IIII信息化背景下連鎖餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析摘要競(jìng)爭(zhēng)力是事關(guān)連鎖餐飲企業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵問題。當(dāng)前信息化背景下，如何利用和利用好信息化，賦能餐飲連鎖企業(yè)、提升核心競(jìng)爭(zhēng)力是促進(jìn)連鎖餐飲企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。信息化對(duì)于企業(yè)和組織具有重要的意義，信息化可以改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。通過信息技術(shù)的應(yīng)用，可以實(shí)現(xiàn)服務(wù)的個(gè)性化和定制化，提升服務(wù)的質(zhì)量和滿意度，增強(qiáng)客戶的忠誠度和競(jìng)爭(zhēng)力。本文在明晰信息化、連鎖餐飲企業(yè)、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力概念的基礎(chǔ)上，探討了連鎖餐飲企業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，以及連鎖餐飲企業(yè)在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境中面臨的一系列挑戰(zhàn)和問題。連鎖餐飲企業(yè)需要通過持續(xù)優(yōu)化和提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，解決人力資源管理、供應(yīng)鏈管理、品牌形象和聲譽(yù)維護(hù)以及新技術(shù)應(yīng)用等問題，才能適應(yīng)市場(chǎng)的變化和需求的變化。本文構(gòu)建企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)評(píng)價(jià)體系并以成都地區(qū)為例，分析如何提升連鎖餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。在信息化應(yīng)用方面，連鎖餐飲企業(yè)可以通過引入互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，搭建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)在線訂餐、外賣服務(wù)等，拓寬銷售渠道，增加銷售額。此外，連鎖餐飲企業(yè)還可以借助大數(shù)據(jù)分析，了解消費(fèi)者的需求和偏好，進(jìn)行有效的市場(chǎng)營銷和產(chǎn)品創(chuàng)新，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。在信息化背景下，餐飲連鎖企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力是企業(yè)發(fā)展的重要因素。通過信息化的應(yīng)用和策略調(diào)整，連鎖餐飲企業(yè)可以提升核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。然而，值得關(guān)注的是，信息化的應(yīng)用需要企業(yè)全面考慮資源和能力的整合，保證信息系統(tǒng)的安全性和穩(wěn)定性，避免信息化帶來的負(fù)面影響。因此，連鎖餐飲企業(yè)在信息化發(fā)展中需要謹(jǐn)慎選擇適合自身發(fā)展的路徑和策略，確保信息化能夠?yàn)槠髽I(yè)帶來持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。關(guān)鍵詞：信息化連鎖餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力ABSTRACTThispaperfocusesonthefactthatcompetitivenessisakeyissueconcerningthesurvivalanddevelopmentofchainrestaurantenterprises.Underthecurrentbackgroundofinformationtechnology,howtoutilizeandmakegooduseofinformationtechnologytoempowerrestaurantchainenterprisesandenhancecorecompetitivenessisthekeytopromotethedevelopmentofrestaurantchainenterprises.Informationtechnologyisofgreatsignificancetoenterprisesandorganizations,andinformationtechnologycanimproveservicequality.Throughtheapplicationofinformationtechnology,thepersonalizationandcustomizationofservicescanberealized,thequalityandsatisfactionofservicescanbeimproved,andcustomerloyaltyandcompetitivenesscanbeenhanced.Onthebasisofclarifyingtheconceptsofinformatization,chainrestaurantenterprisesandenterprisecorecompetitiveness,thispaperdiscussesthecurrentsituationanddevelopmenttrendofchainrestaurantenterprises,aswellasaseriesofchallengesandproblemsfacedbychainrestaurantenterprisesinthecurrentmarketenvironment.Cateringchainenterprisesneedtosolvetheproblemsofhumanresourcemanagement,supplychainmanagement,brandimageandreputationmaintenanceaswellastheapplicationofnewtechnologiesthroughcontinuousoptimizationandenhancementoftheirowncompetitivenessinordertoadapttothechangesinthemarketandthechangesindemand.ThispaperconstructsanevaluationsystemofenterprisecorecompetitivenessindicatorsandtakesChengduasanexampletoanalyzehowtoimprovethecorecompetitivenessofchainrestaurantenterprises.Intheapplicationofinformationtechnology,chainrestaurantenterprisescanbroadensaleschannelsandincreasesalesbyintroducingInternettechnology,buildingnetworkplatformsandrealizingonlineorderingandtake-awayservices,etc.Inaddition,chainrestaurantenterprisescanalsomakeuseofnewtechnologiestomaintaintheircorecompetitivenessandadapttomarketchangesanddemands.Inaddition,chainrestaurantenterprisescanalsousebigdataanalysistounderstandtheneedsandpreferencesofconsumers,carryouteffectivemarketingandproductinnovation,andenhancethecorecompetitiveness.Inthecontextofinformationtechnology,thecompetitivenessofrestaurantchainsisanimportantfactorinenterprisedevelopment.Throughtheapplicationofinformatizationandstrategicadjustment,chainrestaurantenterprisescanenhanceIIIIIItheircorecompetitivenessandachievesustainabledevelopment.However,itisworthpayingattentiontothefactthattheapplicationofinformatizationrequiresenterprisestocomprehensivelyconsidertheintegrationofresourcesandcapabilities,ensurethesecurityandstabilityoftheinformationsystem,andavoidthenegativeimpactsofinformatization.Therefore,chainrestaurantenterprisesneedtocarefullychoosethepathandstrategysuitablefortheirowndevelopmentinthedevelopmentofinformatizationtoensurethatinformatizationcanbringsustainablecompetitiveadvantagesforenterprises.KeyWords：Informatization；Chainrestaurantenterprises；CorecompetitivenessIVIV目錄250301緒論 [21]。海底撈以其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)、創(chuàng)新的經(jīng)營模式、完善的供應(yīng)鏈管理模式以及強(qiáng)大的品牌影響力等方面展示出了強(qiáng)大的核心競(jìng)爭(zhēng)力。這些優(yōu)勢(shì)使得海底撈在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中取得了持續(xù)的發(fā)展和成功。5.2.2成都海底撈SWOT分析一、優(yōu)勢(shì)（Strengths)服務(wù)優(yōu)勢(shì)。海底撈把服務(wù)作為一種品牌，其創(chuàng)新服務(wù)不僅提升了顧客的用餐體驗(yàn)，還成為社交媒體上的熱門話題。顧客們紛紛在微博、抖音等平臺(tái)上分享自己的獨(dú)特體驗(yàn)，使海底撈的服務(wù)迅速走紅網(wǎng)絡(luò)，成為病毒式傳播，在大眾心目中得到廣泛的認(rèn)同。強(qiáng)大的供應(yīng)鏈。海底撈擁有自己的供應(yīng)鏈，包括食材采購、儲(chǔ)存、加工和配送等環(huán)節(jié)，這使得其能夠更好地控制產(chǎn)品的質(zhì)量和成本。