CCSX00DB42湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB42/T2326-2024前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14評價對象及人員要求 15評價范圍 16評價方式 27評價內(nèi)容 28評價結(jié)果 29標準實施及評價 3 （規(guī)范性）食品安全抽檢監(jiān)測抽樣現(xiàn)場照片信息采集要求4 （資料性）數(shù)據(jù)問題類型及其分值5 （資料性）湖北省地方標準實施信息及意見反饋表6參考文獻 7DB42/T2326-2024本文件按照GB/T1.1－2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院提出。本文件由湖北省市場監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院、湖北省市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢監(jiān)測處、武漢食品化妝品檢驗所、湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院、湖北省標準化與質(zhì)量研究院、鄂州市市場監(jiān)督管理局、鄂州市食品藥品檢驗檢測所、湖北潔源檢測有限公司。本文件主要起草人：胡瑋、阮瓊、林津、黃茜、張愷、徐豐、吳比戈、韓陽昱、彭瑾、代鈺、安迪、吳枵靜、陳英、李輝、張濤。本文件實施應用中的疑問，可咨詢湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗研究院，聯(lián)系電話郵箱503474310@。對本文件的有關(guān)修改意見建議請反饋至湖北省市場監(jiān)督管理局，聯(lián)系電話郵箱：hbbzhc@163.com。DB42/T2326-20241食品安全抽樣檢驗數(shù)據(jù)質(zhì)量評價規(guī)范本文件規(guī)定了食品安全抽樣檢驗數(shù)據(jù)質(zhì)量評價的評價對象及人員要求、評價范圍、評價方式、評價內(nèi)容、評價結(jié)果等內(nèi)容。本文件適用于委托方對食品安全抽樣檢驗承檢機構(gòu)開展的數(shù)據(jù)質(zhì)量評價工作，包括監(jiān)督抽檢數(shù)據(jù)、評價性抽檢數(shù)據(jù)，檢驗機構(gòu)內(nèi)部的數(shù)據(jù)質(zhì)量評價工作可參考本文件。2規(guī)范性引用文件本文件沒有規(guī)范性引用文件。3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標準。3.1抽樣檢驗數(shù)據(jù)samplingtestingdata檢驗檢測機構(gòu)或其他單位對食品組織的抽樣、檢驗活動中依據(jù)相關(guān)規(guī)定要求記錄、產(chǎn)生的相關(guān)信息。3.2數(shù)據(jù)質(zhì)量dataquality數(shù)據(jù)的準確性、完整性、代表性等特性滿足食品抽樣檢驗相關(guān)規(guī)定及標準要求的程度。3.3國抽平臺nationalfoodsafetysamplingtestinginformationsystem國家市場監(jiān)督管理總局建立的國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)。4評價對象及人員要求4.1檢驗檢測機構(gòu)具備相關(guān)資質(zhì)，承接湖北省內(nèi)某一級別或多種級別食品安全抽檢任務，機構(gòu)處于正常運行狀態(tài)。4.2檢驗檢測機構(gòu)完成食品安全抽樣檢驗任務并上傳相關(guān)數(shù)據(jù)至國抽平臺，相關(guān)線上數(shù)據(jù)可供查詢，數(shù)據(jù)應是真實的，應符合《食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等相關(guān)食品安全法律、法規(guī)的規(guī)定。