必背專題03細胞的結(jié)構(gòu)01質(zhì)膜主要由磷脂和蛋白質(zhì)組成1.質(zhì)膜通常也稱細胞膜。共同特點：質(zhì)膜主要由磷脂和蛋白質(zhì)分子組成。細胞質(zhì)膜中還有一定量的固醇和糖類。高等動物細胞質(zhì)膜中膽固醇含量相對較高，植物細胞和真菌細胞質(zhì)膜則含有各自特殊的固醇化合物。2.細胞膜的結(jié)構(gòu)組成：（1）基本骨架：磷脂雙分子層。磷脂分子親水性頭部朝向細胞內(nèi)外兩側(cè)，疏水性尾部相對，在磷脂雙分子層內(nèi)部形成一層疏水的屏障。（2）質(zhì)膜上的蛋白質(zhì)稱為膜蛋白，有的覆蓋在膜表面，有的鑲嵌或貫穿在磷脂雙分子層中。細胞的功能與膜蛋白種類和含量有關(guān)，有些細胞的膜蛋白僅占膜成分的25%，有些則高達75%。（3）質(zhì)膜中還有少量的糖，約93%與膜蛋白相連，形成糖蛋白；約7%與膜脂相連，組成糖脂。功能：保護質(zhì)膜和識別外界信等功能。3.質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)特性：一定的流動性。膽固醇分子插在磷脂分子之間，對膜的流動性具有調(diào)節(jié)作用。細胞質(zhì)膜的流動性對于細胞完成各種生理功能，尤其是對物質(zhì)進出細胞，起到非常重要的作用。4.細胞膜的功能特性：選擇透過性。雖然磷脂雙分子層對細胞內(nèi)外的物質(zhì)進出有屏蔽作用，但實際上，細胞內(nèi)外的物質(zhì)可以通過質(zhì)膜進行有選擇性的交換。其中，膜蛋白在物質(zhì)交換中起著重要作用。5.質(zhì)膜的功能：（1）細胞與生活環(huán)境分開，使細胞內(nèi)部形成相對穩(wěn)定的環(huán)境；（2）生物體內(nèi)的細胞并不是孤立存在的，就像人與人之間要進行信息交流一樣，細胞之間也需要通過信息交流才能相互協(xié)調(diào)，共同完成生理活動。6.信息交流常見的類型；（1）神經(jīng)細胞通過分泌神經(jīng)遞質(zhì)作用于靶細胞、內(nèi)分泌細胞則通過分泌激素作用于靶細胞；（2）受體接受信號分子后，激發(fā)細胞內(nèi)特定的生命活動，對信號作出應(yīng)答；（3）糖脂和糖蛋白。不同種類的細胞質(zhì)膜表面的糖蛋白、糖脂的種類不同，具有特異性。細胞可通過糖蛋白和糖脂等進行細胞之間的信息識別。【歸納總結(jié)】【歸納總結(jié)】三個角度理解生物膜系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一性膜蛋白、膜脂分子的運動決定膜具有流動性：變形蟲運動；細胞膜融合；胞吞、胞吐；神經(jīng)遞質(zhì)釋放；質(zhì)壁分離與復(fù)原。糖蛋白、糖脂決定信息交流：激素調(diào)控、神經(jīng)遞質(zhì)釋放(體液運輸)；精卵結(jié)合、細胞毒性T細胞識別靶細胞(接觸)膜蛋白的多樣性決定功能多樣性：運輸物質(zhì)(選擇透過性)；催化；識別；能量轉(zhuǎn)換02細胞各部分結(jié)構(gòu)既分工又合作1.細胞器：在細胞質(zhì)基質(zhì)中分布著許多相對獨立、具有特定功能的結(jié)構(gòu)。2.分離細胞器的常用方法：差速離心法。3.亞顯微結(jié)構(gòu)：細胞結(jié)構(gòu)功能溶酶體1層膜細胞器，主要存在于動物細胞中由膜圍成的小球體，含有多種水解酶（和溶菌酶），可消化進入細胞內(nèi)的異物及衰老無用的細胞器碎片。內(nèi)質(zhì)網(wǎng)1層膜細胞器，主要分布在真核細胞中由彼此相通的網(wǎng)狀膜系統(tǒng)組成，將細胞分成許多小空間，并與蛋白質(zhì)的加工、運輸以及脂質(zhì)代謝有關(guān)。