第1節(jié)

細胞中的元素和化合物任務一

組成細胞的元素和化合物任務二

探究·實踐——檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質一、組成細胞的元素1.生物界與無機自然界元素的統(tǒng)一性和差異性(1)統(tǒng)一性：組成細胞的化學元素，在無機自然界中都能夠找到，沒有一種化學元素為細胞所特有。(2)______性：細胞中各種元素的相對含量與無機自然界的大不相同。差異2.細胞中元素的種類(1)種類：細胞中常見的化學元素有______種。20多大量元素:_______________________________等

微量元素:_________________________等

(3)細胞中4種含量很高的元素是_____________，其原因與組成細胞的________有關。

化合物(2)分類(4)組成不同生物體細胞的元素種類__________，元素______相差很大，如玉米細胞和人體細胞干重中含量由多到少的前四種元素分別依次是_____________和_____________。大體相同含量

二、組成細胞的化合物1.組成細胞的各種元素大多以________的形式存在。化合物2.組成細胞的化合物

水

無機鹽(1)無機化合物(2)

(3)活細胞內含量最多的化合物是____，含量最多的有機化合物是________。占細胞干重最多的化合物或有機化合物是________。蛋白質糖類核酸水蛋白質蛋白質三、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質1.實驗原理

斐林試劑橘黃色雙縮脲試劑2.試劑使用斐林試劑:甲液和乙液______________后使用，且必須現配現用。雙縮脲試劑:先加入___________________，搖勻后再加入__________________。等量混合均勻

雙縮脲試劑B液4滴(1)組成生物體的化學元素依據其作用不同可分為大量元素和微量元素。(

)×[解析]

大量元素和微量元素的劃分依據是細胞中元素的含量。(2)在人體活細胞中氫原子的數目最多。(

)√(3)肌肉細胞中含量最多的化合物是水。(

)√(4)蔗糖與斐林試劑混合經水浴加熱后是無色的。(

)×[解析]

非還原糖與斐林試劑混合經水浴加熱后是藍色的。

√(6)可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來檢測葡萄糖和蛋白質。

(

)√任務一

組成細胞的元素和化合物【資料1】

閱讀教材P16~P17。嘗試構建無機自然界中的元素、組成細胞的元素、大量元素、微量元素和4種含量較多的元素之間的包含關系:[答案]

【資料2】

大豆種子在黑暗中萌發(fā)成幼苗，下表是大豆種子及幼苗經過處理后測得的數據：測量指標處理方法種子幼苗鮮重直接稱重160750干重138116灰分22(1)大豆種子中含有的微量元素有_________________等(寫兩種即可)，大豆種子鮮重含量最多的化合物和含量最多的有機化合物分別是____________。

水、蛋白質(2)和種子相比，幼苗的鮮重有所增加，增加的物質主要是____，種子燃燒后留下灰分，這些灰分代表的物質是________。水無機鹽例1

［2025·黑龍江哈爾濱高一月考］

下圖為元素在生物體內的含量情況，下列說法不正確的是(

)

√

［拓展］1.元素的統(tǒng)一性和差異性2.元素統(tǒng)一性和差異性產生的原因(1)統(tǒng)一性產生的原因：生物體總是和外界進行物質交換，細胞生命活動所需的物質是從無機自然界獲取的。(2)差異性產生的原因：生物體會選擇性地從外界獲取生命活動所需的物質。例2

［2025·廣東茂名高一期中］

生命的物質基礎是組成細胞的元素和化合物，下圖中序號代表不同的化合物，面積不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表兩大類化合物。下列敘述正確的是(

)

√[解析]

細胞中無機化合物包括水和無機鹽，其中水含量最多，有機化合物包括蛋白質、脂質、糖類和核酸等，有機物中蛋白質含量最多，其次是脂質。根據題圖可知，Ⅰ和Ⅱ分別代表無

任務二

探究·實踐——檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質1.還原糖的檢測還原糖白色或無色梨勻漿葡萄勻漿磚紅色沉淀可溶性還原糖［注意］常見的還原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖。脂肪花生子葉蘇丹Ⅲ洗去浮色

