第四單元水的三態(tài)變化20水結(jié)冰與冰熔化一、情境·問題冬天，我們會(huì)看到水結(jié)冰的現(xiàn)象，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是什么？水結(jié)冰的過程中，溫度有什么變化？一般狀況下，水結(jié)冰時(shí)的溫度是0℃。二、探究·實(shí)踐1.研究水在結(jié)冰過程中的變化。探究

水在結(jié)冰過程中的變化實(shí)驗(yàn)材料：水、冰塊、水溫計(jì)、食鹽、塑料杯、塑料桶、鐵架臺(tái)等。實(shí)驗(yàn)步驟：1.先向塑料杯中加入少量水，再向桶中放入大量冰塊，把塑料杯放入桶中，使冰塊包裹在塑料杯周圍。2.向桶內(nèi)的冰塊上撒少許食鹽。3.每隔1分鐘記錄塑料杯中水的溫度，直至水完全結(jié)冰。撒少許食鹽是為了降低塑料桶周圍的溫度。實(shí)驗(yàn)結(jié)論：溫度下降至0℃時(shí)，水開始結(jié)冰，水結(jié)冰過程中溫度不變。溫度是影響水結(jié)冰的重要因素。一般狀況下，水結(jié)冰時(shí)的溫度是0℃。實(shí)驗(yàn)記錄：水結(jié)冰時(shí)，體積有什么變化？水結(jié)冰時(shí)，體積會(huì)膨脹。由液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)。水放入冰箱冷凍室前水放入冰箱冷凍室一段時(shí)間后結(jié)成冰2.研究冰在熔化過程中的變化。冰熔化時(shí)，狀態(tài)發(fā)生了什么變化？冰熔化時(shí)，由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。每隔一段時(shí)間記錄一次，溫度有什么變化？溫度升高，上升至0℃時(shí)，冰開始熔化，熔化過程中溫度不變。冰全部熔化后，溫度繼續(xù)升高。一般狀況下，冰在熔化過程中溫度始終保持在0℃。冰熔化成水，體積有什么變化？冰熔化成水，體積變小。水、水蒸氣和冰是同一種物質(zhì)（水），只是形態(tài)不同。三、反思·評(píng)價(jià)借助折線統(tǒng)計(jì)圖可以記錄在水降溫直至結(jié)冰過程中各個(gè)時(shí)間點(diǎn)的溫度數(shù)值，能直觀呈現(xiàn)溫度變化的趨勢(shì)。我國(guó)古代儲(chǔ)冰技術(shù)西周已有記載。唐朝末期，有工匠發(fā)現(xiàn)硝石溶于水可降低水的溫度，能實(shí)現(xiàn)人工制冰。查閱資料，了解我國(guó)古代是怎樣儲(chǔ)冰和制冰的。儲(chǔ)冰：在地下挖一個(gè)2~3米的深坑作為冰窖，底部墊蘆葦、稻草，四壁用黏土隔熱，用泥土密封窖口，形成天然的“地下冰箱”。制冰：利用硝石溶于水時(shí)吸熱降溫的特性，將盛水容器放在