光面：參與脂質(zhì)代謝粗面：對蛋白質(zhì)進行加工運輸高爾基體由數(shù)層扁平囊和泡狀結(jié)構(gòu)組成，常與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)密切聯(lián)系，起儲存、加工和轉(zhuǎn)運物質(zhì)的作用。植物細胞：參與細胞壁的形成動物細胞：對蛋白質(zhì)進行再加工、運輸和分泌中心體0層膜結(jié)構(gòu)，由2個中心?；ハ啻怪迸帕卸?。與細胞有絲分裂和染色體分離密切相關(guān)存在于動物細胞和低等植物細胞中線粒體2層膜結(jié)構(gòu)，外膜光滑，內(nèi)膜向內(nèi)折疊形成嵴嵴：增大與有氧呼吸有關(guān)酶的附著面積（膜上可以進行更多的化學(xué)反應(yīng)）是細胞有氧呼吸的主要場所，為生命活動提供能量糖酵解：細胞質(zhì)基質(zhì)；三羧酸循環(huán)：線粒體基質(zhì)；氧化磷酸化/電子傳遞鏈：線粒體內(nèi)膜葉綠體2層膜結(jié)構(gòu)，內(nèi)有基粒（由類囊體堆疊而成）基粒：增大色素與光的接觸面織、增大與光合作用有關(guān)酶的接觸面積進行光合作用的場所核糖體0層膜結(jié)構(gòu)，由RNA和蛋白質(zhì)構(gòu)成的微小顆粒，合成蛋白質(zhì)的場所游離在細胞質(zhì)基質(zhì)中：合成胞內(nèi)蛋白（胞內(nèi)發(fā)揮作用），如ATP合成酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上：合成胞外蛋白（分泌蛋白），如抗體、胰島素等細胞壁成分：植物細胞壁的主要成分：纖維素和果膠等物質(zhì)組成；細菌細胞壁：肽聚糖；真菌細胞壁：幾丁質(zhì)作用：維持細胞的形狀，保護細胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)有重要作用特性：細胞壁伸縮性特別小細胞核細胞的代謝調(diào)控中心儲存遺傳信息的場所細胞生長、發(fā)育、分裂增殖的調(diào)控中心大液泡1層膜存在于成熟的植物組胞中是“質(zhì)壁分離”實驗中必要條件內(nèi)含“細胞液”（1）植物細胞特有的結(jié)構(gòu)是細胞壁、葉綠體和液泡；動物細胞有中心體，而高等植物細胞沒有中心體；（2）生物膜：細胞內(nèi)大多數(shù)結(jié)構(gòu)都由膜包圍，膜的基本結(jié)構(gòu)與細胞質(zhì)膜類似，統(tǒng)稱為生物膜；（3）內(nèi)膜系統(tǒng)：由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、溶酶體等構(gòu)成；（4）細胞骨架：分布有由蛋白質(zhì)纖維（微管（蛋白）、微絲（蛋白）等）構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)狀框架結(jié)構(gòu)。作用：①支撐細胞的形態(tài)；②維持細胞內(nèi)各部分的空間格局；③在細胞內(nèi)的物質(zhì)運輸中起重要作用。4.觀察葉綠體核細胞質(zhì)流動（1）實驗原理：葉綠體會隨著細胞質(zhì)的流動而運動，觀察細胞質(zhì)的流動可以用葉綠體的運動作為標志。（2）實驗步驟：將黑藻置于盛有水的燒杯中，放在較強的光照下培養(yǎng)15~20min，或者放在25℃的溫水中（溫度會影響胞質(zhì)環(huán)流，25℃下，細胞代謝旺盛，胞質(zhì)環(huán)流明顯，更便于顯微鏡下的觀察），備用；用鑷子摘取新鮮的黑藻嫩葉；把葉片放在滴有一滴水的載玻片上，蓋上蓋玻片，制成臨時裝片。