小學(xué)體育與健康地質(zhì)版（2024）二年級(jí)全一冊(cè)《第二課餐桌上的禮儀》教學(xué)設(shè)計(jì)教材分析本課程選自小學(xué)體育與健康地質(zhì)版（2024）二年級(jí)全一冊(cè)，屬于健康行為養(yǎng)成模塊內(nèi)容。教材以“餐桌上的禮儀”為主題，從學(xué)生日常生活場(chǎng)景切入，符合二年級(jí)學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)與生活實(shí)際。教材內(nèi)容涵蓋餐桌基本禮儀，如入座順序、餐具擺放與使用、進(jìn)餐時(shí)的言行規(guī)范、餐后整理等方面。通過(guò)圖文結(jié)合的呈現(xiàn)方式，將抽象的禮儀知識(shí)具象化，便于學(xué)生理解和掌握。同時(shí)，教材注重與學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)的聯(lián)系，引導(dǎo)學(xué)生在實(shí)際生活中踐行禮儀，培養(yǎng)良好的健康生活習(xí)慣，這與最新教育理念中“注重生活實(shí)踐、培養(yǎng)核心素養(yǎng)”的要求相契合，是培養(yǎng)學(xué)生健康行為和社會(huì)適應(yīng)能力的重要教學(xué)內(nèi)容。學(xué)情分析二年級(jí)學(xué)生年齡在7-8歲左右，處于具體形象思維向抽象邏輯思維過(guò)渡的階段，好奇心強(qiáng)，對(duì)貼近生活的內(nèi)容感興趣，樂(lè)于參與互動(dòng)性強(qiáng)的教學(xué)活動(dòng)。在生活經(jīng)驗(yàn)方面，學(xué)生每天都參與家庭用餐，對(duì)餐桌有一定的熟悉度，但對(duì)系統(tǒng)的餐桌禮儀知識(shí)了解較少，存在隨意入座、餐具使用不規(guī)范、進(jìn)餐時(shí)喧嘩等問(wèn)題。在學(xué)習(xí)特點(diǎn)上，他們注意力集中的時(shí)間較短，喜歡通過(guò)游戲、情景模擬等生動(dòng)有趣的方式學(xué)習(xí)，自主探究和合作學(xué)習(xí)的能力初步形成，但需要教師的引導(dǎo)和幫助。基于此，教學(xué)中需結(jié)合學(xué)生生活實(shí)際，采用多樣化的教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生掌握餐桌禮儀知識(shí)并應(yīng)用于生活。核心素養(yǎng)目標(biāo)健康行為：學(xué)生能夠說(shuō)出3-4項(xiàng)餐桌上的基本禮儀，如正確的入座順序、餐具使用方法、進(jìn)餐時(shí)不喧嘩等，并在模擬用餐場(chǎng)景和實(shí)際生活中初步踐行，養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，促進(jìn)身體健康發(fā)展。社會(huì)適應(yīng)：通過(guò)小組合作模擬用餐、分享家庭用餐禮儀等活動(dòng)，學(xué)生能夠?qū)W會(huì)與他人友好交流、合作，尊重他人的用餐習(xí)慣，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)和人際交往能力，更好地適應(yīng)家庭和社會(huì)生活中的用餐場(chǎng)景。品德修養(yǎng)：在學(xué)習(xí)和踐行餐桌禮儀的過(guò)程中，學(xué)生能夠體會(huì)禮儀背后對(duì)他人的尊重和關(guān)愛(ài)，培養(yǎng)感恩之心和文明禮貌的品德，樹(shù)立正確的行為規(guī)范意識(shí)。教學(xué)重難點(diǎn)（一）教學(xué)重點(diǎn)掌握餐桌上基本的禮儀知識(shí)，包括正確的入座順序、餐具擺放與使用方法、進(jìn)餐時(shí)的言行規(guī)范。能夠在模擬用餐場(chǎng)景中初步踐行餐桌禮儀。（二）教學(xué)難點(diǎn)理解餐桌禮儀背后蘊(yùn)含的對(duì)他人的尊重，將禮儀知識(shí)內(nèi)化為自覺(jué)的行為習(xí)慣。在實(shí)際生活中（如家庭聚餐）持續(xù)踐行餐桌禮儀，克服以往不良的用餐習(xí)慣。教學(xué)法1.情景教學(xué)法：創(chuàng)設(shè)模擬家庭用餐、朋友聚餐等場(chǎng)景，讓學(xué)生在真實(shí)的情境中感受和學(xué)習(xí)餐桌禮儀，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的直觀(guān)性和趣味性，幫助學(xué)生更好地理解和應(yīng)用禮儀知識(shí)。2.游戲教學(xué)法：設(shè)計(jì)“禮儀小偵探”“禮儀大闖關(guān)”等游戲，將餐桌禮儀知識(shí)融入游戲中，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中鞏固禮儀知識(shí)，提高學(xué)習(xí)積極性。3.小組合作學(xué)習(xí)法：將學(xué)生分成小組，進(jìn)行模擬用餐、討論家庭用餐禮儀等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)和交流能力，讓學(xué)生在互動(dòng)中互相學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步。