勞動(dòng)項(xiàng)目三發(fā)木耳教學(xué)設(shè)計(jì)-2025-2026學(xué)年小學(xué)勞動(dòng)人教版三年級(jí)上冊(cè)-人教版授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教材分析勞動(dòng)項(xiàng)目三發(fā)木耳教學(xué)設(shè)計(jì)-2025-2026學(xué)年小學(xué)勞動(dòng)人教版三年級(jí)上冊(cè)-人教版

本課內(nèi)容選自人教版三年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)教材，以“發(fā)木耳”為主題，旨在通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)勞動(dòng)的認(rèn)識(shí)和熱愛(ài)，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和生活技能。教學(xué)內(nèi)容包括木耳的生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)過(guò)程、采摘方法以及家庭食用等，與課本中的“勞動(dòng)教育”緊密相連，符合教學(xué)實(shí)際，有助于學(xué)生全面了解勞動(dòng)知識(shí)。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-木耳的生長(zhǎng)環(huán)境：重點(diǎn)講解木耳生長(zhǎng)所需的溫度、濕度和光照條件，以及如何在家中模擬這些條件。

-木耳的生長(zhǎng)過(guò)程：詳細(xì)描述木耳從菌包接種到成熟采摘的各個(gè)階段，包括菌絲生長(zhǎng)、子實(shí)體形成等。

-木耳的采摘方法：教授學(xué)生如何正確采摘木耳，包括采摘時(shí)機(jī)、工具使用和采摘技巧。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-木耳生長(zhǎng)環(huán)境的控制：難點(diǎn)在于如何在家中或?qū)W校環(huán)境中模擬出適宜木耳生長(zhǎng)的條件，包括溫度和濕度的精確控制。

-木耳生長(zhǎng)過(guò)程的觀察：學(xué)生需要學(xué)會(huì)觀察木耳的生長(zhǎng)變化，識(shí)別不同生長(zhǎng)階段的特征，這對(duì)低年級(jí)學(xué)生來(lái)說(shuō)可能較為困難。

-木耳采摘的技巧：正確采摘木耳需要一定的技巧，如避免損傷菌包、選擇成熟的木耳等，這對(duì)于初次接觸的學(xué)生可能不易掌握。教學(xué)資源-軟硬件資源：電腦、投影儀、音響設(shè)備、顯微鏡、溫度計(jì)、濕度計(jì)

-課程平臺(tái)：班級(jí)微信群、學(xué)校勞動(dòng)教育平臺(tái)

-信息化資源：木耳生長(zhǎng)視頻、圖片、生長(zhǎng)周期圖表

-教學(xué)手段：實(shí)物展示、示范操作、小組合作、實(shí)地觀察教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：教師通過(guò)展示木耳的圖片或?qū)嵨?，引?dǎo)學(xué)生觀察木耳的外觀特征，提問(wèn)學(xué)生：“你們知道這是什么嗎？它是怎么生長(zhǎng)的？”

-回顧舊知：教師簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課所學(xué)的植物生長(zhǎng)知識(shí)，如種子發(fā)芽、植物光合作用等。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：教師詳細(xì)講解木耳的生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)過(guò)程和采摘方法，包括：

-木耳的生長(zhǎng)環(huán)境：溫度、濕度、光照等條件。

-木耳的生長(zhǎng)過(guò)程：菌包接種、菌絲生長(zhǎng)、子實(shí)體形成等階段。

-木耳的采摘方法：采摘時(shí)機(jī)、工具使用、采摘技巧等。

-舉例說(shuō)明：教師通過(guò)實(shí)際操作或視頻演示，展示木耳的生長(zhǎng)過(guò)程和采摘方法。

-互動(dòng)探究：教師引導(dǎo)學(xué)生分組討論，分享他們對(duì)木耳生長(zhǎng)過(guò)程的觀察和疑問(wèn)，共同探討解決方法。

3.實(shí)踐操作（約30分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生分組進(jìn)行木耳種植實(shí)踐，包括：

-準(zhǔn)備種植材料：菌包、土壤、水等。

-種植過(guò)程：按照教師指導(dǎo)，將菌包埋入土壤，保持適宜的溫度和濕度。

-觀察記錄：學(xué)生定期觀察木耳的生長(zhǎng)情況，記錄生長(zhǎng)過(guò)程。

-教師指導(dǎo)：教師在學(xué)生實(shí)踐過(guò)程中給予個(gè)別指導(dǎo)和幫助，確保學(xué)生正確操作。

4.鞏固練習(xí)（約20分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，完成以下任務(wù)：

-繪制木耳生長(zhǎng)過(guò)程圖。

-編寫(xiě)木耳種植日記。

-分享種植經(jīng)驗(yàn)，討論種植過(guò)程中遇到的問(wèn)題及解決方法。

-教師指導(dǎo)：教師巡視課堂，給予學(xué)生必要的指導(dǎo)和評(píng)價(jià)。

5.總結(jié)與反思（約5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)木耳生長(zhǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

