北師大版生物七年級下冊全冊教學(xué)課件2022課標(biāo)版新教材（2025）人類的食物北師版七年級下冊第1節(jié)這些食物中含有哪些營養(yǎng)成分？情境導(dǎo)入食物中含有人體需要的營養(yǎng)成分回憶一下，在“探究種子的營養(yǎng)成分”的實(shí)驗(yàn)中，我們用過哪些方法檢測水、無機(jī)鹽、淀粉、脂肪的存在？又該如何檢測食物中的營養(yǎng)成分？探究新知營養(yǎng)成分檢測方法預(yù)期實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象水無機(jī)鹽脂肪糖類淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)

維生素Ｃ

食物中營養(yǎng)成分的檢測烘烤燃燒在白紙上擠壓碘液??有水珠產(chǎn)生充分燃燒后剩余灰白色物質(zhì)有油印跡留下變藍(lán)?演示：探究食物中的營養(yǎng)成分提出問題：如何檢測食物中的營養(yǎng)成分？演示實(shí)驗(yàn)：（1）蛋白質(zhì)的檢測方法。（2）維生素C的檢測方法。（3）可溶性葡萄糖的檢測方法。（1）蛋白質(zhì)的檢測A液+B液雙縮脲試劑甲水蛋清稀釋液蛋清與雙縮脲反應(yīng)變成紫色（1）蛋白質(zhì)的檢測乙甲乙甲乙討論：1.實(shí)驗(yàn)中設(shè)置乙試管的作用是什么？作為對照組，與甲試管中的現(xiàn)象進(jìn)行對比，可進(jìn)一步說明甲試管中顏色的改變不是由水引起的。（1）蛋白質(zhì)的檢測討論：2.為什么甲、乙兩試管中溶液的顏色變化不同？甲試管中的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，而乙試管中的清水則不能與該試劑反應(yīng)。甲乙甲乙（1）蛋白質(zhì)的檢測（2）維生素C的檢測加碘的淀粉溶液甲水維生素C溶液維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無色（2）維生素C的檢測乙甲乙甲乙討論：1.為什么甲、乙兩試管中溶液的顏色不同?甲試管中的維生素C可使加碘的淀粉溶液褪色，而乙試管中的清水則不能使加碘的淀粉溶液褪色。(使用清水作為對照的原因是甲試管中的維生素C是溶解在清水中的。)（2）維生素C的檢測甲乙甲乙討論：

2.用加碘的淀粉溶液可以檢測哪種水溶性物質(zhì)?維生素C（2）維生素C的檢測（3）可溶性葡萄糖的檢測方法可溶性糖遇斐林試劑加熱后有磚紅色物質(zhì)生成營養(yǎng)成分檢測方法預(yù)期實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象水無機(jī)鹽脂肪糖類淀粉（葡萄糖）蛋白質(zhì)

維生素Ｃ

食物中營養(yǎng)成分的檢測烘烤燃燒在白紙上擠壓碘液有水珠產(chǎn)生充分燃燒后剩余灰白色物質(zhì)有油印跡留下變藍(lán)（斐林試劑）加熱后有磚紅色沉淀雙縮脲試劑溶液出現(xiàn)紫色加碘的淀粉溶液溶液褪色學(xué)生實(shí)驗(yàn)活動(dòng)1．探究問題：食物中有哪些營養(yǎng)成分2．作出假設(shè)：食物中含有_____________等營養(yǎng)物質(zhì)。

你提出假設(shè)的依據(jù)是＿＿＿＿＿＿＿＿＿。3．設(shè)計(jì)、實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。注意:（1）選擇實(shí)驗(yàn)材料有哪些要求?（2）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察與記錄。（3）顯色反應(yīng)、加入試劑量等。學(xué)生實(shí)驗(yàn)活動(dòng)1．學(xué)會(huì)檢測食物中主要營養(yǎng)成分的方法。2．知道不同食物中主要營養(yǎng)成分的種類。【活動(dòng)目標(biāo)】【活動(dòng)準(zhǔn)備】牛奶、豆?jié){、用榨汁器榨取梨、白薯的汁液分裝備用，雙縮脲試劑、斐林試劑、加碘的淀粉溶液、碘液、試管、火柴、酒精燈等。待測食品中可能含有的營養(yǎng)成分待測食品營養(yǎng)成分水無機(jī)鹽淀粉蛋白質(zhì)脂肪維生素C梨汁白薯汁牛奶豆?jié){提示：注意實(shí)驗(yàn)操作中的安全！(備注：用+、-分別表示“有”“無”)【分析及結(jié)論】待測食品營養(yǎng)成分水無機(jī)鹽淀粉蛋白質(zhì)脂肪維生素C梨汁＋＋－－－＋白薯汁＋＋＋＋＋＋牛奶＋＋－＋＋－豆?jié){＋＋－＋＋－(備注：用+、-分別表示“有”“無”)待測食品中可能含有的營養(yǎng)成分有機(jī)物食物中的營養(yǎng)成分三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素糖類蛋白質(zhì)脂肪維生素水無機(jī)鹽（不同食物所含營養(yǎng)成分不完全相同。）無機(jī)物食物中營養(yǎng)成分對人體有重要的作用食物中不同的營養(yǎng)成分對人體的作用不同。你知道這些營養(yǎng)成分分別對人體有哪些作用嗎？請閱讀教材P6～7嘗試運(yùn)用列表格方法記錄六大營養(yǎng)物質(zhì)在人體中的含量、作用及食物來源。營養(yǎng)成分含量作用食物來源水

無機(jī)鹽

糖類

蛋白質(zhì)

