微生物學(xué)考試題B及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.下列微生物中，屬于原核生物的是（）A.酵母菌B.霉菌C.細(xì)菌D.蘑菇答案：C2.細(xì)菌的基本形態(tài)不包括（）A.球狀B.桿狀C.螺旋狀D.三角狀答案：D3.病毒的結(jié)構(gòu)組成是（）A.核酸和蛋白質(zhì)B.核酸、蛋白質(zhì)和包膜C.僅蛋白質(zhì)D.僅核酸答案：A4.酵母菌進(jìn)行無(wú)性繁殖的主要方式是（）A.出芽生殖B.分裂生殖C.孢子生殖D.接合生殖答案：A5.微生物生長(zhǎng)所需的大量元素不包括（）A.碳B.銅C.氮D.磷答案：B6.能產(chǎn)生芽孢的細(xì)菌是（）A.大腸桿菌B.金黃色葡萄球菌C.枯草芽孢桿菌D.肺炎鏈球菌答案：C7.下列哪種微生物是自養(yǎng)型微生物（）A.大腸桿菌B.藍(lán)細(xì)菌C.酵母菌D.乳酸菌答案：B8.微生物在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)形成的單個(gè)菌落是（）A.由多種微生物組成B.由一個(gè)細(xì)胞繁殖而來(lái)C.由不同種細(xì)菌組成D.由病毒組成答案：B9.革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁特有的成分是（）A.肽聚糖B.磷壁酸C.脂多糖D.幾丁質(zhì)答案：C10.微生物發(fā)酵產(chǎn)生酒精的主要微生物是（）A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸菌D.大腸桿菌答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.微生物的特點(diǎn)包括（）A.個(gè)體微小B.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單C.分布廣泛D.代謝類型多樣答案：ABCD2.細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)有（）A.芽孢B.莢膜C.鞭毛D.菌毛答案：ABCD3.以下屬于真菌的是（）A.酵母菌B.霉菌C.蘑菇D.放線菌答案：ABC4.微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括（）A.碳源B.氮源C.生長(zhǎng)因子D.無(wú)機(jī)鹽和水答案：ABCD5.影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素有（）A.溫度B.pH值C.氧氣D.滲透壓答案：ABCD6.病毒的繁殖過(guò)程包括（）A.吸附B.侵入C.脫殼D.合成、裝配和釋放答案：ABCD7.微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用有（）A.生產(chǎn)者B.消費(fèi)者C.分解者D.破壞者答案：ABC8.細(xì)菌的代謝類型有（）A.自養(yǎng)型B.異養(yǎng)型C.需氧型D.厭氧型答案：ABCD9.以下屬于微生物的有（）A.衣原體B.支原體C.立克次氏體D.螺旋體答案：ABCD10.微生物的分類依據(jù)有（）A.形態(tài)結(jié)構(gòu)B.生理生化特性C.核酸類型D.生態(tài)習(xí)性答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有的細(xì)菌都有鞭毛。（×）2.病毒是最小的微生物。（√）3.酵母菌是單細(xì)胞真菌。（√）4.微生物只能在有氧條件下生長(zhǎng)。（×）5.芽孢是細(xì)菌的繁殖體。（×）6.霉菌的菌絲都是有隔菌絲。（×）7.微生物在自然界中只起到有害作用。（×）8.細(xì)菌的細(xì)胞壁都可以被革蘭氏染色法區(qū)分。（×）9.藍(lán)細(xì)菌能進(jìn)行光合作用。（√）10.所有微生物都能在固體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)。（×）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述細(xì)菌芽孢的特點(diǎn)及其意義。答案：細(xì)菌芽孢特點(diǎn)：芽孢壁厚、含水量低、抗逆性強(qiáng)。意義：芽孢是細(xì)菌的休眠體，對(duì)不良環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗力，芽孢可以在惡劣環(huán)境下存活很長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)環(huán)境適宜時(shí)又可以萌發(fā)成新的菌體，有利于細(xì)菌的生存和傳播。2.簡(jiǎn)述微生物的營(yíng)養(yǎng)類型。答案：微生物營(yíng)養(yǎng)類型分為自養(yǎng)型和異養(yǎng)型，自養(yǎng)型又分為光能自養(yǎng)型（如藍(lán)細(xì)菌利用光能將二氧化碳合成有機(jī)物）和化能自養(yǎng)型（如硝化細(xì)菌利用化學(xué)能合成有機(jī)物）；異養(yǎng)型又分為光能異養(yǎng)型和化能異養(yǎng)型，化能異養(yǎng)型微生物占大多數(shù)，如大多數(shù)細(xì)菌和全部真菌。3.簡(jiǎn)述病毒的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。答案：病毒由核酸（DNA或RNA）和蛋白質(zhì)衣殼構(gòu)成，有些病毒在核衣殼之外還有包膜。核酸是病毒的遺傳物質(zhì)，蛋白質(zhì)衣殼具有保護(hù)核酸、決定病毒的抗原性等作用，包膜則與病毒的吸附、侵入等特性有關(guān)。4.簡(jiǎn)述真菌的繁殖方式。答案：真菌繁殖方式有無(wú)性繁殖和有性繁殖。無(wú)性繁殖包括芽殖、裂殖、產(chǎn)生無(wú)性孢子（如分生孢子、孢囊孢子等）；有性繁殖包括配子結(jié)合產(chǎn)生合子，合子經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂產(chǎn)生孢子等方式。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用。答案：微生物在食品工業(yè)中有廣泛應(yīng)用。例如酵母菌用于釀酒、制作面包；乳酸菌用于制作酸奶、泡菜；醋酸菌用于制醋等。微生物還可用于生產(chǎn)發(fā)酵食品中的風(fēng)味物質(zhì)、提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等。2.討論細(xì)菌與人類健康的關(guān)系。答案：細(xì)菌與人類健康關(guān)系密切。有益方面，如腸道中的雙歧桿菌等有助于消化；有害方面，如結(jié)核桿菌可致結(jié)核病，金黃色葡萄球菌可引起食物中毒等。3.討論如何控制微生物的生長(zhǎng)。答案：可以通過(guò)物理方法如高溫滅菌、低溫冷藏、干燥、輻射等，化學(xué)方法如使用消毒劑、防