1《河蟹產業(yè)數字化建設指南》（一）項目任務來源隨著數字中國與數字鄉(xiāng)村戰(zhàn)略的深入實施，農業(yè)農村部等部委陸續(xù)發(fā)布《數字鄉(xiāng)村發(fā)展戰(zhàn)略綱要》、《數字鄉(xiāng)村建設指南》等政策文件，要求因地制宜推動農業(yè)全產業(yè)鏈數字化轉型。河蟹作為我國淡水養(yǎng)殖的重要優(yōu)勢產業(yè)，在長三角及環(huán)太湖地區(qū)具有突出的產業(yè)規(guī)模和經濟效益。近年來，江蘇省及相關產區(qū)積極探索數字蟹塘、數字市場、數字門店和區(qū)域公用品牌管理等多方面實踐，逐步形成了較為完整的產業(yè)數字化雛形，但仍缺乏系統(tǒng)性、規(guī)范性的技術標準予以引導。在此背景下，江蘇蟹聯網科技有限公司提出制定《河蟹產業(yè)數字化建設指南》的團體標準項目，由江蘇省水產學會歸口管理，聯合南京市高淳區(qū)農業(yè)農村局、泰州市氣象局、江蘇固城湖水產市場股份有限公司、江蘇農牧科技職業(yè)學院、中國人民財產保險股份有限公司江蘇省分公司、南京市高淳區(qū)氣象局、南京市高淳區(qū)農產品協會、南京市高淳區(qū)綜合檢驗檢測中心共同參與。項目的總體目標是建立覆蓋河蟹產業(yè)鏈的數字化建設分級體系和實施指南，為相關單位提供統(tǒng)一的技術框架和操作依據，推動產業(yè)提質增效和可持續(xù)發(fā)展。（二）制訂背景我國是世界河蟹養(yǎng)殖規(guī)模最大、消費需求最旺盛的國家。根據農業(yè)農村部統(tǒng)計，近五年來，全國河蟹養(yǎng)殖面積穩(wěn)定在800萬畝以上，年產量保持在90萬噸左右，總產值超過1200億元，其中江蘇省產量和產值均占全國的60%以上。河蟹已成為長三角地區(qū)最具影響力的特色優(yōu)勢水產，相關產業(yè)鏈從苗種繁育、飼料動保到市場流通、餐飲零售全面延伸，對帶動農民增收和區(qū)域經濟發(fā)展具有重要作用。然而，隨著產業(yè)規(guī)模的快速擴張，當前河蟹產業(yè)在數字化建設方面仍存在明顯不足：一是養(yǎng)殖端信息化水平參差不齊。超過60%的養(yǎng)殖塘口仍停留在手工記錄和經驗管理階段，環(huán)境監(jiān)測、精準投喂、智能溶氧調控等技術應用不足，導致養(yǎng)殖效率和風險管理能力有限。二是流通與零售環(huán)節(jié)數字化程度不足。盡管河蟹電商交易額已突破200億元/年，但線上線下流通數據難以打通，批發(fā)市場的交易過程透明度不高，追溯體系覆蓋率不足30%。三是產業(yè)服務協同不足。氣象、保險、金融和品控檢測等服務體系未能有效嵌入河蟹產業(yè)鏈數字化建設，服務資源分散、響應效率不高。四是區(qū)域公用品牌管理缺乏統(tǒng)一規(guī)范。以“陽澄湖大閘蟹”“固城湖螃蟹”等為代表的區(qū)域公用品牌雖有較高知名度，但整體品牌價值和數字化管控水平存在差距，缺乏統(tǒng)一的數字化賦能手段以提升全產業(yè)競爭力。目前，我國已發(fā)布《數字鄉(xiāng)村建設指南》《數字農業(yè)農村發(fā)展規(guī)劃（2019—2025年）》2等政策性文件，并在茶葉、水稻等產業(yè)領域形成了數字化標準化的探索性成果，但針對河蟹產業(yè)這一特色水產養(yǎng)殖產業(yè)，尚未形成系統(tǒng)性的數字化建設標準。產業(yè)各環(huán)節(jié)雖然已有局部數字化應用，但整體上仍處于碎片化探索階段，存在投入分散、標準不一、難以銜接等問題。因而，有必要通過制定團體標準，對數字蟹塘、數字市場、數字門店和區(qū)域公用品牌管理等環(huán)節(jié)的數字化建設進行系統(tǒng)規(guī)范，形成可操作、可推廣的統(tǒng)一框架。