脂肪

維生素等

營養(yǎng)成分含量作用水

無機(jī)鹽

糖類

蛋白質(zhì)

脂肪

維生素等

60％～70％細(xì)胞的主要成分，養(yǎng)分需要溶解在水里才能運(yùn)輸4％左右鈣：骨和牙齒的成分鐵：血紅蛋白的成分碘：甲狀腺激素的成分0.5%主要的能源物質(zhì)18%15%1.5%構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是生長發(fā)育、組織更新和修復(fù)的重要原料

貯備的能源物質(zhì)，維持體溫恒定不是細(xì)胞的原料和供能物質(zhì)，作為酶的成分為新陳代謝所必需想一想維生素是一個(gè)龐大的家族，可以分為脂溶性和水溶性兩大類。你知道脂溶性維生素和水溶性維生素分別有哪些嗎？你知道它們對人體有哪些作用嗎？維生素種類食物來源主要功能缺乏癥脂溶性維生素A動(dòng)物肝臟、玉米、魚肝油、胡蘿卜等促進(jìn)正常發(fā)育、增強(qiáng)抵抗力、維持人的正常視覺。皮膚粗糙、夜盲癥維生素D動(dòng)物的肝臟、魚肝油、蛋類促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育。佝僂病、骨質(zhì)疏松癥人體健康需要的部分維生素維生素種類食物來源主要功能缺乏癥水溶性維生素B1稻、麥等谷物種皮、肉維持正常的新陳代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的生理功能。食欲不振、消化不良、腳氣病、神經(jīng)炎維生素B2動(dòng)物肝臟、蘑菇、菠菜等與能量的產(chǎn)生有直接關(guān)系，促進(jìn)生長發(fā)育和細(xì)胞再生，增進(jìn)視力口腔潰瘍、皮炎、口角炎、舌炎、角膜炎等維生素B6肉類（魚類和家禽）、全谷類、蔬菜、堅(jiān)果幫助分解糖原，參與氨基酸代謝尚未發(fā)現(xiàn)典型缺乏癥人體健康需要的部分維生素維生素種類食物來源主要功能缺乏癥水溶性維生素B12肉類、魚類、乳制品以及蛋類保持健康的神經(jīng)系統(tǒng)，用于紅細(xì)胞的形成惡性貧血維生素C新鮮水果、蔬菜維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉、血管的正常作用、增強(qiáng)抵抗力。壞血病、抵抗力下降人體健康需要的部分維生素閱讀P7～8課外讀《維生素的發(fā)現(xiàn)》鞏固練習(xí)1.下列各組養(yǎng)分中，不是人體內(nèi)的供能物質(zhì)，但對維持人體正常的生命活動(dòng)卻很重要的一組是（）。A．糖類、維生素B．維生素、無機(jī)鹽C．蛋白質(zhì)、脂肪D．無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)B2.在地震災(zāi)害救援過程中，救援人員會(huì)及時(shí)向被困人員輸送營養(yǎng)液。營養(yǎng)液中的主要供能物質(zhì)應(yīng)該是（）。A．無機(jī)鹽B．葡萄糖C．維生素D．蛋白質(zhì)B3.元宵節(jié)吃元宵（或湯圓）是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。糯米粉是元宵的主要原料，其含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是（）。A．糖類B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．維生素A4.正在生長發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)。為補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)?shù)囟喑?/p>

（）A．米飯B．青菜C．瘦肉D．水果C5.為什么食物中缺乏鈣或維生素D會(huì)使兒童患佝僂病?

因?yàn)榫S生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，缺乏維生素D會(huì)直接導(dǎo)致缺鈣的現(xiàn)象，所以食物中缺乏維生素D和缺鈣都會(huì)使兒童患佝僂病。6.科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：維生素C溶液能使加碘的淀粉溶液褪色，且維生素C含量越高，褪色越明顯；不同食物中的維生素C含量不一定相同。柑橘和梨相比，哪一種的維生素C含量比較高？某同學(xué)假設(shè)：柑橘汁中的維生素C含量比相同體積的梨汁中的含量高。為此，他向甲、乙兩支試管中加入等量的加碘的淀粉溶液，再分別滴加2mL柑橘汁和梨汁，如圖所示。加碘的淀粉溶液2mL柑橘汁2mL梨汁甲乙加碘的淀粉溶液2mL柑橘汁2mL梨汁甲乙請分析回答下列問題：（1）如果該同學(xué)的假設(shè)正確，那么試管中的顏色褪色比另一支試管更明顯。甲加碘的淀粉溶液2mL柑橘汁2mL梨汁甲乙（2）維生素C是人體所需的一種重要營養(yǎng)物質(zhì)。如果身體缺乏維生素C，可能會(huì)患（填寫一種維生素缺乏癥的名稱）。為保證維生素C的攝入量，我們應(yīng)該適當(dāng)多吃。壞血病蔬菜拓展探究：怎樣檢測出劣質(zhì)奶粉？設(shè)計(jì)：檢測劣質(zhì)奶粉的實(shí)驗(yàn)方案拓展探究課堂小結(jié)食物中的營養(yǎng)成分無機(jī)物有機(jī)物糖類蛋白質(zhì)脂肪維生素水無機(jī)鹽水溶性維生素脂溶性維生素產(chǎn)熱營養(yǎng)素主要成分的檢測營養(yǎng)成分的重要作用完成練習(xí)冊本課時(shí)的習(xí)題。課后作業(yè)北師版七年級下冊消化系統(tǒng)的組成食物在口腔內(nèi)的消化第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收情境導(dǎo)入我們所吃的食物要經(jīng)過怎樣的變化才能被人體吸收和利用?這些變化是在哪里發(fā)生的?什么是食物的消化?思考：食管探究新知一、消化系統(tǒng)的組成及功能口胃胰腺肝臟膽囊大腸小腸肛門咽思考1：消化系統(tǒng)由哪些器官組成？思考2：只有消化器官能否完成對于食物的消

