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文檔簡介

項(xiàng)目三任務(wù)四

膳食營養(yǎng)與疾病的關(guān)系

營養(yǎng)、膳食與疾病的關(guān)系1、營養(yǎng)性疾病的概念2、營養(yǎng)、膳食與疾病的關(guān)系

營養(yǎng)缺乏或不足

營養(yǎng)過?；虮壤д{(diào)

膳食營養(yǎng)與慢性疾病的關(guān)系營養(yǎng)性疾病的概念營養(yǎng)性疾病是指因營養(yǎng)素供給不足、過多或比例失調(diào)而引起的一系列疾病的總稱。主要包括：營養(yǎng)缺乏病、營養(yǎng)過多癥、營養(yǎng)代謝障礙性疾病、以營養(yǎng)為主要病因的一些慢性疾病。營養(yǎng)、膳食與一些疾病的關(guān)系營養(yǎng)缺乏或不足營養(yǎng)缺乏可直接引起相應(yīng)的營養(yǎng)缺乏癥如：腳氣病——維生素B1

壞血病——維生素C

營養(yǎng)性貧血——鐵

引起營養(yǎng)性疾病的原因？分析：兩種情況（1）原發(fā)性營養(yǎng)缺乏指的是單純的營養(yǎng)攝入不足，某一種營養(yǎng)素或某幾種營養(yǎng)素同時(shí)缺乏造成的。戰(zhàn)爭時(shí)期、災(zāi)荒、貧困等社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素造成的食物短缺。不良的飲食習(xí)慣，偏食、忌食、挑食不合理的烹調(diào)加工，造成營養(yǎng)素被破壞（2）繼發(fā)性營養(yǎng)缺乏由于機(jī)體內(nèi)外各種因素影響而引起的營養(yǎng)缺乏或不足。如疾病、藥物、生理變化等原因引起的消化吸收利用障礙或者需要量增加。營養(yǎng)過?；虮壤д{(diào)維生素AD攝入過多可致中毒熱能、脂肪攝入過多可致肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化高鹽、低纖維膳食可引起高血壓還能一些腫瘤有明顯的關(guān)系；結(jié)腸癌、乳腺癌、胃癌等造成營養(yǎng)過剩或比例失調(diào)的主要原因？1、膳食結(jié)構(gòu)不合理動(dòng)物性食物比重過大，植物性食物比重過小精制食物多，蔬菜，水果少2、不良的飲食行為和習(xí)慣高鹽進(jìn)食、暴飲暴食，追求飲食享受以及優(yōu)質(zhì)食物消費(fèi)膳食營養(yǎng)與慢性疾病的關(guān)系慢性疾病：慢性非傳染性疾病，不是特指某種疾病，在長期攝食過程中飲食不當(dāng)都會(huì)引起一些慢性疾病的患病率。注：與家族遺傳也有一定關(guān)系常見的慢性疾?。盒哪X血管疾?。ǜ哐獕?、冠心病、腦中風(fēng)）、癌癥、糖尿病、慢性呼吸道疾病怎樣預(yù)防慢性疾病？合理膳食適量運(yùn)動(dòng)戒煙限酒

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