低倍鏡橘黃脂肪2.脂肪的檢測3.蛋白質的檢測紫蛋白質

(4)花生子葉切片中脂肪的觀察需要用顯微鏡，若是脂肪樣液的檢測和觀察則不需要用顯微鏡。(5)在還原糖、蛋白質的檢測實驗中,加入相應試劑之前要留出一部分組織樣液,以便與檢測后的樣液顏色進行對比,增強實驗的說服力。例3

［2025·江西贛州高一月考］

生物學實驗中，實驗材料的選擇很關鍵。鑒定可溶性還原糖、蛋白質、脂肪，所用實驗材料均較合理的一組是(

)A.蘋果、花生種子、雞蛋清稀釋液B.西瓜汁、豆?jié){、花生種子C.菠菜葉、豆?jié){、鮮肝提取液D.梨、雞蛋清稀釋液、花生種子√[解析]

蘋果、梨有豐富的還原糖，宜用作鑒定可溶性還原糖的實驗材料，花生子葉中含有豐富的脂肪，宜用作鑒定脂肪的實驗材料，雞蛋清、鮮肝提取液、豆?jié){中含有豐富的蛋白質，宜用作鑒定蛋白質的實驗材料，菠菜葉、西瓜汁均有顏色,不適宜作為可溶性還原糖的鑒定材料，故A、B、C錯誤，D正確。例4

［2025·陜西西安高一月考］

某生物興趣小組在野外發(fā)現一種組織顏色為白色的不知名野果，該小組把這些野果帶回實驗室欲鑒定其是否含有還原糖、脂肪和蛋白質，下列敘述正確的是(

)A.對該野果的切片進行脂肪鑒定時需要使用顯微鏡B.若向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現磚紅色沉淀，說明該野果中含有葡萄糖C.進行蛋白質的鑒定時雙縮脲試劑A液和B液先混合再使用D.還原糖鑒定實驗結束時將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶，長期備用√[解析]

若對該野果的切片進行脂肪鑒定，則需要使用顯微鏡，A正確；若向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現磚紅色沉淀，說明該野果中含有還原糖，但該還原糖不一定是葡萄糖，B錯誤；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時應先加A液再加B液，C錯誤；斐林試劑應該現配現用，D錯誤。［歸納］斐林試劑與雙縮脲試劑的“五不同、一相同”項目斐林試劑雙縮脲試劑五不同檢測物質還原糖蛋白質使用方法甲、乙兩液等量混合均勻使用先加入A液，再加入B液反應條件不需要加熱項目斐林試劑雙縮脲試劑五不同反應現象一相同續(xù)表備用習題1.下面是用于無土栽培番茄的一種培養(yǎng)液配方，下列說法不正確的是(

)A.番茄汁不可以作為檢測還原糖的材料B.在該培養(yǎng)液配方中，Fe屬于大量元素C.水是番茄細胞含量最多的化合物D.構成番茄植株的細胞中，含量最多的有機化合物是蛋白質√Ca(NO3)2MgSO4KH2PO4KClFeCl3H2O1.0g0.25g0.25g0.12g0.005g1000mL[解析]

番茄汁呈紅色，會實驗結果造成干擾，不能選擇番茄汁作為實驗材料，A正確；Fe屬于微量元素，B錯誤；構成番茄植株的細胞中，含量最多的化合物是水，含量最多的有機化合物是蛋白質，C和D正確。2.采摘后的香蕉果實在自然成熟過程中，淀粉、葡萄糖的含量變化如下圖所示。將不同成熟階段的果實去皮并進行處理后檢測，下列敘述正確的是(

)A.將第10天的果實勻漿與碘液混合后會不出現藍色反應B.若要鑒定第15天的果實中是否含有脂肪，可以用顯微鏡觀察C.將第15天的果實勻漿與斐林試劑混合后不需水浴加熱即可出現磚紅色沉淀D.將第25天的果實勻漿與雙縮脲試劑混合后不會出現紫色反應√[解析]