化和吸收？消化系統(tǒng)示意圖正視圖側(cè)視圖后視圖食管口腔胃胰腺肝臟膽囊大腸小腸肛門咽食物消化的完整過程一、消化系統(tǒng)的組成及功能口腔咽食管胃

小腸

大腸肛門胃液中有蛋白酶唾液腺（分泌淀粉酶）胃腺（分泌胃液）（分泌腸液）腸腺小腸內(nèi)有膽管和胰管的開口胰管胰腺（分泌胰液）膽管膽囊肝臟（分泌膽汁）消化道＋消化腺肝分泌膽汁進(jìn)入膽囊容納、磨碎、攪拌、運(yùn)輸人的口腔周圍有三對大的唾液腺：腮腺、頜下腺和舌下腺。此外，口腔黏膜內(nèi)還有許多小唾液腺。唾液就是由這些大小唾液腺分泌的混合液，成人每天的唾液分泌量為1.0~1.5L，唾液中含有的酶能促進(jìn)食物中的淀粉分解成麥芽糖。此外，唾液可以濕潤與溶解食物，以易于吞咽，并引起味覺；唾液還可以清潔和保護(hù)口腔，并有殺菌作用。

在鼻咽部受病毒感染時(shí)，各唾液腺也可能會(huì)被感染，其中腮腺是腮腺炎病毒的主要侵犯目標(biāo)。腮腺炎表現(xiàn)為腮腺的發(fā)炎和腫大，且伴有發(fā)燒及吞咽時(shí)的劇痛。唾液腺小資料提出問題：進(jìn)入消化道的食物為什么要被分解為小分子物質(zhì)呢？食物在消化道中逐漸被分解為小分子物質(zhì)[△點(diǎn)擊上圖可播放視頻]演示：淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異實(shí)驗(yàn)材料：實(shí)驗(yàn)材料數(shù)量透析袋2線繩2燒杯210ml量筒1淀粉溶液1葡萄糖溶液1碘液1糖尿試紙1清水1透析袋是一種半透膜制成的袋子，小分子物質(zhì)可以透過，大分子物質(zhì)不能透過?！拘≠Y料】透析袋透析袋可以幾種選擇：膀胱膜、生雞蛋的卵黃膜、商店購買的透析袋等。（透明的透析袋，利于觀察顏色變化）小分子物質(zhì)：水、碘分子、葡萄糖等；大分子物質(zhì)：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等；【小資料】透析袋圖示模型部位人體部位透析袋小腸內(nèi)壁（細(xì)胞膜）透析袋周圍的水血液（或細(xì)胞質(zhì)）透析袋內(nèi)的淀粉（葡萄糖）消化道中的食物演示：淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異碘溶液透析袋淀粉溶液水（燒杯內(nèi)）碘溶液透析袋淀粉溶液水（燒杯內(nèi)）淀粉能透過透析袋進(jìn)入水溶液中嗎？20min后討論：1.若用圖表示步驟1的現(xiàn)象，請根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果補(bǔ)充20min后透析袋與燒杯中溶液顏色的變化。20min后碘淀粉透析袋內(nèi)淀粉溶液變藍(lán)，燒杯內(nèi)溶液未變色演示：淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異透析袋葡萄糖液水（燒杯內(nèi)）透析袋葡萄糖液水（燒杯內(nèi)）尿糖試紙A尿糖試紙B葡萄糖能透過透析袋進(jìn)入水溶液中嗎？20min后討論：2.嘗試用圖表示步驟2的現(xiàn)象及其20min后的變化情況。20min后水葡萄糖尿糖試紙B變色討論：3.淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)，哪種能透過透析袋?4.如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，那么食物中的淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收?葡萄糖不能。因?yàn)榈矸鄣姆肿虞^大,不能透過細(xì)胞膜直接被細(xì)胞吸收?！灸M】進(jìn)入消化道的食物為什么要被分解為小分子物質(zhì)？食物的消化食物的營養(yǎng)成分在消化道內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過程。二、食物的消化消化道內(nèi)的食物需要哪些條件才能被消化呢？思考：食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪都是復(fù)雜的大分子物質(zhì)，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化道上皮細(xì)胞吸收。在合適的條件和各種消化酶的作用下，食物中的大分子物質(zhì)會(huì)發(fā)生如下變化：大分子淀粉脂肪蛋白質(zhì)小分子麥芽糖多肽葡萄糖甘油＋脂肪酸氨基酸活動(dòng)：探究唾液對淀粉的消化作用1.設(shè)計(jì)并實(shí)施探究唾液對淀粉消化作用的實(shí)驗(yàn)方案;2.理解食物消化的含義?！净顒?dòng)目標(biāo)】【活動(dòng)準(zhǔn)備】淀粉液、碘液、清水、燒杯、滴管、試管等。活動(dòng)：探究唾液對淀粉的消化作用1．探究問題：食物中有哪些營養(yǎng)成分饅頭主要成分是淀

