食品生產(chǎn)許可證申請要點一、前期準備1、確定生產(chǎn)條件：確保廠房布局合理，生產(chǎn)車間、倉庫、檢驗室等功能區(qū)域劃分明確，符合相應(yīng)食品生產(chǎn)的衛(wèi)生規(guī)范和工藝流程要求。同時配備相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施，如生產(chǎn)加工設(shè)備、消毒設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備等，并確保其正常運行。2、建立管理制度：建立健全的食品安全管理制度，涵蓋人員健康管理、原輔料采購查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、食品召回等方面。3、準備申請材料：通常包括食品生產(chǎn)許可申請書、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖等。一般申請文件清單如下：序號項目部分說明1授權(quán)委托書包括委托人（企業(yè)法人）與被委托人（執(zhí)行具體申請工作的人）身份證復(fù)印件2《食品生產(chǎn)許可申請書》封面依據(jù)實際結(jié)合申請書填寫規(guī)范填寫3聲明所填寫申請書及其他材料內(nèi)容真實、有效（復(fù)印件與原件相符），此頁是固定模本無須修改4《申請人基本情況》表同25《食品安全管理及專業(yè)技術(shù)人員》表同26《產(chǎn)品信息表》同27《食品生產(chǎn)加工場所信息表》同28《食品生產(chǎn)許可其他申請材料清單》依據(jù)實際如實填寫，一般不用多交9營業(yè)執(zhí)照（復(fù)印件）復(fù)印件上需注明（手寫）：與原件一致10食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖制圖單位、比例尺、尺寸標(biāo)注、方向標(biāo)、制圖人、審核人、物流口、廠區(qū)大門位置、廠區(qū)占地面積11食品生產(chǎn)加工場所各功能區(qū)間布局平面圖1.功能間名稱（與實際標(biāo)識牌一致）與面積、可增加進入車間的人流、物流2.其他要求同生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖12工藝設(shè)備布局圖1.設(shè)備名稱與《食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單》一致?？稍黾榆囬g內(nèi)部的人流、物流2.其他要求同生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖13食品生產(chǎn)工藝流程圖（每個品種）與車間實際流程一致，標(biāo)注關(guān)鍵控制點（工序）、關(guān)鍵設(shè)備、控制標(biāo)準或技術(shù)參數(shù)14《食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單》（設(shè)備、設(shè)施；檢驗儀器）1.審核細則要求的必須有，所寫必須與實際相符，不得出現(xiàn)現(xiàn)場審核時發(fā)現(xiàn)沒有主要設(shè)備的情況2.現(xiàn)場審核時注意銘牌與清單一致15《食品安全管理制度清單》及其文本必備的7個制度：進貨查驗記錄管理制度、生產(chǎn)過程控制管理制度、出場檢驗記錄管理制度、食品安全自查管理制度、從業(yè)人員健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故處置管理制度，切實可行。16試制產(chǎn)品全項檢驗合格報告按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準并結(jié)合審查細則進行有資質(zhì)的第三方檢驗，一般有產(chǎn)品全項檢驗報告（重金屬、農(nóng)殘、污染物殘留、感官、理化、微生物指標(biāo)、預(yù)包裝（標(biāo)簽、凈含量之類）檢測。具體項目可以咨詢審查人員）需要原件或者復(fù)印件+檢驗機構(gòu)檢驗公章，一般要兩份報告即可17產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準文本1.國標(biāo)、行標(biāo)、地標(biāo)、企標(biāo)均可。2.如果執(zhí)行企標(biāo)需試制產(chǎn)品之前完成備案。18生產(chǎn)用水檢驗報告（必要時、原件）1.使用市政自來水廠可以使用自來水廠的官檢，但地方不同要求未必一致。2.自備水源需送檢，項目多少依據(jù)審核要求。3.礦泉水生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)提供礦泉水采礦證、取水證、水質(zhì)檢驗報告。檢驗報告要求提供原件，或復(fù)印件加蓋檢驗機構(gòu)印章19潔凈車間空氣潔凈度檢測報告（細則有要求時、原件）乳制品、嬰幼兒配方乳粉、瓶（桶）裝飲用水應(yīng)按細則要求提供潔凈車間空氣潔凈度報告，必須是原件20產(chǎn)業(yè)政策文件（必要時、原件）受理通知書后面乳制品、嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)、白酒、味精、濃縮蘋果汁、玉米淀粉等需要提供經(jīng)信委提供的產(chǎn)業(yè)證明文件通用要求：頁頁蓋公章，一般在企業(yè)名稱處，其他通用要求右上角，安全管理制度頁數(shù)比較多的，可以加蓋騎縫章，也可以每頁都蓋章。二、申請受理網(wǎng)上申請：一般可登錄當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)督管理部門的食品生產(chǎn)許可審批系統(tǒng)，按要求填寫申請表，上傳申請材料。現(xiàn)場提交：也可到當(dāng)?shù)卣?wù)服務(wù)中心市場監(jiān)管部門窗口，提交紙質(zhì)申請材料。申請材料齊全且符合法定形式的，市場監(jiān)督管理部門會予以受理，并出具受理通知書。三、現(xiàn)場核查組成核查組：市場監(jiān)督管理部門會在受理申請后的規(guī)定時間內(nèi)，組織核查組對申請企業(yè)進行現(xiàn)場核查。核查組一般由2至4名核查人員組成。實地核查：核查組會依據(jù)相關(guān)食品生產(chǎn)許可審查通則和細則，對企業(yè)的生產(chǎn)場所、設(shè)備設(shè)施、人員管理、工藝流程、食品安全管理制度等進行全面細致的檢查。四、產(chǎn)品抽樣檢驗抽樣：現(xiàn)場核查合格后，核查組會按照規(guī)定對企業(yè)生產(chǎn)的食品進行抽樣，所抽樣品應(yīng)為企業(yè)正常生產(chǎn)的產(chǎn)品。檢驗：樣品會送至具有資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進行檢驗，檢驗項目包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等。五、審核審批審核：市場監(jiān)督管理部門會對申請材料、現(xiàn)場核查情況以及產(chǎn)品檢驗報告進行綜合審核。審批：經(jīng)審核符合要求的，作出準予許可的決定，并向申請人頒發(fā)食品生產(chǎn)許可證；對不符合要求的，作出不予許可的決定