活動名稱安全使用筷子本次活動名為“安全使用筷子”，是一節(jié)面向3—6歲幼兒的生活技能教育活動。通過模擬用餐情境、實物操作和趣味游戲，幫助幼兒掌握正確拿握筷子的方法，理解使用筷子時的安全注意事項，避免戳刺、揮舞等危險行為?；顒又薪Y(jié)合兒歌、圖片提示、角色扮演等多種形式，讓幼兒在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)如何文明、安全地使用筷子。教師還將設(shè)置真實餐具操作環(huán)節(jié)，引導(dǎo)幼兒練習(xí)夾取軟質(zhì)食物（如海綿塊、小布團(tuán)），逐步建立對餐具使用的責(zé)任感與自我保護(hù)意識。整個活動強(qiáng)調(diào)動手實踐與規(guī)則內(nèi)化，旨在將生活自理能力培養(yǎng)融入日常教學(xué)。設(shè)計意圖隨著幼兒年齡增長，他們在幼兒園集體進(jìn)餐中越來越多地接觸并嘗試使用筷子。然而，由于手部肌肉發(fā)育尚未完全成熟，部分幼兒在使用筷子時常出現(xiàn)抓握不穩(wěn)、用力過猛、隨意揮動等問題，存在一定的安全隱患。例如，有幼兒在興奮狀態(tài)下用筷子指向同伴或做出戳刺動作，容易造成眼部、面部等部位的意外傷害；也有幼兒因不會正確夾取食物而頻繁掉落飯菜，影響進(jìn)餐效率和衛(wèi)生習(xí)慣。因此，在幼兒初步接觸筷子的關(guān)鍵期開展系統(tǒng)的安全使用指導(dǎo)尤為必要。本活動立足于《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中“具有基本的生活自理能力”這一發(fā)展目標(biāo)，聚焦于“能熟練使用筷子進(jìn)餐”這一具體行為目標(biāo)，結(jié)合小班至中班幼兒的認(rèn)知特點與動作發(fā)展水平，設(shè)計了以體驗為主、多感官參與的教學(xué)流程。通過創(chuàng)設(shè)貼近生活的游戲情境，如“小熊請客”、“夾豆子比賽”，激發(fā)幼兒興趣，使其在反復(fù)練習(xí)中掌握正確的持筷姿勢，并明確哪些行為是危險的、不能做的。同時，借助直觀教具（如卡通警示圖卡、錯誤示范模型）幫助幼兒識別風(fēng)險，強(qiáng)化安全意識。此外，當(dāng)前家庭教育中普遍存在過度包辦現(xiàn)象，許多家長仍為孩子提供勺子甚至喂飯，導(dǎo)致幼兒缺乏獨立使用餐具的機(jī)會。而在幼兒園統(tǒng)一要求下，部分幼兒被迫提前使用筷子卻未接受規(guī)范訓(xùn)練，易產(chǎn)生挫敗感或不當(dāng)使用方式。因此，教師有必要在集體教學(xué)中系統(tǒng)介入，提供標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)與個別化支持，確保每位幼兒都能在安全、有序的環(huán)境中逐步掌握這項重要的生活技能。本次活動不僅提升幼兒的身體協(xié)調(diào)性與精細(xì)動作能力，更促進(jìn)其規(guī)則意識、責(zé)任意識和社會交往能力的發(fā)展，為其順利過渡到大班及小學(xué)階段的自主進(jìn)餐打下堅實基礎(chǔ)?；顒幽繕?biāo)認(rèn)知目標(biāo)：幼兒能夠說出筷子的主要用途，辨認(rèn)三種常見的錯誤使用方式（如戳人、敲碗、揮舞），并能結(jié)合圖片或情境判斷哪些行為屬于安全使用筷子的表現(xiàn)。