第1篇一、應(yīng)急預(yù)案概述為確保幼兒園食品安全，保障幼兒身體健康，預(yù)防和應(yīng)對(duì)幼兒園食材供應(yīng)突發(fā)事件，特制定本應(yīng)急預(yù)案。本預(yù)案旨在明確幼兒園食材供應(yīng)過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)，制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，確保幼兒園食材供應(yīng)的穩(wěn)定性和安全性。二、應(yīng)急預(yù)案組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組（1）組長(zhǎng)：園長(zhǎng)（2）副組長(zhǎng)：后勤主任、食品安全管理員（3）成員：各班班主任、保健醫(yī)生、食堂管理人員、采購(gòu)人員等2.應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)（1）負(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)、指揮幼兒園食材供應(yīng)應(yīng)急工作。（2）制定應(yīng)急預(yù)案，明確各部門職責(zé)。（3）組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。（4）對(duì)應(yīng)急事件進(jìn)行評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。三、應(yīng)急預(yù)案預(yù)警及報(bào)告1.預(yù)警（1）對(duì)食材供應(yīng)商進(jìn)行定期審查，確保其資質(zhì)合法、信譽(yù)良好。（2）關(guān)注食品安全信息，及時(shí)了解可能影響幼兒園食材供應(yīng)的突發(fā)事件。（3）對(duì)食材質(zhì)量進(jìn)行抽檢，確保食品安全。2.報(bào)告（1）發(fā)現(xiàn)食材供應(yīng)異常情況，立即向應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告。（2）應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。（3）向上級(jí)主管部門報(bào)告應(yīng)急事件，接受指導(dǎo)和監(jiān)督。四、應(yīng)急預(yù)案處置措施1.食材供應(yīng)中斷（1）應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組立即召開會(huì)議，分析原因，制定應(yīng)對(duì)措施。（2）啟動(dòng)備用食材供應(yīng)渠道，確保幼兒園正常運(yùn)營(yíng)。（3）與供應(yīng)商溝通，盡快恢復(fù)正常供應(yīng)。2.食材質(zhì)量不合格（1）立即停止使用不合格食材，對(duì)已使用食材進(jìn)行檢測(cè)。（2）對(duì)不合格食材進(jìn)行無害化處理，防止食品安全事故發(fā)生。（3）通知供應(yīng)商，要求其承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。3.食材價(jià)格上漲（1）與供應(yīng)商協(xié)商，爭(zhēng)取降低采購(gòu)成本。（2）優(yōu)化采購(gòu)計(jì)劃，降低庫(kù)存成本。（3）向上級(jí)主管部門報(bào)告情況，爭(zhēng)取政策支持。五、應(yīng)急預(yù)案恢復(fù)與總結(jié)1.恢復(fù)（1）恢復(fù)正常食材供應(yīng)，確保幼兒園正常運(yùn)營(yíng)。（2）對(duì)應(yīng)急事件進(jìn)行總結(jié)，分析原因，制定改進(jìn)措施。（3）對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行追責(zé)，確保食品安全。2.總結(jié)（1）對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行評(píng)估，完善應(yīng)急預(yù)案體系。（2）加強(qiáng)食品安全教育，提高全園教職工食品安全意識(shí)。（3）定期開展應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置能力。六、應(yīng)急預(yù)案附件1.食材供應(yīng)商資質(zhì)審查標(biāo)準(zhǔn)2.食材質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)3.食材供應(yīng)中斷應(yīng)急物資清單4.食材質(zhì)量不合格應(yīng)急處理流程5.食材價(jià)格上漲應(yīng)對(duì)措施七、應(yīng)急預(yù)案實(shí)施時(shí)間本應(yīng)急預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施，有效期五年。八、應(yīng)急預(yù)案修訂本應(yīng)急預(yù)案根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂，修訂后的應(yīng)急預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。九、應(yīng)急預(yù)案解釋本應(yīng)急預(yù)案由幼兒園應(yīng)急預(yù)案領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。