4.3數(shù)據(jù)質(zhì)量評價人員具有中級及以上專業(yè)技術(shù)職稱或同等能力，熟悉食品抽樣檢驗工作各環(huán)節(jié)，有較深厚的業(yè)務知識儲備，能進行計算機操作、使用國抽平臺等相關(guān)的軟件系統(tǒng)。5評價范圍2DB42/T2326—20245.1食品安全抽樣檢驗的全流程數(shù)據(jù)應納入評價內(nèi)容范圍，包括抽檢單位數(shù)據(jù)、被抽檢單位數(shù)據(jù)、樣品數(shù)據(jù)、抽樣過程數(shù)據(jù)、檢驗數(shù)據(jù)、照片信息數(shù)據(jù)等。照片信息數(shù)據(jù)應符合附錄A的規(guī)定。5.2抽樣符合科學性、代表性、非重復性要求，其整體抽樣情況被納入評價內(nèi)容。按季度統(tǒng)計，機構(gòu)（或單位）在同一經(jīng)營單位抽取的樣品情況、在同一生產(chǎn)單位抽取的樣品情況以及是否存在同一生產(chǎn)單位的同一生產(chǎn)批次樣品出現(xiàn)反復抽取情況。6評價方式6.1評價方案評價數(shù)據(jù)前由委托方制定數(shù)據(jù)評價方案，方案包括評價時間、評價人員、數(shù)據(jù)范圍、數(shù)據(jù)數(shù)量等內(nèi)容。6.2評價頻次評價頻次不低于每年一次，可根據(jù)數(shù)據(jù)的數(shù)量及評價的要求調(diào)整。6.3數(shù)據(jù)范圍機構(gòu)在規(guī)定時間段內(nèi)出具的所有食品安全抽檢數(shù)據(jù)，涵蓋所有任務級別的數(shù)據(jù)，所有任務類型的數(shù)據(jù)，所有食品種類的數(shù)據(jù)。未完全提交的任務數(shù)據(jù)不納入評價范圍。6.4抽取比例從所有被評價的數(shù)據(jù)中按比例隨機抽取部分數(shù)據(jù)樣本，以此評價整體數(shù)據(jù)質(zhì)量。抽取比例一般不低于10%，抽取數(shù)量不低于10批次，當抽取出的數(shù)據(jù)樣本超過100批次時，可根據(jù)實際情況調(diào)整抽取比例。抽取數(shù)據(jù)盡量覆蓋不同級別、不同類型、不同食品種類的任務，抽取完成后記錄被抽取數(shù)據(jù)的抽樣單號。6.5核查方式根據(jù)抽取數(shù)據(jù)的抽樣單號，登錄國抽平臺，查詢相關(guān)數(shù)據(jù)信息進行評價。7評價內(nèi)容從準確性、完整性、代表性三方面對抽樣信息、檢驗報告信息中的被抽樣單位、生產(chǎn)企業(yè)、樣品標簽、檢驗方法、檢驗結(jié)果、判定依據(jù)、抽樣重復性及其他方面問題進行檢查（見附錄B）。抽樣、檢驗信息應與被抽樣單位證件、標簽信息等一致，應符合《食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范》、當年度食品安全抽檢實施細則、委托合同及相關(guān)文件要求。照片應符合附錄A的要求。抽樣信息應符合抽樣重復性要求，即流通環(huán)節(jié)同一被抽樣單位，每季度最多抽取10批，同一獲證生產(chǎn)企業(yè)，每季度同一批次產(chǎn)品最多抽取1批，同一食品大類最多抽取3批（以上均為全省范圍內(nèi)統(tǒng)計）。8評價結(jié)果8.1評價得分單一批次數(shù)據(jù)滿分為100分，按照數(shù)據(jù)質(zhì)量問題類型及問題次數(shù)扣分（見附錄B），每批次分數(shù)扣完為止，不計算負分值。報告結(jié)論錯誤按0得分計算。DB42/T2326-20243總體數(shù)據(jù)質(zhì)量得分按式（1）計算。Y——總體數(shù)據(jù)質(zhì)量得分；X——所有批次數(shù)據(jù)總扣分值；N——抽取的數(shù)據(jù)總批次數(shù)。8.2評價結(jié)論根據(jù)總體數(shù)據(jù)質(zhì)量得分對數(shù)據(jù)進行評價，并形成評價結(jié)論，見表1。表1評價結(jié)論9標準實施及評價9.1結(jié)合本文件包括食品安全檢驗機構(gòu)抽樣檢驗人員、機構(gòu)管理層、各級監(jiān)督管理層，基于機構(gòu)檢驗業(yè)務范圍、監(jiān)督管理層專業(yè)知識的實際，結(jié)合以抽樣檢驗數(shù)據(jù)質(zhì)量規(guī)范要求和實例相結(jié)合的培訓方法，認真做好標準實施準備，包括標準實施的方案準備、組織準備、知識準備、手段準備和物質(zhì)條件準備等。