4.示范講解法：教師通過(guò)生動(dòng)的語(yǔ)言講解和規(guī)范的動(dòng)作示范，向?qū)W生清晰地展示餐桌禮儀的具體要求，幫助學(xué)生準(zhǔn)確掌握禮儀知識(shí)和技能。教學(xué)過(guò)程（40分鐘）導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）活動(dòng)：猜謎語(yǔ)導(dǎo)入教師：“小朋友們，今天老師帶來(lái)一個(gè)謎語(yǔ)，大家來(lái)猜猜是什么地方?！凶烙钟幸危埐藬[整齊，家人圍一起，吃飯真歡喜’?！睂W(xué)生積極舉手回答，教師引導(dǎo)學(xué)生說(shuō)出“餐桌/餐廳”。師生互動(dòng)教師：“那大家每天和家人在餐桌上吃飯的時(shí)候，有沒(méi)有注意到一些有趣的事情或者不一樣的做法呢？比如，我們應(yīng)該先請(qǐng)誰(shuí)入座呀？”學(xué)生自由發(fā)言，分享自己家庭用餐時(shí)的經(jīng)歷和發(fā)現(xiàn)。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)猜謎語(yǔ)的方式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，拉近教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生生活的距離。再通過(guò)提問(wèn)引導(dǎo)學(xué)生回憶生活中的用餐場(chǎng)景，為后續(xù)學(xué)習(xí)餐桌禮儀做好鋪墊，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的觀(guān)察能力和表達(dá)能力。新知講授環(huán)節(jié)（12分鐘）1.講解入座禮儀（1）教師示范并講解：“小朋友們，我們?cè)谌胱臅r(shí)候，要先請(qǐng)家里的長(zhǎng)輩，比如爺爺奶奶、爸爸媽媽先坐下，然后我們?cè)佥p輕坐下，坐的時(shí)候要坐直，不要趴在桌子上哦?！保?）師生互動(dòng)：教師邀請(qǐng)幾名學(xué)生上臺(tái)，模擬家庭用餐的入座場(chǎng)景，其他學(xué)生觀(guān)察并指出做得好的地方和需要改進(jìn)的地方，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和糾正。2.講解餐具使用與擺放禮儀（1）教師拿出事先準(zhǔn)備好的餐具（筷子、勺子、碗、盤(pán)子等），展示正確的擺放位置，并講解：“我們吃飯用的筷子和勺子要放在碗的右邊，碗放在桌子的正前方，盤(pán)子放在碗的左邊。使用筷子的時(shí)候，不能用筷子敲碗，也不能把筷子插在米飯里?！保?）師生互動(dòng)：給每個(gè)學(xué)生分發(fā)簡(jiǎn)易的餐具模型，讓學(xué)生自己動(dòng)手?jǐn)[放，教師巡視指導(dǎo)，幫助有困難的學(xué)生，然后隨機(jī)抽查學(xué)生的擺放情況，進(jìn)行評(píng)價(jià)。3.講解進(jìn)餐言行規(guī)范教師結(jié)合圖片和視頻片段，講解：“吃飯的時(shí)候，我們要小口吃，慢慢嚼，不要發(fā)出很大的聲音。想說(shuō)話(huà)的時(shí)候，要先把嘴里的食物咽下去，再輕聲說(shuō)話(huà)。還要記得不要用手抓菜，要使用筷子或勺子?！睅熒?dòng)：教師模仿進(jìn)餐時(shí)不文明的行為，如大聲喧嘩、用手抓菜等，讓學(xué)生判斷對(duì)錯(cuò)，并說(shuō)出正確的做法，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)進(jìn)餐規(guī)范的認(rèn)識(shí)。4.設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)教師的示范講解，讓學(xué)生清晰地了解餐桌禮儀的具體要求。同時(shí)，通過(guò)多次師生互動(dòng)，讓學(xué)生主動(dòng)參與到學(xué)習(xí)過(guò)程中，加深對(duì)禮儀知識(shí)的理解和記憶，突破教學(xué)重點(diǎn)。鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)（15分鐘）1.游戲一：禮儀小偵探規(guī)則：教師播放一段家庭用餐的視頻，視頻中包含正確和錯(cuò)誤的餐桌禮儀行為。學(xué)生作為“禮儀小偵探”，在視頻播放結(jié)束后，說(shuō)出視頻中正確的禮儀行為和錯(cuò)誤的禮儀行為，并說(shuō)明原因。師生互動(dòng)：學(xué)生分組進(jìn)行討論，然后每組派代表發(fā)言，教師對(duì)學(xué)生的回答進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和補(bǔ)充，給予表現(xiàn)優(yōu)秀的小組“禮儀小偵探”獎(jiǎng)?wù)隆?.游戲二：禮儀大闖關(guān)（1）規(guī)則：將教室分成“入座關(guān)”“餐具使用關(guān)”“進(jìn)餐言行關(guān)”三個(gè)關(guān)卡，每個(gè)關(guān)卡設(shè)置不同的任務(wù)。