其中，海底撈的冷鏈物流使用智能溫濕度傳感器檢測(cè)設(shè)備，實(shí)時(shí)采集環(huán)境數(shù)據(jù)，確保食材的存儲(chǔ)和運(yùn)輸溫度始終在安全范圍內(nèi)。運(yùn)用科技創(chuàng)新提升顧客體驗(yàn)。海底撈引入Ipad，使下單更快和準(zhǔn)確，并借助系統(tǒng)積累的數(shù)據(jù)更好地了解消費(fèi)者偏好。推出具備在線預(yù)定、1717外賣點(diǎn)餐和堂食取號(hào)的App，優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)；自主研發(fā)通風(fēng)系統(tǒng)，最大程度減少火鍋氣味。二、劣勢(shì)（Weaknesses）成本高。由于社會(huì)勞動(dòng)力成本上升，像海底撈這樣雇傭相對(duì)較多員工的大型餐飲企業(yè)，其運(yùn)營成本大幅增加。管理短板。海底撈產(chǎn)業(yè)技術(shù)不規(guī)范，以相對(duì)陳舊的“師帶徒”方式為主，缺乏技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化。員工接受的服務(wù)過于個(gè)性化，制約了公司的發(fā)展速度和規(guī)模。三、機(jī)會(huì)（Opportunities）網(wǎng)絡(luò)科技進(jìn)一步發(fā)展。隨著網(wǎng)上購物的發(fā)展，海底撈能進(jìn)一步拓寬網(wǎng)上銷售市場(chǎng)，提高市場(chǎng)占有率。品牌知名度及影響力領(lǐng)先。海底撈品牌知名度處于領(lǐng)先地位。根據(jù)QuestMobile數(shù)據(jù)，海底撈App流量占比高達(dá)40.5%，說明會(huì)員對(duì)App的使用率高，有利于品牌營銷及數(shù)字化建設(shè)。品牌受關(guān)注度高，2021年推出26個(gè)話題，吸引約5.56億人次參與討論。四、威脅（Threats）成都其他火鍋品牌競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。火鍋行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壁壘相對(duì)較低，門檻低、同質(zhì)化嚴(yán)重等因素，容易使消費(fèi)者產(chǎn)生“審美疲勞”，轉(zhuǎn)而去嘗試新興的火鍋品牌。一些后起之秀，如朱光玉、萍姐、珮姐火鍋等，通過巧妙運(yùn)用火鍋元素和新穎的宣傳手法，吸引年輕消費(fèi)者的關(guān)注，給老牌火鍋店帶來了一定的沖擊。消費(fèi)者多變的消費(fèi)方式。在當(dāng)今快節(jié)奏的生活方式下，人們更喜歡麥當(dāng)勞、肯德基等快餐店，兩小時(shí)的火鍋越來越受到消費(fèi)者的排斥。表5-1優(yōu)勢(shì)（Strengths）.服務(wù)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈運(yùn)用科技創(chuàng)新提升顧客體驗(yàn)劣勢(shì)（Weaknesses）成本高管理短板機(jī)會(huì)（Opportunities）網(wǎng)絡(luò)科技進(jìn)一步發(fā)展品牌知名度及影響力領(lǐng)先威脅（Threats）成都其他火鍋品牌競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈消費(fèi)者多變的消費(fèi)方式1818在當(dāng)前國家經(jīng)濟(jì)增長態(tài)勢(shì)下，海底撈將做好服務(wù)作為企業(yè)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力，在品牌營銷中可以很好地運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，利用品牌知名度保證更多顧客的忠誠度，同時(shí)盡量避免與同行直接競(jìng)爭(zhēng)，采取差異化戰(zhàn)略，提升火鍋的風(fēng)味。5.2.3海底撈核心競(jìng)爭(zhēng)力綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)為客觀的詮釋海底撈的企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，基于針對(duì)它發(fā)展的十二個(gè)維度的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，制定統(tǒng)一的KPI核算方式，最后海底撈的企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)。2022年海底撈綜合指數(shù)評(píng)價(jià)指標(biāo)如下：（1）品牌知名度。上“全球餐飲品牌價(jià)值25強(qiáng)”排行榜次數(shù)，每次記1分；（2）品牌形象。包括店面裝修、員工形象、服務(wù)質(zhì)量，每項(xiàng)記1分；（3）品牌忠誠度。員工忠誠度和顧客忠誠度，每項(xiàng)記1分；（4）品牌信任度。食品安全，每項(xiàng)記1分；（5）創(chuàng)造新意的能力。各種新菜品和服務(wù)，每項(xiàng)記1分；（6）創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)能力。引入智能化設(shè)備、提高數(shù)字化管理水平，每項(xiàng)記1分；（7）員工培訓(xùn)和發(fā)展。員工的培訓(xùn)和發(fā)展程度，每項(xiàng)記1分；（8）市場(chǎng)份額。海底撈在火鍋市場(chǎng)上的份額比例，每項(xiàng)記1分；（9）供應(yīng)商選擇和評(píng)估。