ICS65.020.20

CCSB30/39

2310

牡丹江市地方標(biāo)準

DB2310/T079—2022

黑木耳菌渣型基質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2022-12-12發(fā)布2023-01-11實施

牡丹江市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB2310/T079—2022

黑木耳菌渣型基質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)范了黑木耳菌渣的術(shù)語和定義、黑木耳菌渣質(zhì)量要求、菌渣堆積發(fā)酵處理、菌渣型基質(zhì)的

技術(shù)指標(biāo)、菌渣型基質(zhì)的用法與用量、生產(chǎn)檔案等要求。

本文件適用于黑木耳菌渣基質(zhì)的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準

GB20287農(nóng)用微生物菌劑

CJJ86生活垃圾堆肥處理廠運行維護技術(shù)規(guī)程

CJ/T3059城市生活垃圾堆肥處理廠技術(shù)評價指標(biāo)

LY/T1239森林土壤pH的測定

NY525有機肥料行業(yè)標(biāo)準

NY/T1168畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

黑木耳菌渣

栽培黑木耳以后剩下的固體物料，包括基質(zhì)原料和菌絲體。

3.2

黑木耳菌渣型基質(zhì)

以黑木耳菌渣為主要原料，添加具有固定植物、保水保肥、透氣良好、性質(zhì)穩(wěn)定、無毒性，適于植

物生長的固體物質(zhì)。

3.3

發(fā)酵處理

人工控制條件下，利用微生物的作用和酶活性加速有機物的生物降解和轉(zhuǎn)化，形成性質(zhì)穩(wěn)定、對環(huán)

境無害的類腐殖質(zhì)復(fù)合物的過程。

3.4

腐熟度

堆肥中的有機質(zhì)經(jīng)過礦化、腐殖化過程最后達到穩(wěn)定的程度。

4黑木耳菌渣質(zhì)量要求

1

DB2310/T079—2022

菌渣無污染，無霉變，無病蟲，無明顯可見雜物，不發(fā)粘，無異味。

5黑木耳菌渣堆積發(fā)酵處理

5.1場地選擇

應(yīng)選在原料集中、取運方便、交通便利、地勢稍高、水電及其它資源有保障的地點，應(yīng)遠離居民區(qū)