與行業(yè)標準及其他數字化相關標準相比，本團體標準具有以下特點：①針對性強緊密圍繞河蟹產業(yè)鏈，涵蓋養(yǎng)殖、流通、零售及品牌管理等關鍵環(huán)節(jié)，突出河蟹產業(yè)在地域性、季節(jié)性和消費性上的獨特需求。②分級導向通過建立分級體系，對不同主體、不同環(huán)節(jié)的數字化水平進行科學評價和引導，兼顧先進性與可操作性，避免“一刀切”。③協同突出不僅關注養(yǎng)殖和市場主體，還將氣象、保險、品控、檢測等配套服務納入數字化框架，推動跨部門、跨主體的數據共享與協同治理。④應用導向強調數據采集、管理與應用的實效性，突出人工智能、區(qū)塊鏈、數字孿生等新一代信息技術的集成應用，解決“重建設、輕應用”的問題。⑤示范性強作為河蟹產業(yè)首個數字化建設指南，本團體標準在江蘇等優(yōu)勢產區(qū)先行先試，形成示范效應，為全國其他水產養(yǎng)殖產業(yè)數字化建設提供參考。綜上，本標準的制訂既是落實數字鄉(xiāng)村戰(zhàn)略的重要舉措，也是促進河蟹產業(yè)高質量發(fā)展的現實需要，將有效推動產業(yè)的數字化轉型和標準化進程。(三)主要工作過程1.預研究階段自2024年起，江蘇省水產學會正式啟動河蟹產業(yè)數字化標準的預研究工作。學會以推動產業(yè)數字化轉型和規(guī)范化發(fā)展為目標，圍繞河蟹產業(yè)數字化標準的總體框架、關鍵環(huán)節(jié)及核心技術，組織開展了系統(tǒng)性研究與專題討論。在研究過程中，學會通過深入實地調研，全面掌握產業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的實際情況與需求。同時，多次召開專家論證會和專題研討會，廣泛吸收行業(yè)專家和科研機構的意見建議，不斷完善標準的研究方向和技術路線。在此基礎上，標準預研究工作已完成階段性成果：一是初步搭建了河蟹產業(yè)數字化標準的基本框架，明確了標準的結構體系和主要內容；二是形成了較為可行的實施方案，為后續(xù)標準的編制與推廣應用奠定了堅實基礎。該研究工作為推動河蟹產業(yè)高質量發(fā)展和數字化升級提供了有力的技術支撐和制度保障。2.起草階段（1）工作組成員及分工在江蘇省水產學會的牽頭組織下，聯合行業(yè)主管部門、科研院校、信息技術企業(yè)及農業(yè)生產主體，于2025年6月正式成立河蟹產業(yè)數字化標準制定工作組。工作組的設立旨在統(tǒng)籌各方資源，形成產學研用相結合的協同機制，確保標準制定的科學性、權威性與可操作性。成立后，工作組第一時間組織召開了標準起草工作會議，對標準制定的總體目標、階段性任3務和實施路徑進行了研究部署。會議明確了調研單位、撰寫機構和技術支持團隊的具體職責，細化了工作內容與時間安排，確保各環(huán)節(jié)任務落實到位。牽頭起草單位：南京市高淳區(qū)農業(yè)農村局主要起草單位：泰州市氣象局、江蘇固城湖水產市場股份有限公司、泰州農牧科技職業(yè)學院參與起草單位：南京市高淳區(qū)農產品協會、中國人民財產保險股份有限公司江蘇省分公司、南京市高淳區(qū)氣象局、南京市高淳區(qū)綜合檢驗檢測中心（2）調查研究過程及關鍵問題調研2024年起，工作組開展了資料收集整理及研究，并對全國重點河蟹產區(qū)相關的河蟹產業(yè)數字化建設情況進行了調研，包括固城湖大閘蟹、寶應湖大閘蟹以及泰州氣象局等，搜集了大量的相關資料，對河蟹產業(yè)數字化等方面有關國家標準進行了深入研究。為保證標準的先進性和適用性，2025年6月，工作組經過充分討論、研究與協商，初步確定了保持與相關標準協調一致、體現先進性和可操作性等原則，并制定了本標準編制計劃。