粉，在口腔中咀嚼饅頭變甜，說明饅頭中

淀粉成分是否發(fā)生變化？這種變化與什么

條件有關(guān)？（1）咀嚼后，感覺到甜味，饅頭中淀粉的變化是＿＿＿＿＿＿_(dá)__________________＿?；顒?dòng)：探究唾液對淀粉的消化作用2．作出假設(shè)：小資料淀粉是一種大分子的糖類，無甜味。麥芽糖是一種小分子的糖類，有甜味。被唾液淀粉酶水解成有甜味的麥芽糖（2）引起淀粉變化的原因是_______________________________________________。牙齒咀嚼、舌的攪拌以及唾液分泌共同作用的結(jié)果3．設(shè)計(jì)方案活動(dòng)：探究唾液對淀粉的消化作用完成“唾液對淀粉的消化作用”需要設(shè)置幾組實(shí)驗(yàn)？實(shí)驗(yàn)組與對照組的處理?xiàng)l件有什么差異？為什么收集唾液之前最好先用清水漱口？如何探究食物中淀粉是否發(fā)生變化？口腔溫度與實(shí)驗(yàn)條件有什么必然聯(lián)系？如何選擇實(shí)驗(yàn)的溫度條件？活動(dòng)：探究唾液對淀粉的消化作用（1）為了測定唾液對淀粉的消化作用，你的實(shí)驗(yàn)分為______組。各組實(shí)驗(yàn)所用的淀粉液量應(yīng)該_______，給予的適宜溫度應(yīng)該是_______。2相同37℃3．設(shè)計(jì)方案在淀粉溶液中加入等量的清水或唾液放入清水放入唾液使試管溫度保持在37℃左右如何保證溫度恒定？代替水浴加熱的方法？活動(dòng)：探究唾液對淀粉的消化作用（1）為了測定唾液對淀粉的消化作用，你的實(shí)驗(yàn)分為______組。各組實(shí)驗(yàn)所用的淀粉液量應(yīng)該_______，給予的適宜溫度應(yīng)該是_______。2相同37℃（2）淀粉液經(jīng)過上述處理檢測淀粉的變化，具體措施是在經(jīng)過不同處理的淀粉溶液中加入________，觀察_______的變化。碘液顏色3．設(shè)計(jì)方案活動(dòng)：探究唾液對淀粉的消化作用（3）設(shè)計(jì)一張簡明的表格，既能展示實(shí)驗(yàn)方案又能記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)預(yù)測現(xiàn)象檢驗(yàn)結(jié)果結(jié)論實(shí)驗(yàn)組：淀粉液+唾液對照組：（）+（）3．設(shè)計(jì)方案4．實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象活動(dòng)：探究唾液對淀粉的消化作用單擊圖片跳轉(zhuǎn)視頻5．實(shí)驗(yàn)結(jié)果活動(dòng)：探究唾液對淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)結(jié)果記錄表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)預(yù)測現(xiàn)象檢驗(yàn)結(jié)果結(jié)論實(shí)驗(yàn)組：淀粉液+唾液對照組：(

)+(

)淀粉液清水淀粉液顏色不變藍(lán)淀粉液顏色變藍(lán)淀粉被唾液中的唾液淀粉酶水解成麥芽糖淀粉液顏色不變藍(lán)淀粉液顏色變藍(lán)6．分析及結(jié)論活動(dòng)：探究唾液對淀粉的消化作用（1）現(xiàn)象分析：淀粉發(fā)生了變化的試管是_______________。（2）得出結(jié)論：淀粉發(fā)生變化的主要原因是：________________________________的結(jié)果。實(shí)驗(yàn)組唾液中唾液淀粉酶對淀粉消化作用7．交流反思活動(dòng)：探究唾液對淀粉的消化作用（1）對照組的實(shí)驗(yàn)材料、實(shí)驗(yàn)條件與實(shí)驗(yàn)組有什

么不同？（2）口腔內(nèi)牙齒和舌對食物消化的作用是什么？對照組用等量的清水代替唾液，其他實(shí)驗(yàn)材料和實(shí)驗(yàn)條件與實(shí)驗(yàn)組嚴(yán)格保持一致。牙齒的咀嚼和舌的攪拌都可以促進(jìn)食物與唾液充分混合，從而促進(jìn)消化。牙齒位于口腔中，兒童時(shí)有乳牙20顆，成人時(shí)有恒牙28～32顆，可分為門齒、犬齒、前臼齒和臼齒。牙齒的結(jié)構(gòu)包括牙冠、牙頸和牙根三部分。牙冠表面是光滑的牙釉質(zhì)，里面是牙本質(zhì)；在牙根部分，牙本質(zhì)的外面有牙骨質(zhì)。牙齒的中央是牙髓腔，內(nèi)有豐富的神經(jīng)和血管。牙齒與口腔衛(wèi)生牙齒與人體的健康有重要關(guān)系。牙齒與口腔衛(wèi)生食物的消化始于牙齒對食物的處理。牙齒對食物的切斷、撕裂、磨碎等作用，可減輕胃與腸在消化過程中的負(fù)擔(dān)。牙齒是人體最堅(jiān)硬的器官，也會(huì)由于一些因素而受損?？谇粌?nèi)生活的細(xì)菌能將殘留食物中的糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為酸性物質(zhì)，這些酸性物質(zhì)對牙齒有腐蝕作用而形成齲齒，俗稱“蟲牙”。齲齒患者在食用過冷、過熱食物時(shí)，會(huì)感到疼痛。齲齒是一種常見的口腔疾病。我國2017年第四次全國口腔健康流行病學(xué)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，5歲兒童乳牙齲患率為70.9%，12歲兒童恒牙齲患率為34.5%。保護(hù)牙齒，預(yù)防齲齒，要注意口腔衛(wèi)生，養(yǎng)成早晚刷牙、飯后漱口的習(xí)慣，少吃酸性刺激和糖分過高的食物。牙齒與口腔衛(wèi)生鞏固練習(xí)1.小紅吃櫻桃時(shí)不小心將一個(gè)核咽了下去，這個(gè)核在體內(nèi)的“旅行路線”是（）。A．口腔→咽→食管→胃→大腸→小腸→肛門B．口腔→咽→胃→食管→小腸→大腸→肛門C．口腔→咽→大腸→胃→食管→小腸→肛門D．口腔→咽→食管→胃→小腸→大腸→肛門D2.淀粉之所以能在人的口腔中轉(zhuǎn)變?yōu)辂溠刻?，是因?yàn)槿说耐僖褐泻校ǎ?。A．水B．酶C．淀粉D．麥芽糖B3.能分泌膽汁的器官是（）。A．唾液腺B．膽囊C．肝臟D．胰腺C課堂小結(jié)二、食物的消化課堂小結(jié)淀粉蛋白質(zhì)脂肪消化道小分子物質(zhì)撕裂唾液淀粉酶麥芽糖完成練習(xí)冊本課時(shí)的習(xí)題。課后作業(yè)食物在胃和小腸內(nèi)的消化營養(yǎng)物質(zhì)的吸收北師版七年級下冊第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物在人體中的消化過程是怎樣的？食道口胃胰腺肝臟膽囊大腸小腸肛門咽復(fù)習(xí)導(dǎo)入消化系統(tǒng)口腔咽食管胃

