告知賓客正確的使用方法。3.加強對酒店公共區(qū)域的管理，控制人員聚集，避免賓客在大堂、餐廳、會議室等區(qū)域長時間停留。環(huán)境衛(wèi)生管理清潔消毒制度1.制定嚴格的清潔消毒制度，明確清潔消毒的頻率、范圍、方法和標準。2.每日對酒店客房、餐廳、會議室、公共衛(wèi)生間等區(qū)域進行全面清潔消毒，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。3.對高頻接觸部位，如電梯按鈕、門把手、水龍頭、電話機等，增加消毒次數(shù)，至少每2小時消毒一次。消毒用品管理1.配備充足的消毒用品，如含氯消毒劑、醫(yī)用酒精、過氧乙酸等，并確保其質(zhì)量合格、有效期限內(nèi)。2.按照消毒用品的使用說明進行儲存和使用，避免發(fā)生安全事故。3.建立消毒用品采購、使用臺賬，記錄消毒用品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、采購日期、使用日期、使用人員等信息。通風(fēng)換氣管理1.加強酒店通風(fēng)換氣，保持室內(nèi)空氣流通。客房、餐廳、會議室等區(qū)域應(yīng)每日至少通風(fēng)23次，每次通風(fēng)時間不少于30分鐘。2.如使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進行清洗、消毒和檢測，確保運行安全。餐飲管理食品安全管理1.嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，加強食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的管理，確保食品安全。2.采購食品時，應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存食品采購憑證、檢驗檢疫證明等相關(guān)資料。3.食品儲存應(yīng)分類分區(qū)存放，避免交叉污染。食品加工過程應(yīng)嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透。4.按照規(guī)定對每餐食品進行留樣，留樣量不少于125g，留樣時間不少于48小時。餐飲服務(wù)管理1.控制餐廳就餐人數(shù)，合理安排餐桌間距，避免人員聚集。提倡分餐制、公筷公勺，減少交叉感染風(fēng)險。2.加強餐廳工作人員的健康管理和防護措施，要求其佩戴口罩、手套，保持個人衛(wèi)生。3.對餐廳環(huán)境進行定期清潔消毒，特別是餐桌、餐椅、餐具等部位，確保就餐環(huán)境安全衛(wèi)生。會議與活動管理會議管理1.嚴格控制會議規(guī)模，盡量采用線上會議的方式召開會議。如確需線下召開會議，應(yīng)提前向所在社區(qū)或相關(guān)部門報備，并按照疫情防控要求做好各項準備工作。2.會議期間，要求參會人員佩戴口罩，保持社交距離。會議場所應(yīng)加強通風(fēng)換氣和清潔消毒，控制人員聚集。3.會議結(jié)束后，及時對會議場所進行清潔消毒，對參會人員使用過的物品進行消毒處理?；顒庸芾?.舉辦各類活動時，應(yīng)提前制定疫情防控方案，明確防控措施和應(yīng)急處置流程。活動規(guī)模應(yīng)嚴格控制在疫情防控允許范圍內(nèi)，并向所在社區(qū)或相關(guān)部門報備。2.活動現(xiàn)場應(yīng)設(shè)置體溫檢測點、臨時隔離區(qū)等設(shè)施，配備必要的防護用品和消毒用品。活動期間，要加強對活動現(xiàn)場的管理，引導(dǎo)人員有序入場、退場，避免人員聚集。3.活動結(jié)束后，及時對活動現(xiàn)場進行全面清潔消毒，對活動中使用的設(shè)備、物品等進行消毒處理。應(yīng)急處置應(yīng)急預(yù)案制定1.酒店應(yīng)制定完善的疫情防控應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程、責任分工、物資保障等內(nèi)容。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)根據(jù)疫情形勢變化和相關(guān)法律法規(guī)、政策要求及時進行修訂和完善，確保其科學(xué)性、實用性和可操作性。應(yīng)急處置流程1.發(fā)現(xiàn)疫情相關(guān)情況后，酒店工作人員應(yīng)立即報告酒店負責人，并按照應(yīng)急預(yù)案進行處置。2.對體溫異?；蛴邪Y狀的賓客、員工，應(yīng)及時引導(dǎo)至臨時隔離區(qū)進行隔離觀察，并通知當?shù)丶部夭块T。3.對確診病例、疑似病例的密切接觸者，應(yīng)配合疾控部門進行流行病學(xué)調(diào)查和集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。4.對酒店相關(guān)區(qū)域進行封閉管理，暫停營業(yè)或限制人員流動，按照疾控部門的要求進行全面消毒和環(huán)境采樣檢測。5.及時向賓客、員工通報疫情情況，做好解釋安撫工作，穩(wěn)定人員情緒。物資保障1.儲備充足的疫情防控物資，如口罩、手套、防護服、護目鏡、消毒用品、體溫計、應(yīng)急藥品等。2.建立物資采購、儲備、發(fā)放臺賬，定期對物資進行盤點和更新，確保物資數(shù)量充足、質(zhì)量合格、有效期限內(nèi)。3.加強物資管理，合理安排物資使用，避免浪費。監(jiān)督檢查內(nèi)部自查1.酒店應(yīng)定期開展疫情防控內(nèi)部自查工作，對各項防控措施的落實情況進行檢查和評估。2.自查內(nèi)容包括人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲管理、會議與活動管理、應(yīng)急處置