學(xué)生分成小組，依次通過(guò)各個(gè)關(guān)卡，完成關(guān)卡任務(wù)（如在“入座關(guān)”正確模擬邀請(qǐng)長(zhǎng)輩入座，在“餐具使用關(guān)”正確擺放和使用餐具，在“進(jìn)餐言行關(guān)”規(guī)范進(jìn)行模擬進(jìn)餐），由教師和小評(píng)委（提前選好的學(xué)生）對(duì)各小組的表現(xiàn)進(jìn)行打分。（2）師生互動(dòng)：在學(xué)生闖關(guān)過(guò)程中，教師進(jìn)行指導(dǎo)和鼓勵(lì)，小評(píng)委認(rèn)真觀(guān)察并打分。闖關(guān)結(jié)束后，教師宣布各小組的成績(jī)，為獲勝小組頒發(fā)“禮儀小標(biāo)兵”小組獎(jiǎng)狀，對(duì)表現(xiàn)有待提高的小組給予鼓勵(lì)和建議。3.設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)有趣的游戲活動(dòng)，讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中鞏固所學(xué)的餐桌禮儀知識(shí)，提高學(xué)生的應(yīng)用能力。小組合作的形式能夠培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，同時(shí)在互動(dòng)中進(jìn)一步突破教學(xué)難點(diǎn)，幫助學(xué)生將禮儀知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)際行動(dòng)。總結(jié)與拓展環(huán)節(jié)（8分鐘）課堂總結(jié)（1）教師：“小朋友們，今天我們學(xué)習(xí)了餐桌上的很多禮儀知識(shí)，誰(shuí)能來(lái)和大家分享一下你今天學(xué)到了什么呀？”（2）師生互動(dòng)：學(xué)生積極舉手發(fā)言，分享自己的收獲，教師對(duì)學(xué)生的分享進(jìn)行總結(jié)和補(bǔ)充，強(qiáng)調(diào)餐桌禮儀的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生在生活中踐行禮儀。拓展延伸教師：“其實(shí)除了我們今天學(xué)習(xí)的這些禮儀，在不同的場(chǎng)合，比如和朋友出去吃飯、參加親戚的婚禮聚餐等，還有一些其他的餐桌禮儀。課后大家可以和爸爸媽媽一起討論一下，了解更多的餐桌禮儀，然后下次上課的時(shí)候和大家分享?！辈贾脤?shí)踐任務(wù)：讓學(xué)生回家后，在家庭用餐時(shí)主動(dòng)踐行今天學(xué)到的餐桌禮儀，并請(qǐng)爸爸媽媽幫忙記錄自己的表現(xiàn)，下次上課帶來(lái)分享。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)課堂總結(jié)，幫助學(xué)生梳理所學(xué)知識(shí)，加深記憶。拓展延伸環(huán)節(jié)則將教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的實(shí)際生活進(jìn)一步聯(lián)系起來(lái)，引導(dǎo)學(xué)生在生活中持續(xù)學(xué)習(xí)和踐行餐桌禮儀，培養(yǎng)良好的行為習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的長(zhǎng)效性。板書(shū)設(shè)計(jì)餐桌上的禮儀1.入座：先請(qǐng)長(zhǎng)輩，坐姿端正2.餐具：右筷勺，左盤(pán)子，碗居中，規(guī)范用3.進(jìn)餐：小口慢嚼，不喧嘩，不抓菜4.踐行：家庭用餐，守禮儀教學(xué)反思本次教學(xué)圍繞《第二課餐桌上的禮儀》展開(kāi)，結(jié)合二年級(jí)學(xué)生的學(xué)情和最新教育理念，采用了情景教學(xué)法、游戲教學(xué)法等多種教學(xué)方法，整體教學(xué)過(guò)程較為順利，學(xué)生參與積極性較高，基本達(dá)成了核心素養(yǎng)目標(biāo)。在教學(xué)優(yōu)點(diǎn)方面，導(dǎo)入環(huán)節(jié)的猜謎語(yǔ)活動(dòng)有效激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；新知講授環(huán)節(jié)的示范講解和多次互動(dòng)，幫助學(xué)生清晰掌握了餐桌禮儀知識(shí)；鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)的游戲活動(dòng)，讓學(xué)生在輕松的氛圍中鞏固了知識(shí)，提高了應(yīng)用能力。小組合作學(xué)習(xí)的形式也培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識(shí)和交流能力。但教學(xué)過(guò)程中也存在一些不足。例如，在“禮儀大闖關(guān)”游戲中，部分小組由于時(shí)間緊張，任務(wù)完成得不夠細(xì)致；個(gè)別性格內(nèi)向的學(xué)生在小組活動(dòng)中參與度不高，沒(méi)有充分表達(dá)自己的想法。此外，對(duì)學(xué)生在實(shí)際生