生物技術(shù)專升本試題與答案（附解析）一、單選題（共30題，每題1分，共30分）1.下面哪個(gè)物質(zhì)不可以做培養(yǎng)基中的氮源()。A、蛋白質(zhì)B、氨水C、玉米漿D、酵母粉正確答案：B2.實(shí)罐消毒滅菌過程中,最忌諱培養(yǎng)基中的()。A、空氣B、水C、顆粒雜物D、剩料正確答案：C答案解析：實(shí)罐消毒滅菌過程中，最忌諱培養(yǎng)基中有顆粒雜物。顆粒雜物可能會(huì)影響消毒滅菌效果，導(dǎo)致微生物殘留，還可能堵塞管道、閥門等設(shè)備部件，影響生產(chǎn)的正常進(jìn)行。剩料、空氣和水在實(shí)罐消毒滅菌過程中雖然也需要關(guān)注和處理，但相對(duì)來說不是最忌諱的，不像顆粒雜物那樣會(huì)帶來如此嚴(yán)重的不利影響。3.瓊脂在培養(yǎng)基中的作用是（）A、氮源B、碳源C、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑D、凝固劑正確答案：D答案解析：瓊脂在培養(yǎng)基中起凝固劑的作用，使培養(yǎng)基呈固體狀態(tài)，便于接種、培養(yǎng)等操作，同時(shí)能保持培養(yǎng)基的形狀和結(jié)構(gòu)，有利于微生物的生長(zhǎng)和觀察等。4.關(guān)于微生物的代謝產(chǎn)物，下列說法中正確的是（）A、初級(jí)代謝產(chǎn)物是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必需的B、次級(jí)代謝產(chǎn)物是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必需的C、初級(jí)代謝產(chǎn)物只在微生物生長(zhǎng)的最初階段產(chǎn)生D、次級(jí)代謝產(chǎn)物在微生物生長(zhǎng)的全過程都產(chǎn)生正確答案：A答案解析：初級(jí)代謝產(chǎn)物是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必需的，它們?cè)谖⑸锷L(zhǎng)的全過程都能產(chǎn)生，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂類、維生素等。次級(jí)代謝產(chǎn)物是指微生物生長(zhǎng)到一定階段才產(chǎn)生的化學(xué)結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜、對(duì)該微生物無明顯生理功能，或并非是微生物生長(zhǎng)和繁殖所必需的物質(zhì)，如抗生素、毒素、激素、色素等。所以選項(xiàng)A正確，選項(xiàng)B、C、D錯(cuò)誤。5.將硫酸銨與蛋白質(zhì)分離，經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)單的方法是A、透析法B、層析法C、電泳法D、鹽析法正確答案：A6.以玉米為主食，容易導(dǎo)致下列哪種維生素的缺乏A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B5(PP)D、維生素B6正確答案：C答案解析：玉米中缺乏色氨酸，色氨酸是合成維生素B5（PP）的原料，所以以玉米為主食容易導(dǎo)致維生素B5（PP）缺乏。而玉米中維生素B1、B2、B6含量相對(duì)豐富，一般不容易缺乏。7.下列微生物屬于原核微生物的是:()A、細(xì)菌B、霉菌C、酵母菌D、單細(xì)胞藻類正確答案：A答案解析：原核微生物是指一類細(xì)胞核無核膜包裹，只有稱作核區(qū)的裸露DNA的原始單細(xì)胞生物。細(xì)菌屬于原核微生物；霉菌、酵母菌屬于真菌，是真核生物；單細(xì)胞藻類屬于真核生物。8.微生物分批培養(yǎng)時(shí),在延遲期()A、微生物的代謝機(jī)能非常不活躍B、菌體體積增大C、菌體體積不變D、菌體體積減小正確答案：B答案解析：在微生物分批培養(yǎng)的延遲期，細(xì)菌并不是立即進(jìn)行快速生長(zhǎng)繁殖，而是需要適應(yīng)新環(huán)境。