2025年6-7月，工作組按照標準編制的要求編寫《河蟹產業(yè)數字化建設指南》(草案)，多次征求了數字化、河蟹養(yǎng)殖、蟹企業(yè)、標準化、行業(yè)管理等專家的意見，查閱了相關的參考資料，對標準草案內容進行修改完善。2025年7-8月，工作組完成《河蟹產業(yè)數字化建設指南》(討論稿)，組織開展多輪內部研討，并對本標準的框架、內容等進行修改完善。2025年8月4日，江蘇省水產學會組織專家工作組針對《河蟹產業(yè)數字化建設指南》(討論稿)進行討論：首先圍繞河蟹產業(yè)數字化領域核心概念，對數字蟹塘、數字流通、數字零售、賦碼、應用、系統(tǒng)、河蟹分段式追溯、數據交易、區(qū)域公用品牌等相關術語和定義進行專項討論并確定，以確保術語定義的準確性、規(guī)范性和適用性。其次對河蟹產業(yè)數字化建設指南標準的發(fā)布方式及時間進行初步的討論。2025年8月16日，江蘇省水產學會組織召開專題會議，就《河蟹產業(yè)數字化建設指南（征求意見稿）》廣泛征求行業(yè)專家、主管部門及相關使用單位的意見與建議。會后，標準制定工作組根據各方反饋意見，對標準文本進行了研究修改和完善，進一步提升了標準內容的科學性與適用性。2025年9月，江蘇省水產學會代表標準制定工作組以會議形式召開了《河蟹產業(yè)數字化建設指南》專家咨詢論證會，對標準的內容框架與文本格式進行了深入研討與咨詢。會后，工作組依據專家提出的修改意見對文本進行了系統(tǒng)完善，最終形成了河蟹產業(yè)數字化建設指南（征求意見稿）》。3.征求意見階段（征求意見后補充）4.審查階段（審查會后補充）45.提交報送階段（落實審查會意見后補充）（一）編制原則在標準起草過程中，工作組充分考慮了我國河蟹產業(yè)發(fā)展現狀、各河蟹產區(qū)的數字化建設水平，重視調查研究，廣泛聽取各方意見，充分保證了標準的科學性、適用性和可操作性，同時，依據《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》(GB/T1.1—2020)進行起草。本次標準的編寫主要依據以下原則：1.協調一致性本標準在編制過程中，始終遵循了“前瞻性、實用性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”的原則，注重本標準的可操作性。2.先進性和可操作性本指南以客觀數據作為核心，以實際應用為目的進行構建，從而確保先進性。對全國重點河蟹產區(qū)數字化建設情況進行調研，總結出數字蟹塘分級標準、數字市場分級標準、數字門店分級標準、區(qū)域公用品牌管理的數字化、數字化品控服務、數字化氣象服務、數字化保險服務等成果。標準的條款指向具體、準確，具有良好的指導性。（二）標準主要內容及其確定依據本文件提供了河蟹產業(yè)數字化的術語和定義、總則，給出了河蟹養(yǎng)殖塘口、流通市場、零售門店、品牌管理服務等四個產業(yè)鏈環(huán)節(jié)的數字化建設指南及分級體系，同時就品控服務、氣象服務、保險服務和其他管理服務的數字化協同提供了數字化分級體系和實施指南。本文件適用于河蟹養(yǎng)殖塘口、流通市場、零售門店、區(qū)域公用品牌管理和其他管理服務等圍繞河蟹產業(yè)鏈相關的數字化建設。2.規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文本中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）使用本文件。GB/T13016-2018標準體系構建原則和要求GB/T13017-2018企業(yè)標準體系表編制指南GB/T31600-2015農業(yè)綜合標準化工作指南NY/T4164現代農業(yè)全產業(yè)鏈標準化技術導則SC/T1111-2012河蟹養(yǎng)殖質量安全管理技術規(guī)程53.