十、應(yīng)急預(yù)案宣傳幼兒園應(yīng)將本應(yīng)急預(yù)案向全體教職工、家長(zhǎng)進(jìn)行宣傳，提高大家對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)，共同維護(hù)幼兒園食品安全。以上為幼兒園食材供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案，請(qǐng)各部門認(rèn)真貫徹執(zhí)行。第2篇一、編制目的為確保幼兒園食品安全，保障幼兒身體健康，提高幼兒園應(yīng)對(duì)突發(fā)食材供應(yīng)問題的能力，特制定本應(yīng)急預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》2.《幼兒園工作規(guī)程》3.《幼兒園食品安全管理辦法》4.《突發(fā)公共事件應(yīng)急條例》三、適用范圍本預(yù)案適用于幼兒園在食材供應(yīng)過程中出現(xiàn)的突發(fā)問題，包括食材短缺、質(zhì)量不合格、供應(yīng)中斷等情況。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.應(yīng)急指揮部成立幼兒園食材供應(yīng)應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、指揮調(diào)度應(yīng)急工作。應(yīng)急指揮部由園長(zhǎng)擔(dān)任總指揮，分管副園長(zhǎng)擔(dān)任副總指揮，各部門負(fù)責(zé)人為成員。2.應(yīng)急小組（1）物資保障組：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)食材供應(yīng)商，確保食材供應(yīng)穩(wěn)定；負(fù)責(zé)物資儲(chǔ)備，確保應(yīng)急物資充足。（2）信息聯(lián)絡(luò)組：負(fù)責(zé)收集、整理、上報(bào)應(yīng)急信息；負(fù)責(zé)與相關(guān)部門、供應(yīng)商保持溝通，確保信息暢通。（3）安全保障組：負(fù)責(zé)對(duì)食材進(jìn)行安全檢查，確保食材質(zhì)量；負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的配送、分發(fā)。（4）宣傳教育組：負(fù)責(zé)對(duì)幼兒、教職工進(jìn)行食品安全教育，提高食品安全意識(shí)。五、應(yīng)急響應(yīng)流程1.緊急響應(yīng)（1）發(fā)現(xiàn)食材供應(yīng)問題后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)急指揮部召開緊急會(huì)議，分析問題原因，制定應(yīng)對(duì)措施。（2）物資保障組迅速聯(lián)系供應(yīng)商，確保食材供應(yīng)；信息聯(lián)絡(luò)組及時(shí)上報(bào)應(yīng)急信息。（3）安全保障組對(duì)食材進(jìn)行安全檢查，確保食材質(zhì)量。2.處理措施（1）食材短缺：物資保障組協(xié)調(diào)供應(yīng)商，優(yōu)先保障幼兒園食材供應(yīng)；宣傳教育組加強(qiáng)對(duì)幼兒、教職工的食品安全教育。（2）食材質(zhì)量不合格：安全保障組立即停止使用不合格食材，通知供應(yīng)商進(jìn)行整改；信息聯(lián)絡(luò)組上報(bào)相關(guān)部門，依法處理。（3）供應(yīng)中斷：物資保障組協(xié)調(diào)其他渠道，確保食材供應(yīng)；宣傳教育組加強(qiáng)對(duì)幼兒、教職工的食品安全教育。3.應(yīng)急結(jié)束（1）應(yīng)急指揮部根據(jù)問題解決情況，決定是否結(jié)束應(yīng)急狀態(tài)。（2）應(yīng)急結(jié)束前，應(yīng)急指揮部對(duì)應(yīng)急工作進(jìn)行總結(jié)，評(píng)估應(yīng)急效果。六、應(yīng)急保障措施1.物資保障（1）建立食材供應(yīng)商名錄，確保食材供應(yīng)渠道穩(wěn)定。（2）定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，淘汰不合格供應(yīng)商。（3）建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備庫(kù)，確保應(yīng)急物資充足。2.人員保障（1）加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，提高應(yīng)急人員業(yè)務(wù)水平。（2）定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急響應(yīng)能力。（3）加強(qiáng)應(yīng)急人員培訓(xùn)，提高應(yīng)急意識(shí)。3.資金保障（1）設(shè)立應(yīng)急專項(xiàng)資金，確保應(yīng)急工作順利開展。（2）合理使用應(yīng)急資金，確保資金使用效益。七、應(yīng)急演練1.演練目的（1）檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性。（2）提高應(yīng)急隊(duì)伍的實(shí)戰(zhàn)能力。（3）增強(qiáng)幼兒、教職工的應(yīng)急意識(shí)。2.演練內(nèi)容（1）食材供應(yīng)短缺演練。（2）食材質(zhì)量不合格演練。（3）供應(yīng)中斷演練。3.