此階段菌體的代謝機(jī)能活躍，為后續(xù)生長(zhǎng)做準(zhǔn)備，所以[A]錯(cuò)誤。延遲期內(nèi)菌體體積會(huì)增大，主要是因?yàn)樵诤铣杉?xì)胞物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、核酸等，用于細(xì)胞的生長(zhǎng)和后續(xù)代謝活動(dòng)，所以[B]正確，[C]和[D]錯(cuò)誤。9.用來分離固氮菌的培養(yǎng)基中缺乏氮源,這種培養(yǎng)基是一種()。A、基礎(chǔ)培養(yǎng)基B、加富培養(yǎng)基C、選擇培養(yǎng)基D、鑒別培養(yǎng)基223在親和層析中,使用鎳柱作為親和吸附劑提取靶蛋白,則目標(biāo)蛋白質(zhì)需要具(C)A.泛素標(biāo)簽B.生物素標(biāo)簽C.多聚His標(biāo)簽D.GST標(biāo)簽正確答案：C答案解析：在分離固氮菌的培養(yǎng)基中缺乏氮源，只有固氮菌能夠利用空氣中的氮?dú)庾鳛榈瓷L(zhǎng)，其他微生物不能在該培養(yǎng)基上生長(zhǎng)，所以這種培養(yǎng)基是選擇培養(yǎng)基，通過缺乏氮源的條件篩選出固氮菌。10.細(xì)菌革蘭氏染色結(jié)果不同是由于（）A、細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)不同B、細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)不同C、中介體的有無D、細(xì)胞核結(jié)構(gòu)不同正確答案：B答案解析：革蘭氏陽(yáng)性菌細(xì)胞壁肽聚糖層厚，經(jīng)結(jié)晶紫初染、碘液媒染、酒精脫色后，肽聚糖層孔徑變小，能阻止結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被洗脫，再經(jīng)沙黃復(fù)染后呈紫色；而革蘭氏陰性菌細(xì)胞壁肽聚糖層薄，外膜層類脂含量高，酒精脫色時(shí)，類脂被溶解，細(xì)胞壁通透性增加，結(jié)晶紫-碘復(fù)合物被洗脫，沙黃復(fù)染后呈紅色。所以細(xì)菌革蘭氏染色結(jié)果不同是由于細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)不同。11.砂土管保藏法是基于（）原理進(jìn)行微生物保藏的A、干燥B、缺氧C、低溫D、冷凍正確答案：A答案解析：砂土管保藏法是利用干燥原理保藏微生物的。砂土管保藏法是將微生物吸附在無菌的河砂和土壤中，通過干燥、缺氧等條件抑制微生物的代謝活動(dòng)，從而達(dá)到長(zhǎng)期保藏的目的，其中干燥是關(guān)鍵因素之一。低溫主要是低溫保藏法的原理；冷凍是冷凍保藏法的原理；缺氧不是砂土管保藏法基于的主要原理。12.用化學(xué)成分不清楚或不恒定的天然有機(jī)物配成的培養(yǎng)基稱為（）A、半合成培養(yǎng)基B、天然培養(yǎng)基C、加富培養(yǎng)基D、合成培養(yǎng)基正確答案：B答案解析：天然培養(yǎng)基是用化學(xué)成分不清楚或不恒定的天然有機(jī)物配成。半合成培養(yǎng)基是在天然培養(yǎng)基的基礎(chǔ)上適當(dāng)加入已知成分的無機(jī)鹽類，或在合成培養(yǎng)基中添加某些天然成分。合成培養(yǎng)基是用化學(xué)成分已知的化學(xué)物質(zhì)配成。加富培養(yǎng)基是在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入某些特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)制成。13.由己糖激酶催化的反應(yīng)的逆反應(yīng)所需的酶是A、果糖二磷酸酶B、葡萄糖-6-磷酸酶C、磷酸果糖激酶ID、磷酸果糖激酶II正確答案：B答案解析：己糖激酶催化葡萄糖磷酸化生成葡萄糖-6-磷酸，其逆反應(yīng)由葡萄糖-6-磷酸酶催化，將葡萄糖-6-磷酸水解為葡萄糖和磷酸。