9.2制定標準實施方案，明確適用食品安全抽樣檢驗人員的標準化培訓需求、機構(gòu)管理層和各級監(jiān)督管理層的數(shù)據(jù)質(zhì)量問題實例及其風險與應用本標準管控的培訓需求。在標準頒布實施后組織標準起草人完成標準實施方案制定，并報標準歸口單位備案，同時編制完成宣貫講義。9.3本文件的相關(guān)方包括食品安全檢驗機構(gòu)抽樣檢驗人員、管理層人員以及相關(guān)監(jiān)管部門。針對抽樣檢驗人員重點宣貫數(shù)據(jù)質(zhì)量的規(guī)范要求及相關(guān)質(zhì)量問題實例。針對機構(gòu)管理人員和監(jiān)管部門人員重點宣貫數(shù)據(jù)質(zhì)量的意義、評價方法和評價結(jié)論的應用。9.4本文件的實施，為食品安全抽樣檢驗數(shù)據(jù)的質(zhì)量評價提供了成套標準規(guī)范，為相關(guān)管理人員和監(jiān)管部門提供了了解食品安全抽檢數(shù)據(jù)質(zhì)量狀況的手段，為數(shù)據(jù)質(zhì)量風險管控提供了支撐。9.5本文件實施檢查標準實施方案的落實情況，逐條檢查標準實施內(nèi)容的落實，并記錄未實施內(nèi)容的理由或原因。為此，文件起草單位將結(jié)合標準宣貫，組織標準實施檢查，做好標準實施驗證記錄，暢通標準實施信息采集的方式方法和反饋渠道，定期整理并處理收到的意見建議。依據(jù)《中華人民共和國標準化法》落實標準實施評價。9.6在文件實施后，對照標準實施方案，開展標準實施效果評價分析，總結(jié)實施經(jīng)驗成效，梳理存在的薄弱環(huán)節(jié)。標準實施的評價不僅從技術(shù)進步、質(zhì)量水平、客戶滿意度、規(guī)范性、效率、節(jié)約、節(jié)省、履行社會責任等方面進行有益性評價，同時還要評價標準實施帶來的問題，以便為未來改進提供參考，以評價標準促進標準持續(xù)完善。9.7適時向?qū)I(yè)標準化技術(shù)委員會和標準歸口管理單位反饋情況，提出標準推廣、修改、補充、完善或者廢止等意見建議。標準實施信息及意見反饋表相關(guān)示例見附錄C。DB42/T2326—20244食品安全抽檢監(jiān)測抽樣現(xiàn)場照片信息采集要求根據(jù)國家市場監(jiān)督管理局《食品安全抽樣檢驗工作規(guī)范》規(guī)定，抽樣人員應當通過拍照等方式對現(xiàn)場信息進行采集，采集的信息應當包括：——被抽樣單位外觀，如門牌、招牌或攤位號等信息?！怀闃訂挝粻I業(yè)執(zhí)照、許可證、備案憑證等資質(zhì)證明文件?！獦悠焚A存環(huán)境?！怀闃悠返耐暾b（標簽）信息。——抽取食用農(nóng)產(chǎn)品時，還應采集承諾達標合格證、檢驗檢疫票據(jù)、進貨憑證等信息?！刑厥鈨\要求的樣品應當同時包含樣品采取的控制措施。——采集的信息還可包括：——抽樣人員現(xiàn)場抽取樣品的照片?！鈽油戤吅?，所封樣品碼放整齊后的外觀照片和封條近照。——同時包含抽樣人員和被抽樣單位人員的照片?！獦悠焚徶冒l(fā)票或相關(guān)購物憑證。DB42/T2326-20245數(shù)據(jù)問題類型及其分值表B.1所示了數(shù)據(jù)問題類型及其分值。表B.1數(shù)據(jù)問題類型及其分值12345556575839353332255DB42/T2326—20246湖北省地方標準實施信息及意見反饋表湖北省地方標準實施信息及意見反饋表如表C.1所示。表C.1湖北省地方標準實施信息及意見反饋表標準名稱及編號該標準與當前所在地的產(chǎn)業(yè)或社會發(fā)展水平是否相匹配？是口否該標準的特色要求與其他強制性標準的主要技術(shù)指標、相關(guān)法律法規(guī)、部門規(guī)章或產(chǎn)業(yè)政策是否協(xié)調(diào)？標準執(zhí)行單位或人員是否按照標準要求組織開展相關(guān)工作？標準實施過程中是否存在阻力和障礙？實施過程中存在的主要問題修改意見反饋渠道口標準化行政主管部門省直行業(yè)主管部門口專業(yè)標準化技術(shù)委員會（工作組）口標準起草組（牽頭起草單位）