或與居民區(qū)隔離，并配備通風(fēng)、排水、避雨等設(shè)施。堆肥場的相關(guān)運行、維護及安全生產(chǎn)要求應(yīng)符合CJJ

86和CJ/T3059的要求。

5.2生產(chǎn)工藝流程

菌渣收集→袋料分離→去雜→粉碎→預(yù)濕→拌勻→悶堆發(fā)酵→基質(zhì)。

5.3菌渣預(yù)處理

將收集的菌渣袋料分離后，除去土、石頭、鐵絲、塑料等雜質(zhì)，進行粉碎處理，堆制前，向菌渣灑

水混勻，含水量為40%～60%，生產(chǎn)用水符合GB5084的要求。

5.4菌渣發(fā)酵處理

5.4.1堆制方法

將菌渣移至處理場地，采用條垛式、圓堆式、機械強化槽式和密閉倉式堆肥等方式進行耗氧堆肥處

理，在發(fā)酵過程中根據(jù)建設(shè)、技術(shù)要求、占地面積等因素選擇機械翻堆、機械攪拌、機械通風(fēng)等方式保

證氧氣需求，好養(yǎng)堆肥工藝包括堆肥高溫階段和堆肥低溫階段。

5.4.2堆肥高溫階段

應(yīng)保證堆體內(nèi)物料的溫度在50℃～60℃，當(dāng)堆體溫度超過65℃時應(yīng)進行翻堆操作或強制通風(fēng)，

發(fā)酵過程溫度在50℃以上保持7d～10d或45℃以上的時間不少于15d。堆肥高溫階段適宜的含水量

應(yīng)控制在50%～60%，發(fā)酵周期為35d～40d。

5.4.3堆肥低溫階段

堆體溫度控制在50℃以下，適時翻堆。此過程物料的含水量控制在35%～45%，發(fā)酵周期為15d～

20d。堆肥低溫階段物料含水量降到25%～35%，當(dāng)堆溫度不再上升時，料呈黑褐色、無異味時發(fā)酵結(jié)束

（腐熟標(biāo)準見附錄B）。發(fā)酵過程中可以加入微生物菌劑或雞糞等畜禽糞便加速有機肥的發(fā)酵過程，添

加量按照微生物菌劑GB20287標(biāo)準或有機肥標(biāo)準HY525執(zhí)行。

5.5菌渣型基質(zhì)

不同用途黑木耳菌渣型基質(zhì)的技術(shù)指標(biāo)及試驗方法應(yīng)符合表1要求。

表1技術(shù)指標(biāo)及試驗方法

用途

項目試驗方法

改良基質(zhì)育苗基質(zhì)栽培基質(zhì)

雜物/%≤5≤1≤1體積法（雜物體積/基質(zhì)總體積3100%）

有機質(zhì)/%≥45-≥15按NY525中重鉻酸鉀容量法

pH5.0～8.05.5～7.55.5～7.5按LY/T1239中pH計法

2

DB2310/T079—2022

表1（續(xù)）

用途

項目試驗方法

改良基質(zhì)育苗基質(zhì)栽培基質(zhì)

容重/g2cm-3≤1.00.1～0.80.1～0.8環(huán)刀法（基質(zhì)風(fēng)干重/基質(zhì)體積）

總孔隙度/%≥3550～9550～95環(huán)刀法（見附錄A）

通氣孔隙度/%≥1515～3015～30環(huán)刀法（見附錄A）

6菌渣型基質(zhì)的用法與用量

a)改良基質(zhì)：每畝施30m3～70m3菌渣，作為有機肥施入時可等份混入腐熟雞糞、牛糞，并深

翻混勻，畜禽糞便應(yīng)符合NY/T1168標(biāo)準；

b)育苗基質(zhì)：用量為基質(zhì)總體積的25%～50%，與土壤等成分混勻，土壤應(yīng)符合GB15618標(biāo)準；

c)栽培基質(zhì)：用量以配制基質(zhì)總體積的1/3左右為宜，作為原料加入與土壤等成分混勻。

7生產(chǎn)檔案

建立可追溯的生產(chǎn)檔案，內(nèi)容包括：黑木耳菌渣質(zhì)量要求、菌渣堆積發(fā)酵處理、菌渣型基質(zhì)的技術(shù)