小腸

大腸肛門胃液中有蛋白酶唾液腺（分泌淀粉酶）胃腺（分泌胃液）（分泌腸液）腸腺小腸內(nèi)有膽管和胰管的開口胰管胰腺（分泌胰液）膽管膽囊肝臟（分泌膽汁）消化道＋消化腺復(fù)習(xí)導(dǎo)入二、食物的消化（一）口腔內(nèi)的消化是怎樣進(jìn)行的？牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液淀粉酶的作用。探究新知在口腔內(nèi)形成的食團(tuán)經(jīng)過咽進(jìn)入食管。食管呈管狀，長約25cm，通過蠕動(dòng)，將食團(tuán)輸送到胃。二、食物的消化賁門胃壁幽門胃貯存食物并消化一部分食物（二）胃呈囊狀，能容納1~2L食物，食物在此處停留的時(shí)間能較長（一般為4~5h）。二、食物的消化（二）胃的消化是怎樣進(jìn)行的？[△點(diǎn)擊上圖可播放視頻]胃壁肌肉發(fā)達(dá)、胃腺分泌胃蛋白酶。胃的蠕動(dòng)將食物與胃液充分混合成粥狀的食糜食糜借助胃的蠕動(dòng)被推入小腸。二、食物的消化小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要場所。（三）小腸[△點(diǎn)擊上圖可播放視頻]二、食物的消化（三）小腸內(nèi)的消化是怎樣進(jìn)行的？小腸壁內(nèi)有腸腺腸腺分泌的腸液、胰腺分泌的胰液、肝臟分泌的膽汁通過導(dǎo)管送入小腸腔食物中未被消化的部分借助小腸的蠕動(dòng)被推入大腸。食管口腔胃胰腺肝臟膽囊大腸小腸肛門咽二、食物的消化（四）大腸在大腸中，食物殘?jiān)c水等混合成糞便人經(jīng)由肛門排出體外。二、食物的消化消化方式物理性消化化學(xué)性消化微生物消化：咀嚼、粉碎、混合：消化酶將蛋白質(zhì)、脂肪

和糖類分解成小分子：微生物分解食物中的營

養(yǎng)物質(zhì)二、食物的消化食物在口腔、胃、小腸消化后的產(chǎn)物是什么？列表總結(jié)消化方式與消化后產(chǎn)物:部位物理性消化化學(xué)性消化

部位物理性消化化學(xué)性消化

口腔切斷、撕裂、磨碎、攪拌淀粉麥芽糖唾液淀粉酶唾液胃蠕動(dòng)、混合蛋白質(zhì)多肽胃蛋白酶胃液（消化的主要部位）蠕動(dòng)、混合小腸淀粉葡萄糖蛋白質(zhì)氨基酸麥芽糖多肽脂肪脂肪微滴胰液、腸液胰液、腸液甘油脂肪酸膽汁胰液、腸液最終

ABCDE（口腔）（大腸）未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比050100123分析：曲線1、2、3分別代表哪種物質(zhì)在消化道的消化過程？（胃）淀粉蛋白質(zhì)脂肪消化部位三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)哪些可以被直接吸收，哪些必須經(jīng)過消化才能被吸收？營養(yǎng)物質(zhì)在什么部位被吸收？營養(yǎng)物質(zhì)是如何被吸收的？思考：三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物質(zhì)吸收是指食物中的水、無機(jī)鹽、維生素以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子營養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，通過消化道黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程?？谇皇彻芪感∧c大腸基本不吸收少量水和酒精少量水和無機(jī)鹽維生素大部分葡萄糖和氨基酸水和無機(jī)鹽甘油和脂肪酸維生素消化道各段的吸收情況

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。少量水和無機(jī)鹽維生素三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收思考：小腸為什么是吸收的主要部位？口腔食管胃小腸大腸基本不吸收消化道各段的吸收情況大部分葡萄糖和氨基酸水和無機(jī)鹽甘油和脂肪酸維生素少量水和酒精小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與吸收的功能相適應(yīng)？