通過觀看動畫短片和觀察實物演示，幼兒能準(zhǔn)確描述正確拿筷子的手勢——拇指壓住上根筷，食指與中指控制開合，下根筷固定不動，理解兩根筷子應(yīng)協(xié)同工作才能夾起食物。在教師提問“為什么不能用筷子指著別人？”時，至少80%的幼兒能回答出“會傷到眼睛”或“不禮貌”等相關(guān)理由，體現(xiàn)出對潛在危險的基本認(rèn)知。動作技能目標(biāo)：在提供適合幼兒手掌大小的塑料練習(xí)筷前提下，90%以上的幼兒能夠在教師分步示范后模仿完成標(biāo)準(zhǔn)持筷動作，即上筷由拇指、食指、中指共同操控，下筷靠虎口支撐保持靜止，實現(xiàn)兩根筷子前端閉合夾物。經(jīng)過不少于三次夾取練習(xí)（對象為輕質(zhì)安全材料如彩色海綿丁、毛絨球），幼兒能連續(xù)成功夾起5個物品并放入指定容器內(nèi)，過程中無明顯甩動、拍打或單根戳刺動作。對于個別手部力量較弱的幼兒，教師將提供輔助工具（如持筷器）并延長練習(xí)時間，確保其在活動中獲得成就感與進(jìn)步體驗。情感與社會性目標(biāo)：幼兒在小組合作游戲中表現(xiàn)出遵守規(guī)則的意愿，愿意等待輪到自己操作，不爭搶筷子或干擾他人練習(xí)；當(dāng)看到同伴做出危險動作時，能主動提醒“這樣很危險！”或舉手報告老師。通過角色扮演“我是小廚師”環(huán)節(jié)，幼兒體驗到正確使用筷子帶來的便利與自豪感，增強(qiáng)自我服務(wù)能力的信心。活動結(jié)束后，大多數(shù)幼兒能自覺將筷子整齊放回原位，養(yǎng)成良好的整理習(xí)慣。同時，在討論“家里誰會用筷子”時，幼兒能積極分享家庭成員的用餐習(xí)慣，增進(jìn)親子情感聯(lián)結(jié)，形成尊重成人勞動成果的態(tài)度?；顒訙?zhǔn)備為保障本次活動順利實施，教師需提前做好充分的物質(zhì)、環(huán)境與人員準(zhǔn)備工作。首先，在教具方面，準(zhǔn)備足量適合幼兒使用的小號塑料練習(xí)筷（長約18厘米，表面防滑處理），每名幼兒配備一雙，另備若干備用筷以防丟失或損壞。同時制作一套大型卡通圖示卡片，包含“正確拿筷姿勢”分解圖（共四步）、“危險行為警示圖”（如戳眼睛、敲桌子、扔筷子）以及“安全行為表揚圖”（如輕輕夾菜、吃完放好）。這些圖卡采用鮮艷色彩印刷，配有簡單文字說明，張貼于教室前方白板區(qū)域，便于全體幼兒清晰觀看。其次，操作材料方面，準(zhǔn)備三種不同質(zhì)地的模擬食物用于夾取練習(xí)：紅色海綿切割成1.5厘米見方的小塊（象征豆腐）、黃色毛絨球（象征雞蛋羹）、藍(lán)色軟泡沫粒（象征魚丸）。所有材料均經(jīng)過消毒處理，確保無尖銳邊緣、不易碎裂，且顏色鮮明利于吸引注意力。另配備六個淺口塑料托盤作為“小餐桌”，每個托盤內(nèi)放置十顆練習(xí)食材，供六組幼兒輪流操作。此外，還準(zhǔn)備一個布偶“小熊寶寶”，用于情境導(dǎo)入和錯誤行為演示；一臺便攜式音響設(shè)備，用于播放自編兒歌《筷子乖乖》（節(jié)奏明快，歌詞涵蓋正確使用要點）；一面鏡子，供幼兒對照調(diào)整手勢。環(huán)境布置上，將教室中央?yún)^(qū)域清理出足夠空間，擺放六張低矮圓桌，每桌圍坐4—5名幼兒，保證視線通暢、互不遮擋。