果糖二磷酸酶作用于果糖二磷酸的水解；磷酸果糖激酶I催化果糖-6-磷酸磷酸化生成果糖-1,6-二磷酸；磷酸果糖激酶II催化果糖-6-磷酸生成果糖-2,6-二磷酸，均與己糖激酶催化反應(yīng)的逆反應(yīng)無關(guān)。14.目前對(duì)于混合蛋白質(zhì)分辨率最高的方法是A、醋酸纖維膜電泳法B、聚丙烯酰胺電泳法C、等電聚焦電泳法D、雙向凝膠電泳法正確答案：D答案解析：雙向凝膠電泳法是目前分離蛋白質(zhì)混合樣品分辨率最高的方法，它結(jié)合了等電聚焦和SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳的優(yōu)勢(shì)，能夠在二維平面上對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行高分辨率的分離，可分離出數(shù)千種蛋白質(zhì)。而醋酸纖維膜電泳法分辨率相對(duì)較低；聚丙烯酰胺電泳法一般是單向的，分辨率不如雙向凝膠電泳法；等電聚焦電泳法主要是根據(jù)等電點(diǎn)分離，在全面分析混合蛋白質(zhì)方面不如雙向凝膠電泳法。15.發(fā)酵過程中控制的物理參數(shù)是()。A、溫度B、總糖濃度C、酶活力D、pH正確答案：A答案解析：發(fā)酵過程中，溫度是重要的物理參數(shù)之一，對(duì)微生物的生長(zhǎng)和代謝有顯著影響?？偺菨舛葘儆诨瘜W(xué)參數(shù)；酶活力與生物化學(xué)反應(yīng)相關(guān)，更多涉及生物化學(xué)范疇；pH是酸堿度，屬于化學(xué)性質(zhì)的參數(shù)。16.細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的方式是（）A、無性孢子B、復(fù)制C、有性孢子D、二分裂正確答案：D答案解析：細(xì)菌一般以簡(jiǎn)單的二分裂方式進(jìn)行無性繁殖。復(fù)制是病毒等的繁殖方式；無性孢子和有性孢子是真菌等的繁殖方式，均不符合細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖方式。17.血漿內(nèi)下列哪一種陽(yáng)離子濃度相對(duì)恒定是維持血容量恒定的關(guān)鍵A、K+B、Na+C、Mg+D、Ca2+正確答案：B答案解析：血漿中\(zhòng)(Na^{+}\)含量遠(yuǎn)高于其他陽(yáng)離子，細(xì)胞外液滲透壓主要取決于\(Na^{+}\)濃度，其相對(duì)恒定對(duì)維持血容量恒定至關(guān)重要。\(K^{+}\)主要在細(xì)胞內(nèi)起作用，\(Mg^{2+}\)、\(Ca^{2+}\)雖也有重要生理功能，但不是維持血容量恒定的關(guān)鍵陽(yáng)離子。18.菌體生長(zhǎng)繁殖過程中產(chǎn)生的熱是內(nèi)在因素,稱為(),是不可改變的。A、生物熱B、輻射熱C、攪拌熱D、蒸發(fā)熱正確答案：A答案解析：生物熱是菌體生長(zhǎng)繁殖過程中產(chǎn)生的熱，是內(nèi)在因素，不可改變；攪拌熱是由于機(jī)械攪拌引起的熱量；蒸發(fā)熱是物質(zhì)蒸發(fā)過程吸收或放出的熱量；輻射熱是通過輻射方式傳遞的熱量。所以菌體生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生的熱是生物熱。19.消毒是指（）A、殺滅病毒B、殺滅芽胞C、殺滅細(xì)菌D、殺滅致病的微生物正確答案：D答案解析：消毒是指殺滅或清除傳播媒介上的病原微生物，使其達(dá)到無害化的處理。這里強(qiáng)調(diào)的是致病的微生物，病毒、芽胞、細(xì)菌等都可能是致病微生物的范疇，所以選項(xiàng)D更全面準(zhǔn)確地涵蓋了消毒的定義。20.平皿法在培養(yǎng)供試品微生物的過程中,針對(duì)培養(yǎng)細(xì)菌所使用的培養(yǎng)基是()A、胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基B、營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基B.