煙草評(píng)吸師晉升考核試卷及答案煙草評(píng)吸師晉升考核試卷及答案考生姓名：答題日期：判卷人：得分：題型單項(xiàng)選擇題多選題填空題判斷題主觀題案例題得分本次考核旨在評(píng)估學(xué)員煙草評(píng)吸專業(yè)知識(shí)和技能，包括對(duì)煙草品質(zhì)、香氣、口感等評(píng)價(jià)能力，以及實(shí)際操作技能，確保其符合煙草評(píng)吸師晉升要求。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行煙支抽吸時(shí)，通常采用以下哪種姿勢(shì)？（）

A.坐姿

B.站姿

C.趴姿

D.躺姿

2.以下哪種物質(zhì)是煙草中主要的香味成分？（）

A.尼古丁

B.煙堿

C.煙酸

D.煙焦油

3.煙草評(píng)吸過程中，以下哪一項(xiàng)不是影響香氣的主要因素？（）

A.煙葉品種

B.煙葉產(chǎn)地

C.煙葉成熟度

D.煙支長(zhǎng)度

4.下列哪一項(xiàng)不是煙草評(píng)吸師在感官評(píng)吸時(shí)需要關(guān)注的味道？（）

A.酸味

B.甜味

C.苦味

D.氣味

5.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，通常使用的吸嘴直徑大約是多少？（）

A.1.5mm

B.2.0mm

C.2.5mm

D.3.0mm

6.以下哪種煙草加工工藝會(huì)產(chǎn)生更多的焦油？（）

A.煙葉切絲

B.煙葉發(fā)酵

C.煙葉烘烤

D.煙葉打葉

7.煙草評(píng)吸師在評(píng)吸時(shí)，通常將煙支放置在口腔中的哪個(gè)部位？（）

A.唇齒之間

B.牙齒之間

C.舌面

D.舌根

8.以下哪種煙草評(píng)吸術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述煙氣的濃度？（）

A.香氣

B.香味

C.濃度

D.口感

9.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，通常使用哪種工具來(lái)記錄評(píng)吸結(jié)果？（）

A.筆和紙

B.電腦

C.手機(jī)

D.煙草評(píng)吸記錄表

10.以下哪種煙草評(píng)吸術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述煙氣的柔和度？（）

A.香氣

B.香味

C.柔和度

D.口感

11.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，通常將煙支抽吸多少次？（）

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

12.以下哪種煙草評(píng)吸術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述煙氣的刺激性？（）

A.香氣

B.香味

C.刺激性

D.口感

13.煙草評(píng)吸師在評(píng)吸時(shí)，通常將煙支抽吸多長(zhǎng)時(shí)間？（）

A.5秒

B.10秒

C.15秒

D.20秒

14.以下哪種煙草評(píng)吸術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述煙氣的余味？（）

A.香氣

B.香味

C.余味

D.口感

15.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，通常將煙支抽吸多深？（）

A.1cm

B.2cm

C.3cm

D.4cm

16.以下哪種煙草評(píng)吸術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述煙氣的回味？（）

A.香氣

B.香味

C.回味

D.口感

17.煙草評(píng)吸師在評(píng)吸時(shí)，通常將煙支抽吸多長(zhǎng)時(shí)間才能感受到余味？（）

A.5秒

B.10秒

C.15秒

D.20秒

18.以下哪種煙草評(píng)吸術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述煙氣的余味持續(xù)時(shí)間？（）

A.香氣

B.香味

C.余味持續(xù)時(shí)間

D.口感

19.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，通常將煙支抽吸多深才能感受到回味？（）

A.1cm

B.2cm

C.3cm

D.4cm

20.以下哪種煙草評(píng)吸術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述煙氣的口感？（）

A.香氣

B.香味

C.口感

D.余味

21.煙草評(píng)吸師在評(píng)吸時(shí)，通常將煙支抽吸多長(zhǎng)時(shí)間才能感受到口感？（）

A.5秒

B.10秒

C.15秒

D.20秒

22.以下哪種煙草評(píng)吸術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述煙氣的刺激感？（）

A.香氣

B.香味

C.刺激感

D.口感

23.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，通常將煙支抽吸多深才能感受到刺激感？（）

A.1cm

B.2cm

C.3cm

D.4cm

24.以下哪種煙草評(píng)吸術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述煙氣的余味和回味？（）