術語和定義對《河蟹產業(yè)數字化建設指南》常用的數字蟹塘、數字市場、數字門店、賦碼等術語和定義進行了規(guī)定。 1數字蟹塘（digitalcrabponds）主要指在河蟹苗種培育、成蟹養(yǎng)殖階段，以智能裝備為基礎，以數據應用為核心，運用新一代信息技術提升數字化應用水平的過程。在數字化建設和應用實踐中，以具備數據實時采集、環(huán)境智能調控、生產精準管理、產品全程溯源、數據輔助決策等功能為特點，以數據應用賦能實現河蟹苗種或成蟹養(yǎng)殖高效、透明、安全為主要目的。2數字市場（digitalmarket）主要指在河蟹流通領域，特別是批發(fā)交易環(huán)節(jié)，以智能裝備為基礎，以數據應用為核心，運用新一代信息技術提升數字化應用水平的過程。在數字化建設及應用實踐中，以具備在線交易、智能撮合、全程溯源和數據決策等功能，旨在通過數字化建設提升市場流通效率與服務能力。3數字門店（digitalstore）主要指河蟹銷售實體專賣店、酒店等終端銷售業(yè)態(tài)中的河蟹銷售專柜等實體零售業(yè)態(tài)的數字化過程，它以數據應用為基礎，通過融合應用智能裝備與信息技術，以實現精準營銷、在線訂購、智慧配送、全程溯源和指導生產等功能，并通過數字化建設以部分或全部實現無人值守功能提升消費體驗與運營效率。 4賦碼（coding）給事物或概念賦予數字化標識的過程。 5應用（application）由一個或多個組件構成的，在給定的領域內實現某種業(yè)務功能的軟件。6平臺（platform）由一組相互關聯和相互作用的應用構成的一個具有鮮明特征的整體。7三碼合一溯源方法（Segmentaltraceability）一種面向河蟹經營全流程管控的三段式追溯方法，在養(yǎng)殖階段，對養(yǎng)殖塘口中的河蟹生成產地碼以錄入和采集養(yǎng)殖過程數據；在捕撈后，對單只河蟹在暫養(yǎng)、分揀等過程中的差異化信息生成追溯碼；在進入物流階段，為按照某一類規(guī)格組合需要的品牌包裝物生成流通碼。各階段追溯根據管理需要采用批次、單件等不同粒度的追溯單元，確保各階段標識信息能相互關聯并實現全產業(yè)鏈閉環(huán)。8溯源數據交易（Datatrading）一種基于生產過程透明化產生的數據交易方式，生產者將生產過程中的養(yǎng)殖數據、環(huán)境數據、質量安全數據等作為一種可使用資產有償授權給相關方使用，通過數據交易，使數據生產者與數據使用者形成產銷銜接的業(yè)務過程。69區(qū)域公用品牌（regionalpublicbrand）在一個具有特定自然環(huán)境、人文歷史或生產加工歷史的區(qū)域內，由相關組織注冊和管理，并授權若干農業(yè)生產經營者共同使用的農產品品牌。4.總則本指南以數據為核心，以應用為目的，通過設定數字化分級體系的總框架，為河蟹產業(yè)數字化建設過程形成可評價機制提供依據，從而解決河蟹數字化建設中普遍存在的“重投入、輕產出”、“重建設、輕應用”、“重硬件、輕軟件”的現狀。本指南主要關注河蟹苗種培育及成蟹養(yǎng)殖、批發(fā)交易流通、實體門店零售及區(qū)域公用品牌管理四個產業(yè)鏈環(huán)節(jié)的數字化應用水平，同時對河蟹產業(yè)數字化應用中涉及的氣象、金融、保險、品控服務、質量檢測、溯源服務及產業(yè)融合形成的數據交易服務等也納入了數字化建設分級機制中。本指南數字化分級機制的主要評價導向是數字化建設的應用能力、產出水平及產業(yè)鏈協同效應，重點關注數字化對數據產出水平的集成應用能力，例如人工智能、數字孿生、大數據分析等。