2025年茶藝師職業(yè)技能競(jìng)賽試卷：茶藝師茶藝茶藝師茶藝茶藝茶藝表演試題考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（每題1分，共20分）1.下列哪種茶屬于發(fā)酵茶？A.綠茶B.白茶C.紅茶D.黃茶2.茶葉中的咖啡堿主要對(duì)人體產(chǎn)生什么影響？A.提神醒腦B.促進(jìn)消化C.抗氧化D.降低血壓3.茶藝表演中常用的“鳳凰三點(diǎn)頭”手勢(shì)，其主要目的是什么？A.表示尊敬B.提醒水溫C.激發(fā)茶性D.裝飾美觀4.中國(guó)茶文化中，“茶道”的概念最早由誰(shuí)提出？A.陸羽B(yǎng).茶圣C.茶仙D.茶圣陸羽5.下列哪種茶具材質(zhì)最適合沖泡綠茶？A.瓷器B.陶器C.紫砂D.鐵器6.茶葉存放時(shí)，以下哪種環(huán)境不利于茶葉品質(zhì)的保持？A.干燥、通風(fēng)B.陰涼、避光C.高溫、潮濕D.密封、避光7.茶藝表演中，選擇背景音樂(lè)的主要原則是什么？A.音量越大越好B.節(jié)奏越快越好C.與茶藝表演意境相符D.曲風(fēng)越流行越好8.中國(guó)著名的“十大名茶”中，哪一種屬于黃茶？A.西湖龍井B.祁門(mén)紅茶C.君山銀針D.安溪鐵觀音9.茶葉中的茶多酚主要具有什么功效？A.抗氧化B.咖啡堿C.茶黃素D.茶堿10.茶藝表演的基本流程通常包括哪些環(huán)節(jié)？A.準(zhǔn)備、沖泡、品鑒、展示B.選茶、備具、沖泡、品飲C.起爐、掛壺、沏茶、敬茶D.烹茶、賞茶、品茶、談茶11.茶藝師在表演過(guò)程中，儀態(tài)儀容應(yīng)注意什么？A.自然大方B.莊重嚴(yán)肅C.慌張急促D.閑適隨性12.茶葉的沖泡時(shí)間通常受哪些因素影響？A.茶葉種類(lèi)B.水溫C.用水量D.以上都是13.茶藝表演中，常用的“懸壺高沖”手勢(shì)，其主要目的是什么？A.提升水溫B.增加茶湯濃度C.激發(fā)茶香D.裝飾美觀14.茶葉按照制作工藝可分為哪幾類(lèi)？A.綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶B.普洱茶、龍井茶、碧螺春、鐵觀音、大紅袍C.烘青、炒青、蒸青、曬青D.高檔茶、中檔茶、低檔茶15.茶藝師在服務(wù)過(guò)程中，應(yīng)如何體現(xiàn)待客之道？A.尊重客人B.關(guān)心客人C.熱情周到D.以上都是16.茶葉的香氣主要來(lái)源于哪里？A.茶葉中的芳香物質(zhì)B.水的香氣C.茶具的香氣D.空氣中的香氣17.茶藝表演中，常用的“關(guān)公巡城”手勢(shì)，其主要目的是什么？A.將茶湯均勻倒入茶杯B.激發(fā)茶性C.裝飾美觀D.提示客人品茶18.中國(guó)著名的茶山“武夷山”位于哪個(gè)省份？A.江蘇B.安徽C.福建D.廣東19.茶葉中的茶黃素主要在哪種茶葉的制作過(guò)程中產(chǎn)生？A.綠茶B.紅茶C.烏龍茶D.白茶20.茶藝師應(yīng)具備哪些職業(yè)素養(yǎng)？A.熱愛(ài)茶文化B.具備專(zhuān)業(yè)技能C.良好的溝通能力D.以上都是二、判斷題（每題1分，共10分）1.茶葉越新鮮越好，存放時(shí)間越長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)越差。()2.茶藝表演只需要注重技巧，不需要考慮文化內(nèi)涵。()3.茶葉中含有對(duì)人體有害的放射性物質(zhì)。()4.綠茶、白茶、黃茶都屬于不發(fā)酵茶。()5.茶藝師在表演過(guò)程中，可以隨意說(shuō)話或嬉笑打鬧。()6.茶具的清洗應(yīng)該使用洗滌劑。()7.茶藝表演中的音樂(lè)選擇不重要，有音樂(lè)即可。()8.茶葉可以和藥品一起存放。()9.茶藝師應(yīng)該了解茶席的布置方法和原則。()10.茶藝表演是茶文化的全部。()三、填空題（每題1分，共10分）1.中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化的發(fā)源地。2.茶藝表演的基本要求是______、______、______。3.茶葉的沖泡方法主要包括______、______、______。4.茶藝表演中常用的茶具包括______、______、______等。5.茶葉的保存原則是______、______、______。6.