高氏一號(hào)培養(yǎng)基C、沙氏葡萄糖培養(yǎng)基正確答案：A答案解析：胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基是用于培養(yǎng)細(xì)菌的常用培養(yǎng)基，符合平皿法培養(yǎng)供試品微生物中培養(yǎng)細(xì)菌的要求；營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基主要用于細(xì)菌的一般培養(yǎng)，但題干強(qiáng)調(diào)的是更具針對(duì)性的胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基；高氏一號(hào)培養(yǎng)基用于培養(yǎng)放線菌；沙氏葡萄糖培養(yǎng)基用于培養(yǎng)真菌等。21.霉菌的菌落特征是（）A、菌落較大、較厚、較稠、較不透明、有酒香味B、干燥、不透明，表面呈緊密的絲絨狀、并有色彩鮮艷的干粉、不易挑起C、較小、濕潤(rùn)、光滑透明、粘稠、易挑起D、蛛網(wǎng)狀、絨毛狀、形態(tài)大、干燥、不透明、不易挑起正確答案：D22.蛋白質(zhì)生物合成中的rRNA的作用是()A、運(yùn)輸氨基酸B、決定氨基酸排列順序C、提供遺傳密碼D、提供蛋白質(zhì)合成場(chǎng)所正確答案：D答案解析：rRNA與蛋白質(zhì)共同構(gòu)成核糖體，核糖體是蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所。tRNA的作用是運(yùn)輸氨基酸；mRNA決定氨基酸排列順序并提供遺傳密碼。23.在脂肪酸合成中，將乙酰CoA從線粒體內(nèi)轉(zhuǎn)移到細(xì)胞質(zhì)中的化合物是A、乙酰CoAB、草酰乙酸C、檸檬酸D、琥珀酸正確答案：C答案解析：脂肪酸合成所需的乙酰CoA主要在線粒體中產(chǎn)生，通過檸檬酸-丙酮酸循環(huán)將乙酰CoA從線粒體內(nèi)轉(zhuǎn)移到細(xì)胞質(zhì)中。具體過程為：乙酰CoA與草酰乙酸縮合生成檸檬酸，檸檬酸透過線粒體內(nèi)膜進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)，在檸檬酸裂解酶作用下裂解為乙酰CoA和草酰乙酸，乙酰CoA用于脂肪酸合成，草酰乙酸則還原為蘋果酸，蘋果酸再氧化脫羧生成丙酮酸，丙酮酸又進(jìn)入線粒體，從而完成乙酰CoA從線粒體到細(xì)胞質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)。所以將乙酰CoA從線粒體內(nèi)轉(zhuǎn)移到細(xì)胞質(zhì)中的化合物是檸檬酸。24.ALT在哪個(gè)器官里活性最高A、肝B、心C、腎D、脾正確答案：A答案解析：ALT即谷丙轉(zhuǎn)氨酶，主要存在于肝細(xì)胞漿內(nèi)，其細(xì)胞內(nèi)濃度高于血清中1000-3000倍，當(dāng)肝細(xì)胞受損時(shí)，ALT會(huì)釋放到血液中，導(dǎo)致血液中ALT活性升高，所以ALT在肝臟里活性最高。25.氯仿在植物DNA提取過程中的作用,表述正確的是()。A、氯仿使蛋白質(zhì)變性B、氯仿降低產(chǎn)生氣泡C、氯仿除去多糖D、氯仿提取DNA正確答案：A答案解析：氯仿是一種常用的蛋白質(zhì)變性劑，在植物DNA提取過程中，它能使蛋白質(zhì)變性并沉淀下來，從而與DNA分離。選項(xiàng)B中降低產(chǎn)生氣泡不是氯仿的主要作用；選項(xiàng)C中除去多糖一般不是氯仿的功能；選項(xiàng)D中氯仿不是用于提取DNA，而是輔助分離雜質(zhì)，DNA提取主要靠其他試劑和方法。26.產(chǎn)生匐匍菌絲是（）的形態(tài)特征A、毛霉B、青霉C、曲霉D、根霉正確答案：D答案解析：根霉在基質(zhì)表面能向四周蔓延，產(chǎn)生匍匐菌絲，與基質(zhì)接觸處可生出假根。