-學(xué)生反思：學(xué)生分享種植過(guò)程中的收獲和體會(huì)，教師給予點(diǎn)評(píng)和鼓勵(lì)。

6.課后作業(yè)（約5分鐘）

-學(xué)生回家后，與家長(zhǎng)一起觀察家中種植的木耳，記錄生長(zhǎng)情況，并嘗試制作簡(jiǎn)單的木耳菜品。知識(shí)點(diǎn)梳理1.木耳的生長(zhǎng)環(huán)境

-溫度：木耳生長(zhǎng)適宜的溫度范圍，以及如何在家中或?qū)W校環(huán)境中控制溫度。

-濕度：木耳生長(zhǎng)所需的濕度條件，以及如何保持適宜的濕度。

-光照：木耳對(duì)光照的需求，以及如何模擬適宜的光照條件。

2.木耳的生長(zhǎng)過(guò)程

-菌包接種：介紹菌包的種類、接種方法以及注意事項(xiàng)。

-菌絲生長(zhǎng)：描述菌絲生長(zhǎng)的特點(diǎn)、速度以及觀察方法。

-子實(shí)體形成：講解子實(shí)體形成的過(guò)程、形態(tài)變化以及成熟標(biāo)志。

3.木耳的采摘方法

-采摘時(shí)機(jī)：確定木耳采摘的最佳時(shí)間，以及如何判斷木耳是否成熟。

-工具使用：介紹采摘木耳的工具，如剪刀、手套等，以及使用方法。

-采摘技巧：教授學(xué)生如何正確采摘木耳，避免損傷菌包。

4.木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用方法

-營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：介紹木耳的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等。

-食用方法：講解木耳的食用方法，如涼拌、炒菜、燉湯等，以及食用時(shí)的注意事項(xiàng)。

5.木耳的種植與養(yǎng)護(hù)

-種植步驟：詳細(xì)說(shuō)明木耳的種植步驟，包括材料準(zhǔn)備、種植過(guò)程、日常管理等。

-養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)：介紹木耳種植過(guò)程中的養(yǎng)護(hù)要點(diǎn)，如水分管理、溫度控制、病蟲(chóng)害防治等。

6.木耳種植的意義與教育價(jià)值

-環(huán)保意識(shí)：通過(guò)木耳種植，培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)，認(rèn)識(shí)生物多樣性和生態(tài)平衡的重要性。

-勞動(dòng)教育：木耳種植活動(dòng)有助于學(xué)生體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣，培養(yǎng)勞動(dòng)技能和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

-科學(xué)探究：通過(guò)觀察木耳的生長(zhǎng)過(guò)程，激發(fā)學(xué)生對(duì)自然科學(xué)的好奇心和探究欲望。

7.木耳種植的注意事項(xiàng)

-安全教育：強(qiáng)調(diào)木耳種植過(guò)程中的安全注意事項(xiàng)，如使用銳器時(shí)的安全操作、防止觸電等。

-健康教育：提醒學(xué)生在采摘和食用木耳時(shí)注意個(gè)人衛(wèi)生，預(yù)防食物中毒。

-環(huán)保教育：教育學(xué)生在木耳種植過(guò)程中減少對(duì)環(huán)境的污染，提倡綠色種植。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生參與度：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度，包括提問(wèn)、回答問(wèn)題、參與討論等。

-注意力集中：評(píng)估學(xué)生是否能夠集中注意力聽(tīng)講，避免分心。

-合作精神：觀察學(xué)生在小組活動(dòng)中的合作情況，如分工明確、互相幫助等。

2.小組討論成果展示：

-討論內(nèi)容：評(píng)價(jià)小組討論的內(nèi)容是否與課程主題相關(guān)，是否有深度和廣度。

-表達(dá)能力：評(píng)估學(xué)生在討論中的表達(dá)能力，包括清晰度、邏輯性和連貫性。

-團(tuán)隊(duì)協(xié)作：觀察小組成員之間的溝通和協(xié)作情況，是否能夠共同解決問(wèn)題。

3.隨堂測(cè)試：

-知識(shí)掌握：通過(guò)隨堂測(cè)試評(píng)估學(xué)生對(duì)木耳生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)過(guò)程和采摘方法等知識(shí)的掌握程度。