A.香氣

B.香味

C.余味和回味

D.口感

25.煙草評(píng)吸師在評(píng)吸時(shí)，通常將煙支抽吸多長(zhǎng)時(shí)間才能感受到余味和回味？（）

A.5秒

B.10秒

C.15秒

D.20秒

26.以下哪種煙草評(píng)吸術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述煙氣的整體品質(zhì)？（）

A.香氣

B.香味

C.整體品質(zhì)

D.口感

27.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，通常將煙支抽吸多深才能感受到整體品質(zhì)？（）

A.1cm

B.2cm

C.3cm

D.4cm

28.以下哪種煙草評(píng)吸術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述煙氣的煙堿含量？（）

A.香氣

B.香味

C.煙堿含量

D.口感

29.煙草評(píng)吸師在評(píng)吸時(shí)，通常將煙支抽吸多長(zhǎng)時(shí)間才能感受到煙堿含量？（）

A.5秒

B.10秒

C.15秒

D.20秒

30.以下哪種煙草評(píng)吸術(shù)語(yǔ)用來(lái)描述煙氣的燃燒特性？（）

A.香氣

B.香味

C.燃燒特性

D.口感

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)，以下哪些因素是重要的？（）

A.煙葉品種

B.煙葉產(chǎn)地

C.煙葉成熟度

D.煙葉加工工藝

E.煙葉儲(chǔ)存條件

2.以下哪些是煙草評(píng)吸師在感官評(píng)吸時(shí)需要注意的香氣特征？（）

A.香氣強(qiáng)度

B.香氣類型

C.香氣持久性

D.香氣復(fù)雜性

E.香氣一致性

3.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草口感時(shí)，以下哪些是重要的評(píng)價(jià)維度？（）

A.口感強(qiáng)度

B.口感類型

C.口感持久性

D.口感柔和度

E.口感刺激性

4.以下哪些是煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草時(shí)考慮的物理特性？（）

A.煙支長(zhǎng)度

B.煙支直徑

C.煙支填充密度

D.煙支燃燒速度

E.煙支吸阻

5.煙草評(píng)吸師在感官評(píng)吸時(shí)，以下哪些是影響煙氣味道的因素？（）

A.煙葉品種

B.煙葉產(chǎn)地

C.煙葉加工工藝

D.煙支抽吸技巧

E.煙草儲(chǔ)存時(shí)間

6.以下哪些是煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)考慮的化學(xué)成分？（）

A.尼古丁含量

B.煙堿含量

C.煙酸含量

D.煙焦油含量

E.煙草中的香氣成分

7.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，以下哪些是影響煙氣余味的因素？（）

A.煙葉品種

B.煙葉產(chǎn)地

C.煙葉加工工藝

D.煙支抽吸技巧

E.煙草儲(chǔ)存條件

8.以下哪些是煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草口感時(shí)考慮的感官體驗(yàn)？（）

A.口感強(qiáng)度

B.口感類型

C.口感持久性

D.口感柔和度

E.口感刺激性

9.煙草評(píng)吸師在感官評(píng)吸時(shí)，以下哪些是影響煙氣濃度的因素？（）

A.煙葉品種

B.煙葉產(chǎn)地

C.煙葉加工工藝

D.煙支抽吸技巧

E.煙草儲(chǔ)存時(shí)間

10.以下哪些是煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)考慮的環(huán)境因素？（）

A.煙葉生長(zhǎng)氣候

B.煙葉加工環(huán)境

C.煙草儲(chǔ)存溫度

D.煙草儲(chǔ)存濕度

E.煙草運(yùn)輸條件

11.煙草評(píng)吸師在感官評(píng)吸時(shí)，以下哪些是影響煙氣柔和度的因素？（）

A.煙葉品種

B.煙葉產(chǎn)地

C.煙葉加工工藝

D.煙支抽吸技巧

E.煙草儲(chǔ)存時(shí)間

12.以下哪些是煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)考慮的經(jīng)濟(jì)因素？（）

