sga名詞解釋臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)試題及答案2025年新版

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？A.大米B.蘋(píng)果C.雞蛋D.黃瓜答案：C2.人體能量的主要來(lái)源是？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素答案：C3.以下哪種維生素與鈣吸收有關(guān)？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E答案：C4.缺鐵性貧血患者應(yīng)多補(bǔ)充？A.動(dòng)物肝臟B.牛奶C.豆腐D.橙子答案：A5.屬于水溶性維生素的是？A.維生素KB.維生素DC.維生素B族D.維生素A答案：C6.糖尿病患者飲食中應(yīng)嚴(yán)格控制的是？A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.膳食纖維答案：C7.正常成年人每日食鹽攝入量不宜超過(guò)？A.3gB.6gC.9gD.12g答案：B8.以下哪種食物含膽固醇較高？A.魚(yú)肉B.蝦肉C.蛋黃D.瘦肉答案：C9.人體必需脂肪酸是？A.油酸B.硬脂酸C.亞油酸D.軟脂酸答案：C10.痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入的食物是？A.蔬菜B.水果C.海鮮D.谷類(lèi)答案：C二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于宏量營(yíng)養(yǎng)素的有（）A.蛋白質(zhì)B.脂肪C.碳水化合物D.維生素答案：ABC2.富含維生素C的食物有（）A.草莓B.西蘭花C.檸檬D.香蕉答案：ABC3.以下哪些是膳食纖維的作用（）A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低膽固醇C.調(diào)節(jié)血糖D.提供能量答案：ABC4.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源包括（）A.豆類(lèi)B.奶類(lèi)C.蛋類(lèi)D.肉類(lèi)答案：ABCD5.以下哪些屬于脂溶性維生素（）A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素K答案：ABCD6.高血壓患者飲食原則包括（）A.減少鈉鹽攝入B.增加鉀攝入C.控制脂肪攝入D.適量攝入蛋白質(zhì)答案：ABCD7.糖尿病患者飲食控制的要點(diǎn)有（）A.控制總熱量B.合理分配碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪C.定時(shí)定量進(jìn)餐D.多吃甜食答案：ABC8.以下哪些食物適合骨質(zhì)疏松患者（）A.牛奶B.豆制品C.綠葉蔬菜D.海帶答案：ABCD9.孕婦孕期營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)包括（）A.能量增加B.蛋白質(zhì)增加C.鈣、鐵等礦物質(zhì)增加D.維生素需求改變答案：ABCD10.腫瘤患者營(yíng)養(yǎng)支持的目的有（）A.改善營(yíng)養(yǎng)狀況B.提高生活質(zhì)量C.增強(qiáng)對(duì)治療的耐受性D.延長(zhǎng)生存期答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有的脂肪對(duì)人體都是有害的。（）答案：×2.維生素可以大量服用，對(duì)身體有益。（）答案：×3.膳食纖維不能被人體消化吸收，所以對(duì)人體沒(méi)有作用。（）答案：×4.老年人應(yīng)多攝入蛋白質(zhì)，越多越好。（）答案：×5.貧血患者一定是缺鐵導(dǎo)致的。（）答案：×6.只要不吃肉就不會(huì)得高血脂。（）答案：×7.孕婦不需要額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。（）答案：×8.糖尿病患者不能吃水果。（）答案：×9.運(yùn)動(dòng)后大量出汗，應(yīng)補(bǔ)充大量白開(kāi)水。（）答案：×10.肥胖患者應(yīng)完全不吃脂肪。（）答案：×四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述合理膳食的基本要求。答案：食物多樣，谷類(lèi)為主；多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆；適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費(fèi)，興新食尚。2.簡(jiǎn)述維生素C的生理功能。答案：參與膠原蛋白合成，促進(jìn)鐵吸收，抗氧化，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膽固醇代謝等。3.簡(jiǎn)述高血壓患者的飲食注意事項(xiàng)。答案：減少鈉鹽攝入，增加鉀攝入，控制脂肪攝入，適量攝入蛋白質(zhì)，多吃蔬果，戒煙限酒，控制體重。4.簡(jiǎn)述SGA（主觀(guān)全面評(píng)定法）概念。答案：SGA是一種通過(guò)詳細(xì)詢(xún)問(wèn)患者飲食攝入、體重變化、胃腸道癥狀等方面情況，進(jìn)行主觀(guān)綜合評(píng)估患者營(yíng)養(yǎng)狀況的方法。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何針對(duì)不同年齡段人群制定合理的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。答案：兒童注重生長(zhǎng)發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng)；青少年滿(mǎn)足學(xué)習(xí)和身體快速發(fā)育需求；成年人均衡營(yíng)養(yǎng)維持健康；老年人關(guān)注易消化、預(yù)防慢性病的營(yíng)養(yǎng)攝入。2.討論營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病的關(guān)系。答案：不合理營(yíng)養(yǎng)如高鹽、高脂、高糖飲食等，易引發(fā)高血壓、糖尿病、心血管病等慢性疾病。合理營(yíng)養(yǎng)可預(yù)防和改善病情。3.討論臨床中營(yíng)養(yǎng)支持對(duì)患者康復(fù)的重要性。答案：營(yíng)養(yǎng)支持能改善患者