第10天的果實勻漿淀粉含量較高，與碘液混合后會出現藍色反應，A錯誤；若要鑒定第15天的果實是否含有脂肪，經蘇丹Ⅲ染液染色后，可以用顯微鏡觀察是否有橘黃色的脂肪顆粒，B正確；第15天的果實勻漿中含還原糖，與斐林試劑混合后水浴加熱會出現磚紅色沉淀，C錯誤；第25天的果實勻漿中存在蛋白質（如酶），與雙縮脲試劑混合后會出現紫色反應，D錯誤。3.下列與實驗有關的敘述，正確的是(

)A.脂肪鑒定：切取花生子葉薄片→染色→去浮色→制片→肉眼觀察B.還原糖鑒定：將斐林試劑甲液和乙液混合→滴加到蘋果樣液中→觀察C.蛋白質鑒定：向豆?jié){中先加入NaOH溶液，再滴入CuSO4溶液D.番茄汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料√[解析]

脂肪的鑒定：切取花生子葉薄片→染色→去浮色→制片→用顯微鏡觀察，A錯誤；還原糖鑒定：將斐林試劑甲液和乙液混合→滴加到蘋果樣液中→水浴加熱→觀察，B錯誤；蛋白質鑒定：向豆?jié){中先加入NaOH溶液，再滴入CuSO4溶液，無需加熱，肉眼觀察顏色變化，C正確；番茄汁中含有葡萄糖和果糖，但是番茄汁本身有顏色，對顏色鑒定的結果會產生干擾，不適合用作還原糖鑒定的替代材料，D錯誤。練習冊［1~10題，每題2分，共20分］知識點一

組成細胞的元素和化合物1.［2025·福建安溪高一月考］下列有關組成生物體的化學元素的論述中，正確的是(

)A.細胞中的微量元素因含量極少而不如大量元素重要B.人、動物和植物所含的化學元素的種類差異不大C.組成活的生物體和細胞的化學元素中，碳元素的含量最多D.不同生物體內各種化學元素的含量基本相同√[解析]

細胞中元素的含量不是衡量其重要性的指標，A錯誤；人、動物與植物所含的化學元素的種類基本相同，B正確；組成活的生物體和細胞的化學元素中，氧元素的含量(質量分數)最多，C錯誤；不同生物體內化學元素的種類基本相同，含量相差很大，D錯誤。2.［2025·山西太原高一月考］科學家對從月球帶回的巖石樣本進行了分析，發(fā)現其中包含許多小型含水“玻璃珠”，這為尋找外太空的生命提供了新的希望。除此之外，月壤中也含有很多無機鹽。關于生物體的元素組成，以下說法正確的是(

)A.生物體中可能含有無機環(huán)境中沒有的元素B.在生物體中含量少的微量元素可以被其他元素所代替C.按含量的多少，可將組成生物體的元素分為必需元素和非必需元素D.若尋找可能存在的類地球生命體系，應重點尋找含碳元素的分子√[解析]

組成生物體的元素都來自無機環(huán)境，生物體中不可能含有無機環(huán)境中沒有的元素，A錯誤；在生物體中，微量元素含量少，但每一種微量元素都不能被其他元素所代替，B錯誤；按含量的多少，可將組成生物體的元素分為大量元素和微量元素，C錯誤；在地球的生命系統(tǒng)中，組成細胞的最基本的元素是碳元素，因此，若尋找可能存在的類地球生命體系，應重點尋找含碳元素的分子，D正確。3.［教材P16“思考·討論”改編］如表是玉米和人體細胞的部分元素及含量(干重，質量分數)，下列說法正確的是(

)元素C玉米43.5744.436.241.460.920.230.200.180.17人55.9914.627.469.331.094.673.110.160.78

√

4.［2024·云南曲靖一中高一月考］圖甲是細胞中化合物含量的扇形圖，圖乙是細胞干重的元素含量的柱形圖。下列說法不正確的是(

)

√[解析]