墻面懸掛“筷子安全公約”海報，內(nèi)容以圖畫為主，配以簡短口號，如“筷子吃飯香，亂甩可不行”、“輕輕夾，慢慢走，安全第一記心頭”。地面貼有綠色腳印標(biāo)識，提示幼兒排隊取筷、歸還時行走路線，避免擁擠碰撞。人員安排方面，主班教師負(fù)責(zé)整體組織與講解，配班教師協(xié)助分發(fā)材料、巡視指導(dǎo)，保育員隨時待命處理突發(fā)情況（如誤吞小物件、情緒波動）?；顒忧耙蝗找严蚣议L發(fā)放通知，建議家中也可提供練習(xí)機(jī)會，并收集幼兒在家使用筷子的照片用于后續(xù)展示。教師還需熟悉每位幼兒的手部發(fā)展?fàn)顩r，特別是曾有過夾取困難或攻擊性行為傾向的個體，制定差異化支持策略，如縮短練習(xí)時長、增加鼓勵頻次等，確保所有幼兒在安全、包容的氛圍中參與學(xué)習(xí)?；顒舆^程開始環(huán)節(jié)情境導(dǎo)入：聽聲猜物教師播放一段用餐音效：“叮叮當(dāng)當(dāng)，咔嚓咔嚓，大家吃飯啦！”隨后提問：“你們聽到了什么聲音？是不是有人在用筷子敲碗呀？”幼兒預(yù)期回答：“是筷子！”“還有勺子！”教師回應(yīng)：“對啦，今天我們就要來認(rèn)識一位吃飯的好朋友——筷子！”隨即從布袋中緩緩抽出一雙紅色塑料筷，高高舉起，“看看它是什么顏色？長什么樣？像不像兩根小棍子？”幼兒觀察后可能說：“直直的！”“有兩個！”教師順勢引導(dǎo)：“它們要一起合作才能夾住食物哦?！彼媒叹撸阂繇懺O(shè)備、筷子實物；時長：2分鐘。角色引入：小熊寶寶的煩惱教師拿出布偶“小熊寶寶”，模仿其聲音說：“嗚嗚……我昨天吃飯的時候，不小心把筷子戳到了妹妹的眼睛，她哭了，我也很難過?！苯又鴨栍變海骸靶⌒苓@樣做對嗎？為什么會發(fā)生這樣的事？”幼兒可能回答：“不對！會疼！”“筷子不能亂戳！”教師總結(jié)：“沒錯，筷子雖然是我們吃飯的好幫手，但如果用錯了方法，就會變成‘小武器’，非常危險。今天我們就來學(xué)怎么讓它乖乖聽話?！彼媒叹撸翰寂肌靶⌒軐殞殹?、警示圖卡；時長：3分鐘。基本部分學(xué)習(xí)正確拿筷方法分步示范與模仿教師手持練習(xí)筷，面對鏡子站在前方，緩慢演示四步拿筷法：第一步，“先把下面這根筷子放在虎口里，靠在無名指上，不動！”幼兒模仿放置下筷。第二步，“上面這根筷子放在中指第一節(jié)，用拇指壓住，食指幫忙扶著?！苯處熤饌€檢查幼兒手勢，糾正錯誤，如“不要兩根都動”“下面那根要穩(wěn)穩(wěn)的”。第三步，“現(xiàn)在試試看，只動上面這根，像小鳥嘴巴一樣一張一合?！睅ьI(lǐng)全班一起做開合練習(xí)，嘴里念口訣：“上動下不動，夾菜真輕松?！钡谒牟?，“我們來夾空氣餅干！”鼓勵幼兒對著空中做夾取動作。所用教具：練習(xí)筷、鏡子、口訣卡片；時長：6分鐘。兒歌鞏固記憶教師播放自編兒歌《筷子乖乖》，旋律輕快：“小筷子，手中拿，一根穩(wěn)，一根滑，輕輕張，慢慢夾，不戳人，不敲打，吃完放進(jìn)筷架里，大家都夸我能干！”邊唱邊帶領(lǐng)幼兒做動作，重點強(qiáng)調(diào)“不戳人，不敲打”兩句時雙手交叉表示禁止。幼兒跟隨哼唱兩遍，部分能完整復(fù)述歌詞。所用教具：音響、歌詞圖卡；時長：4分鐘。