A.煙葉成本

B.加工成本

C.市場(chǎng)需求

D.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

E.消費(fèi)者偏好

13.煙草評(píng)吸師在感官評(píng)吸時(shí)，以下哪些是影響煙氣刺激性的因素？（）

A.煙葉品種

B.煙葉產(chǎn)地

C.煙葉加工工藝

D.煙支抽吸技巧

E.煙草儲(chǔ)存條件

14.以下哪些是煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草口感時(shí)考慮的生理反應(yīng)？（）

A.口腔感覺

B.味覺感受

C.嗅覺感受

D.咽喉感覺

E.呼吸感受

15.煙草評(píng)吸師在感官評(píng)吸時(shí)，以下哪些是影響煙氣余味持續(xù)時(shí)間的因素？（）

A.煙葉品種

B.煙葉產(chǎn)地

C.煙葉加工工藝

D.煙支抽吸技巧

E.煙草儲(chǔ)存條件

16.以下哪些是煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)考慮的技術(shù)因素？（）

A.煙葉處理技術(shù)

B.煙葉發(fā)酵技術(shù)

C.煙葉烘烤技術(shù)

D.煙葉切絲技術(shù)

E.煙草包裝技術(shù)

17.煙草評(píng)吸師在感官評(píng)吸時(shí)，以下哪些是影響煙氣回味的特點(diǎn)？（）

A.回味強(qiáng)度

B.回味類型

C.回味持久性

D.回味復(fù)雜性

E.回味一致性

18.以下哪些是煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)考慮的健康因素？（）

A.尼古丁含量

B.煙焦油含量

C.煙酸含量

D.煙草中的致癌物質(zhì)

E.煙草中的重金屬含量

19.煙草評(píng)吸師在感官評(píng)吸時(shí)，以下哪些是影響煙氣口感柔和度的因素？（）

A.煙葉品種

B.煙葉產(chǎn)地

C.煙葉加工工藝

D.煙支抽吸技巧

E.煙草儲(chǔ)存時(shí)間

20.以下哪些是煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)考慮的市場(chǎng)因素？（）

A.市場(chǎng)需求

B.消費(fèi)者偏好

C.競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

D.品牌影響力

E.價(jià)格定位

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，首先需要_________煙支。

2.煙草評(píng)吸過程中的“抽吸”是指將煙支置于_________，通過吸力使其燃燒并吸入煙氣。

3.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草香氣時(shí)，會(huì)關(guān)注香氣的_________、_________和_________。

4.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草口感時(shí)，會(huì)考慮口感的_________、_________和_________。

5.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草的物理特性時(shí)，會(huì)檢查煙支的_________、_________和_________。

6.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，通常會(huì)使用_________。

7.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)，會(huì)考慮煙葉的_________、_________和_________。

8.煙草評(píng)吸師在感官評(píng)吸時(shí)，會(huì)通過_________來(lái)感受煙氣的濃度。

9.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草的化學(xué)成分時(shí)，會(huì)關(guān)注_________、_________和_________的含量。

10.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草的燃燒特性時(shí)，會(huì)觀察煙支的_________和_________。

11.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草的余味時(shí)，會(huì)考慮余味的_________和_________。

12.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草的回味時(shí)，會(huì)關(guān)注回味的_________和_________。

13.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草的口感柔和度時(shí)，會(huì)注意口感的_________。

14.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草的刺激性時(shí)，會(huì)考慮刺激性的_________。

15.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草的品質(zhì)時(shí)，會(huì)考慮其_________和_________。

16.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，會(huì)使用_________來(lái)描述香氣特征。

17.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，會(huì)使用_________來(lái)描述口感特征。

18.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，會(huì)使用_________來(lái)描述物理特性。

19.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，會(huì)使用_________來(lái)描述化學(xué)成分。

20.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，會(huì)使用_________來(lái)描述燃燒特性。

21.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，會(huì)使用_________來(lái)描述余味。

22.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，會(huì)使用_________來(lái)描述回味。

23.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，會(huì)使用_________來(lái)描述口感柔和度。

24.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，會(huì)使用_________來(lái)描述刺激性。

25.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，會(huì)使用_________來(lái)描述整體品質(zhì)。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫√，錯(cuò)誤的畫×）