細胞鮮重中含量最多的化合物是水，其次是蛋白質，因此若圖甲表示細胞鮮重，則A、B化合物依次

農作物A農作物B肥料成分------------產量10054836510010034705540

√6.［2025·廣東廣州高一期中］細胞生命活動所需要的物質，歸根結底是從無機自然界中獲取的。如圖表示土壤中甲、乙兩種元素濃度變化與某植物生長速率的關系，下列分析正確的是(

)A.組成細胞的各種元素大多以化合物的形式存在，且不同元素含量存在差別B.當土壤中乙元素濃度為B時，施含乙元素的肥料最有利于該植物生長C.由圖可知，甲元素一定是該植物細胞中的微量元素，乙元素一定是大量元素D.該植物對乙元素的需求大于甲元素，說明植物生長過程中乙元素更重要√[解析]

組成細胞的元素絕大多數以化合物的形式存在，且不同元素含量存在差別，A正確。據圖可知，土壤中乙元素濃度為A時，施一定

知識點二

探究·實踐——檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質7.關于可溶性還原糖、蛋白質、脂肪的鑒定實驗的敘述正確的是(

)A.甘蔗中含有較多的糖且近于白色，可用于進行可溶性還原糖的鑒定B.脂肪檢測實驗中，顯微鏡視野中的著色小顆粒主要分布在花生子葉細胞外C.可用雙縮脲試劑檢測雞蛋清稀釋液中的蛋白質D.脂肪鑒定實驗中要用蒸餾水洗去浮色后再在顯微鏡下觀察花生子葉切片√

8.某興趣小組選用蘇丹Ⅲ染液，使用顯微鏡檢測和觀察花生子葉中的脂肪，下列相關敘述正確的是(

)

√

A.4號試管內呈磚紅色，其余試管都呈藍色B.甲組和丙組的實驗結果相同C.1、3、5號試管內都呈藍色D.2、4、6號試管內都不是藍色√

化鈉，銅離子呈現藍色，因此1、3、5號試管中均呈藍色；2、4號試管加入發(fā)芽的小麥種子勻漿，發(fā)芽的小麥種子中淀粉水解形成了麥芽糖，麥芽糖是還原糖，因此加入斐林試劑后水浴加熱條件下4號試管出現磚紅色沉淀，2號試管在室溫條件下不出現磚紅色沉淀，仍呈現藍色，6號試管加入發(fā)芽的小麥種子勻漿，小麥種子中含有蛋白質，加入雙縮脲試劑會呈現紫色反應，A、B、D錯誤，C正確。10.［2025·廣東惠州高一期中］在一定條件下，斐林試劑可與葡萄糖反應生成磚紅色沉淀，去除沉淀后的溶液藍色變淺，測定其吸光值可用于計算葡萄糖含量。下表是用該方法檢測不同樣本的結果,下列敘述正確的是(

)樣本①②③④⑤⑥吸光值0.6160.6060.5950.5830.5710.56400.10.20.30.40.5

√

11.(16分)［2025·安徽淮南高一月考］

做生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗時，需根據實驗要求選擇不同的實驗材料，請根據表中所列各種材料回答下列問題。柑橘紅桃黑豆黃豆花生種子大米蘋果血紅蛋白(1)(2分)原理：根據生物組織中的有機物與某些化學試劑所產生的______反應，檢測生物組織中某種有機物的存在。如將上表材料中的______制成勻漿，滴入碘液，則溶液變成藍色。顏色大米(2)(5分)表中適合于鑒定可溶性還原糖的最理想材料是蘋果，理由是該組織細胞____________________________。鑒定試劑是_________。若選了大米也出現了磚紅色，可以說明什么問題？___________________。富含還原糖并且顏色接近白色斐林試劑

大米中含有還原糖

花生種子洗去浮色切片厚薄不均(4)(5分)表中適合于鑒定蛋白質的最理想材料是______。鑒定過程：_____________________________________________________________________________________________________________。只加4滴雙縮脲試劑B液而不能過量的原因是_______________________________________________________________。黃豆

【預習梳理】一、1.(2)差異2.(1)20多(2)C、H、O