想念面條招聘試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種原料不是制作面條的常見原料？（）A.小麥粉B.大米粉C.橡膠粉D.蕎麥粉答案：C2.面條的干燥方式中，哪種方式有助于保留面條的營養(yǎng)和口感？（）A.高溫快速干燥B.自然晾干C.低溫慢速干燥D.暴曬答案：C3.想念面條的品牌定位主要是（）。A.高端奢華B.大眾消費(fèi)C.出口為主D.兒童專用答案：B4.以下哪項(xiàng)不是影響面條口感的因素？（）A.面粉的粗細(xì)度B.煮面的時(shí)間C.面條的顏色D.加鹽量答案：C5.在儲(chǔ)存面條時(shí)，最適宜的環(huán)境濕度是（）。A.10%-20%B.30%-50%C.70%-80%D.90%-100%答案：B6.以下哪種形狀的面條不是常見的面條形狀？（）A.圓形B.方形C.蝴蝶形D.三角形答案：B7.制作面條時(shí)，添加適量的堿面主要作用是（）。A.增加顏色B.增加韌性C.增加香味D.增加重量答案：B8.想念面條如果要拓展新市場(chǎng)，首先應(yīng)該考慮（）。A.當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣B.當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平C.當(dāng)?shù)氐恼苇h(huán)境D.當(dāng)?shù)氐慕煌顩r答案：A9.以下哪種調(diào)料與面條搭配不太常見？（）A.醬油B.醋C.蜂蜜D.辣椒油答案：C10.面條的最佳煮面時(shí)長通常在（）。A.1-2分鐘B.3-5分鐘C.8-10分鐘D.12-15分鐘答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪些是想念面條的產(chǎn)品特點(diǎn)？（）A.筋道B.易煮C.口味多樣D.價(jià)格昂貴答案：ABC2.面條的銷售渠道可能包括（）。A.超市B.便利店C.網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)D.農(nóng)產(chǎn)品集市答案：ABC3.制作面條時(shí)可以添加的輔料有（）。A.雞蛋B.蔬菜汁C.牛奶D.巧克力答案：ABC4.以下哪些因素會(huì)影響面條的市場(chǎng)需求？（）A.季節(jié)變化B.流行趨勢(shì)C.人口流動(dòng)D.原料價(jià)格答案：ABC5.想念面條在品牌推廣方面可以采用的方式有（）。A.廣告宣傳B.參加美食展會(huì)C.贊助體育賽事D.與網(wǎng)紅合作答案：ABCD6.以下哪些是面條生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制點(diǎn)？（）A.原料采購B.面團(tuán)揉制C.面條成型D.包裝環(huán)節(jié)答案：ABCD7.面條在不同地區(qū)有不同的吃法，以下哪些是常見的吃法？（）A.拌面B.湯面C.炒面D.燜面答案：ABCD8.以下哪些是衡量面條品質(zhì)的指標(biāo)？（）A.口感B.色澤C.斷條率D.復(fù)水性答案：ABCD9.在面條的研發(fā)過程中，需要考慮的因素有（）。A.消費(fèi)者需求B.成本控制C.營養(yǎng)價(jià)值D.加工工藝答案：ABCD10.以下哪些方面有助于提升想念面條的競(jìng)爭力？（）A.提高產(chǎn)品質(zhì)量B.降低生產(chǎn)成本C.優(yōu)化售后服務(wù)D.加大研發(fā)投入答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有的面條都需要添加防腐劑才能長時(shí)間保存。（）答案：錯(cuò)誤2.面條的粗細(xì)只影響外觀，不影響口感。（）答案：錯(cuò)誤3.想念面條只在國內(nèi)銷售。（）答案：錯(cuò)誤4.制作面條時(shí)，水的溫度越高越好。（）答案：錯(cuò)誤5.面條的包裝對(duì)其品質(zhì)沒有影響。（）答案：錯(cuò)誤6.一種面粉只能制作出一種口感的面條。（）答案：錯(cuò)誤7.想念面條的品牌知名度不需要再提高。（）答案：錯(cuò)誤8.吃面條時(shí)搭配肉類會(huì)影響健康。（）答案：錯(cuò)誤9.面條生產(chǎn)過程中不需要進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。（）答案：錯(cuò)誤10.高端面條市場(chǎng)沒有發(fā)展?jié)摿Α＃ǎ┐鸢福哄e(cuò)誤四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述想念面條在保證面條口感方面的措施。答案：選用優(yōu)質(zhì)原料，控制面粉的品質(zhì)；采用科學(xué)的制作工藝，如合適的揉面、醒面時(shí)間；在制作過程中合理添加輔料如堿面等增加韌性；采用適宜的干燥方式，如低溫慢速干燥。2.請(qǐng)說出想念面條拓展市場(chǎng)的三個(gè)策略。答案：一是進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，了解當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣調(diào)整產(chǎn)品；二是加大品牌推廣力度，如廣告宣傳；三是拓展多種銷售渠道，如與當(dāng)?shù)爻?、便利店合作?.簡述面條生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生要求。答案：原料采購要保證無污染；生產(chǎn)車間要保持清潔，定期消毒；操作人員要遵守衛(wèi)生規(guī)范，如洗手消毒、穿戴工作服；包裝材料要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。4.請(qǐng)說出提高想念面條產(chǎn)品質(zhì)量的兩個(gè)方向。答案：一是從原料上嚴(yán)格把關(guān)，確保原料的優(yōu)質(zhì)；二是改進(jìn)生產(chǎn)工藝，提高面條的口感、色澤等品質(zhì)。五、討論題（每題5分，共4題）1.如何根據(jù)不同年齡層推廣想念面條？答案：對(duì)于兒童，可以推出卡通包裝、營養(yǎng)豐富的面條；對(duì)于年輕人，強(qiáng)調(diào)方便快捷、口味新穎的特點(diǎn)；對(duì)于老年人，注重健康養(yǎng)生、易消化的特點(diǎn)。2.討論想念面條如何在競(jìng)爭激烈的面食市場(chǎng)中突出品牌特色。答案：注重產(chǎn)品質(zhì)量，保證面條的筋道、口感；研發(fā)獨(dú)特口味；加強(qiáng)品牌宣傳，講述品牌故事，強(qiáng)調(diào)獨(dú)特的制作工藝。3.請(qǐng)分析線上銷售對(duì)想念面條的意