自制月餅活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“情滿中秋，共制團(tuán)圓”二、活動(dòng)目的通過舉辦自制月餅活動(dòng)，增強(qiáng)員工之間的交流與合作，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力；同時(shí)，讓員工在親身體驗(yàn)中感受傳統(tǒng)中秋文化的魅力，豐富員工的業(yè)余生活，營造歡樂祥和的節(jié)日氛圍。三、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)日期]，上午[X]點(diǎn)下午[X]點(diǎn)四、活動(dòng)地點(diǎn)公司會(huì)議室或?qū)挸ǖ幕顒?dòng)室五、參與人員公司全體員工六、活動(dòng)準(zhǔn)備（一）材料與工具準(zhǔn)備1.月餅原料低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、花生油、豆沙餡、蓮蓉餡、蛋黃等適量，確保滿足參與人數(shù)需求，并預(yù)留一定余量以防損耗。餡料的選擇應(yīng)多樣化，以滿足不同員工的口味偏好。2.制作工具月餅?zāi)＞呷舾?，根?jù)預(yù)計(jì)參與人數(shù)配備足夠數(shù)量的不同款式模具，如傳統(tǒng)圓形模具、創(chuàng)意造型模具等，以增加制作的趣味性。電子秤、打蛋器、刮刀、毛刷、噴壺、烤盤等烘焙工具，確保工具完好無損且數(shù)量充足。一次性手套、圍裙、口罩等衛(wèi)生防護(hù)用品，保障員工在制作過程中的安全與衛(wèi)生。3.裝飾材料蛋液、芝麻、彩色糖珠等，用于月餅表面裝飾，使月餅外觀更加美觀誘人。（二）人員安排1.活動(dòng)組織者負(fù)責(zé)活動(dòng)的整體策劃與組織協(xié)調(diào)，提前與各部門溝通，確保活動(dòng)順利進(jìn)行?；顒?dòng)當(dāng)天提前到達(dá)場(chǎng)地，進(jìn)行最后的準(zhǔn)備工作，如材料擺放、工具調(diào)試等。協(xié)調(diào)解決活動(dòng)過程中出現(xiàn)的各種問題，保障活動(dòng)的正常秩序。2.烘焙指導(dǎo)師邀請(qǐng)專業(yè)的烘焙指導(dǎo)師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，確保員工能夠正確掌握月餅制作的流程和技巧。解答員工在制作過程中遇到的技術(shù)問題，如面團(tuán)調(diào)制、餡料包制、烘烤溫度與時(shí)間控制等。對(duì)制作好的月餅進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保符合烘焙標(biāo)準(zhǔn)。3.攝影攝像人員負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的攝影攝像工作，記錄活動(dòng)的精彩瞬間，包括員工制作月餅的過程、成品展示、互動(dòng)環(huán)節(jié)等。活動(dòng)結(jié)束后及時(shí)整理照片和視頻資料，以便后期制作活動(dòng)紀(jì)念冊(cè)或進(jìn)行宣傳推廣。4.后勤保障人員負(fù)責(zé)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的物資供應(yīng)，如及時(shí)補(bǔ)充制作材料、飲用水等，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行。維護(hù)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾，保持場(chǎng)地整潔。協(xié)助烘焙指導(dǎo)師進(jìn)行工具清洗和整理工作。（三）場(chǎng)地布置1.在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛中秋主題的橫幅、燈籠等裝飾品，營造濃厚的節(jié)日氛圍。2.擺放制作月餅的工作臺(tái)，將各種制作材料和工具整齊擺放，方便員工取用。3.設(shè)置成品展示區(qū)，用于展示員工制作完成的月餅，增加活動(dòng)的成就感和觀賞性。4.準(zhǔn)備休息區(qū)，擺放桌椅和飲品，供員工在制作過程中休息和交流。（四）宣傳推廣1.通過公司內(nèi)部郵件、微信群、公告欄等渠道發(fā)布活動(dòng)通知，詳細(xì)介紹活動(dòng)的時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容和參與方式，吸引員工積極參與。2.在公司內(nèi)部營造活動(dòng)氛圍，如張貼活動(dòng)海報(bào)、播放中秋主題音樂等，激發(fā)員工的興趣和期待。