1.煙草評(píng)吸師在感官評(píng)吸時(shí)，只需要吸一口煙就可以對(duì)煙草品質(zhì)做出判斷。（）

2.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，應(yīng)該使用相同的抽吸力度和深度。（）

3.煙草評(píng)吸過程中，煙支的長(zhǎng)度對(duì)香氣評(píng)價(jià)沒有影響。（）

4.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草口感時(shí)，主要關(guān)注煙氣的味道。（）

5.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)，尼古丁含量越高，品質(zhì)越好。（）

6.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，可以使用任何形式的記錄方式。（）

7.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草的物理特性時(shí)，不需要考慮煙支的填充密度。（）

8.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)，煙葉的產(chǎn)地對(duì)香氣有顯著影響。（）

9.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，應(yīng)該使用過濾嘴煙支。（）

10.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草口感時(shí)，口感柔和度與煙焦油含量成反比。（）

11.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，不需要記錄香氣的復(fù)雜性。（）

12.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)，煙葉的成熟度越高，品質(zhì)越好。（）

13.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，應(yīng)該避免重復(fù)抽吸同一煙支。（）

14.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草的燃燒特性時(shí)，燃燒速度越快，品質(zhì)越好。（）

15.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，不需要記錄口感的持久性。（）

16.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)，煙葉的品種對(duì)口感有顯著影響。（）

17.煙草評(píng)吸師在進(jìn)行感官評(píng)吸時(shí)，應(yīng)該使用吸力一致的抽吸方式。（）

18.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)，煙焦油含量越低，品質(zhì)越好。（）

19.煙草評(píng)吸師在記錄評(píng)吸結(jié)果時(shí)，可以使用文字、圖表或兩者結(jié)合的方式。（）

20.煙草評(píng)吸師在評(píng)估煙草品質(zhì)時(shí)，煙葉的加工工藝對(duì)香氣和口感都有影響。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)要論述煙草評(píng)吸師在煙草品質(zhì)控制中的作用及其重要性。

2.結(jié)合實(shí)際，說明煙草評(píng)吸師如何通過感官評(píng)吸來(lái)評(píng)估煙草的香氣和口感。

3.請(qǐng)列舉至少三種影響煙草評(píng)吸結(jié)果的因素，并解釋這些因素如何影響評(píng)吸過程。

4.闡述煙草評(píng)吸師在煙草產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷中的作用，并舉例說明。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某煙草公司新推出一款混合型香煙，公司希望了解該產(chǎn)品的市場(chǎng)接受度和消費(fèi)者反饋。作為煙草評(píng)吸師，你需要對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)吸，并撰寫評(píng)吸報(bào)告。請(qǐng)根據(jù)以下信息，完成評(píng)吸報(bào)告的撰寫。

2.案例背景：某煙草評(píng)吸師在評(píng)估一款進(jìn)口雪茄時(shí)，發(fā)現(xiàn)其香氣復(fù)雜，口感柔和，余味悠長(zhǎng)。但在實(shí)際銷售過程中，消費(fèi)者對(duì)該雪茄的接受度不高。請(qǐng)分析可能的原因，并提出改進(jìn)建議。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.A

2.D

3.D

4.D

5.C

6.B

7.A

8.C

9.D

10.C

11.B

12.C

13.C

14.D

15.B

16.C

17.D

18.B

19.A

20.D

21.C

22.B

23.C

24.A

25.C

二、多選題

1.A,B,C,D,E

2.A,B,C,D,E

3.A,B,C,D,E

4.A,B,C,D,E

5.A,B,C,D,E

6.A,B,C,D,E

7.A,B,C,D,E

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D,E

10.A,B,C,D,E

11.A,B,C,D,E

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D,E

14.A,B,C,D,E

15.A,B,C,D,E

16.A,B,C,D,E

17.A,B,C,D,E

18.A,B,C,D,E

19.A,B,C,D,E

20.A,B,C,D,E

三、填空題

1.調(diào)整吸嘴

2.口腔中

3.香氣強(qiáng)度，香氣類型，香氣持久性

4.口感強(qiáng)度，口感類型，口感持久性

5.煙支長(zhǎng)度，煙支直徑，煙支填充密度

6.煙草評(píng)吸記錄表

7.煙葉品種，煙葉產(chǎn)地，煙葉成熟度

8.濃度

9.尼古丁含量，煙堿含量，煙酸含量

10.煙支燃燒速度，煙支燃燒均勻性

11.余味強(qiáng)度，余味持久性