-應(yīng)用能力：測(cè)試學(xué)生能否將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際情境中，如設(shè)計(jì)一個(gè)適合木耳生長(zhǎng)的環(huán)境。

-創(chuàng)新思維：觀察學(xué)生在測(cè)試中的創(chuàng)新思維，如提出不同的種植方法或改進(jìn)措施。

4.學(xué)生自評(píng)與互評(píng)：

-自我反思：鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)自己的課堂表現(xiàn)進(jìn)行反思，包括學(xué)習(xí)態(tài)度、參與度、合作等。

-互評(píng)：引導(dǎo)學(xué)生相互評(píng)價(jià)，關(guān)注他人的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

-針對(duì)課堂表現(xiàn)：教師對(duì)學(xué)生的課堂表現(xiàn)給予具體、客觀的評(píng)價(jià)，如“你在討論中提出了很有見(jiàn)地的觀點(diǎn)”或“你的參與度很高，但可以嘗試更多地提問(wèn)”。

-針對(duì)實(shí)踐操作：教師對(duì)學(xué)生的實(shí)踐操作進(jìn)行評(píng)價(jià)，包括操作的準(zhǔn)確性、安全性以及創(chuàng)新性。

-針對(duì)作業(yè)完成情況：教師對(duì)學(xué)生的課后作業(yè)進(jìn)行評(píng)價(jià)，如“你的種植日記很詳細(xì)，但可以嘗試用圖表來(lái)展示生長(zhǎng)過(guò)程”。

-針對(duì)整體學(xué)習(xí)效果：教師綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，提出改進(jìn)建議，如“你的學(xué)習(xí)態(tài)度很好，但可以嘗試更主動(dòng)地參與到課堂討論中”。課后作業(yè)1.實(shí)踐作業(yè)：請(qǐng)?jiān)诩抑谢驅(qū)W校種植環(huán)境中模擬木耳生長(zhǎng)條件，記錄木耳的生長(zhǎng)過(guò)程，并制作成一份生長(zhǎng)日志。要求：

-描述每天的溫度、濕度和光照情況。

-記錄木耳的生長(zhǎng)變化，包括菌絲生長(zhǎng)、子實(shí)體形成等階段。

-分析影響木耳生長(zhǎng)的因素。

2.設(shè)計(jì)作業(yè)：設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的木耳采摘方案，包括以下內(nèi)容：

-采摘時(shí)間的選擇。

-采摘工具的準(zhǔn)備。

-采摘過(guò)程中的注意事項(xiàng)。

3.調(diào)查作業(yè)：調(diào)查你所在社區(qū)或?qū)W校附近是否有種植木耳的地方，記錄以下信息：

-種植地點(diǎn)。

-種植方式。

-木耳的用途。

4.創(chuàng)意作業(yè)：創(chuàng)作一幅描繪木耳生長(zhǎng)過(guò)程的連環(huán)畫(huà)，內(nèi)容包括：

-菌包接種。

-菌絲生長(zhǎng)。

-子實(shí)體形成。

-采摘木耳。

5.撰寫(xiě)作業(yè)：撰寫(xiě)一篇關(guān)于木耳種植的短文，包括以下要點(diǎn)：

-木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-木耳的食用方法。

-木耳種植的意義。

答案示例：

1.生長(zhǎng)日志示例：

-第一天：溫度18°C，濕度60%，光照4小時(shí)。

-第二天：溫度18°C，濕度65%，光照5小時(shí)，菌絲開(kāi)始生長(zhǎng)。

-第三天：溫度18°C，濕度70%，光照6小時(shí)，菌絲生長(zhǎng)速度加快。

-第四天：溫度19°C，濕度75%，光照6小時(shí)，菌絲形成菌蕾。

2.木耳采摘方案示例：

-采摘時(shí)間：子實(shí)體充分展開(kāi)時(shí)。

-采摘工具：小剪刀、手套。

-注意事項(xiàng)：輕拿輕放，避免損傷菌包。

3.種植調(diào)查示例：

-種植地點(diǎn)：社區(qū)菜園。

-種植方式：菌包栽培。

-木耳用途：家庭食用。

4.連環(huán)畫(huà)示例（文字描述）：

-第一幅：菌包接種，菌絲開(kāi)始生長(zhǎng)。

-第二幅：菌絲形成菌蕾，逐漸展開(kāi)成耳片。

-第三幅：成熟的木耳，色澤鮮艷，形態(tài)優(yōu)美。

-第四幅：采摘木耳，放入籃中。

-第五幅：清洗、烹飪，享受美味的木耳佳肴。

5.短文示例：

木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。它不僅可以提高免疫力，還具有降血壓、降血脂等保健作用。木耳的食用方法多樣，可涼拌、炒菜、燉湯等。木耳種植不僅有助于美化環(huán)境，還能提高我們的生活質(zhì)量。因此，木耳種植具有重要的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)價(jià)值。內(nèi)容邏輯關(guān)系①木耳的生長(zhǎng)環(huán)境