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境?；顒?dòng)：觀察雞小腸的結(jié)構(gòu)四、小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。小腸外表面與內(nèi)表面有什么不同?用放大鏡觀察小腸內(nèi)表面，你能看到哪些結(jié)構(gòu)？這些結(jié)構(gòu)與小腸的吸收功能有什么關(guān)系？思考：

本文件嵌入多組隱形文字水印（如#H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。掃描電子顯微鏡下的小腸絨毛小腸的結(jié)構(gòu)

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。小腸絨毛示意圖上皮細(xì)胞上皮細(xì)胞的微絨毛毛細(xì)淋巴管毛細(xì)血管

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。小腸與吸收的功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)①吸收面積大：內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛上皮細(xì)胞上有微絨毛。人小腸內(nèi)表面放大圖小腸絨毛示意圖小腸絨毛顯微照片②小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，促進(jìn)吸收。③小腸絨毛壁很薄：由單層上皮細(xì)胞構(gòu)成，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收進(jìn)入血液。

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外壁的表面積，計(jì)算出它們的比值，你發(fā)現(xiàn)了什么？小腸皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)對小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)有什么作用？討論：

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本文件嵌入多組隱形文字水印（如#H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。2.判斷下列說法是否正確（在括號內(nèi)畫“√”表示正確，畫“×”表示錯(cuò)誤）。（1）膽汁、胰液都注入小腸。（）（2）消化腺分泌的消化液由血液進(jìn)入消化道。（）（3）胃呈囊狀，可貯存食物。（）（4）蛋白質(zhì)可在胃內(nèi)初步消化。（）√×√√

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請分析這位學(xué)生的結(jié)論是否正確。若要模擬裝有藥物的膠囊在人體內(nèi)的變化，實(shí)驗(yàn)應(yīng)該如何設(shè)計(jì)？

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他的結(jié)論不正確，理由是：（1）水中沒有消化酶；但是膠囊在人體消化道內(nèi)能被消化酶分解。（2）沒有和人體一樣恒定適合的溫度。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：1.提出問題：帶“膠囊”的藥丸在人體內(nèi)會(huì)被消化嗎?2.作出假設(shè)：帶“膠囊”的藥丸在人體內(nèi)會(huì)被消化。3.制定計(jì)劃并實(shí)施計(jì)劃：取兩只干凈的試管，標(biāo)上A,B，分別加入一粒膠囊.在A試管中加入清水，在B試管中加入淀粉酶。同時(shí)把兩支試管同時(shí)放在37度的溫度下，觀察2小時(shí)。4.分析結(jié)果：A試管膠囊膨脹了很多，但是并沒有溶解；B試管膠囊溶解了，所以人體中含有的淀粉酶可以將膠囊溶解。5.得出結(jié)論：帶“膠囊”的藥丸在人體內(nèi)會(huì)被消化

。

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本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。高血壓血脂異常糖尿病…影響正常生長發(fā)育影響新陳代謝影響身體免疫力…甚至影響機(jī)體多個(gè)系統(tǒng)的健康青少年肥胖會(huì)引發(fā)：青少年過于消瘦會(huì)：

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。交流：飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)交流內(nèi)容：飲食習(xí)慣飲食結(jié)構(gòu)和？是否健康合理

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。交流：飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)（一）不合理的飲食習(xí)慣1.早餐經(jīng)常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃；（）2.挑食、偏食；

（）3.有時(shí)會(huì)暴飲暴食；（）4.吃飯前后經(jīng)常從事劇烈運(yùn)動(dòng)；（）5.節(jié)食，盲目減肥；（）6.經(jīng)常不按時(shí)就餐；（）7.零食不斷，影響正餐；（）8.習(xí)慣吃過冷或過熱的食物。（）

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。交流：飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)（二）不合理的飲食結(jié)構(gòu)1.主食和副食比例不合理；（）2.用水果代替蔬菜；（）3.每日青菜攝取量過少；（）4.甜食過多；（）5.每日飲水量不足；（）6.用高糖飲料或碳酸型飲料代替飲用水。（）

本文件嵌入多組隱形文字水印（如#H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。這些垃圾食品大多都屬于“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質(zhì)），長期食用會(huì)對人體的健康造成不利影響。十大垃圾食品十大垃圾食品

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。交流：飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該如何糾正自己的不良飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)?討論：

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。一個(gè)足夠具體充分的理由列出你可能遇到的阻礙先想出解決方案并提前去實(shí)行將目標(biāo)分解測量小進(jìn)步責(zé)任可以幫助我們實(shí)現(xiàn)目標(biāo)寫下來貼在顯眼的地方時(shí)間資金過于追求完美過于局限自己目標(biāo)足夠小到容易達(dá)成不需要一開始就做到最好繼續(xù)堅(jiān)持和信任的人結(jié)伴告訴我們的目標(biāo)、障礙和解決方案互相監(jiān)督如何糾正不良的飲食習(xí)慣變美變帥如何糾正我們的飲食結(jié)構(gòu)

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。三、均衡膳食有利健康能夠滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配合理。

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。1.基本要求：食物多樣、谷類為主多吃蔬菜、水果和薯類常吃奶類、豆類或其制品常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉少油，少鹽，少糖

飲酒應(yīng)限量2.食量和體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重3.食物應(yīng)清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)三、均衡膳食有利健康

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。膳食能量的主要來源多種微量營養(yǎng)素和膳食纖維的良好來源膳食纖維、微量營養(yǎng)素的良好來源優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪和脂溶性維生素的良好來源蛋白質(zhì)和鈣的良好來源常用烹飪材料，建議少用

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。青少年一天所需營養(yǎng)物質(zhì)及數(shù)量μg四、青少年對營養(yǎng)有特殊需要