指標(biāo)、菌渣型基質(zhì)的用法與用量、生產(chǎn)檔案等要求。檔案保存期限不得少于3年。

3

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

基質(zhì)總孔隙度、通氣孔隙度的測定環(huán)刀法

A.1儀器、設(shè)備

A.1.1環(huán)刀：容積（Vs）100cm3。

A.1.2電熱鼓風(fēng)干燥箱：控制溫度50℃～110℃。

A.1.3天平：感量0.01g。

A.1.4鋁盒：編有號碼的有蓋稱量器皿。

A.1.5干燥器：內(nèi)有變色硅膠干燥劑。

A.2測定方法

A.2.1用天平稱空環(huán)刀質(zhì)量（包括墊有濾紙的帶孔蓋）（ml）。

A.2.2將樣品沿45°角自由落入環(huán)刀中，并輕輕平敲或水平搖動環(huán)刀，使基質(zhì)在環(huán)刀內(nèi)能自然沉降并

充滿環(huán)刀，用刀削平。

A.2.3將墊有濾紙帶網(wǎng)眼底蓋并充滿樣品的環(huán)刀放入平底盆（或盤）中，注入并保持盆中水層的高度

高于環(huán)刀上沿1cm左右，使其吸水達12h～14h。如果發(fā)現(xiàn)在吸水過程中基質(zhì)超過環(huán)刀上沿，應(yīng)用刀

削平。蓋上、下底蓋，水平取出后立即稱重（m2）。

A.2.4然后將上述稱重后環(huán)刀去掉底蓋，再放在鋪有干砂的平底盤中2h，蓋上底蓋后立即稱重（m3）。

A.2.5將環(huán)刀內(nèi)基質(zhì)全部倒入鋁盒中，放入105℃～110℃烘箱內(nèi)，烘至恒重（m4）（直至前后兩次相

對誤差不大于5%）。

A.2.6以上實驗應(yīng)至少做3次重復(fù)。

A.3計算方法

A.3.1總孔隙度

總孔隙度以單位體積內(nèi)孔隙的百分率（%）表示，按式（A.3.1）計算：

P總=（m2-m1-m4）/（Vs3ρ水）3100%………（A.3.1）

式中：

P總——總孔隙度；

m1——空環(huán)刀質(zhì)量，單位為g；

m2——吸水后環(huán)刀和基質(zhì)的總質(zhì)量單位為g；

4

DB2310/T079—2022

m4——烘干后基質(zhì)的質(zhì)量，單位為g；

3

Vs——環(huán)刀容積，單位為cm；

3

ρ水——實驗條件下水的密度，單位為g/cm。

所得結(jié)果應(yīng)表示至兩位小數(shù)。

A.4允許差

A.4.1取測定結(jié)果的算術(shù)平均值作為測定結(jié)果。

A.4.2總孔隙度和通氣孔隙度不同測定結(jié)果的絕對差值不大于0.5%。

5

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B

B

附錄B

（規(guī)范性）

黑木耳菌渣堆肥腐熟度評價方法

表B.1給出了評價黑木耳菌渣堆肥腐熟度的方法。

表B.1黑木耳菌渣堆肥腐熟度評價方法

評價指標(biāo)腐熟堆肥特征值

質(zhì)地質(zhì)地疏松、無結(jié)塊，呈松散的團粒結(jié)構(gòu)或粉粒狀。

顏色顏色由淺變深，由棕黃色或黃褐色轉(zhuǎn)變?yōu)樽厣蛏詈稚?/p>

氣味沒有酸臭味，有淡淡的泥土味。

堆體溫度經(jīng)歷高溫期后，堆體溫度穩(wěn)定在35℃以下，與環(huán)境溫度相差±2℃。

固相碳氮比T=（終點C/N）/（初始C/N），當(dāng)T=0.5～0.7時，堆肥達到腐熟。

6

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。

本文件由黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院提出。

本文件起草單位：黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牡丹江分院。

本文件主要起草人：于海洋、王延鋒、史磊、王金賀、劉姿彤、盛春鴿、張鵬、趙靜、王遠杭、潘

春磊、張星哲、傅迎軍、閆水華。

I

DB2310/T079—2022

黑木耳菌渣型基質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)范了黑木耳菌渣的術(shù)語和定義、黑木耳菌渣質(zhì)量要求、菌渣堆積發(fā)酵處理、菌渣型基質(zhì)的

技術(shù)指標(biāo)、菌渣型基質(zhì)的用法與用量、生產(chǎn)檔案等要求。

本文件適用于黑木耳菌渣基質(zhì)的生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準

GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準

GB20287農(nóng)用微生物菌劑

CJJ86生活垃圾堆肥處理廠運行維護技術(shù)規(guī)程

CJ/T3059城市生活垃圾堆肥處理廠技術(shù)評價指標(biāo)

LY/T1239森林土壤pH的測定

NY525有機肥料行業(yè)標(biāo)準

NY/T1168畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

黑木耳菌渣

栽培黑木耳以后剩下的固體物料，包括基質(zhì)原料和菌絲體。

3.2

黑木耳菌渣型基質(zhì)