安全行為辨析與判斷圖片識別危險行為教師依次出示三張卡通圖卡：第一張是男孩用筷子指著同伴眼睛；第二張是女孩用力敲打瓷碗；第三張是孩子把筷子當(dāng)成飛鏢拋出。每出示一張，提問：“這個人做得對嗎？哪里不對？可能會發(fā)生什么事？”幼兒回答：“會扎到眼睛！”“碗會破！”“砸到頭會流血！”教師肯定回答，并在黑板上貼出對應(yīng)“禁止符號”紅圈加斜杠。所用教具：警示圖卡、磁貼；時長：4分鐘。情景模擬與選擇教師創(chuàng)設(shè)兩個場景，請幼兒舉手表決哪種做法安全。場景一：“吃飯時筷子掉了，應(yīng)該彎腰撿起來還是請老師幫忙？”多數(shù)幼兒選后者，教師表揚：“對，彎腰時容易被別人碰到，最好喊‘老師，我的筷子掉了’?！眻鼍岸骸跋胱屒懊娴男∨笥褌鞑?，可以用筷子指他嗎？”幼兒齊答：“不行！要說名字或揮手。”教師補(bǔ)充：“說話最安全。”所用教具：情景圖卡、話筒道具；時長：4分鐘。實踐操作：夾取小游戲分組練習(xí)夾海綿塊教師宣布：“現(xiàn)在我們要幫小熊寶寶準(zhǔn)備午餐啦！每人有一盤‘豆腐丁’，用筷子把它們夾到自己的小碗里，看誰又快又穩(wěn)！”六組幼兒依次上前，每組限時1分鐘。教師巡視，個別指導(dǎo)，如提醒“慢一點，別著急”“只動上面那根”。成功夾起5塊以上者獲得“筷子小達(dá)人”貼紙一枚。所用教具：練習(xí)筷、海綿塊、托盤、計時器、獎勵貼紙；時長：4分鐘。合作挑戰(zhàn)：傳遞毛絨球升級難度：“這次我們要玩接力賽！第一個小朋友用筷子夾起毛絨球，走到第二個小朋友面前放進(jìn)他的碗里，然后換他繼續(xù)。”強(qiáng)調(diào)規(guī)則：“走路要慢，筷子朝下，不能甩！”過程中有幼兒試圖奔跑，教師立即制止：“停下！這樣太危險，重新來?！弊罱K完成任務(wù)的小組集體鼓掌慶祝。所用教具：毛絨球、接力碗、路線地標(biāo)；時長：3分鐘。結(jié)束環(huán)節(jié)總結(jié)回顧：安全公約齊朗誦教師帶領(lǐng)幼兒站成半圓，指著墻上的“筷子安全公約”海報，逐句朗讀：“筷子是用來吃飯的，不是玩具；拿的時候要抓緊，但不能亂揮；如果不小心弄掉了，請老師幫忙撿；吃完后要輕輕放好?！泵孔x一句，幼兒跟讀一遍。最后齊聲說：“我們都是安全用筷小衛(wèi)士！”所用教具：安全公約海報；時長：3分鐘。整理歸位與延伸預(yù)告教師說：“現(xiàn)在請大家把自己的筷子輕輕放進(jìn)收納盒里，排好隊，腳印走?！庇變阂来螝w還筷子，放入標(biāo)有姓名的格子中。教師表揚：“今天每個人都學(xué)會了保護(hù)自己和同伴，回家可以教爸爸媽媽這個新本領(lǐng)哦！”并預(yù)告：“下周我們還要舉行‘筷子夾夾樂’大賽，看看誰能夾得最多最穩(wěn)！”所用教具：筷子收納盒、腳印地貼；時長：2分鐘?；顒友由毂敬位顒咏Y(jié)束后，教師可通過多種途徑延續(xù)教育效果，深化幼兒對安全使用筷子的理解與實踐能力。首先，在班級生活區(qū)設(shè)立“筷子練習(xí)角”，配備不同材質(zhì)的夾取物（如軟積木、布條卷、輕木塊）和各種類型筷子（兒童金屬筷、竹筷、帶彈簧的輔助筷），供幼兒自由探索。每日午餐前安排“五分鐘練筷時間”，由值日生發(fā)放練習(xí)筷，進(jìn)行短暫夾豆游戲，逐步過渡到實際用餐場景中的應(yīng)用。教師記錄每位幼兒的進(jìn)步表現(xiàn)，如“第一次成功夾起米飯”“主動提醒同伴不要揮筷”，并在成長檔案中留存影像資料。