茶藝師在服務(wù)過(guò)程中，應(yīng)遵循______、______、______的原則。7.茶葉的香氣可以分為_(kāi)_____和______兩種類(lèi)型。8.茶藝表演的目的是______、______、______。9.中國(guó)著名的茶產(chǎn)區(qū)有______、______、______等。10.茶藝師應(yīng)不斷學(xué)習(xí)和______，提升自己的綜合素質(zhì)。四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述茶藝表演的流程。2.簡(jiǎn)述茶藝師在茶藝表演中的基本素養(yǎng)。3.簡(jiǎn)述茶葉保存的方法和注意事項(xiàng)。4.簡(jiǎn)述茶藝表演中音樂(lè)選擇的原則。五、論述題（10分）結(jié)合自身理解，談?wù)劜杷嚤硌菰趥鞑ゲ栉幕械淖饔煤鸵饬x。試卷答案一、選擇題（每題1分，共20分）1.C2.A3.B4.D5.A6.C7.C8.C9.A10.A11.A12.D13.C14.A15.D16.A17.A18.C19.B20.D二、判斷題（每題1分，共10分）1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.×8.×9.√10.×三、填空題（每題1分，共10分）1.器型優(yōu)美2.表演規(guī)范3.水質(zhì)良好4.聞香杯、品茗杯、茶壺5.密封、干燥、避光6.尊重客人、關(guān)心客人、熱情周到7.茶香、湯香8.傳播茶文化、提升茶藝師技能水平、豐富人們的精神生活9.西湖、黃山、武夷山10.創(chuàng)新四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述茶藝表演的流程。答：茶藝表演的流程一般包括準(zhǔn)備階段、沖泡環(huán)節(jié)、品鑒環(huán)節(jié)、展示環(huán)節(jié)和知識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié)。準(zhǔn)備階段主要包括選茶、備具、布置茶席等；沖泡環(huán)節(jié)是茶藝表演的核心，包括溫具、投茶、潤(rùn)茶、沖泡等步驟；品鑒環(huán)節(jié)包括觀色、聞香、品味等；展示環(huán)節(jié)通過(guò)音樂(lè)、服飾、儀態(tài)等元素展現(xiàn)茶文化的魅力；知識(shí)問(wèn)答環(huán)節(jié)考察選手的理論知識(shí)。解析：本題考察茶藝表演的基本流程，要求考生了解茶藝表演的各個(gè)環(huán)節(jié)及其主要內(nèi)容。2.簡(jiǎn)述茶藝師在茶藝表演中的基本素養(yǎng)。答：茶藝師在茶藝表演中應(yīng)具備的基本素養(yǎng)包括：熱愛(ài)茶文化、具備專(zhuān)業(yè)技能、良好的心理素質(zhì)、表現(xiàn)力、應(yīng)變能力、注重細(xì)節(jié)、尊重客人、關(guān)心客人、熱情周到等。解析：本題考察茶藝師的基本素養(yǎng)，要求考生了解茶藝師在表演過(guò)程中應(yīng)具備的各項(xiàng)素質(zhì)。3.簡(jiǎn)述茶葉保存的方法和注意事項(xiàng)。答：茶葉保存的方法主要包括密封、干燥、避光、低溫等。注意事項(xiàng)包括：不同種類(lèi)的茶葉保存方法略有不同；應(yīng)將茶葉存放在清潔、干燥、無(wú)異味的環(huán)境中；避免將茶葉與香料、藥品等物品一起存放；茶葉不宜頻繁取出和放入，以免影響茶葉的品質(zhì)。解析：本題考察茶葉保存的方法和注意事項(xiàng)，要求考生了解茶葉保存的基本原則和操作要點(diǎn)。4.簡(jiǎn)述茶藝表演中音樂(lè)選擇的原則。答：茶藝表演中音樂(lè)選擇的原則主要包括：與茶藝表演的意境相符；音量適中，不影響茶藝表演的進(jìn)行；節(jié)奏舒緩，能讓人放松身心；曲風(fēng)典雅，能體現(xiàn)茶文化的韻味。解析：本題考察音樂(lè)選擇的原則，要求考生了解音樂(lè)在茶藝表演中的作用以及選擇音樂(lè)時(shí)應(yīng)考慮的因素。五、論述題（10分）結(jié)合自身理解，談?wù)劜杷嚤硌菰趥鞑ゲ栉幕械淖饔煤鸵饬x。答：茶藝表演在傳播茶文化中起著重要的作用和意義。首先，茶藝表演是一種直觀的展示形式，通過(guò)茶藝師的表演，可以讓觀眾直觀地感受到茶文化的魅力，了解茶葉的種類(lèi)、沖泡方法、品鑒方法等知識(shí)。