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。活動(dòng)：分析一天食譜的營養(yǎng)狀況1.詳細(xì)記錄一天中三餐的主要食物種類，并稱重或估計(jì)重量。2.對照課本30~32頁食物的營養(yǎng)成分表，記錄每種食物主要含有的三種營養(yǎng)成分。3.根據(jù)表中提供的數(shù)據(jù)，計(jì)算每種食物所含有的能量。4.分別計(jì)算出每餐食物所含有的總能量。5.分別統(tǒng)計(jì)每餐中各種營養(yǎng)成分的比例。6.參照課本表6-6，設(shè)計(jì)一個(gè)表格用以記錄上述步驟1~5的結(jié)果。

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境?；顒?dòng)：分析一天食譜的營養(yǎng)狀況

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境?；顒?dòng)：分析一天食譜的營養(yǎng)狀況如何評價(jià)你的飲食結(jié)構(gòu)是否合理？討論：你認(rèn)為自己的飲食結(jié)構(gòu)存在哪些問題？設(shè)計(jì)：為自己(或父母及家人)設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)食譜。如何進(jìn)一步修改你的食譜，使之更加科學(xué)、合理？

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本文件嵌入多組隱形文字水印（如#H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。要保證購買的食品或食品原料是___________的，切勿購買腐敗變質(zhì)、過期或__________的食品。要保證食品清潔并采用正確的__________制作食品。注意食品保存的方法與_______。安全可靠的來源不明加工方法時(shí)間五、食品安全直接關(guān)系人的健康和生命安全

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本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。講究衛(wèi)生；低溫保存；高溫蒸煮預(yù)防食物中毒細(xì)菌性食物中毒非細(xì)菌性食物中毒1.生熟交叉感染2.食品儲(chǔ)存不當(dāng)3.食品未燒熟煮透4.人員帶菌污染1.有毒動(dòng)植物河豚、發(fā)芽的馬鈴薯、四季豆2.化學(xué)性食物中毒（1）食品原料化學(xué)性有毒有害物質(zhì)污染（2）食品在加工過程受到化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的污染蔬菜中農(nóng)藥、豬肝中瘦肉精腌菜中的亞硝酸鹽3.真菌中毒（1）含有毒素的毒菌毒蘑菇（2）食物被霉菌污染發(fā)霉的米、面、花生預(yù)防食物中毒課外讀

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由表中數(shù)據(jù)可知，隨著放置時(shí)間的延長，剩菜中亞硝酸鹽的含量。這一結(jié)果提示我們在日常生活中應(yīng)該注意：越來越高盡量避免吃剩菜和不吃隔夜菜

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kJ該男子每天從食物攝入的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于成年男子每天所需能量，所以一個(gè)月后，這名男子體重會(huì)明顯增加。

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（1）包裝食品是否已過保質(zhì)期；

（2）家里油、鹽、醬油、醋存放的容器是否合理；

（3）冰箱中生、熟食品的保存方法是否恰當(dāng)。

檢查后與家長討論如何保證家庭的食品安全。

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。課堂小結(jié)合理膳食與食品安全食品安全直接關(guān)系人的健康和生命安全營養(yǎng)評價(jià)方式：實(shí)際體重（kg）／身高平方（m2）營養(yǎng)狀況類型營養(yǎng)失調(diào)原因不良飲食習(xí)慣不合理飲食結(jié)構(gòu)均衡膳食的基本要求營養(yǎng)不良營養(yǎng)過剩正常營養(yǎng)評價(jià)提示膳食是否合理、飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)影響營養(yǎng)狀況、均衡膳食有利健康、青少年對營養(yǎng)有特殊需要。

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。章末復(fù)習(xí)北師版七年級下冊

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。復(fù)習(xí)回顧人體的營養(yǎng)人類的食物人體需要的營養(yǎng)成分主要成分的檢測營養(yǎng)成分的重要作用合理膳食與食品安全均衡膳食利于健康合理膳食與營養(yǎng)失調(diào)關(guān)注食品安全問題食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能食物消化過程及條件營養(yǎng)吸收及主要場所

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。[接下頁續(xù)表]食物的營養(yǎng)成分及主要作用最主要的能源物質(zhì)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)備用的能源物質(zhì)兒童發(fā)育不良，成人貧血————————促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持正常視覺夜盲癥促進(jìn)人體正常的新陳代謝及神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能腳氣病促進(jìn)人體正常的新陳代謝，促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)抵抗力壞血病促進(jìn)鈣、磷的吸收及骨骼的發(fā)育兒童佝僂病，成人骨軟化癥知識點(diǎn)1影響身體健康

