2025年腎內(nèi)科慢性腎炎患者的飲食調(diào)理模擬考試答案及解析一、單項(xiàng)選題1.慢性腎炎患者應(yīng)控制的營(yíng)養(yǎng)成分不包括（）A.蛋白質(zhì)B.鉀C.鈣D.磷2.慢性腎炎患者宜選用的蛋白質(zhì)類型是（）A.植物蛋白B.動(dòng)物蛋白C.大豆蛋白D.以上都可以3.慢性腎炎患者每天蛋白質(zhì)的攝入量一般應(yīng)控制在（）A.0.5～0.8g/kgB.0.8～1.0g/kgC.1.0～1.2g/kgD.1.2～1.5g/kg4.慢性腎炎患者應(yīng)避免食用的食物是（）A.蘋果B.香蕉C.梨D.西瓜5.慢性腎炎患者飲食中應(yīng)注意補(bǔ)充的維生素是（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D6.慢性腎炎患者若有水腫，應(yīng)限制的物質(zhì)是（）A.鹽B.糖C.脂肪D.膳食纖維7.慢性腎炎患者應(yīng)選擇的烹飪方式是（）A.油炸B.燒烤C.清蒸D.腌制8.以下哪種食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且磷含量較低（）A.牛奶B.雞蛋C.瘦肉D.豆腐9.慢性腎炎患者飲食中應(yīng)增加的食物是（）A.高鹽食物B.高鉀食物C.高纖維食物D.高脂肪食物10.慢性腎炎患者應(yīng)避免飲用的飲料是（）A.白開(kāi)水B.淡茶水C.咖啡D.礦泉水二、多項(xiàng)選題1.慢性腎炎患者飲食調(diào)理的原則包括（）A.控制蛋白質(zhì)攝入量B.限制鹽的攝入C.補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)D.控制脂肪攝入量2.以下哪些食物適合慢性腎炎患者食用（）A.雞肉B.魚(yú)肉C.菠菜D.土豆3.慢性腎炎患者飲食中應(yīng)注意避免的食物有（）A.咸菜B.松花蛋C.動(dòng)物內(nèi)臟D.巧克力4.關(guān)于慢性腎炎患者的飲食，正確的說(shuō)法有（）A.應(yīng)根據(jù)腎功能情況調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量B.水腫明顯者應(yīng)嚴(yán)格限制水的攝入C.可適量食用一些具有利尿作用的食物D.應(yīng)多吃富含維生素的新鮮蔬菜和水果5.慢性腎炎患者飲食中需要控制的元素有（）A.鈉B.鉀C.磷D.鈣三、填空題1.慢性腎炎患者應(yīng)遵循_____、_____、_____的飲食原則。2.當(dāng)慢性腎炎患者出現(xiàn)腎功能不全時(shí)，應(yīng)減少_____的攝入。3.慢性腎炎患者飲食中應(yīng)注意控制_____的攝入量，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。4.富含_____的食物有助于慢性腎炎患者排出體內(nèi)多余的水分。5.慢性腎炎患者應(yīng)避免食用辛辣、_____、_____等刺激性食物。四、判斷題（√/×）1.慢性腎炎患者可以隨意食用各種水果。（）2.慢性腎炎患者應(yīng)多吃高蛋白食物以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。（）3.限制鹽的攝入對(duì)慢性腎炎患者的病情控制非常重要。（）4.慢性腎炎患者可以飲用適量的啤酒。（）5.食用過(guò)多的高鉀食物可能會(huì)導(dǎo)致慢性腎炎患者出現(xiàn)高鉀血癥。（）6.慢性腎炎患者的飲食應(yīng)根據(jù)病情和個(gè)體差異進(jìn)行調(diào)整。（）7.油炸食品口感好，慢性腎炎患者可以適量食用。（）8.慢性腎炎患者可以通過(guò)多喝水來(lái)促進(jìn)尿液排出。（）9.補(bǔ)充維生素D有助于慢性腎炎患者預(yù)防骨質(zhì)疏松。（）10.慢性腎炎患者應(yīng)避免食用腌制食品。（）五、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述慢性腎炎患者飲食中控制蛋白質(zhì)攝入量的原因。2.