供應(yīng)商的質(zhì)量和穩(wěn)定性，每項(xiàng)記1分；（10）庫存管理。庫存積壓，庫存使用，每項(xiàng)記1分；（11）物流配送。配送服務(wù)質(zhì)量，每項(xiàng)記1分；（12）訂貨采購。采購標(biāo)準(zhǔn)，每項(xiàng)記1分。英國品牌評(píng)估機(jī)構(gòu)“金融品牌”發(fā)布2023“全球餐飲品牌價(jià)值25強(qiáng)”榜單，海底撈位列第14位，這是海底撈連續(xù)第5年上榜，也是自2015年以來唯一上榜的中國品牌。故品牌知名度記5分。海底撈店面裝修簡(jiǎn)潔大方，提供了寬敞明亮的用餐區(qū)域，包括私密的包間和寬敞的大廳，同時(shí)配備了娛樂設(shè)施如桌游和KTV，增加了用餐的趣味性，且常常進(jìn)行更新升級(jí)，給顧客帶來新的用餐體驗(yàn)，店面裝修方面可記1分。海底撈員工穿著統(tǒng)一、簡(jiǎn)單利落，且以始終如一的微笑服務(wù)著稱，顧客有需求隨叫隨到，員工形象方面記1分。海底撈以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)著稱，員工熱情周到，常常提供超乎顧客預(yù)期的服務(wù)。除此之外，海底撈引進(jìn)由深圳普渡科技研發(fā)的“歡樂送”智能送餐機(jī)器人，不僅降低人工成本，提升送餐效率，還進(jìn)一步強(qiáng)化了服務(wù)體驗(yàn)。服務(wù)質(zhì)量方面記1分。故品牌形象共記3分。1919海底撈尊重員工個(gè)體，為員工提供住宅、學(xué)習(xí)培訓(xùn)等多種福利，為員工打造“家”的理念，這些都能提升員工忠誠度。海底撈引入平板電腦，使下單更快、更準(zhǔn)確，并借助下單系統(tǒng)積累的數(shù)據(jù)更好地了解消費(fèi)者偏好，也會(huì)運(yùn)用適當(dāng)?shù)臓I銷手段，例如優(yōu)惠折扣和顧客的口碑營銷來提升顧客忠誠度。海底撈利用媒體和數(shù)字化技術(shù)，以無形的方式讓自己的品牌形象廣為人知，這些品牌形象就變成了品牌忠誠度REF_Ref2703\r\h[23]。故品牌忠誠度記2分。2021年以來，海底撈先后試點(diǎn)凈菜、央廚直配菜“一菜一碼”、門店菜架信息化、IKMS管理系統(tǒng)等，通過技術(shù)手段更高效地解決食品安全問題。故品牌信任度記1分。海底撈在2023年春夏推出了多款創(chuàng)新菜品，例如嶺南黃豬肚雞鍋、馬蹄吱吱墨魚滑、泡菜鴨鍋底等。海底撈除了提供創(chuàng)新菜品外，還提供了其他服務(wù)，例如店員為顧客跳舞蹈“科目三”，這些被去海底撈用餐的顧客拍下來發(fā)到各種社交媒體平臺(tái)上，吸引廣大網(wǎng)友前來用餐體驗(yàn)。故創(chuàng)造新意的能力記2分。海底撈通過與阿里云的合作，打造出一個(gè)超級(jí)云App，為顧客提供了個(gè)性化服務(wù)體驗(yàn)。通過先進(jìn)的數(shù)據(jù)分析技術(shù)，海底撈可以收集并分析每位顧客的消費(fèi)習(xí)慣和口味偏好，以便為他們提供更為貼心的服務(wù)。顧客也可以在App上提前預(yù)定座位、點(diǎn)餐、付款等，使服務(wù)體驗(yàn)更加便捷。同時(shí)，海底撈也通過App為顧客提供增值服務(wù)，例如線上排隊(duì)、優(yōu)惠券、會(huì)員專享活動(dòng)等。故創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)能力記2分。海底撈為員工提供多種提升計(jì)劃、完善的培訓(xùn)體系、靈活透明的晉升機(jī)制以及多元的職業(yè)發(fā)展路徑。同時(shí)，海底撈不斷完善員工招聘體系，深化各環(huán)節(jié)招聘流程透明度，明確員工權(quán)利與義務(wù)，為平等雇傭提供制度保障，合理保障員工權(quán)益。故員工培訓(xùn)和發(fā)展記2分。作為中國火鍋行業(yè)的龍頭企業(yè)，海底撈的營收規(guī)模使其在我國火鍋行業(yè)中占有重要位置。根據(jù)沙利文數(shù)據(jù)，2020年海底撈的市場(chǎng)份額為5.8%。除了海底撈外，還有其他知名火鍋品牌如呷哺呷哺和撈王。根據(jù)沙利文數(shù)據(jù)，呷哺呷哺的市場(chǎng)份額為1.2%，而撈王的份額為0.3%。雖然海底撈在中國火鍋市場(chǎng)中的份額占比并不是最高的，但它仍然是一個(gè)重要的玩家，并且在行業(yè)內(nèi)具有顯著的地位。故市場(chǎng)份額記1分。海底撈一直秉持著以食材新鮮和安全為核心的經(jīng)營理念。公司嚴(yán)格篩選和采購食材，企業(yè)通過使用搜索引擎、訪問行業(yè)網(wǎng)站、利用數(shù)據(jù)庫等方式收集供應(yīng)商2020的相關(guān)信息，以便進(jìn)行評(píng)估和選擇，通過信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商集中性管理，確保食材的質(zhì)量和安全。故供應(yīng)商選擇和評(píng)估記2分。海底撈作為一家餐飲企業(yè)，其庫存控制要求比一般商業(yè)企業(yè)更為苛刻。它必須在保證餐品質(zhì)量的前提下，控制庫存水平。首先，根據(jù)實(shí)際情況，制定合理的庫存計(jì)劃。通過對(duì)顧客就餐數(shù)據(jù)的記錄，結(jié)合菜品特征，對(duì)庫存進(jìn)行預(yù)測(cè)，避免過量和過少的庫存出現(xiàn)。其次，加強(qiáng)庫存的管理和監(jiān)控。不斷地收集、整理和分析庫存數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題。