先用低倍鏡找到葉片細胞中的葉綠體，然后用高倍鏡觀察葉綠體的形態(tài)和分布，以及是否在運動。以葉綠體的運動作為標志，判斷細胞質(zhì)的流動方向。繪出所觀察到的黑藻葉片細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)圖，并標示出細胞質(zhì)的流動方向。【歸納總結(jié)】【歸納總結(jié)】利用比較法辨析細胞的種類或結(jié)構(gòu)判斷內(nèi)容判斷方法原核細胞和真核細胞①有無核膜（主要方法）；②有無多種細胞器；③有無染色體植物細胞和動物細胞①有無細胞壁（主要方法）；②有無中央大液泡；③有無葉綠體（注：植物細胞一定有細胞壁，但不一定有中央大液泡和葉綠體）03遺傳信息主要儲存在細胞核中細胞核通常為球形，直徑為一微米到幾百微米不等。典型的細胞核的體積為細胞體積的5%～10%，但在某些情況下，其體積會占到細胞體積的80%。2.細胞核的結(jié)構(gòu)（1）核膜：雙層膜；（2）核仁：為一個或數(shù)個圓球狀結(jié)構(gòu)，與核糖體形成有關(guān)；（3）核孔：數(shù)量、核仁的大小與細胞代謝的關(guān)系：代謝旺盛、蛋白質(zhì)合成量大的細胞中，核孔數(shù)量多，核仁較大；（4）染色質(zhì)：呈細絲狀；①組成eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(DNA,蛋白質(zhì)))②特點：容易被蘇木精、洋紅等堿性染料染成深色。③與染色體的關(guān)系：在細胞分裂時，染色質(zhì)經(jīng)過高度螺旋形成粗短的染色體。（5）除此之外還有核基質(zhì)3.細胞核的功能：細胞核是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心。細胞的遺傳信息主要儲存在細胞核中。從蛋白質(zhì)合成過程可以知道，mRNA（信使RNA）攜帶來自DNA的遺傳信息從細胞核進入細胞質(zhì)，在核糖體上指導(dǎo)合成相應(yīng)的蛋白質(zhì)。4.①一個真核細胞一般只有一個細胞核。細胞核內(nèi)有染色質(zhì)、核仁和核基質(zhì)等結(jié)構(gòu)；②細胞有些特殊的細胞含有多個細胞核，骨骼肌細胞含有幾十甚至幾百個細胞核；③哺乳動物成熟紅細胞、植物的篩管細胞則沒有細胞核。04遺傳信細胞生命活動由各結(jié)構(gòu)合作完成1.分泌蛋白：在細胞內(nèi)合成后，分泌到細胞外起作用的一類蛋白質(zhì)，如消化酶、抗體和一部分激素等。2.胰腺細胞合成和分泌消化酶的過程就是一個典型案例。消化酶是一類可水解蛋白質(zhì)等物質(zhì)的酶，可由胰腺細胞合成，分泌到消化道中發(fā)揮作用。3.分泌蛋白的合成、加工、運輸與分泌過程（1）研究方法：同位素標記法（注射放射性同位素3H標記）（2）過程：內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體以氨基酸為原料↓mRNA指導(dǎo)下合成肽鏈（由兩個氨基酸脫水縮合而成的）內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：鼓起、出芽形成囊泡，包裹著要運輸?shù)牡鞍踪|(zhì)↓加工成較為成熟的蛋白質(zhì)高爾基體：囊泡與高爾基體膜融合，成為高爾基體得一部分↓進一步修飾后細胞質(zhì)膜：與質(zhì)膜融合↓細胞外（3）提供能量的細胞器：線粒體【歸