食品督查活動(dòng)方案一、活動(dòng)背景食品安全是關(guān)系到人民群眾身體健康和生命安全的重要民生問(wèn)題。近年來(lái)，隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展，食品安全事件時(shí)有發(fā)生，引起了社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，保障公眾飲食安全，特組織本次食品督查活動(dòng)。二、活動(dòng)目標(biāo)1.全面排查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)存在的安全隱患，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為。2.督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高食品安全管理水平。3.增強(qiáng)公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知度和滿意度，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)氛圍。三、督查范圍1.食品生產(chǎn)企業(yè)：包括各類食品加工廠、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)等。2.食品經(jīng)營(yíng)單位：涵蓋商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位、食品銷售店等。3.食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖基地：重點(diǎn)檢查蔬菜、水果、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的農(nóng)藥、獸藥使用情況。四、督查內(nèi)容1.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)：檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位是否具備合法有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證照。2.環(huán)境衛(wèi)生狀況：查看生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生情況，包括地面、墻壁、天花板、設(shè)備設(shè)施等是否清潔、無(wú)污垢。3.食品原材料采購(gòu)：審查食品原材料的進(jìn)貨渠道是否合法，索證索票制度是否落實(shí)，是否建立進(jìn)貨臺(tái)賬。4.食品加工制作過(guò)程：檢查食品加工制作過(guò)程是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，是否存在交叉污染、超范圍經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題。5.食品添加劑使用：查看食品添加劑的采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用是否符合規(guī)定，是否存在濫用食品添加劑的行為。6.食品儲(chǔ)存條件：檢查食品的儲(chǔ)存環(huán)境是否符合要求，是否分類分區(qū)存放，是否存在過(guò)期、變質(zhì)食品。7.人員健康管理：核實(shí)從業(yè)人員是否持有有效的健康證明，是否穿戴清潔的工作衣帽。8.食品安全管理制度落實(shí)情況：檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位是否建立健全食品安全管理制度，如食品安全自查制度、從業(yè)人員培訓(xùn)制度、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案等，并是否有效執(zhí)行。五、督查方式1.資料審查：查閱食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的相關(guān)證照、進(jìn)貨臺(tái)賬、檢驗(yàn)報(bào)告、食品安全管理制度等資料。2.現(xiàn)場(chǎng)檢查：對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行實(shí)地查看，檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品加工制作過(guò)程、食品儲(chǔ)存條件等情況。3.抽樣檢測(cè)：對(duì)部分食品進(jìn)行隨機(jī)抽樣，送有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)食品中的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物等指標(biāo)。六、活動(dòng)步驟本次食品督查活動(dòng)分為動(dòng)員部署、組織實(shí)施、總結(jié)通報(bào)三個(gè)階段。動(dòng)員部署階段（[具體時(shí)間區(qū)間1]）1.成立食品督查活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)分工。2.制定詳細(xì)的督查活動(dòng)方案，下發(fā)至各相關(guān)部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。3.組織召開(kāi)動(dòng)員會(huì)議，對(duì)督查活動(dòng)進(jìn)行全面動(dòng)員部署，提高各部門和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位對(duì)食品安全督查工作的認(rèn)識(shí)。組織實(shí)施階段（[具體時(shí)間區(qū)間2]）1.各相關(guān)部門按照職責(zé)分工，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面排查。2.督查組采取“四不兩直”（不發(fā)通知、不打招呼、不聽(tīng)匯報(bào)、不用陪同接待、直奔基層、直插現(xiàn)場(chǎng)）的方式，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位進(jìn)行隨機(jī)抽查。3.對(duì)督查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位限期整改；對(duì)存在嚴(yán)重食品安全隱患或違法違規(guī)行為的，依法予以查處。4.定期召開(kāi)督查工作推進(jìn)會(huì)，及時(shí)總結(jié)交流經(jīng)驗(yàn)，分析解決存在的問(wèn)題，確保督查活動(dòng)順利推進(jìn)?？偨Y(jié)通報(bào)階段（[具體時(shí)間區(qū)間3]）1.各相關(guān)部門對(duì)督查活動(dòng)進(jìn)行全面總結(jié)，形成書(shū)面報(bào)告，報(bào)送食品督查活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。2.督查活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)本次督查活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，梳理存在的問(wèn)題，分析原因，提出改進(jìn)措施和建議。3.對(duì)督查活動(dòng)中表現(xiàn)突出的單位和個(gè)人進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)工作不力、敷衍了事的單位進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。4.將督查活動(dòng)情況向社會(huì)公開(kāi)通報(bào)，接受公眾監(jiān)督，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)氛圍。七、人員安排成立食品督查活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，由[組長(zhǎng)姓名]任組長(zhǎng)，[副組長(zhǎng)姓名]任副組長(zhǎng)，成員包括[成員部門及姓名]。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)督查活動(dòng)的組織協(xié)調(diào)和日常工作。辦公室設(shè)在[具體地點(diǎn)]，由[辦公室主任姓名]兼任辦公室主任。同時(shí)，組建若干個(gè)督查組，每組由[組長(zhǎng)姓名]任組長(zhǎng)，成員包括[成員姓名]。督查組負(fù)責(zé)具體的督查工作，按照分工對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查。八、工作要求1.提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各相關(guān)部門要充分認(rèn)識(shí)食品安全督查工作的重要性，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，精心安排部署，確保督查活動(dòng)取得實(shí)效。2.嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)肅查處。督查組要嚴(yán)格按照食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，認(rèn)真履行職責(zé)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，絕不姑息遷就。3.強(qiáng)化協(xié)作，形成合力。各相關(guān)部門要密切配合，加強(qiáng)溝通協(xié)作，形成工作合力，共同推進(jìn)食品安全督查工作順利開(kāi)展。4.廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍。要充分利用各種媒體，廣泛宣傳食品安全督查活動(dòng)的意義和成效，及時(shí)曝光違法違規(guī)行為，引導(dǎo)公眾積極參與食品安全監(jiān)督，營(yíng)造良好的輿論氛