牛生產(chǎn)技術(shù)考試題及答案牛生產(chǎn)技術(shù)考試試卷一、單項選擇題（每題2分，共30分）1.以下哪種牛品種屬于肉用品種（）A.荷斯坦牛B.娟姍牛C.夏洛來牛D.中國黑白花奶牛2.牛的妊娠期平均為（）天。A.250B.280C.300D.3203.犢牛出生后（）小時內(nèi)要吃上初乳。A.02B.24C.46D.684.牛的正常體溫范圍是（）℃。A.3637B.3738C.3839D.39405.青貯飼料制作時，原料的含水量一般應(yīng)控制在（）。A.40%50%B.50%60%C.60%70%D.70%80%6.牛的瘤胃內(nèi)正常的pH值范圍是（）。A.4.55.5B.5.56.5C.6.57.5D.7.58.57.以下哪種飼料屬于粗飼料（）A.玉米B.豆粕C.苜蓿干草D.魚粉8.牛的發(fā)情周期平均為（）天。A.18B.21C.24D.279.肉牛育肥后期，精料的比例一般應(yīng)占日糧的（）。A.40%50%B.50%60%C.60%70%D.70%80%10.奶牛干奶期一般為（）天。A.3040B.4050C.5060D.607011.以下哪種疾病是牛的傳染?。ǎ〢.瘤胃酸中毒B.乳房炎C.口蹄疫D.前胃弛緩12.牛的輸精部位一般是（）。A.陰道B.子宮頸外口C.子宮頸內(nèi)口D.子宮角13.犢牛早期斷奶是指在出生后（）天內(nèi)斷奶。A.30B.45C.60D.9014.牛的消化方式主要是（）。A.物理性消化B.化學(xué)性消化C.微生物消化D.以上都是15.青貯原料中添加糖蜜的主要作用是（）。A.增加甜味B.提供微生物發(fā)酵的底物C.提高飼料的能量D.防止飼料霉變二、多項選擇題（每題3分，共15分）1.以下屬于牛的消化器官的有（）A.瘤胃B.網(wǎng)胃C.瓣胃D.皺胃2.影響牛繁殖性能的因素有（）A.營養(yǎng)水平B.環(huán)境溫度C.疾病D.配種技術(shù)3.牛常用的粗飼料有（）A.干草B.秸稈C.青貯飼料D.糟渣類飼料4.牛的常見呼吸道疾病有（）A.牛傳染性鼻氣管炎B.牛支原體肺炎C.牛巴氏桿菌病D.牛結(jié)核病5.提高奶牛產(chǎn)奶量的措施有（）A.合理的飼料配方B.科學(xué)的擠奶方法C.良好的環(huán)境衛(wèi)生D.適時的配種三、判斷題（每題2分，共20分）1.荷斯坦牛是世界上產(chǎn)奶量最高的奶牛品種。（）2.牛可以消化利用大量的粗飼料，是因為其瘤胃內(nèi)有大量的微生物。（）3.犢牛出生后，應(yīng)立即將其口腔和鼻腔內(nèi)的黏液清除干凈。（）4.青貯飼料制作時，原料切得越短越好。（）5.牛的發(fā)情表現(xiàn)不明顯，需要仔細觀察。（）6.肉牛育肥過程中，應(yīng)盡量減少牛的運動，以提高育肥效果。（）7.奶牛產(chǎn)后應(yīng)立即大量飲水，以補充水分。（）8.牛的口蹄疫是一種人畜共患的傳染病。（）9.牛的精液冷凍保存時，需要在液氮中進行。（）10.犢牛早期斷奶可以降低飼養(yǎng)成本，但會影響犢牛的生長發(fā)育。（）四、簡答題（每題10分，共20分）1.簡述青貯飼料制作的基本原理和步驟。2.如何做好犢牛的飼養(yǎng)管理工作？五、論述題（15分）論述提高肉牛育肥效益的綜合措施。答案一、單項選擇題1.C。夏洛來牛是著名的肉用品種，荷斯坦牛、中國黑白花奶牛是乳用品種，娟姍牛也是乳用品種。2.B。牛的妊娠期平均為280天左右。3.B。犢牛出生后24小時內(nèi)要吃上初乳，初乳含有豐富的營養(yǎng)和免疫球蛋白。4.C。牛的正常體溫范圍是3839℃。5.C。青貯飼料制作時，原料的含水量一般應(yīng)控制在60%70%。6.B。牛的瘤胃內(nèi)正常的pH值范圍是5.56.5。7.C。苜蓿干草屬于粗飼料，玉米是能量飼料，豆粕和魚粉是蛋白質(zhì)飼料。8.B。牛的發(fā)情周期平均為21天。9.C。肉牛育肥后期，精料的比例一般應(yīng)占日糧的60%70%。10.C。奶牛干奶期一般為5060天。11.C。口蹄疫是牛的傳染病，瘤胃酸中毒、前胃弛緩是內(nèi)科疾病，乳房炎是常見的奶牛疾病，但不屬于傳染病。12.C。牛的輸精部位一般是子宮頸內(nèi)口。13.C。犢牛早期斷奶是指在出生后60天內(nèi)斷奶。14.D。牛的消化方式包括物理性消化、化學(xué)性消化和微生物消化。15.B。青貯原料中添加糖蜜的主要作用是提供微生物發(fā)酵的底物。二、多項選擇題1.ABCD。瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃都是牛的消化器官。2.ABCD。營養(yǎng)水平、環(huán)境溫度、疾病和配種技術(shù)都會影響牛的繁殖性能。3.ABC。干草、秸稈、青貯飼料是牛常用的粗飼料，糟渣類飼料屬于能量飼料。4.ABC。牛傳染性鼻氣管炎、牛支原體肺炎、牛巴氏桿菌病都是牛的呼吸道疾病，牛結(jié)核病主要侵害牛的肺部和其他器官，但不屬于典型的呼吸道疾病。5.ABC。合理的飼料配方、科學(xué)的擠奶方法和良好的環(huán)境衛(wèi)生可以提高奶牛產(chǎn)奶量，適時配種主要影響奶牛的繁殖性能。三、判斷題1.√。荷斯坦牛是世界上產(chǎn)奶量最高的奶牛品種。2.√。牛瘤胃內(nèi)的微生物可以分解粗飼料中的纖維素等物質(zhì)，使其被牛消化利用。3.√。犢牛出生后，應(yīng)立即將其口腔和鼻腔內(nèi)的黏液清除干凈，以保證呼吸通暢。4.×。青貯原料切得長度要適中，并非越短越好，一般青貯玉米秸稈長度為23厘米。5.√。牛的發(fā)情表現(xiàn)不明顯，需要仔細觀察，如爬跨、外陰變化等。6.√。肉牛育肥過程中，應(yīng)盡量減少牛的運動，以減少能量消耗，提高育肥效果。7.×。奶牛產(chǎn)后不宜立即大量飲水，應(yīng)先給少量的溫水，逐漸增加飲水量。8.√。牛的口蹄疫是一種人畜共患的傳染病。9.√。牛的精液冷凍保存時，需要在液氮（-196℃）中進行。10.×。犢牛早期斷奶可以降低飼養(yǎng)成本，合理的早期斷奶不會影響犢牛的生長發(fā)育，反而有利于犢牛瘤胃的發(fā)育。四、簡答題1.基本原理：青貯飼料制作的基本原理是在厭氧條件下，利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使青貯料的pH值下降，抑制有害微生物的生長繁殖，從而保存飼料的營養(yǎng)成分。步驟：原料準備：選擇合適的青貯原料，如玉米秸稈、苜蓿等，并適時收割，保證原料的含水量在60%70%。切碎：將原料切碎至合適的長度，一般青貯玉米秸稈23厘米。裝填：將切碎的原料迅速裝入青貯設(shè)施（如青貯窖、青貯袋等），邊裝邊壓實，盡量排出空氣。密封：裝填完畢后，立即密封青貯設(shè)施，防止空氣進入。管理：定期檢查青貯設(shè)施的密封情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。2.犢牛飼養(yǎng)管理工作：接產(chǎn)與護理：犢牛出生后，立即清除口腔和鼻腔內(nèi)的黏液，斷臍消毒，擦干身體，讓犢牛盡快吃上初乳。初乳喂養(yǎng)：出生后24小時內(nèi)喂給初乳，初乳量為體重的5%7%，每天喂34次，連續(xù)喂57天。常乳喂養(yǎng)：初乳期過后，逐漸過渡到常乳喂養(yǎng)，根據(jù)犢牛的體重和生長情況確定喂奶量。開食與補料：出生后710天開始訓(xùn)練犢牛采食干草，1015天開始補飼精料，隨著日齡的增加，逐漸增加精料和干草的喂量。飲水：保證犢牛隨時有清潔的飲水。衛(wèi)生與防疫：保持犢牛舍的清潔衛(wèi)生，定期消毒，做好疫苗接種和疾病防治工作。運動與調(diào)教：適當(dāng)讓犢牛運動，進行調(diào)教，如牽引、刷拭等，增強犢牛的體質(zhì)和適應(yīng)性。五、論述題提高肉牛育肥效益的綜合措施：1.品種選擇：選擇生長速度快、肉質(zhì)好、飼料轉(zhuǎn)化率高的肉牛品種，如西門塔爾牛、夏洛來牛等，雜交牛也具有較好的雜種優(yōu)勢。2.飼料供應(yīng)：合理搭配日糧：根據(jù)肉牛的生長階段和體重，合理搭配精料和粗飼料，保證日糧的營養(yǎng)均衡。育肥前期粗飼料比例可適當(dāng)高些，后期逐漸增加精料比例。選擇優(yōu)質(zhì)飼料：選用優(yōu)質(zhì)的粗飼料，如苜蓿干草、青貯玉米等，以及優(yōu)質(zhì)的精料原料，如玉米、豆粕等。科學(xué)飼喂：采用定時、定量、少喂勤添的飼喂方法，保證肉牛有足夠的采食量。同時，要注意飼料的質(zhì)量和衛(wèi)生，防止飼料霉變。3.飼養(yǎng)管理：分群飼養(yǎng)：按體重、性別、年齡等因素進行分群飼養(yǎng)，便于管理和制定合理的飼養(yǎng)方案。環(huán)境控制：保持牛舍的清潔衛(wèi)生、干燥通風(fēng)，控制好牛舍的溫度、濕度和光照，為肉牛創(chuàng)造良好的生長環(huán)境。減少應(yīng)激：在運輸、轉(zhuǎn)群、去勢等過程中，盡量減少應(yīng)激因素對肉牛的影響，可在飼料或飲水中添加抗應(yīng)激藥物。4.疾病防治：疫苗接種：按照免疫程序，定期給肉牛接種口蹄疫、牛出敗等疫苗，預(yù)防傳染病的發(fā)生。定期驅(qū)蟲：定期給肉牛進行體內(nèi)外驅(qū)蟲，一般每季度驅(qū)蟲一次。日常觀察：加強日常觀察，及時發(fā)現(xiàn)肉牛的異常情況，做到早