農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流集散中心建設(shè)與管理規(guī)范新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I 1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語(yǔ)和定義 14建設(shè) 25設(shè)施與設(shè)備 2 37包裝與標(biāo)識(shí) 6 69不合格品處理 610突發(fā)事件應(yīng)急處理 6本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定本文件由新疆維吾爾自治區(qū)商務(wù)廳提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：新疆維吾爾自治區(qū)商務(wù)廳、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、北京市林業(yè)果樹科學(xué)研究院、北京制冷學(xué)會(huì)、華商國(guó)際工程管理(北京)公司。劉志勇。本文件實(shí)施應(yīng)用中的疑問，請(qǐng)咨詢新疆維吾爾自治區(qū)商務(wù)廳、商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心。對(duì)本文件的修改意見建議，請(qǐng)反饋至新疆維吾爾自治區(qū)商務(wù)廳(新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市新華南路1292號(hào))、新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局(新疆烏魯木齊市天山區(qū)新華南路167號(hào))。新疆維吾爾自治區(qū)商務(wù)廳聯(lián)系電話傳真郵編：830049商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心聯(lián)系電話傳真郵編：100070新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)系電話傳真郵編：8300041僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB31605食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范SBJ11冷藏庫(kù)建筑工程施工及驗(yàn)收(附條文說(shuō)明)SBJ12氨制冷系統(tǒng)安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范(附條文說(shuō)明)SBJ16氣調(diào)冷藏庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范(附條文說(shuō)明)SBJ17室外裝配冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范(附條文說(shuō)明)《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系發(fā)展規(guī)劃》(2015年)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流集散中心cold-chainlogisticscollectionanddistributioncenterforagriculturalproducts24.2.2具有交易(包括線下與線上交易)、分級(jí)、預(yù)冷、分揀加工配送、包裝、冷藏、配貨、溫度監(jiān)控、信息發(fā)布、電子結(jié)算、追溯、檢測(cè)、廢棄物處理、消防安全監(jiān)控(包括制冷劑泄漏)等經(jīng)營(yíng)功能。(經(jīng)營(yíng)區(qū)管理點(diǎn)、安全管理點(diǎn)、投訴咨詢點(diǎn)、停車區(qū)、交通線路、公共衛(wèi)生點(diǎn))。346.1.1文件和管理制度建立、健全、實(shí)施和更新農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全所需的文件和管理制度，并進(jìn)行控制，但不限于以下文件和管理制度：a)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者管理制度；b)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理制度，其中包括收貨檢測(cè)制度；c)農(nóng)產(chǎn)品信息管理制度，其中包括追溯制度；d)有害生物控制文件；e)設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃及相關(guān)的記錄；f)安全管理制度；g)人員健康衛(wèi)生制度；h)員工培訓(xùn)制度；i)文件記錄控制制度；j)應(yīng)制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，監(jiān)控平臺(tái)故障處理應(yīng)急處理預(yù)案；k)應(yīng)制定不合格品處理制度；1)國(guó)家監(jiān)管部門要求的其他管理文件。6.1.2管理職責(zé)明確企業(yè)中各部門的職責(zé)和權(quán)限，并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)文件和管理制度。6.1.3資源管理6.1.3.1為場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者提供合適的租賃場(chǎng)所，保證場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者能夠根據(jù)國(guó)家、地方相關(guān)法律法規(guī)以及市場(chǎng)規(guī)章制度的要求，在職責(zé)范圍內(nèi)開展業(yè)務(wù)。6.1.3.2管理所有的公共區(qū)域，如：公共倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施等，管理所有與清潔、消毒、維護(hù)、制冷等有關(guān)的6.1.3.3為場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者提供公共服務(wù)或公用設(shè)施(如水、氣體、加熱、制冷、通風(fēng)、電等)。6.1.3.4從環(huán)境與經(jīng)濟(jì)兩方面來(lái)考慮，監(jiān)督市場(chǎng)的廢棄物管理、病蟲害防治等。6.1.3.5設(shè)計(jì)并提供與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相適應(yīng)的建筑物。6.1.3.6利用信息化組織和管理農(nóng)產(chǎn)品流通。6.1.3.7應(yīng)充分應(yīng)用節(jié)能環(huán)保技術(shù)、節(jié)能環(huán)保設(shè)備。6.1.3.8制冷、電工等人員應(yīng)具備相關(guān)部門頒發(fā)的職業(yè)證書。6.1.3.9檢測(cè)人員應(yīng)經(jīng)過(guò)崗前技能培訓(xùn)。6.1.3.10從事生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通各環(huán)節(jié)工作的人員，應(yīng)接受生鮮農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、加工、檢驗(yàn)及突發(fā)狀況應(yīng)急處理等相關(guān)知識(shí)和技能培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格。6.1.3.11冷庫(kù)管理應(yīng)符合GB/T30134的要求。6.1.4監(jiān)控平臺(tái)6.1.4.1制定平臺(tái)維護(hù)年度計(jì)劃6.1.4.2平臺(tái)維護(hù)應(yīng)在系統(tǒng)工作低谷時(shí)進(jìn)行，維護(hù)和恢復(fù)時(shí)間不超過(guò)120min。6.1.4.3平臺(tái)故障處理應(yīng)在故障發(fā)生時(shí)立即啟動(dòng)，恢復(fù)時(shí)間不超過(guò)120min。6.1.4.4配備平臺(tái)運(yùn)行管理的人員。6.1.4.5負(fù)責(zé)平臺(tái)的正常運(yùn)行管理平臺(tái)出現(xiàn)故障時(shí)的應(yīng)急處置。6.1.5溫度要求56.2.1.3水產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符6.2.1.4安全指標(biāo)應(yīng)符合GB2762、GB2763的要求。6.2.1.5流通中衛(wèi)生應(yīng)符合GB31605的要求。6.2.4.7倉(cāng)儲(chǔ)與貨品出入庫(kù)應(yīng)有記錄，記錄宜保存2年。6.2.4.10嚴(yán)格控制貨品的裝卸時(shí)間，裝卸貨期間貨品溫度上升不超過(guò)3℃。62年。6.2.8.2通過(guò)監(jiān)控對(duì)象(冷庫(kù)、冷柜、冷藏車)、方法(監(jiān)控平臺(tái)、現(xiàn)場(chǎng)核查)、頻率、責(zé)任人員、7.1包裝材料應(yīng)符合GB4806.1的衛(wèi)生要求。7.3包裝標(biāo)識(shí)應(yīng)符合GB/T191的