其次，開展家園共育項目“我家的筷子故事”。邀請家長拍攝孩子在家使用筷子的視頻或照片，附上簡短描述（如“寶貝今天自己夾了一塊胡蘿卜”），上傳至班級微信群。教師每周精選典型案例制作成電子相冊，在晨間分享時間播放，增強(qiáng)幼兒成就感。同時推送《家庭筷子安全指南》，建議家長不在孩子面前用筷子開玩笑、不讓孩子單獨使用尖銳金屬筷，并推薦購買圓頭防滑款練習(xí)筷。再次，結(jié)合節(jié)日主題活動拓展經(jīng)驗。如在“中華美食節(jié)”中，組織幼兒了解不同國家的飲食文化，比較筷子、刀叉、手抓等進(jìn)食方式，理解工具使用的多樣性與安全性。還可設(shè)計“小小餐廳”角色游戲區(qū)，設(shè)置菜單、餐盤、仿真食物，讓幼兒扮演服務(wù)員、顧客，在模擬點餐與進(jìn)餐過程中綜合運用禮貌用語與安全用餐行為，提升社會適應(yīng)能力。最后，關(guān)注特殊需求幼兒的持續(xù)支持。對于手部協(xié)調(diào)性較差或有焦慮情緒的孩子，教師可制定個性化練習(xí)計劃，如每天一對一輔導(dǎo)3分鐘，使用更大更輕的訓(xùn)練筷，配合手指操增強(qiáng)肌力。定期與家長溝通進(jìn)展，共同調(diào)整策略，確保每一位幼兒都能在尊重與耐心中獲得成長。備選延伸活動活動名稱：筷子拼圖大挑戰(zhàn)活動目標(biāo)：通過拆解與重組筷子圖形，發(fā)展幼兒的空間感知能力和創(chuàng)造力；鞏固對筷子結(jié)構(gòu)的認(rèn)識；培養(yǎng)專注力與耐心?；顒硬襟E：教師提供預(yù)先剪裁好的彩色卡紙制“筷子拼圖”（每套含兩根長短一致的細(xì)條，背面編號匹配），幼兒需根據(jù)輪廓將兩根“筷子”正確拼接成完整圖像（如筷子夾餃子、筷子擺成心形）。完成后可用膠水粘貼在畫紙上，并添畫背景。教師指導(dǎo)要點：提示幼兒注意方向一致性（兩根平行），鼓勵嘗試旋轉(zhuǎn)調(diào)整；對完成作品給予具體贊美，如“你拼得特別整齊！”；提醒收拾碎片時不遺漏小部件?；顒用Q：安全筷子劇場活動目標(biāo)：通過角色扮演再現(xiàn)真實用餐情境，提升幼兒應(yīng)對突發(fā)問題的能力；強(qiáng)化安全規(guī)則的記憶；促進(jìn)語言表達(dá)與同伴協(xié)作?；顒硬襟E：分組進(jìn)行情景劇表演，主題包括“筷子掉了怎么辦”“別人用筷子指著我”“我不小心戳到人了”。每組抽取情境卡，討論解決方案后現(xiàn)場演繹。觀眾幼兒觀看后投票選出“最安全劇組”。教師指導(dǎo)要點：提供簡易道具（圍裙、餐巾、玩具食物）；引導(dǎo)演員使用清晰語言表達(dá)求助或道歉；強(qiáng)調(diào)表演中禁止真實使用筷子，可用紙棒代替；總結(jié)時突出正向行為示范。觀察記錄表說明為科學(xué)評估本次活動成效，教師需填寫《幼兒安全使用筷子觀察記錄表》，涵蓋五大維度：①持筷姿勢準(zhǔn)確性（是否符合標(biāo)準(zhǔn)三指握法）；②夾取成功率；③安全意識表現(xiàn)（是否主動規(guī)避危險動作）；④規(guī)則遵守情況（能否按序等待、歸位整齊）；⑤社會互動質(zhì)量（是否提醒他人、接受指導(dǎo)）。每項設(shè)三級評分：A級（完全達(dá)標(biāo)）、B級（部分達(dá)成）、C