汕頭茶藝考試題目及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.潮汕工夫茶“四寶”中，用于生火的是（）A.玉書煨B.潮汕爐C.孟臣罐D(zhuǎn).若琛甌2.汕頭茶藝中，茶葉沖泡前一般要進行（）A.洗茶B.賞茶C.搖香D.聞香3.潮汕工夫茶沖泡時，水溫一般要求達到（）A.80℃B.90℃C.95℃以上D.100℃4.若琛甌是潮汕工夫茶中的（）A.茶壺B.茶杯C.茶盤D.煮水器5.汕頭茶藝中，通常用來放置茶具的是（）A.茶荷B.茶船C.茶則D.茶匙6.以下哪種茶葉不屬于潮汕工夫茶常用茶葉（）A.鳳凰單樅B.鐵觀音C.碧螺春D.武夷巖茶7.潮汕工夫茶品飲時，首先要（）A.看湯色B.聞香C.嘗滋味D.觀葉底8.潮汕工夫茶中，“關公巡城”的目的是（）A.使茶湯濃度均勻B.展示茶藝技巧C.清潔茶具D.欣賞茶湯9.汕頭茶藝表演時，著裝一般以（）為宜。A.時尚服裝B.休閑服裝C.傳統(tǒng)中式服裝D.西式服裝10.潮汕工夫茶起源于（）A.唐朝B.宋朝C.明朝D.清朝二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.潮汕工夫茶“四寶”包括（）A.玉書煨B.潮汕爐C.孟臣罐D(zhuǎn).若琛甌2.汕頭茶藝中，常用的茶具包括（）A.茶壺B.茶杯C.茶盤D.茶則3.潮汕工夫茶沖泡茶葉的步驟有（）A.溫壺B.置茶C.洗茶D.沖泡4.以下屬于潮汕工夫茶特點的有（）A.茶具精巧B.沖泡講究C.茶葉優(yōu)質(zhì)D.品茶環(huán)境優(yōu)雅5.潮汕工夫茶常用的茶葉品種有（）A.鳳凰單樅B.鐵觀音C.大紅袍D.普洱茶6.汕頭茶藝表演時，需要注意的有（）A.動作優(yōu)雅B.語言流暢C.表情自然D.著裝得體7.潮汕工夫茶的禮儀包括（）A.請茶B.敬茶C.接茶D.品茶8.以下對潮汕工夫茶茶杯描述正確的有（）A.小巧精致B.多為白色瓷質(zhì)C.杯口圓潤D.便于聞香9.潮汕工夫茶沖泡時，對水的要求有（）A.水質(zhì)清澈B.無異味C.硬度適中D.水溫適宜10.汕頭茶藝文化中包含的元素有（）A.傳統(tǒng)技藝B.民俗風情C.審美情趣D.社交禮儀三、判斷題（每題2分，共20分）1.潮汕工夫茶的茶具必須是宜興紫砂壺。（）2.汕頭茶藝中，洗茶的目的只是為了清潔茶葉。（）3.潮汕工夫茶沖泡時，注水要沿著壺壁緩慢進行。（）4.潮汕工夫茶的茶葉用量越多越好。（）5.若琛甌在潮汕工夫茶中主要用于聞香。（）6.汕頭茶藝表演時可以隨意添加現(xiàn)代舞蹈動作。（）7.潮汕工夫茶品飲時，應先小口品嘗滋味再聞香。（）8.潮汕工夫茶起源于潮汕地區(qū)的民間生活。（）9.潮汕工夫茶對茶具的選擇沒有嚴格要求。（）10.潮汕工夫茶的“韓信點兵”是指將茶湯均勻分到各個茶杯中。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述潮汕工夫茶“四寶”的名稱和用途。答案：玉書煨，煮水；潮汕爐，生火；孟臣罐，泡茶；若琛甌，品茗杯。這四寶是潮汕工夫茶必備茶具，各有其用，構成工夫茶獨特沖泡體系。2.請說出汕頭茶藝中溫壺的作用。答案：溫壺能提高壺身溫度，避免泡茶時因溫差影響茶葉香氣和滋味釋放，同時起到清潔茶具作用，為沖泡優(yōu)質(zhì)茶湯做準備。3.潮汕工夫茶沖泡時洗茶有什么講究？答案：洗茶動作要快，用沸水快速沖洗茶葉，時間不宜長。目的一是去除茶葉表面雜質(zhì)，二是喚醒茶葉，利于后續(xù)滋味和香氣散發(fā)。4.簡述潮汕工夫茶品茶的基本步驟。答案：先觀湯色，看茶湯色澤；再聞香，感受茶香；接著小口品嘗滋味，品味茶湯韻味；最后可適當觀葉底，看茶葉舒展狀態(tài)。五、討論題（每題5分，共20分）1.探討汕頭茶藝文化在現(xiàn)代社會中的傳承與發(fā)展面臨哪些挑戰(zhàn)？答案：現(xiàn)代快節(jié)奏生活與工夫茶慢節(jié)奏相悖；年輕人對傳統(tǒng)茶藝興趣缺缺；外來茶文化沖擊；傳承人才培養(yǎng)難，資金支持不足，場地受限等都是挑戰(zhàn)。2.如何將汕頭茶藝與現(xiàn)代生活方式相結(jié)合，讓其更具活力？答案：開發(fā)便捷茶藝產(chǎn)品；舉辦體驗活動；融入餐飲、休閑場所；借助新媒體宣傳推廣；創(chuàng)新茶藝表演形式，吸引年輕人關注。3.談談潮汕工夫茶禮儀在人際交往中的意義。答案：工夫茶禮儀中請茶、敬茶等環(huán)節(jié)，體現(xiàn)尊重與友好，能拉近人與人距離，增進情感交流，營造和諧氛圍，是社交文化重要體現(xiàn)。4.舉例說明汕頭茶藝文化對潮汕地區(qū)經(jīng)濟和旅游的促進作用。答案：茶藝帶動茶葉銷售、茶具產(chǎn)業(yè)發(fā)展；茶藝表演成旅游亮點，吸引游客；工夫茶館等場所繁榮，增加就業(yè)與稅收，助力經(jīng)濟和旅游發(fā)展。答案一、單項選擇題1.B2.B3.C4.B5.B6.C7.B8.A9.C10.D二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.A