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：適宜的溫度、濕度、光照

-關(guān)鍵詞：溫度計(jì)、濕度計(jì)、光照強(qiáng)度

-關(guān)鍵句：木耳生長(zhǎng)需要保持18-25°C的溫度，濕度在60%-80%，每天光照時(shí)間不少于4小時(shí)。

②木耳的生長(zhǎng)過(guò)程

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：菌包接種、菌絲生長(zhǎng)、子實(shí)體形成

-關(guān)鍵詞：菌包、菌絲、子實(shí)體

-關(guān)鍵句：接種后的菌包需要7-10天開(kāi)始菌絲生長(zhǎng)，30-40天后菌絲長(zhǎng)滿菌包，隨后進(jìn)入子實(shí)體形成期。

③木耳的采摘方法

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：采摘時(shí)機(jī)、工具使用、采摘技巧

-關(guān)鍵詞：采摘時(shí)機(jī)、剪刀、輕拿輕放

-關(guān)鍵句：木耳成熟時(shí)，菌蓋邊緣開(kāi)始內(nèi)卷，此時(shí)是采摘的最佳時(shí)機(jī)，應(yīng)使用剪刀輕拿輕放，避免損傷菌包。

④木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用方法

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用方法、食用注意事項(xiàng)

-關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)、維生素、涼拌、燉湯

-關(guān)鍵句：木耳富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，適合涼拌、炒菜、燉湯等多種食用方式，食用時(shí)需注意清洗干凈。

⑤木耳種植的意義與教育價(jià)值

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：環(huán)保意識(shí)、勞動(dòng)教育、科學(xué)探究

-關(guān)鍵詞：環(huán)保、勞動(dòng)、探究

-關(guān)鍵句：木耳種植有助于培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)保意識(shí)，提高勞動(dòng)技能，激發(fā)對(duì)自然科學(xué)的探究興趣。教學(xué)反思教學(xué)反思

今天的勞動(dòng)課，我們一起學(xué)習(xí)了關(guān)于發(fā)木耳的知識(shí)，我覺(jué)得這是一次非常有益的教學(xué)實(shí)踐。下面我想就這次課的教學(xué)過(guò)程和效果進(jìn)行一些反思。

首先，我覺(jué)得課堂導(dǎo)入環(huán)節(jié)做得還不錯(cuò)。通過(guò)展示木耳的圖片和實(shí)物，學(xué)生們對(duì)這種常見(jiàn)的食用菌產(chǎn)生了濃厚的興趣。他們的問(wèn)題和好奇心都調(diào)動(dòng)起來(lái)了，這為接下來(lái)的課程奠定了良好的基礎(chǔ)。

在講解木耳的生長(zhǎng)環(huán)境時(shí)，我注意到學(xué)生們對(duì)于如何控制溫度和濕度特別感興趣。他們問(wèn)了很多問(wèn)題，我也盡量用簡(jiǎn)單易懂的語(yǔ)言來(lái)解釋。我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們對(duì)于如何在家中或?qū)W校環(huán)境中模擬出適宜木耳生長(zhǎng)的條件表現(xiàn)出了極大的熱情和參與度。

在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，學(xué)生們分組進(jìn)行了木耳種植的模擬。我看到他們非常投入，有的小組甚至設(shè)計(jì)了詳細(xì)的記錄表來(lái)記錄每天的觀察結(jié)果。這個(gè)環(huán)節(jié)讓我感到欣慰，因?yàn)閷W(xué)生們不僅學(xué)到了知識(shí)，還學(xué)會(huì)了如何通過(guò)實(shí)踐來(lái)驗(yàn)證和鞏固所學(xué)。

然而，在教學(xué)過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些需要改進(jìn)的地方。比如，在講解采摘木耳的技巧時(shí)，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于如何判斷木耳是否成熟還是有些困惑。這可能是因?yàn)樗麄內(nèi)狈?shí)際操作的經(jīng)驗(yàn)。因此，我計(jì)劃在今后的