列舉三種適合慢性腎炎患者食用的具有利尿作用的食物。六、案例分析患者，男性，45歲，慢性腎炎病史5年。近期出現(xiàn)水腫加重，血壓升高，蛋白尿增多。體檢：顏面及下肢水腫，血壓160/100mmHg，尿常規(guī)：蛋白（+++），紅細(xì)胞（+）。問(wèn)題1：請(qǐng)分析該患者目前的飲食應(yīng)注意哪些方面？問(wèn)題2：針對(duì)該患者的水腫，應(yīng)如何進(jìn)行飲食調(diào)整？試卷答案一、單項(xiàng)選題（答案）1.答案：C解析：慢性腎炎患者應(yīng)控制蛋白質(zhì)、鉀、磷的攝入，鈣一般不需要特別控制。2.答案：B解析：慢性腎炎患者宜選用動(dòng)物蛋白，其為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。3.答案：A解析：慢性腎炎患者每天蛋白質(zhì)攝入量一般控制在0.5～0.8g/kg。4.答案：B解析：香蕉含鉀量高，慢性腎炎患者應(yīng)避免食用。5.答案：D解析：慢性腎炎患者易出現(xiàn)鈣磷代謝紊亂，應(yīng)注意補(bǔ)充維生素D。6.答案：A解析：有水腫的慢性腎炎患者應(yīng)限制鹽的攝入。7.答案：C解析：清蒸是比較健康的烹飪方式，適合慢性腎炎患者。8.答案：B解析：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且磷含量較低。9.答案：C解析：慢性腎炎患者應(yīng)增加高纖維食物攝入，保持大便通暢。10.答案：C解析：咖啡可能會(huì)影響睡眠等，慢性腎炎患者應(yīng)避免飲用。二、多項(xiàng)選題（答案）1.答案：ABCD解析：慢性腎炎患者飲食需控制蛋白質(zhì)、鹽、脂肪攝入量，補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。2.答案：AB解析：雞肉、魚(yú)肉為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，菠菜含鉀高，土豆含磷高，不適合。3.答案：ABCD解析：咸菜、松花蛋、動(dòng)物內(nèi)臟、巧克力均不適合慢性腎炎患者。4.答案：ABCD解析：慢性腎炎患者飲食需根據(jù)腎功能調(diào)整，水腫明顯限水，可吃利尿食物，多吃新鮮蔬果。5.答案：ABC解析：慢性腎炎患者需控制鈉、鉀、磷的攝入，鈣一般不特別強(qiáng)調(diào)。三、填空題（答案）1.答案：低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)低蛋白解析：這是慢性腎炎患者的基本飲食原則。2.答案：蛋白質(zhì)解析：腎功能不全時(shí)需減少蛋白質(zhì)攝入以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。3.答案：鹽解析：限制鹽攝入可減輕水腫和高血壓。4.答案：鉀解析：鉀可促進(jìn)水分排出，但高鉀食物需控制。5.答案：油膩、生冷解析：這些刺激性食物可能加重病情。四、判斷題（答案）1.答案：×解析：部分水果含鉀高，如香蕉等，不能隨意食用。2.答案：×解析：應(yīng)根據(jù)腎功能控制蛋白質(zhì)攝入量，不能多吃高蛋白食物。3.答案：√解析：限制鹽攝入對(duì)病情控制很重要。4.答案：×解析：應(yīng)避免飲酒，包括啤酒。5.答案：√解析：過(guò)多高鉀食物可能導(dǎo)致高鉀血癥。6.答案：√解析：飲食需個(gè)體化調(diào)整。7.答案：×解析：油炸食品不健康，不適合患者。8.答案：×解析：水腫明顯時(shí)需限制水?dāng)z入。9.答案：√解析：補(bǔ)充維生素D可預(yù)防骨質(zhì)疏松。10.答案：√解析：腌制食品含鹽高，應(yīng)避免。五、簡(jiǎn)答題（答案）1.答：控制蛋白質(zhì)攝入量可減輕腎臟負(fù)擔(dān)，延緩腎功能惡化，同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)需求。2.答：冬瓜、黃瓜、西瓜皮等。六、案例分析（答案）問(wèn)題1：答：應(yīng)嚴(yán)格控制鹽的攝入，每天