七、活動(dòng)流程（一）開場(chǎng)致辭（9:009:15）由公司領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表開場(chǎng)致辭，歡迎大家參加本次自制月餅活動(dòng)，介紹活動(dòng)的目的和意義，表達(dá)對(duì)員工的節(jié)日祝福，拉開活動(dòng)序幕。（二）知識(shí)講解（9:159:45）1.邀請(qǐng)烘焙指導(dǎo)師介紹月餅的歷史文化、種類特點(diǎn)以及制作月餅的基本原理和技巧，讓員工對(duì)月餅制作有初步的了解。2.現(xiàn)場(chǎng)演示月餅制作的關(guān)鍵步驟，如面團(tuán)調(diào)制、餡料包制、模具成型等，強(qiáng)調(diào)制作過程中的注意事項(xiàng)，為員工實(shí)際操作做好準(zhǔn)備。（三）分組制作（9:4512:00）1.根據(jù)員工人數(shù)進(jìn)行分組，每組[X]人左右，確保每組都有一定的協(xié)作能力和不同的技能水平。2.每組配備一套制作工具和足夠的原料，員工在烘焙指導(dǎo)師的指導(dǎo)下，按照步驟進(jìn)行月餅制作。3.烘焙指導(dǎo)師巡回指導(dǎo)，及時(shí)糾正員工的錯(cuò)誤操作，解答疑問，確保每組制作過程順利進(jìn)行。4.鼓勵(lì)員工發(fā)揮創(chuàng)意，制作出具有個(gè)性的月餅，如在月餅表面繪制圖案、采用不同的餡料搭配等，增加制作的趣味性和創(chuàng)新性。（四）午餐與休息（12:0013:30）1.安排工作餐，讓員工在輕松愉快的氛圍中享用午餐，補(bǔ)充能量。2.員工在休息區(qū)自由交流，分享制作月餅的心得和感受，增進(jìn)彼此之間的感情。（五）繼續(xù)制作與裝飾（13:3015:00）1.午餐后，員工繼續(xù)完成未制作完成的月餅，并對(duì)已制作好的月餅進(jìn)行裝飾，如刷蛋液、撒芝麻或彩色糖珠等，使其外觀更加精美。2.烘焙指導(dǎo)師對(duì)員工裝飾后的月餅進(jìn)行最后的質(zhì)量檢查，確保月餅符合烘焙標(biāo)準(zhǔn)。（六）成品展示與評(píng)選（15:0016:00）1.每組選派代表將制作好的月餅放置在成品展示區(qū)進(jìn)行展示，展示形式可以多樣化，如排列成創(chuàng)意造型、貼上小組標(biāo)簽等。2.全體員工對(duì)展示的月餅進(jìn)行投票評(píng)選，評(píng)選出最具創(chuàng)意獎(jiǎng)、最佳外觀獎(jiǎng)、最美口味獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。3.為獲獎(jiǎng)小組頒發(fā)獎(jiǎng)品，以資鼓勵(lì)，增強(qiáng)員工的參與積極性和成就感。（七）活動(dòng)總結(jié)與分享（16:0016:30）1.邀請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，回顧活動(dòng)的精彩瞬間，對(duì)員工的積極參與和出色表現(xiàn)給予肯定和贊揚(yáng)。2.鼓勵(lì)員工分享在活動(dòng)中的收獲和體會(huì)，進(jìn)一步加深員工之間的交流與互動(dòng)。（八）活動(dòng)結(jié)束（16:30）活動(dòng)結(jié)束后，員工有序離開活動(dòng)場(chǎng)地，后勤保障人員負(fù)責(zé)清理場(chǎng)地，整理制作工具和剩余材料。八、活動(dòng)預(yù)算（一）材料費(fèi)用1.低筋面粉：[X]元2.轉(zhuǎn)化糖漿：[X]元3.枧水：[X]元4.花生油：[X]元5.豆沙餡：[X]元6.蓮蓉餡：[X]元7.蛋黃：[X]元8.裝飾材料（蛋液、芝麻、彩色糖珠等）：[X]元材料費(fèi)用總計(jì)：[X]元（二）工具費(fèi)用1.月餅?zāi)＞撸篬X]元2.電子秤：[X]元3.打蛋器：[X]元4.刮刀：[X]元5.毛刷：[X]元6.噴壺：[X]元7.烤盤：[X]元工具費(fèi)用總計(jì)：[X]元（三）人員費(fèi)用1.烘焙指導(dǎo)師：[X]元2.攝影攝像人員：[X]元人員費(fèi)用總計(jì)：[X]元（四）場(chǎng)地布置費(fèi)用1.橫幅、燈籠等裝飾品：[X]元2.其他布置材料：[X]元場(chǎng)地布置費(fèi)用總計(jì)：[X]元（五）獎(jiǎng)品費(fèi)用1.各類獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)品：[X]元獎(jiǎng)品費(fèi)用總計(jì)：[X]元（六）工作餐費(fèi)用[X]元活動(dòng)預(yù)算總計(jì)：[X]元九、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)保持良好的通風(fēng)，避免烘焙過程中產(chǎn)生的熱氣積聚，影響員工身體健康。2.制作月餅過程中使用的工具和原料應(yīng)妥善保管，注意安全，防止?fàn)C傷、割傷等意外事故發(fā)生。3.提醒員工注意個(gè)人衛(wèi)生，制作前需洗手并佩戴一次性手套、圍裙和口罩。4.嚴(yán)格按照烘焙