通過推廣線上銷售，提高庫存周轉(zhuǎn)率等方式，使消費(fèi)者體驗(yàn)更好，維護(hù)營業(yè)收益穩(wěn)定，降低庫存成本。故庫存管理記2分。海底撈的冷鏈物流在其供應(yīng)鏈管理中扮演著至關(guān)重要的角色。海底撈在運(yùn)輸環(huán)節(jié)注重冷鏈物流的控制。冷鏈物流使用智能溫濕度傳感器檢測(cè)設(shè)備，實(shí)時(shí)采集環(huán)境數(shù)據(jù)，確保食材的存儲(chǔ)和運(yùn)輸溫度始終在安全范圍內(nèi)。應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過管理平臺(tái)對(duì)物流過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控和追蹤，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況并采取措施。故物流配送記1分。海底撈注重食材的質(zhì)量管理，包括對(duì)食材的質(zhì)檢、質(zhì)控和溯源等措施，從源頭把控食材質(zhì)量，確保消費(fèi)者能夠享受到新鮮、安全的食材。通過信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)分析，實(shí)現(xiàn)預(yù)測(cè)采購成本。故訂貨采購記1分。指標(biāo)層指標(biāo)分?jǐn)?shù)占比綜合評(píng)價(jià)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力24100%一級(jí)指標(biāo)品牌價(jià)值1145.83%供應(yīng)鏈管理625%市場(chǎng)定位14.17%創(chuàng)新能力416.67%人才管理28.33%表5-2由此可以得出，海底撈在品牌價(jià)值和供應(yīng)鏈管理方面做得很好，但在創(chuàng)新能力、市場(chǎng)定位和人才管理方面有待提升。5.3培育與提升成都連鎖餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策與建議海底撈在品牌價(jià)值和供應(yīng)鏈管理方面做得很好，成都其他連鎖餐飲企業(yè)可以向其學(xué)習(xí)。在品牌價(jià)值方面，可以進(jìn)一步加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升品牌形象和知名度。可以通過增加廣告投放、與其他知名品牌合作、參與公益活動(dòng)等方式來提高品牌2121曝光度，提升品牌的價(jià)值。在供應(yīng)鏈管理方面，加強(qiáng)食品安全管理，嚴(yán)把食品供應(yīng)、加工、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化監(jiān)管職能，做好合格食品檢驗(yàn)工作。但是海底撈在創(chuàng)新能力、市場(chǎng)定位和人才管理方面還有待提升。成都其他連鎖餐飲企業(yè)有則改之，無則加勉。在創(chuàng)新能力方面，可以增加一定的活動(dòng)和優(yōu)惠策略，如學(xué)生打折，情人節(jié)讓情侶通過游戲互動(dòng)獲得小獎(jiǎng)品或免費(fèi)菜品等，利用這類招數(shù)增加客流量。在市場(chǎng)定位方面，也要進(jìn)行推廣宣傳，吸引消費(fèi)者的關(guān)注?？梢酝瞥鲋苓叜a(chǎn)品，一些動(dòng)漫、影視合作、聯(lián)名產(chǎn)品的推出，推出周邊手辦、聯(lián)名自熱火鍋等。在人才管理方面，可以對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，可以制定專業(yè)培訓(xùn)流程并設(shè)定合格和不合格的標(biāo)準(zhǔn)，還可以讓消費(fèi)者對(duì)服務(wù)人員進(jìn)行評(píng)分，也可以從網(wǎng)上小程序中評(píng)價(jià)。評(píng)分低者應(yīng)重新參加培訓(xùn)，直至合格為止。22226結(jié)論6.1結(jié)論信息化背景下，連鎖餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力成為了企業(yè)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素。本文首先闡述了信息化，連鎖餐飲企業(yè)，企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的概念。信息化對(duì)企業(yè)和組織至關(guān)重要，信息化可以改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。其次，本文探討了連鎖餐飲企業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)。連鎖餐飲企業(yè)在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境中面臨著一系列的挑戰(zhàn)和問題，需要持續(xù)優(yōu)化和提升自身的競(jìng)爭(zhēng)力，解決人力資源管理、供應(yīng)鏈管理、品牌形象和聲譽(yù)維護(hù)以及新技術(shù)應(yīng)用等問題，才能適應(yīng)市場(chǎng)的變化和需求的變化。最后，本文構(gòu)建企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力指標(biāo)評(píng)價(jià)體系并以成都地區(qū)為例，分析如何提升連鎖餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。