本文件嵌入多組隱形文字水?。ㄈ?H7y9&K3m），任何復(fù)制、OCR識別提取或篡改操作，均會(huì)觸發(fā)溯源追蹤機(jī)制，相關(guān)責(zé)任人將被依法追究法律責(zé)任。本PPT僅允許用于個(gè)人學(xué)習(xí)、學(xué)術(shù)研究或非商業(yè)性質(zhì)的演示場景，嚴(yán)禁以任何形式復(fù)制傳播或挪作他用。請嚴(yán)格遵守使用授權(quán)范圍，共同維護(hù)數(shù)字版權(quán)安全與合規(guī)使用環(huán)境。Supporterssaythattheeaseofuseofpresentationsoftwarecansavealotoftimeforpeoplewhootherwisewouldhaveusedothertypesofvisualaid—hand-drawnormechanicallytypesetslides,blackboardsorwhiteboards,oroverheadprojections.Easeofusealsoencouragesthosewhootherwisewouldnothaveusedvisualaids,orwouldnothavegivenapresentationatall,thedifferenceinneedsanddesiresofpresentersandaudienceshasbecomemorenoticeable.樣，也可能因討厭一位老師而討厭學(xué)習(xí)。一個(gè)被學(xué)生喜歡的老師，其教育效果總是超出一般教師。無論中學(xué)生還是小學(xué)生，他們對自己喜歡的老師都會(huì)有一些普遍認(rèn)同的標(biāo)準(zhǔn)，諸如尊重和理解學(xué)生，寬容、不傷害學(xué)生自尊心，平等待人、說話辦事公道、有耐心、不輕易發(fā)脾氣等。教師要放下架子，把學(xué)生放在心上?！岸紫律碜雍蛯W(xué)生說話，走下講臺(tái)給學(xué)生講課”;關(guān)心學(xué)生情感體驗(yàn)，讓學(xué)生感受到被關(guān)懷的溫暖;自覺接受學(xué)生的評價(jià)，努力做學(xué)生喜歡的老師。教師要學(xué)會(huì)寬容，寬容學(xué)生的錯(cuò)誤和過失，寬容學(xué)生一時(shí)沒有取得很大的進(jìn)步。蘇霍姆林斯基說過：有時(shí)寬容引起的道德震動(dòng)，比懲罰更強(qiáng)烈。每當(dāng)想起葉圣陶先生的話：你這糊涂的先生，在你教鞭下有瓦特，在你的冷眼里有牛頓，在你的譏笑里有愛迪生。身為教師，就更加感受到自己職責(zé)的神圣和一言一行的重要。善待每一個(gè)學(xué)生，做學(xué)生喜歡的老師，師生雙方才會(huì)有愉快的情感體驗(yàn)。一個(gè)教師，只有當(dāng)他受到學(xué)生喜愛時(shí)，才能真正實(shí)現(xiàn)自己的最大價(jià)值。義務(wù)教育課程方案和課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）簡介新課標(biāo)的全名叫做《義務(wù)教育課程方案和課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》，文件包括義務(wù)教育課程方案和16個(gè)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版），不僅有語文數(shù)學(xué)等主要科目，連勞動(dòng)、道德這些，也有非常詳細(xì)的課程標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)行義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)，是2011年制定的，離現(xiàn)在已經(jīng)十多年了；而課程方案最早，要追溯到2001年，已經(jīng)二十多年沒更新過了，很多內(nèi)容，確實(shí)需要根據(jù)現(xiàn)實(shí)情況更新。所以這次新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，首先是對老課標(biāo)的一次升級完善。另外，在雙減的大背景下頒布，也能體現(xiàn)出，國家對未來教育改革方向的規(guī)劃。課程方案課程標(biāo)準(zhǔn)是啥？課程方案是對某一學(xué)科課程的總體設(shè)計(jì)，或者說，是對教學(xué)過程的計(jì)劃安排。簡單說，每個(gè)年級上什么課，每周上幾節(jié)，老師上課怎么講，課程方案就是依據(jù)。課程標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)定某一學(xué)科的課程性質(zhì)、課程目標(biāo)、內(nèi)容目標(biāo)、實(shí)施建議的教學(xué)指導(dǎo)性文件，也就是說，它規(guī)定了，老師上課都要講什么內(nèi)容。課程方案和課程標(biāo)準(zhǔn)，就像是一面旗幟，學(xué)校里所有具體的課程設(shè)計(jì)，都要朝它無限靠近。所以，這份文件的出臺(tái)，其實(shí)給學(xué)校教育定了一個(gè)總基調(diào)，決定了我們孩子成長的走向。各門課程基于培養(yǎng)目標(biāo)，將黨的教育方針具體化細(xì)化為學(xué)生核心素養(yǎng)發(fā)展要求，明確本課程應(yīng)著力培養(yǎng)的正確價(jià)值觀、必備品格和關(guān)鍵能力。進(jìn)一步優(yōu)化了課程設(shè)置，九年一體化設(shè)計(jì)，注重幼小銜接、小學(xué)初中銜接，獨(dú)立設(shè)置勞動(dòng)課程。與時(shí)俱進(jìn)，更新課程內(nèi)容，改進(jìn)課程內(nèi)容組織與呈現(xiàn)形式，注重學(xué)科內(nèi)知識關(guān)聯(lián)、學(xué)科間關(guān)聯(lián)。結(jié)合課程內(nèi)容，依據(jù)核心素養(yǎng)發(fā)展水平，提出學(xué)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)和幫助教師把握教學(xué)深度與廣度。通過增加學(xué)業(yè)要求、教學(xué)提示、評價(jià)案例等，增強(qiáng)了指導(dǎo)性。教育部將組織宣傳解讀、培訓(xùn)等工作，指導(dǎo)地方和學(xué)校細(xì)化課程實(shí)施要求，部署教材修訂工作，啟動(dòng)一批課程改革項(xiàng)目，推動(dòng)新修訂的義務(wù)教育課程有效落實(shí)。

本課件是在MicorsoftPowerPoint的平臺(tái)上制作的，可以在Windows環(huán)境下獨(dú)立運(yùn)行。本課件集文字、符號、圖形、圖像、動(dòng)畫、聲音于一體，交互性強(qiáng)，信息量大，能多路刺激學(xué)生的視覺、聽覺等器官，使課堂教育更加直觀、形象、生動(dòng)，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與積極性，減輕了學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，有力地促進(jìn)了課堂教育的靈活與高效。部分內(nèi)容取材于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除！作品整理不易，僅供一線教師教學(xué)參考使用，禁止轉(zhuǎn)載！

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