毛霉一般沒有匍匐菌絲；青霉主要特征是產(chǎn)生帚狀枝等；曲霉主要特征是具有足細(xì)胞等，不產(chǎn)生匍匐菌絲。27.制備培養(yǎng)基最常用的凝固劑為（）A、纖維素B、瓊脂C、硅膠D、明膠正確答案：B答案解析：瓊脂是制備培養(yǎng)基最常用的凝固劑。它具有良好的凝固性和穩(wěn)定性，在常溫下呈固態(tài)，加熱到一定溫度時(shí)會(huì)融化，冷卻后又能重新凝固，能為微生物生長(zhǎng)提供一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的固體基質(zhì)環(huán)境。硅膠、明膠、纖維素一般不用于培養(yǎng)基凝固劑，硅膠常用于一些吸附劑等用途；明膠凝固點(diǎn)較低且穩(wěn)定性不如瓊脂；纖維素通常不是培養(yǎng)基凝固劑的選擇。28.在噬菌體的增殖過程中，子代噬菌體的蛋白質(zhì)外殼是（）A、在細(xì)菌DNA的指導(dǎo)下，用細(xì)菌的物質(zhì)合成的B、在噬菌體DNA的指導(dǎo)下，用噬菌體的物質(zhì)合成的C、在細(xì)菌DNA的指導(dǎo)下，用噬菌體的物質(zhì)合成的D、在噬菌體DNA的指導(dǎo)下，用細(xì)菌的物質(zhì)合成的正確答案：D答案解析：噬菌體侵染細(xì)菌時(shí)，只有DNA進(jìn)入細(xì)菌并作為模板控制子代噬菌體的合成，而合成子代噬菌體所需的原料都來自細(xì)菌，所以子代噬菌體的蛋白質(zhì)外殼是在噬菌體DNA的指導(dǎo)下，用細(xì)菌的物質(zhì)合成的。29.反向吸液操作要領(lǐng)是()。A、吸二排二B、吸一排二C、吸二排一D、吸一排一正確答案：C30.多食肉類需補(bǔ)充A、維生素B1B、維生素B2C、維生素B5D、維生素B6正確答案：C二、多選題（共10題，每題1分，共10分）1.參與運(yùn)輸血漿甘油三酯的是A、LDLB、VLDLC、HDLD、CM正確答案：BD2.好氧微生物的分離可用（）A、平板劃線法B、試管斜面法C、搖瓶培養(yǎng)法D、稀釋涂布法正確答案：AD答案解析：稀釋涂布法和平板劃線法都可用于好氧微生物的分離。稀釋涂布法是將菌液進(jìn)行一系列梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到固體培養(yǎng)基表面，在適宜條件下培養(yǎng)，使單個(gè)細(xì)胞生長(zhǎng)繁殖形成單個(gè)菌落，從而實(shí)現(xiàn)微生物的分離。平板劃線法是通過接種環(huán)在固體培養(yǎng)基表面連續(xù)劃線，將聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基表面，經(jīng)培養(yǎng)后得到單個(gè)菌落，達(dá)到分離目的。試管斜面法主要用于菌種的短期保存等；搖瓶培養(yǎng)法主要用于微生物的擴(kuò)大培養(yǎng)等，一般不用于微生物的分離。3.關(guān)于微生物接種法的運(yùn)用，正確的是（）A、穿刺接種法可以觀察細(xì)菌的動(dòng)力學(xué)特征B、利用平板劃線法可以統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目C、平板劃線法和稀釋涂布法常用于微生物的分離D、傾注平板法常用于微生物的計(jì)數(shù)正確答案：ACD答案解析：穿刺接種法可用于觀察細(xì)菌的動(dòng)力等動(dòng)力學(xué)特征，A正確；利用稀釋涂布平板法可以統(tǒng)計(jì)樣品中活菌的數(shù)目，平板劃線法不能用于計(jì)數(shù)，B錯(cuò)誤；平板劃線法和稀釋涂布法常用于微生物的分離，C正確；傾注平板法常用于微生物的計(jì)數(shù)，D正確。4.線粒體DNA復(fù)制中,D環(huán)復(fù)制過程共分為四個(gè)階段()。A、H鏈?zhǔn)紫群铣葿、H鏈片段的繼續(xù)合成C、L鏈合成開始D、復(fù)制的完成E、H鏈合成開始正確答案：ABCD答