以黑木耳菌渣為主要原料，添加具有固定植物、保水保肥、透氣良好、性質(zhì)穩(wěn)定、無毒性，適于植

物生長的固體物質(zhì)。

3.3

發(fā)酵處理

人工控制條件下，利用微生物的作用和酶活性加速有機物的生物降解和轉(zhuǎn)化，形成性質(zhì)穩(wěn)定、對環(huán)

境無害的類腐殖質(zhì)復(fù)合物的過程。

3.4

腐熟度

堆肥中的有機質(zhì)經(jīng)過礦化、腐殖化過程最后達到穩(wěn)定的程度。

4黑木耳菌渣質(zhì)量要求

1

DB2310/T079—2022

菌渣無污染，無霉變，無病蟲，無明顯可見雜物，不發(fā)粘，無異味。

5黑木耳菌渣堆積發(fā)酵處理

5.1場地選擇

應(yīng)選在原料集中、取運方便、交通便利、地勢稍高、水電及其它資源有保障的地點，應(yīng)遠離居民區(qū)

或與居民區(qū)隔離，并配備通風(fēng)、排水、避雨等設(shè)施。堆肥場的相關(guān)運行、維護及安全生產(chǎn)要求應(yīng)符合CJJ

86和CJ/T3059的要求。

5.2生產(chǎn)工藝流程

菌渣收集→袋料分離→去雜→粉碎→預(yù)濕→拌勻→悶堆發(fā)酵→基質(zhì)。

5.3菌渣預(yù)處理

將收集的菌渣袋料分離后，除去土、石頭、鐵絲、塑料等雜質(zhì)，進行粉碎處理，堆制前，向菌渣灑

水混勻，含水量為40%～60%，生產(chǎn)用水符合GB5084的要求。

5.4菌渣發(fā)酵處理

5.4.1堆制方法

將菌渣移至處理場地，采用條垛式、圓堆式、機械強化槽式和密閉倉式堆肥等方式進行耗氧堆肥處

理，在發(fā)酵過程中根據(jù)建設(shè)、技術(shù)要求、占地面積等因素選擇機械翻堆、機械攪拌、機械通風(fēng)等方式保

證氧氣需求，好養(yǎng)堆肥工藝包括堆肥高溫階段和堆肥低溫階段。

5.4.2堆肥高溫階段

應(yīng)保證堆體內(nèi)物料的溫度在50℃～60℃，當(dāng)堆體溫度超過65℃時應(yīng)進行翻堆操作或強制通風(fēng)，

發(fā)酵過程溫度在50℃以上保持7d～10d或45℃以上的時間不少于15d。堆肥高溫階段適宜的含水量

應(yīng)控制在50%～60%，發(fā)酵周期為35d～40d。

5.4.3堆肥低溫階段

堆體溫度控制在50℃以下，適時翻堆。此過程物料的含水量控制在35%～45%，發(fā)酵周期為15d～

20d。堆肥低溫階段物料含水量降到25%～35%，當(dāng)堆溫度不再上升時，料呈黑褐色、無異味時發(fā)酵結(jié)束

（腐熟標(biāo)準見附錄B）。發(fā)酵過程中可以加入微生物菌劑或雞糞等畜禽糞便加速有機肥的發(fā)酵過程，添

加量按照微生物菌劑GB20287標(biāo)準或有機肥標(biāo)準HY525執(zhí)行。

5.5菌渣型基質(zhì)

不同用途黑木耳菌渣型基質(zhì)的技術(shù)指標(biāo)及試驗方法應(yīng)符合表1要求。

表1技術(shù)指標(biāo)及試驗方法

用途

項目試驗方法

改良基質(zhì)育苗基質(zhì)栽培基質(zhì)

雜物/%≤5≤1≤1體積法（雜物體積/基質(zhì)總體積3100%）

有機質(zhì)/%≥45-≥15按NY525中重鉻酸鉀容量法

pH5.0～8.05.5～7.55.5～7.5