通過本文的研究成果，連鎖餐飲企業(yè)可以更好地應(yīng)對(duì)信息化時(shí)代的挑戰(zhàn)，提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。6.2不足與展望在信息化背景下，連鎖餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的探討中，存在一些不足之處，同時(shí)也有一些值得展望的方向。首先，當(dāng)前研究對(duì)于如何有效地應(yīng)對(duì)信息化帶來的挑戰(zhàn)和風(fēng)險(xiǎn)的研究還相對(duì)較少。未來的研究可以更加關(guān)注信息化背景下連鎖餐飲企業(yè)面臨的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，并提出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略。其次，現(xiàn)有研究多數(shù)以案例分析為主，缺乏大樣本的實(shí)證研究。未來的研究可以采用更多的實(shí)證研究方法，通過大樣本數(shù)據(jù)的收集和分析，驗(yàn)證信息化對(duì)連鎖餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的實(shí)際影響。最后，信息化技術(shù)的發(fā)展和變革是一個(gè)不斷演進(jìn)的過程，未來會(huì)出現(xiàn)更多新的技術(shù)和應(yīng)用。因此，未來的研究可以關(guān)注信息化背景下連鎖餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的新趨勢(shì)和新挑戰(zhàn)，以及如何利用新技術(shù)和應(yīng)用提升企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力?？傊?，信息化背景下連鎖餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的探討還有一些不足之處，但也有許多值得期待的發(fā)展方向。通過進(jìn)一步的研究和探索，可以更好地理解和應(yīng)對(duì)信息化對(duì)連鎖餐飲企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的影響，推動(dòng)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。2323參考文獻(xiàn)齊運(yùn)東.中國老字號(hào)餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力研究[D].江南大學(xué),2009.韓春麗.AS餐飲集團(tuán)核心競(jìng)爭(zhēng)力研究[D].河南大學(xué),2014.蘇孟峰.連鎖餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力[J].商業(yè)文化(學(xué)術(shù)版),2010(11):98-99.楊遙,宮潤華,段朋飛.新常態(tài)下我國正餐企業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究[J].管理觀察,2018(18):26-30.曹亮,陳瑜.江蘇老字號(hào)餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升對(duì)策研究[J].經(jīng)貿(mào)實(shí)踐,2016(16):129.徐麗霞.論構(gòu)建和培育餐飲企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力[J].合肥學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版),2006(04):101-103.宋志平.如何培養(yǎng)企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力[J].寧波經(jīng)濟(jì)(財(cái)經(jīng)視點(diǎn)),2023,(11):59-60.LiY.TheImpactofSupplyChainManagementonEnhancingtheCoreCompetitivenessofEnterprises[J].AcademicJournalofHumanitiesSocialSciences,2019,2(1):OgutaJ,KimwoloA,CheruiyotT.RelationshipBetweenStrategicDirection,CoreCompetenciesAndFirmCompetitivenessAmongManufacturingFirmsInUganda[J].SEISENSEJournalofManagement,2022,5(1):72-86.ZhuoW.CraftsmanSpirit:AnEnterpriseAnthropologicalStudyofTheTime-HonoredBrandEnterprises’Core-Competitiveness[J].InternationalJournalofBusinessAnthropology,2021,11(1):王宇.信息化背景下餐飲服務(wù)與管理方式的創(chuàng)新研究[J].商場(chǎng)現(xiàn)代化,2022(14):97-99.DOI:10.14013/ki.scxdh.2022.14.059.李婷婷.論連鎖餐飲企業(yè)的品牌戰(zhàn)略[J].山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2019,19(05):26-