演練組織（1）成立演練領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)演練的組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督。（2）制定演練方案，明確演練流程、時(shí)間、地點(diǎn)、人員安排等。（3）開展演練前培訓(xùn)，確保參演人員熟悉演練內(nèi)容。4.演練評(píng)估（1）對(duì)演練過程進(jìn)行總結(jié)，分析存在的問題。（2）對(duì)演練效果進(jìn)行評(píng)估，提出改進(jìn)措施。八、附則1.本預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施。2.本預(yù)案由幼兒園應(yīng)急指揮部負(fù)責(zé)解釋。3.本預(yù)案如與國(guó)家法律法規(guī)、政策規(guī)定相抵觸，以國(guó)家法律法規(guī)、政策規(guī)定為準(zhǔn)。4.本預(yù)案可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修訂。第3篇一、編制目的為確保幼兒園食品安全，保障幼兒身體健康，提高幼兒園應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的能力，特制定本預(yù)案。二、編制依據(jù)1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》2.《幼兒園工作規(guī)程》3.《幼兒園食品安全管理辦法》4.《突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》三、適用范圍本預(yù)案適用于幼兒園在食材供應(yīng)過程中發(fā)生的食品安全事件，包括但不限于食材質(zhì)量不合格、供應(yīng)中斷、價(jià)格異常等情況。四、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立幼兒園食品安全應(yīng)急指揮部，負(fù)責(zé)幼兒園食品安全應(yīng)急工作的組織、協(xié)調(diào)和指揮。2.指揮部下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)日常應(yīng)急工作的具體實(shí)施。3.各部門職責(zé)：（1）后勤部門：負(fù)責(zé)幼兒園食材的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、分發(fā)等工作。（2）食堂管理部門：負(fù)責(zé)食堂的衛(wèi)生管理、食品加工、烹飪等工作。（3）保健部門：負(fù)責(zé)幼兒的健康監(jiān)測(cè)、疾病預(yù)防等工作。（4）保衛(wèi)部門：負(fù)責(zé)幼兒園的安全保衛(wèi)工作。（5）宣傳部門：負(fù)責(zé)食品安全知識(shí)的宣傳和培訓(xùn)。五、應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)條件1.食材供應(yīng)商提供的食材存在質(zhì)量不合格、供應(yīng)中斷、價(jià)格異常等情況。2.幼兒園食堂發(fā)現(xiàn)食材存在安全隱患。3.幼兒園發(fā)生食品安全事件。4.幼兒園接到上級(jí)部門關(guān)于食品安全事件的通報(bào)。六、應(yīng)急預(yù)案響應(yīng)程序1.緊急響應(yīng)（1）接到食品安全事件報(bào)告后，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。（2）應(yīng)急指揮部迅速召開會(huì)議，分析事件原因，制定應(yīng)對(duì)措施。（3）后勤部門立即暫停食材采購(gòu)，對(duì)已采購(gòu)的食材進(jìn)行排查。（4）食堂管理部門立即停止食品加工，對(duì)食堂進(jìn)行消毒處理。2.協(xié)調(diào)處置（1）應(yīng)急指揮部協(xié)調(diào)相關(guān)部門，開展調(diào)查取證工作。（2）后勤部門與食材供應(yīng)商聯(lián)系，了解情況，要求其采取措施。（3）保健部門對(duì)受影響幼兒進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，必要時(shí)進(jìn)行隔離治療。（4）保衛(wèi)部門加強(qiáng)幼兒園安全保衛(wèi)工作，確保幼兒安全。3.信息發(fā)布（1）應(yīng)急指揮部及時(shí)向家長(zhǎng)、上級(jí)部門和社會(huì)公布事件進(jìn)展情況。（2）宣傳部門開展食品安全知識(shí)宣傳，提高家長(zhǎng)和幼兒的食品安全意識(shí)。4.應(yīng)急處置（1）后勤部門根據(jù)調(diào)查結(jié)果，對(duì)不合格食材進(jìn)行無害化處理。（2）食堂管理部門對(duì)食堂進(jìn)行全面消毒，恢復(fù)正常食品加工。（3）保健部門對(duì)受影響幼兒進(jìn)行健康跟蹤，確保其康復(fù)。5.應(yīng)急結(jié)束（1）事件得到妥善處理，應(yīng)急指揮部宣布應(yīng)急結(jié)束。（2）各部門恢復(fù)正常工作秩序。七、應(yīng)急保障措施1.人員保障（1）應(yīng)急指揮部成員熟悉預(yù)案內(nèi)容，具備應(yīng)急處置能力。（2）各部門負(fù)責(zé)人明確職責(zé)，確保應(yīng)急工作順利開展。2.物資保障（1）儲(chǔ)備必要的應(yīng)急物資，如消毒劑、防護(hù)用品等。（2）確保應(yīng)急車輛、通訊設(shè)備等設(shè)施正常運(yùn)行。3.資金保障（1）設(shè)立食品安全應(yīng)急基金，用于應(yīng)急事件處理。（2）積極爭(zhēng)取上級(jí)部門和社會(huì)