本指南為河蟹產業(yè)數字化建設提供框架和指南，并為河蟹產業(yè)數字化分級體系的執(zhí)行細則提供總的指引。5.數字蟹塘建設數字蟹塘建設應基于氣象數據采集、養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測（如溶解氧、pH值、水溫、氨氮）、養(yǎng)殖智能裝備及設備控制等需求，參考蟹塘地形、面積、數量等實際情況合理布設設備，確保數據采集的有效性，同時需基于常用智能終端（如手機、平板電腦）設備開發(fā)軟件應用實現移動管理。數字蟹塘根據其數字化應用水平及能力，分為六個等級，見表一。表一：數字蟹塘分級標準序號級別定義特征1L0無數字化蟹塘無智能裝備及數據運用能力的養(yǎng)殖蟹塘2L1有溯源的數字蟹塘運用GPS等測繪技術對蟹塘地理位置及權屬關系進行數字化建檔，有三碼合一溯源通道并能實現養(yǎng)殖過程關鍵數據手動錄入（如投苗、投料、用藥等）。3L2有裝備的數字蟹塘在L1的基礎上，可借助養(yǎng)殖裝備輔助人工養(yǎng)殖，提升養(yǎng)殖效率，養(yǎng)殖裝備需養(yǎng)殖人員根據養(yǎng)殖經驗人工啟停。4L3裝備精準控制的數字蟹塘在L2基礎上，養(yǎng)殖裝備實現完整關聯并具備數據輔助養(yǎng)殖決策，例如利用設備采集的直接數據實現自動精準控制，養(yǎng)殖人員根據設備運行情況需根據經驗判斷隨時響應接管。5L4部分托管的數字蟹塘在L3基礎上，具備高級的數據應用能力，在限定場景內，無需人工干預，系統(tǒng)自主處理人工交付的任務，例如運用數據模型完全托管蟹塘溶氧環(huán)境保持及保持監(jiān)測。6L5完全托管的數字蟹塘在L4基礎上，具備全場景完全托管，完全替代人工實現無人值守。76.數字市場建設數字市場主要是針對河蟹批發(fā)交易市場的數字化建設提供分級標準，根據其數字化應用能力，從M0至M3分為4個等級，見表二。表二：數字市場分級標準序號級別定義特征1M0無數字化市場進行傳統(tǒng)線下交易市場。2M1有在線交易能力的數字市場通過在線交易平臺實現河蟹線上批發(fā)交易，商戶能利用線上交易提升自己的實體門店經營能力。3M2能建立溯源體系的數字市場在M1基礎上，能對交易的河蟹建立批次追溯體系，鏈接上下游形成三碼合一追溯數據鏈，并按照批次抽檢，將檢測安全信息納入追溯體系。4M3能運用數據創(chuàng)新的數字市場在M2級的基礎上，能利用物流、資金流、交易流數據創(chuàng)新市場管理方式及提升市場服務能力。7.數字門店數字門店主要針對河蟹零售實體門店提供數字化分級，根據其數字化應用能力分為五個等級，從S0到S4，見表三。表三：數字門店分級標準序號級別定義特征1S0無數字門店進行傳統(tǒng)銷售的實體門店。2S1有線上交易的數字門店通過自營或入駐第三方平臺實現在線交易的數字門店，商戶能利用線上交易提升自己的實體門店經營能力，交易商品有三碼合一溯源體系。3S2有裝備替代人工的數字門店在S1基礎上，能運用無人售賣、自動支付等設備替代人工的數字門店。4S3有數據運用能力的數字門店在S2基礎上，能運用數據提升經營能力，比如能運用數據精準營銷、管理庫存、指導生產等。5S4無人值守的門店在S3基礎上，基于智能設備及數據應用的無人值守數字化門店。8.區(qū)域公用品牌管理的數字化區(qū)域公用品牌管理的數字化主要圍繞品牌管理的在線服務及全程管控實現數字化分級，根據其數字化應用能力從B0到B3分為4個等級，見表四。表四：區(qū)域公用品牌管理的數字化分級標準序號級別定義特征1B0無數字化的品牌管理進行傳統(tǒng)的線下品牌管理。2B1能實現線上服務的數字化品牌管理能實現登記、審核、收費、許可、備案等品牌全流程管理的數字化服務，同時可以利用線上為服務對象開展授權后品牌管理及服務。