2025年兒童營養(yǎng)健康知識與技能考核試卷答案及解析一、單項選題1.兒童每日所需鈣的推薦攝入量是多少？（）A.300mgB.400mgC.500mgD.600mg2.哪種食物是兒童鐵的良好來源？（）A.米飯B.豆類C.水果D.蔬菜3.兒童每日所需維生素C的推薦攝入量是多少？（）A.10mgB.20mgC.30mgD.40mg4.兒童每日所需蛋白質的推薦攝入量是多少？（）A.20gB.30gC.40gD.50g5.兒童每日所需維生素D的推薦攝入量是多少？（）A.100IUB.200IUC.300IUD.400IU6.兒童每日所需鋅的推薦攝入量是多少？（）A.1mgB.2mgC.3mgD.4mg7.兒童每日所需碘的推薦攝入量是多少？（）A.50mcgB.100mcgC.150mcgD.200mcg8.兒童每日所需鈉的推薦攝入量是多少？（）A.200mgB.400mgC.600mgD.800mg9.兒童每日所需鉀的推薦攝入量是多少？（）A.200mgB.400mgC.600mgD.800mg10.兒童每日所需膳食纖維的推薦攝入量是多少？（）A.10gB.15gC.20gD.25g二、多項選題1.兒童常見的營養(yǎng)問題有哪些？（）A.營養(yǎng)不良B.超重C.肥胖D.缺鐵性貧血2.兒童膳食中應包含哪些食物類別？（）A.谷物B.豆類C.蔬菜D.水果3.兒童膳食中應限制哪些食物？（）A.高糖食物B.高鹽食物C.高脂肪食物D.高熱量食物4.兒童膳食中應包含哪些營養(yǎng)素？（）A.蛋白質B.維生素C.礦物質D.脂肪5.兒童膳食中應包含哪些微量元素？（）A.鐵B.鋅C.碘D.錳6.兒童膳食中應包含哪些維生素？（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D7.兒童膳食中應包含哪些谷物？（）A.大米B.小麥C.玉米D.糙米8.兒童膳食中應包含哪些豆類？（）A.黃豆B.黑豆C.綠豆D.蕓豆9.兒童膳食中應包含哪些蔬菜？（）A.白菜B.胡蘿卜C.黃瓜D.土豆10.兒童膳食中應包含哪些水果？（）A.蘋果B.香蕉C.橙子D.葡萄三、填空題1.兒童每日所需水分的推薦攝入量是多少？_____2.兒童每日所需脂肪的推薦攝入量是多少？_____四、判斷題（√/×）1.兒童每日所需維生素A的推薦攝入量是300IU。（）2.兒童每日所需維生素E的推薦攝入量是10mg。（）3.兒童每日所需維生素K的推薦攝入量是90mcg。（）4.兒童每日所需維生素B12的推薦攝入量是2.4mcg。（）5.兒童每日所需維生素B6的推薦攝入量是0.5mg。（）五、簡答題1.簡述兒童膳食中應包含哪些食物類別。六、案例分析1.主訴：兒童厭食、消瘦?，F病史：兒童近3個月食欲不振，體重下降明顯。體征：面色蒼白，精神萎靡。關鍵輔助檢查結果：血紅蛋白偏低。問題1：初步診斷。問題2：進一步檢查。2.主訴：兒童貧血?，F病史：兒童面色蒼白，乏力，頭暈。體征：心率加快，呼吸急促。關鍵輔助檢查結果：血紅蛋白偏低。問題1：初步診斷。問題2：鑒別診斷。試卷答案一、單項選題（答案）1.答案：D解析：兒童每日所需鈣的推薦攝入量是600mg。2.答案：B解析：豆類是兒童鐵的良好來源。3.答案：C解析：兒童每日所需維生素C的推薦攝入量是30mg。4.答案：C解析：兒童每日所需蛋白質的推薦攝入量是40g。5.答案：D解析：兒童每日所需維生素D的推薦攝入量是400IU。6.答案：B解析：兒童每日所需鋅的推薦攝入量是2mg。7.答案：C解析：兒童每日所需碘的推薦攝入量是150mcg。8.答案：C解析：兒童每日所需鈉的推薦攝入量是600mg。9.答案：C解析：兒童每日所需鉀的推薦攝入量是600mg。10.答案：C解析：兒童每日所需膳食纖維的推薦攝入量是20g。二、多項選題（答案）1.答案：A,B,C,D解析：兒童常見的營養(yǎng)問題有營養(yǎng)不良、超重、肥胖、缺鐵性貧血。2.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應包含谷物、豆類、蔬菜、水果。3.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應限制高糖、高鹽、高脂肪、高熱量食物。4.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應包含蛋白質、維生素、礦物質、脂肪。5.答案：A,B,C解析：兒童膳食中應包含鐵、鋅、碘。6.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應包含維生素A、B、C、D。7.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應包含大米、小麥、玉米、糙米。8.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應包含黃豆、黑豆、綠豆、蕓豆。9.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應包含白菜、胡蘿卜、黃瓜、土豆。10.答案：A,B,C,D解析：兒童膳食中應包含蘋果、香蕉、橙子、葡萄。三、填空題（答案）1.答案：1500ml解析：兒童每日所需水分的推薦攝入量是1500ml。2.答案：30%解析：兒童每日所需脂肪的推薦攝入量是30%。四、判斷題（答案）1.答案：×解析：兒童每日所需維生素A的推薦攝入量是700IU。2.答案：×解析：兒童每日所需維生素E的推薦攝入量是15mg。3.答案：×解析：兒童每日所需維生素K的推薦攝入量是60mcg。4.答案：×解析：兒童每日所需維生素B12的推薦攝入量是0.9mcg。5.答案：×解析：兒童每日所需維生素B6的推薦攝入量是0.6mg。五、簡答題（答案）1.答：兒童膳食中應包含谷物、豆類、蔬菜、水果、肉類、奶類等食物類別。六、案例分析（答案）1.主訴：兒童厭食、消瘦。現病史：兒童近3個月食欲不振，體重下降明顯。體征：面色蒼白，精神萎靡。關鍵輔助檢查結果：血紅蛋白偏低。問題1：初步診斷：缺鐵性貧血。問題2