3B2能實現全程管控的數字化品牌管理在B1基礎上，能引入生產端建立三碼合一全流程追溯的品牌數字化管理，并對品牌管理的關鍵節(jié)點開展數字化協同，比如檢測服務、盜權預警、維權服務等政府管理服務。4B3能運用數據創(chuàng)新服務的數字化品牌管理在B2級的基礎上，運用數據衍生第三方的社會化服務能力，譬如金融服務、物流服務、保險服務等。89.品控服務數字化品控服務的數字化應基于驗蟹師隊伍建設和智能裝備輔助兩個維度的數字化進行，通過驗蟹師能力變現、能力評定、管理服務數字化及裝備替代的數字化應用而展開，根據其數字化應用能力可以從Q0到Q3分為4個等級，見表五。表五：品控服務的數字化分級標準序號級別定義特征1Q0無數字化的品控服務進行傳統(tǒng)的線下品控服務。2Q1能實現線上能力變現的數字化品控服務能利用平臺進行品控服務撮合，并實現品控服務能力變現。3Q2能運用品控數據進行能力評定的數字化品控服務在Q1基礎上，能通過執(zhí)業(yè)能力數據進行能力評定，并基于評定實現品控服務再定價等4Q3能運用智能裝備替代人工的數字化品控服務在Q2級的基礎上，運用品控智能裝備替代人工實現完全機器數字化品控，并自動采集品控數據進一步優(yōu)化機器品控模型。10.氣象服務數字化氣象服務的數字化主要圍繞利用氣象數據如何借助新一代信息技術提供為農服務應用而展開，根據其數字化服務的深度及應用能力可以從W0到W3分為4個等級，見表六。表六：氣象服務的數字化分級標準序號級別定義特征1W0無數字化的氣象服務進行傳統(tǒng)的線下氣象服務。2W1能線上服務的數字化氣象服務能利用公眾號、短信、專業(yè)化服務平臺等傳播工具向蟹農開展天氣預報等氣象服務3W2能實現數據協同的數字化氣象服務在W1基礎上，能通過氣象數據交易替代自建微型氣象站等方式，實現氣象數據在智慧農業(yè)中的廣泛協同應用4W3能實現數據創(chuàng)新的數字化氣象服務在W2級的基礎上，運用氣象數據結合河蟹養(yǎng)殖實踐開展模型訓練、風險減量、天氣預警等智能化服務。11.保險服務數字化保險服務的數字化主要圍繞保險產品的開發(fā)、投保、理賠、服務等數字化應用能力而展開，根據其數字化服務的深度及應用能力可以從I0到I3分為4個等級，見表七。表七：保險服務的數字化分級標準序號級別定義特征1無數字化的保險服務進行傳統(tǒng)的線下保險服務。2能線上服務的數字化保險服務能利用平臺向蟹農提供線上保險購買及理賠服務3能實現精準投保及理賠的數字化保險服務在I1基礎上，能通過養(yǎng)殖過程數據的協同決策等方式，實現保險的精準投保及理賠氣象數據在智慧農業(yè)中的廣泛協同應用4能實現數據創(chuàng)新的數字化保險服務在I2級的基礎上，基于海量數據支撐創(chuàng)新開發(fā)保險產品。912.檢測服務數字化協同質量檢測服務的數字化協同，主要指在河蟹的養(yǎng)殖、流通、品牌管理等環(huán)節(jié)中，作為質量安全檢測的服務內容需要再三碼合一追溯體系中實現數字化協同，數字化協同包括在數字化流程中有一些需要質量檢測服務前置，并需要通過質量檢測才可以完成下一步流程，比如品牌授權管理，同時作為流程的一部分需要將該流程的結果上傳并實現數字化，作為溯源數據的一部分。13.金融服務數字化協同金融服務的數字化協同，主要指基于平臺用戶沉淀的真實生產、經營數據，驅動金融機構為平臺用戶建立信用評價模型，通過模型能實現在線獲得金融產品支持，同時也能基于河蟹行業(yè)用戶特點開發(fā)新的金融產品服務。通過制定《河蟹產業(yè)數字化建設指南》，一是落實新一代信息技術在養(yǎng)殖、流通、零售與品牌管理等環(huán)節(jié)的系統(tǒng)應用，堅持“以智能裝備為基礎、以數據應用為核心”，推動數字蟹塘、數